ရုပ်ပုံ- ဓာတ်ခွဲခန်းခုံတန်းလျားပေါ်ရှိ Belgian Dark Ale နှင့် အချဉ်ဖောက်ထားသောပုလင်း

ရုပ်ပုံသည် နွေးထွေးပြီး ဆွဲဆောင်မှုရှိသော ပရော်ဖက်ရှင်နယ် လေထုကို ဖန်တီးပေးသည့် နွေးထွေးသော ရွှေရောင်ဖြင့် လင်းထိန်နေသော ဓာတ်ခွဲခန်းမြင်ကွင်းကို ပုံဖော်ထားသည်။ ဘောင်၏ အလယ်တွင် ကြီးမားသော ပုံသဏ္ဍာန်ဖန်ပုလင်းတစ်လုံး တည်ရှိပြီး ၎င်း၏ ချောမွေ့ကြည်လင်သော မျက်နှာပြင်သည် Belgian Dark Ale ကို ကိုယ်စားပြုသည့် နက်မှောင်သော ပယင်းအရည်ဖြင့် ပြည့်နေပါသည်။ ပွက်နေသော krausen ၏ခေါင်းသည် အရည်၏မျက်နှာပြင်ကို ညင်သာစွာ ဖုံးအုပ်ထားပြီး၊ ၎င်း၏ ပျော့ပျောင်းပြီး မညီညာသော ပူဖောင်းများသည် အတွင်းပိုင်းတွင် ဖြစ်ပေါ်နေသော ဇီဝကမ္မလုပ်ဆောင်မှုကို ညွှန်ပြသည်။ အချဉ်ဖောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်၏ သန့်ရှင်းမှုနှင့် ထိန်းချုပ်ထားသော ပတ်ဝန်းကျင်ကို အလေးပေးကာ အိုးကို သန့်ရှင်းသပ်ရပ်စွာ သပ်သပ်ရပ်ရပ် အလုံပိတ်ဖြင့် သပ်သပ်ရပ်ရပ် အလုံပိတ်ပြုလုပ်ထားသည်။ တိုင်းတာခြင်းစကေးများ သို့မဟုတ် အညွှန်းများ အာရုံမစိုက်ဘဲ၊ ဖန်ထည်သည် အချိန်မကုန်ဘဲ တစ်ကမ္ဘာလုံးပုံပေါ်နေကာ ale ၏ နက်နဲသောအရောင်အသွေးနှင့် သိမ်မွေ့သောအဆင်းသဏ္ဍာန်တို့သည် အမြင်ဇာတ်ကြောင်းကို လွှမ်းမိုးနိုင်စေပါသည်။

အရည်ကိုယ်နှိုက်သည် ကြွယ်ဝသော အလင်းအမှောင်တွင် နွေးထွေးစွာ တောက်ပနေသော ပယင်းတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ညင်သာသောမီးမောင်းထိုးပြမှုသည် ဖန်ခွက်တစ်ခွင်လုံးတုန်လှုပ်သွားကာ ပုလင်း၏အောက်ပိုင်းသည် ဘီယာပိုထူလာကာ ၎င်း၏ကြံ့ခိုင်သော malt ပရိုဖိုင်ကို အရိပ်အမြွက်ဖော်ပြနေချိန်တွင် ပုလင်း၏အောက်ပိုင်းသည် နက်မှောင်သောအရောင်များကိုပြသနေပါသည်။ အဝါရောင်အရိပ်အမြွက်များဖြင့် အနည်းငယ်ဖြူစင်သော အမြှုပ်သည် တဆေးလုပ်ဆောင်မှုနှင့် အချဉ်ဖောက်ခြင်းဆိုင်ရာ အထောက်အထားအဖြစ် ထင်ရှားသော အမဲရောင်အရည်နှင့် လှပစွာ ယှဉ်တွဲနေသည်။ ဖန်ရည်၊ အရည်နှင့် အမြှုပ်များ ပေါင်းစပ်ထားသော ဤဖွဲ့စည်းမှုပုံစံများသည် ကြည့်ရှုသူကို ချက်လုပ်ခြင်းသိပ္ပံ၏ မြင်သာထင်သာသော လက်တွေ့ဘဝသို့ ဆွဲဆောင်စေသည်။

ပုလင်းပတ်လည်တွင် သိမ်မွေ့သော်လည်း အဓိပ္ပါယ်ရှိသော အသေးစိတ်အချက်များသည် အခင်းဖြစ်ပွားရာ၏ သိပ္ပံဆိုင်ရာ အကြောင်းအရာကို ပေါ်လွင်စေသည်။ ဘယ်ဘက်တွင် အနီးကပ်ကြည့်ရှုခြင်းနှင့် စုံစမ်းစစ်ဆေးခြင်း၏ သင်္ကေတဖြစ်သော မှန်ဘီလူးတစ်ခုရှိသည်။ နောက်ဘက်တွင် အနည်းငယ် ခိုင်ခံ့သော အဏုကြည့်မှန်ဘီလူးတစ်ခု ပါရှိပြီး တူညီသော ရွှေရောင်အလင်းတန်းကို ဖမ်းယူနိုင်ကာ တိကျမှုနှင့် ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုတို့ကို အားဖြည့်ပေးပါသည်။ ဓာတ်ဘူး၏ ညာဘက်တွင် ခရုပတ်ချည်ထားသော မှတ်စုစာအုပ်ကို ဖွင့်ထားပြီး အသေးစိတ်ကြည့်ရှုမှုများ၊ တိုင်းတာမှုများ သို့မဟုတ် ပြဿနာဖြေရှင်းခြင်းမှတ်စုများကို ဖမ်းယူရန် အသင့်ရှိနေသည်။ သွယ်လျသော ဟိုက်ဒရိုမီတာနှင့် ဒုတိယမှန်ဘီလူးသည် ခုံတန်းလျားပေါ်တွင် အနီးတစ်ဝိုက်တွင် တည်ရှိပြီး ဘီယာချက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကို တိုင်းတာရန်နှင့် သန့်စင်ရန် လိုအပ်သောကိရိယာများကို အလေးပေးထားသည်။ ၎င်းတို့၏နေရာချထားမှုသည် သဘာဝကျပြီး အတင်းအကျပ်မဖြစ်ဘဲ လက်တွေ့စမ်းသပ်ချက်နှင့် စာရွက်စာတမ်းပြုစုမှုများ လုပ်ဆောင်နေသည့် အလုပ်ခွင်တစ်ခုအား အကြံပြုထားသည်။

ခုံတန်းလျားကိုယ်နှိုက်က ချောမွေ့ပြီး ဘက်မလိုက်ဘဲ ရွှေရောင်အလင်းကို ရောင်ပြန်ဟပ်ကာ ပျော့ပျောင်းသော အဝါနုရောင်ရှိသော အရောင်ရှိပြီး ဖွဲ့စည်းမှုတစ်ခုလုံး၏ ပူနွေးသောအရောင် palette နှင့် ချောမွေ့စွာ ရောစပ်ထားသည်။ မှုန်ဝါးနေသော နောက်ခံတွင်၊ ဓာတ်ဘူးများ၊ စမ်းသပ်ပြွန်များနှင့် ဘွဲ့လွန်ဆလင်ဒါများ အပါအဝင် အခြားဖန်ထည်ပစ္စည်းများ—ကို မှုန်ဝါးဝါးမြင်တွေ့နိုင်ကာ ၎င်းတို့၏ ပုံသဏ္ဍာန်သည် တိမ်မြုပ်နေသော အကွက်အတိမ်အနက်ဖြင့် ပျော့ပြောင်းသွားပါသည်။ ဤအာရုံစူးစိုက်မှုမရှိသောအသေးစိတ်အချက်များသည် ဗဟိုဓာတ်ဘူးမှ အာရုံကိုမဆွဲဘဲ ပိုမိုကျယ်ဝန်းသောဓာတ်ခွဲခန်းအကြောင်းအရာကို ဖန်တီးပေးကာ ကြည့်ရှုသူ၏မျက်လုံးကို ဘီယာနှင့်အနီးတစ်ဝိုက်ရှိ လက်ငင်းတူရိယာများပေါ်တွင် လေးလေးနက်နက်နေနိုင်စေပါသည်။

လေထုသည် တွေးခေါ်မှုရှိပြီး ဓာတ်ခွဲခန်းသိပ္ပံ၏ မမြုံသောတိကျမှုကို အော်ဂဲနစ်၊ အချဉ်ဖောက်ခြင်း၏ ခန့်မှန်းမရသောစွမ်းအင်ဖြင့် ချိန်ညှိပေးသည်။ ရွှေရောင်အလင်းတန်းသည် အလှဖန်တီးရှင်နှင့် ဘီယာချက်ခြင်းဓလေ့ကို ကိုယ်စားပြုသည့် နွေးထွေးမှုကို ပေးစွမ်းသည်။ ကြည်လင်ပြတ်သားမှုနှင့် မှုန်ဝါးမှု၊ ရှေ့နှင့်နောက်ခံ၊ အလင်းနှင့် အရိပ်တို့၏ အပြန်အလှန်ဆက်စပ်မှုက မျှော်မှန်းချက်၏ ခံစားချက်ကို ဖော်ညွှန်းသည်- လက်ရှိဖြစ်စဉ်တစ်ခု၏ ဂရုတစိုက်စောင့်ကြည့်ခြင်းနှင့် အောင်မြင်သောရလဒ်များ၏ ကတိများ။ အလုံးစုံအကျိုးသက်ရောက်မှုသည် ဘယ်လ်ဂျီယံ Dark Ale ဖန်တီးမှုတွင် လက်မှုပညာ၊ သိပ္ပံပညာနှင့် စိတ်ရှည်သည်းခံမှုတို့ ပေါင်းစည်းနေသည့် အခိုက်အတန့်ကို ဖမ်းစားနိုင်သော နည်းပညာနှင့် ကဗျာဆန်သော အကျိုးသက်ရောက်မှု နှစ်မျိုးလုံးဖြစ်သည်။

ပုံသည်- Wyeast 3822 Belgian Dark Ale Yeast ဖြင့် ဘီယာကို စော်ဖောက်ခြင်း။