Slika: Fermentacija IPA v steklenem balonu

Visokoločljivostna pokrajinska fotografija prikazuje steklen balon, ki aktivno fermentira India Pale Ale (IPA) v prijetnem domačem okolju pivovarstva. Balon, izdelan iz debelega prozornega stekla z rebrastimi stranicami in ozkim vratom, stoji na temno obarvani leseni mizi. V notranjosti IPA žari z meglenim zlato-oranžnim odtenkom, njegova motnost pa namiguje na suho hmeljenje in aktivno suspenzijo kvasovk. Debela plast kvasa – penasta, umazano bela in neenakomerna – krona pivo in se oprijema notranjih sten s progami in mehurčki, ki kažejo na močno fermentacijo.

Deli je zatesnjen s prozorno plastično zračno zaporo, vstavljeno v gumijast zamašek. Zračna zapora vsebuje majhno količino razkužene tekočine in ukrivljeno odzračevalno cev, ki vidno brbota, ko uhaja CO₂, kar kaže na aktivno fermentacijo. Osvetlitev je mehka in naravna, saj meče tople poudarke na deli in subtilne sence po mizi.

Ozadju, nekoliko zamegljeno, stoji črna kovinska žičnata polica, polna bistvene opreme za pivovarstvo. Na zgornji polici je velik kotel iz nerjavečega jekla s pokrovom, ob njem pa manjši lonec. Spodaj so lepo razporejeni stekleni kozarci, rjave steklenice in plastične posode, nekatere napolnjene z žiti, hmeljem ali čistili. Na eni polici ležerno ležita hidrometer in digitalni termometer, kar še bolj poudarja pristnost okolja.

Desno od balona leži na mizi potopni hladilnik pivine iz nerjavečega jekla s tesno ovitimi cevmi, njegova polirana površina pa odbija svetlobo iz okolice. Stena za njim je pobarvana v nežno umazano belo barvo, kar prispeva k čistemu in organiziranemu občutku prostora.

Kompozicija postavi debeljnik nekoliko izven središča, kar pritegne gledalčev pogled na fermentirajoče pivo, hkrati pa omogoča, da okoliško orodje in teksture obogatijo prizor. Slika vzbuja tiho zadovoljstvo domačega pivovarstva – znanost, obrt in potrpežljivost se zlivajo v eni sami posodi.

Slika je povezana z: Fermentacija piva s kvasovkami Lallemand LalBrew Verdant IPA