படம்: வறுத்த பார்லியுடன் வரலாற்று சிறப்புமிக்க காய்ச்சுதல்

பல நூற்றாண்டுகளுக்கு இடையில் இடைநிறுத்தப்பட்டதாக உணரும் ஒரு சூழலில், இந்தப் படம் ஒரு வரலாற்று மதுபானக் கடையின் ஆன்மாவைப் படம்பிடிக்கிறது - காலத்தால் போற்றப்படும் நுட்பங்களும் உணர்ச்சி வளமும் அமைதியான மதுபானக் காய்ச்சும் சடங்கில் ஒன்றிணையும் இடம். அறை மங்கலான வெளிச்சத்தில் உள்ளது, செம்பு மற்றும் மரத்தின் விளிம்புகளை மென்மையாக்கும் ஒரு சூடான, செபியா நிற ஒளியில் குளித்துள்ளது, தரையிலும் சுவர்களிலும் நீண்ட, தியான நிழல்களைப் பரப்புகிறது. காற்று நீராவி மற்றும் வறுத்த பார்லியின் மண் வாசனையால் அடர்த்தியாக உள்ளது, இது ஆறுதலையும் சிக்கலையும் தூண்டும் ஒரு நறுமணமாகும். இது பீர் தயாரிப்பின் இயக்கவியலை மட்டுமல்ல, அதன் கலாச்சார மற்றும் உணர்ச்சி அதிர்வுகளையும் பேசும் ஒரு இடம்.

முன்புறத்தில், ஒரு மதுபானம் தயாரிப்பவர் நடுவில் நின்று, வறுத்த பார்லியை ஒரு பெரிய செப்பு மாஷ் டன்னில் ஊற்றுகிறார். அவரது தோரணை வேண்டுமென்றே உள்ளது, அவரது கவனம் அசையாமல் உள்ளது, அவர் பொருட்களுடன் தானே பேசுவது போல. இருண்ட மற்றும் பளபளப்பான பார்லி, அமைதியான சலசலப்புடன் பாத்திரத்தில் விழுகிறது, அதன் ஆழமான மஹோகனி டோன்கள் விரைவான மின்னல்களில் ஒளியைப் பிடிக்கின்றன. தானியங்கள் நம்பிக்கையுடன் நிறைந்துள்ளன - முழுமையாக வறுத்தெடுக்கப்பட்டவை, அவை காபி, கோகோ மற்றும் வறுக்கப்பட்ட ரொட்டியின் குறிப்புகளை கஷாயத்திற்கு வழங்கும், ஒவ்வொரு நிமிடமும் அதன் தன்மையை வடிவமைக்கும். மதுபானம் தயாரிப்பவரின் பழுப்பு நிற ஏப்ரன் மற்றும் வானிலையால் பாதிக்கப்பட்ட கைகள் அனுபவத்தை பரிந்துரைக்கின்றன, சமநிலை மற்றும் சுவையைத் தொடர செலவிடப்பட்ட வாழ்க்கை, அங்கு ஒவ்வொரு தொகுதியும் பாரம்பரியத்திற்கும் உள்ளுணர்வுக்கும் இடையிலான உரையாடலாகும்.

அவருக்கு அப்பால், நடுத்தர நிலம் மதுபானக் கூடத்தின் மையத்தை வெளிப்படுத்துகிறது: ஒரு பெரிய, அலங்கரிக்கப்பட்ட மதுபானக் குழம்பு, அதன் செப்பு மேற்பரப்பு ஒரு சூடான பாட்டினாவாக பழையதாகிறது. நீராவி அதன் திறந்த மேற்புறத்திலிருந்து மெதுவாக உயர்ந்து, ஒரு உயிருள்ள பொருளைப் போல காற்றில் சுருண்டு விழுகிறது. பாத்திரத்தின் ரிவெட்டுகளும் வளைந்த சீம்களும் சுற்றுப்புற ஒளியின் கீழ் பளபளக்கின்றன, பல தசாப்த கால பயன்பாட்டையும் அது உயிர்ப்பிக்க உதவிய எண்ணற்ற மதுபானங்களையும் சுட்டிக்காட்டுகின்றன. அதைச் சுற்றி, அறை அமைதியான ஆற்றலுடன் ஒலிக்கிறது - சுவர்களில் குழாய்கள் பாம்பு போல ஒலிக்கின்றன, அளவீடுகள் அளவீடுகளுடன் மினுமினுக்கின்றன, மற்றும் கருவிகளின் மெல்லிய சத்தம் கண்ணுக்குத் தெரியாத மூலைகளிலிருந்து எதிரொலிக்கிறது. இது செயல்பாட்டிற்காக வடிவமைக்கப்பட்ட ஒரு இடம், ஆனால் பயபக்தியால் நிறைந்துள்ளது, அங்கு ஒவ்வொரு உபகரணமும் மரபின் எடையைச் சுமக்கிறது.

பின்னணி, பழங்காலக் காய்ச்சும் எபிமெராவின் ஒரு திரைச்சீலையுடன் கதையை நிறைவு செய்கிறது. மர பீப்பாய்கள், அடுக்கி வைக்கப்பட்டு, காலத்தால் கறை படிந்தவை, நொதித்தல் காவலாளிகள் போல சுவர்களில் வரிசையாக நிற்கின்றன. அவற்றின் வளைந்த தண்டுகளும் இரும்பு வளையங்களும் வயதானதன் மெதுவான, பொறுமையான கலையைப் பற்றிப் பேசுகின்றன, அங்கு நேரம் தானியம் அல்லது தண்ணீரைப் போலவே இன்றியமையாத ஒரு மூலப்பொருளாக மாறுகிறது. அவற்றுள் சிதறிக்கிடக்கும் கருவிகள் மற்றும் கலைப்பொருட்கள் - மரத் துடுப்புகள், பித்தளை புனல்கள், மங்கிப்போன செய்முறை புத்தகங்கள் - ஒவ்வொன்றும் தலைமுறைகளாகக் கடத்தப்பட்ட ஒரு கைவினைப்பொருளின் நினைவுச்சின்னம். இங்குள்ள விளக்குகள் மென்மையானவை, பரவலானவை மற்றும் தங்க நிறமானது, மரம் மற்றும் உலோகத்தின் அமைப்புகளை ஓவியத் தொடுதலுடன் ஒளிரச் செய்கின்றன.

இந்த கூறுகள் அனைத்தும் சேர்ந்து, அடித்தளமாகவும் கவிதை ரீதியாகவும் ஒரு காட்சியை உருவாக்குகின்றன. இந்தப் படம் வெறும் காய்ச்சும் செயல்முறையை மட்டும் சித்தரிக்கவில்லை - இது அக்கறை, பாரம்பரியம் மற்றும் கையால் ஏதாவது செய்வதில் காணப்படும் அமைதியான மகிழ்ச்சியின் கதையைச் சொல்கிறது. வறுத்த பார்லி, செப்பு கெட்டில்கள், நீராவி மற்றும் காய்ச்சுபவன் அனைத்தும் காட்சிக்கு அப்பாற்பட்ட ஒரு உணர்வு அனுபவத்திற்கு பங்களிக்கின்றன. நீங்கள் கிட்டத்தட்ட கொதிக்கும் சத்தத்தைக் கேட்கலாம், மாஷ் டன்னின் அரவணைப்பை உணரலாம், மேலும் வெளிப்படும் பீரின் கசப்பான மற்றும் இனிப்பு சிக்கலான தன்மையை ருசிக்கலாம்.

இந்த மதுபானக் கடை வெறும் பணியிடத்தை விட அதிகம் - இது சுவைகளின் சரணாலயம், கடந்த காலம் நிகழ்காலத்தைத் தெரிவிக்கும் இடம் மற்றும் ஒவ்வொரு மதுபானமும் நொதித்தல் என்ற நீடித்த கலைக்கு அஞ்சலி செலுத்தும் இடம். இது காய்ச்சலின் சாரத்தை ஒரு பணியாக அல்ல, மாறாக ஒரு பாரம்பரியமாக - நறுமணம், அமைப்பு மற்றும் காலத்தில் ஊறிய ஒன்றாகப் படம்பிடிக்கிறது.

இந்தப் படம் இதனுடன் தொடர்புடையது: பீர் காய்ச்சலில் வறுத்த பார்லியைப் பயன்படுத்துதல்