ရုပ်ပုံ- အိမ်လုပ်ကြက်သွန်ဖြူပွဲတော်- ကင်ထားသော လေးညှင်းပွင့်၊ ကြက်သွန်ဖြူပေါင်မုန့်နှင့် ခေါက်ဆွဲ

အရည်အသွေးမြင့်၊ ရှုခင်းကို အသားပေးထားသော ဓာတ်ပုံတစ်ပုံသည် နွေးထွေးသော အညိုရောင်နှင့် မြင်သာသော အစေ့အဆန်များဖြင့် ရိုးရာသစ်သားစားပွဲပေါ်တွင် စီစဉ်ထားသော အိမ်လုပ်ကြက်သွန်ဖြူဟင်းလျာများကို ဖိတ်ခေါ်မှုအပြည့်ဖြင့် ပြသထားသည်။ အပေါ်ဘယ်ဘက်ထောင့်တွင် အရသာရှိသော သံဒယ်အိုးတစ်ခုသည် ကင်ထားသော ကြက်သွန်ဖြူတစ်ဝက်နှစ်မွှာကို ပွေ့ဖက်ထားပြီး ၎င်းတို့၏ ရွှေရောင်ကြက်သွန်ဖြူများကို သံလွင်ဆီနှင့် ပါးပါးလှီးထားသော parsley အစေ့များဖြင့် တောက်ပနေသည်။ ဒယ်အိုး၏ မှောင်မိုက်သော အရောင်သည် ကြက်သွန်ဖြူ၏ တောက်ပသော၊ ပျားရည်ကဲ့သို့ တောက်ပမှုနှင့် ဆန့်ကျင်ဘက်ဖြစ်ပြီး ၎င်း၏လက်ကိုင်သည် ထောင့်သို့ သိမ်မွေ့စွာ စောင်းနေပြီး ဟင်းလျာဖွဲ့စည်းမှုတစ်လျှောက် မျက်စိကို လမ်းညွှန်ပေးသည်။ ညာဘက်တွင်၊ ကောင်းမွန်စွာ ဟောင်းနွမ်းနေသော လှီးဖြတ်ဘုတ်တစ်ခုတွင် ကြက်သွန်ဖြူပေါင်မုန့်လေးချပ် ရှိသည်- အပေါ်ယံလွှာများသည် ကြွပ်ရွပြီး ရွှေရောင်ဖြစ်ပြီး အတွင်းပိုင်းတွင် ဆေးဖက်ဝင်အပင်များဖြင့် ရောစပ်ထားသော ထောပတ်ဖြင့် သုတ်လိမ်းထားပြီး အစိမ်းရောင်ဖြင့် အစက်အပြောက်များ ရှိသည်။ ဘုတ်အနီးတွင် စက္ကူဖြူရောင် အခွံပါသော ကြက်သွန်ဖြူဥတစ်လုံးနှင့် ပွင့်နေသော လေးမွှာအနည်းငယ်သည် စားပွဲမျက်နှာပြင်ကို အမှတ်အသားပြုထားပြီး လယ်ယာမှ စားပွဲသို့ ရောက်ရှိလာသည့် ခံစားချက်ကို ပိုမိုအားကောင်းစေသည်။

အောက်ဘက် ဘယ်ဘက်ခြမ်းကို ချိတ်ဆွဲထားပြီး အညိုရောင်ကြွေပန်းကန်လုံးငယ်လေးတစ်လုံးက ကင်ထားတဲ့ ကြက်သွန်ဖြူတစ်ပွင့်ကို ဘောင်ခတ်ထားပါတယ်။ ကြက်သွန်ဖြူလေးများကို နူးညံ့စွာ ဖြန့်ကျက်နိုင်ပြီး သံလွင်ဆီနဲ့ အသာအယာ ရောနယ်ထားပါတယ်။ ပန်းကန်လုံးရဲ့ နူးညံ့တဲ့ အနားကွပ်နဲ့ မြေကြီးရောင် တောက်ပြောင်တဲ့ အရည်တွေက စားပွဲရဲ့ အသွင်အပြင်ကို ပဲ့တင်ထပ်နေပြီး အနီးအနားမှာ ပြန့်ကျဲနေတဲ့ လေးညှင်းပွင့်တွေက သာမန်နေထိုင်မှုပုံစံကို ညွှန်ပြနေပါတယ်။ အောက်ဘက် ညာဘက်ခြမ်းမှာ အဖြူရောင် ရေတိမ်ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးမှာ တောက်ပြောင်တဲ့ ကြက်သွန်ဖြူဆော့စ်နဲ့ ဖုံးအုပ်ထားတဲ့ လှည့်ပတ်နေတဲ့ spaghetti ကို ထားပါတယ်။ ကြော်ထားတဲ့ ကြက်သွန်ဖြူပါးပါးလှီးတွေကို ခေါက်ဆွဲနဲ့ ရောနှောထားပြီး parsley အနည်းငယ်က လတ်ဆတ်မှုကို ပေါင်းထည့်ပေးပါတယ်။ အလှဆင်ထားတဲ့ လက်ကိုင်ပါတဲ့ မှိန်ဖျော့နေတဲ့ ငွေရောင်ခက်ရင်းကို အနားကွပ်ပေါ်မှာ တင်ထားပြီး ခေါက်ဆွဲထဲမှာ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း ထည့်ထားပါတယ်။ တစ်ယောက်ယောက်က ကိုက်နေတုန်း ခဏရပ်ထားသလို ချက်ချင်းခံစားရစေပါတယ်။

လတ်ဆတ်သော ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ—အဓိကအားဖြင့် နက်ရှိုင်းသောအစိမ်းရောင် အပ်များပါသည့် ရိုစမယ်ရီနှင့် တောက်ပပြီး နူးညံ့သော အရွက်များပါသည့် ပြားချပ်ချပ် parsley—တို့သည် မြင်ကွင်းတစ်လျှောက် ပြန့်ကျဲနေပြီး ရနံ့သင်းပျံ့သော အရောင်နှင့် အမြင်အာရုံစည်းချက်ကို ပေးစွမ်းသည်။ ၎င်းတို့၏ နေရာချထားမှုသည် အဓိကအချက်လေးချက်ကို ချိတ်ဆက်ပေးသည့် သိမ်မွေ့သော ထောင့်ဖြတ်မျဉ်းကြောင်းများကို ဖန်တီးပေးသည်- ကင်ထားသော ကြက်သွန်ဖြူဒယ်အိုး၊ ကြက်သွန်ဖြူပေါင်မုန့်၊ ဇလုံငယ်နှင့် ခေါက်ဆွဲ။ မီးအလင်းရောင်သည် နွေးထွေးပြီး ဦးတည်ချက်ရှိပြီး ပြတင်းပေါက်မှ သဘာဝအလင်းရောင်ဖြစ်နိုင်ပြီး နူးညံ့သော အရိပ်များကို ထွင်းထုပြီး အသားများကို ရေးဆွဲသည်- ပူဖောင်းထနေသော ကြက်သွန်ဖြူလေးမွှာ၊ လေဝင်လေထွက်ကောင်းသော ပေါင်မုန့်အစအန၊ ခေါက်ဆွဲဆော့စ်၏ ချောမွေ့သော တောက်ပမှုနှင့် စားပွဲ၏ အနည်းငယ်သာ ခြောက်သွေ့သော အနားသတ်များ။ သေးငယ်သော သံလွင်ဆီအိုင်ငယ်များတွင် မီးမောင်းထိုးပြမှုများ တောက်ပနေပြီး ဒယ်အိုးနှင့် လှီးဖြတ်ဘုတ်ရှိ အရောင်ရင့်များက ရောင်စုံကို အလွန်အကျွံ စောင်းမသွားစေရန် ကာကွယ်ပေးသည်။

ဓာတ်ပုံရဲ့ ဟန်ချက်ညီမှုဟာ စဉ်းစားဆင်ခြင်စရာ မညီမျှမှုကနေ ဖြစ်ပေါ်လာတာပါ။ အပေါ်ဘယ်ဘက်ဒယ်အိုးထဲက ပိုလေးတဲ့ မြင်ကွင်းဒြပ်ထုနဲ့ အောက်ညာဘက်မှာရှိတဲ့ တောက်ပတဲ့ ပါစတာပန်းကန်ကို ချိန်ညှိထားပါတယ်။ လှီးဖြတ်တဲ့ခုံနဲ့ ဆေးဖက်ဝင်အပင်တွေကို ပေါင်းကူးတံတားအဖြစ် အသုံးပြုပြီး ပြန့်ကျဲနေတဲ့ လေးညှင်းပွင့်တွေက တိတ်ဆိတ်ငြိမ်သက်တဲ့ ဇာတ်လမ်းတစ်ပုဒ်ကို ဖန်တီးပေးပါတယ်။ ဟင်းလျာအမျိုးမျိုးမှာ ပါဝင်ပစ္စည်းတွေ ပြောင်းလဲထားပါတယ်။ အိမ်တွင်းဖြစ် စစ်မှန်မှုနဲ့ အရည်အသွေးမြင့် လတ်ဆတ်တဲ့ သီးနှံတွေကြောင့် ရိုးရှင်းတဲ့ ချက်ပြုတ်မှုရဲ့ ပျော်ရွှင်မှုကို အလေးပေးဖော်ပြထားပြီး နွေးထွေးပြီး အောင်ပွဲခံတဲ့ ခံစားချက်ကို ပေးစွမ်းပါတယ်။ အသေးစိတ်အချက်အလက်တိုင်းက ရှုပ်ထွေးမှုမရှိဘဲ ဂရုစိုက်မှုကို ညွှန်ပြပါတယ်- သန့်ရှင်းတဲ့ ပန်းကန်ပြား၊ ထိန်းထိန်းသိမ်းသိမ်း အလှဆင်မှုတွေနဲ့ ရိုးသားတဲ့ အသား။ အပိုပစ္စည်းတွေ မပါဝင်တာကြောင့် ကြက်သွန်ဖြူရဲ့ စွယ်စုံရဆန်မှုဖြစ်တဲ့ ဖြည်းဖြည်းချင်းကင်ထားတဲ့ ချိုမြိန်မှု၊ ထောပတ်သုတ်ထားတဲ့ ပေါင်မုန့်နဲ့ ပါစတာကို မလွှမ်းမိုးဘဲ ဖုံးအုပ်ထားတဲ့ ပိုးသားဆော့စ်တို့အပေါ် အာရုံစိုက်စေပါတယ်။

အလုံးစုံသော်၊ ရုပ်ပုံသည် နွေးထွေးစွာ အလင်းရောင်ပေးထားပြီး ဂရုတစိုက် ရေးဖွဲ့ထားသော ဟင်းလျာတင်ဆက်မှုတစ်ခုအနေဖြင့် ဖတ်ရှုရပြီး ကြက်သွန်ဖြူကို ပုံစံအမျိုးမျိုးဖြင့် ဂုဏ်ပြုထားသည်။ ၎င်းသည် ထိတွေ့မှုနှင့် အရသာကို ဖိတ်ခေါ်သည်- ကင်ထားသော လေးညှင်းပွင့်များကို ပေါင်မုန့်ပေါ်တွင် ညှစ်ထည့်ခြင်း၊ ပါစတာကြိုးများကို လှည့်ခြင်း၊ ကြွပ်ရွသော အပေါ်ယံလွှာများအဖြစ် ဆုတ်ဖြဲခြင်းတို့ကို ပြုလုပ်သည်။ ကျေးလက်ဆန်သော ပတ်ဝန်းကျင်၊ လက်မှုပညာ မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းများနှင့် လတ်ဆတ်သော ဆေးဖက်ဝင်အပင်များသည် ရာသီအလိုက်နှင့် လက်မှုပညာ၏ ဇာတ်လမ်းကို ပေါ်လွင်စေသည်။ ရလဒ်အနေဖြင့် စားချင်စဖွယ်ကောင်းပြီး ရင်းနှီးသော အရသာရှိပြီး လက်တွေ့ဆန်မှု၊ ထိန်းထိန်းသိမ်းသိမ်းနှင့် နူးညံ့သိမ်မွေ့သော တောက်ပမှုတို့ဖြင့် တင်ပြထားသော အိမ်တွင်းစိုက်ပျိုးထားသော ကြက်သွန်ဖြူအတွက် ဂုဏ်ပြုသီချင်းတစ်ပုဒ်ဖြစ်သည်။

ပုံသည်- ကိုယ်ပိုင်ကြက်သွန်ဖြူစိုက်ပျိုးခြင်း- ပြီးပြည့်စုံသောလမ်းညွှန်