படம்: கடையில் மால்ட் பார்லியைத் தேர்ந்தெடுப்பது

ஒரு வீட்டு மதுபானக் கடை அல்லது ஒரு சிறிய அளவிலான கைவினைஞர் மதுபானக் கடை போலத் தோன்றும் ஒரு சூடான வெளிச்சத்தில், ஒரு நடுத்தர வயது மனிதர் தானியத் தேர்வுக்கான அமைதியான சடங்கில் மூழ்கி நிற்கிறார். அவரது உப்பு மற்றும் மிளகு தாடி மற்றும் கவனம் செலுத்தும் நடத்தை அனுபவத்தையும் அர்ப்பணிப்பையும் பரிந்துரைக்கிறது, இது பல ஆண்டுகளாக பொருட்களுடன் நெருக்கமாகப் பணியாற்றுவதிலிருந்தும் அவற்றின் நுணுக்கங்களைப் புரிந்துகொள்வதிலிருந்தும் வருகிறது. அடர் சாம்பல் நிற டி-சர்ட் மற்றும் நன்கு அணிந்த டெனிம் ஏப்ரான் அணிந்த அவர், கைவினைத்திறன் மற்றும் ஆறுதல் இரண்டையும் மதிக்கும் ஒருவரின் நடைமுறை நேர்த்தியை வெளிப்படுத்துகிறார். அவரது கைகள், சற்று கூர்மையாகவும், தங்கள் அசைவுகளில் வேண்டுமென்றேவும், ஒரு சில மால்ட் பார்லி தானியங்களைத் தொட்டிலில் வைத்திருக்கின்றன, அதை அவர் தனக்கு முன்னால் உள்ள அலமாரிகளில் வரிசையாக நிற்கும் பல வெளிப்படையான பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களில் ஒன்றிலிருந்து எடுத்துள்ளார்.

கொள்கலன்கள் நேர்த்தியாக அமைக்கப்பட்டிருக்கின்றன, ஒவ்வொன்றும் விளிம்பு வரை வெவ்வேறு வகையான மால்ட்டால் நிரப்பப்பட்டுள்ளன - சில வெளிர் மற்றும் தங்க நிறத்தில், மற்றவை ஆழமான அம்பர் நிறத்தில், மற்றும் சில வறுத்த பளபளப்புடன் கிட்டத்தட்ட கருப்பு நிறத்தில் உள்ளன. தானியங்கள் அளவு மற்றும் அமைப்பில் வேறுபடுகின்றன, சில மென்மையான மற்றும் பளபளப்பானவை, மற்றவை கரடுமுரடான மற்றும் மேட், வறுத்த அளவுகள் மற்றும் காய்ச்சலில் பயன்படுத்தப்படும் மால்ட் வகைகளின் பன்முகத்தன்மையை பிரதிபலிக்கின்றன. நிறம் மற்றும் அமைப்பின் இந்த காட்சி நிறமாலை அழகியல் ரீதியாக மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது; இது சுவை வளர்ச்சியின் கதையைச் சொல்கிறது, வெப்பமும் நேரமும் மூல பார்லியை பீரின் முதுகெலும்பாக எவ்வாறு மாற்றுகிறது. மனிதனின் பார்வை நோக்கமாக உள்ளது, அவரது தோரணை சற்று முன்னோக்கி சாய்ந்துள்ளது, அவரது கையில் உள்ள ஒவ்வொரு தானியத்தின் திறனையும் எடைபோடுவது போல. இனிப்பு மற்றும் கசப்பு சமநிலை, அது அளிக்கும் நிறத்தின் ஆழம் அல்லது அது தனது அடுத்த தொகுதிக்கு பங்களிக்கக்கூடிய நுட்பமான நறுமணக் குறிப்புகள் ஆகியவற்றை அவர் பரிசீலித்துக்கொண்டிருக்கலாம்.

அவருக்குப் பின்னால், கடையின் உட்புறம் காட்சியின் வரவேற்கத்தக்க சூழலை மேலும் கூட்டுகிறது. பாட்டில்கள், ஜாடிகள் மற்றும் காய்ச்சும் கருவிகளால் நிரப்பப்பட்ட பழமையான மர அலமாரிகள் சுவர்களை வரிசையாகக் கொண்டுள்ளன, அதே நேரத்தில் வெளிப்படும் செங்கல் தொழில்துறை வசீகரத்தின் தொடுதலைச் சேர்க்கிறது. மரம் மற்றும் செங்கல்லின் இடைவினை ஒரு வசதியான, அடித்தள சூழலை உருவாக்குகிறது - இது செயல்பாட்டு மற்றும் தனிப்பட்ட இரண்டையும் உணர்கிறது. படைப்பாற்றல் செழித்து வளரும் இடம், பாரம்பரியம் மற்றும் பரிசோதனை இணைந்து வாழும் இடம் இது. விளக்குகள் மென்மையாகவும் இயற்கையாகவும் உள்ளன, கண்ணுக்குத் தெரியாத மூலத்திலிருந்து பாய்ந்து, தானியங்கள், மனிதனின் முகம் மற்றும் கொள்கலன்கள் மற்றும் அலமாரிகளின் அமைப்புகளில் மென்மையான சிறப்பம்சங்களை வீசுகின்றன. இந்த ஒளி காட்சியின் காட்சி செழுமையை மேம்படுத்துவதோடு மட்டுமல்லாமல், உலகின் இந்த மூலையில் நேரம் மெதுவாகச் செல்வது போல அமைதி மற்றும் கவனம் செலுத்தும் உணர்வையும் தூண்டுகிறது.

ஒட்டுமொத்த கலவையும் அமைதியான ஆலோசனையின் ஒரு தருணத்தைப் படம்பிடித்து, அறிவால் மட்டுமல்ல, உள்ளுணர்வாலும் தேர்வுகள் செய்யப்படும் காய்ச்சும் செயல்பாட்டில் ஒரு இடைநிறுத்தத்தை வெளிப்படுத்துகிறது. குறிப்பாக வீடு அல்லது கைவினை மட்டத்தில் காய்ச்சுவது ஒரு கலை போலவே ஒரு அறிவியல் என்பதையும் இது நினைவூட்டுகிறது. மனிதனின் சிந்தனைமிக்க வெளிப்பாடு மற்றும் தானியங்களை கவனமாகக் கையாளுதல் ஆகியவை பொருட்கள் மற்றும் செயல்முறைக்கு ஆழ்ந்த மரியாதையைக் குறிக்கின்றன. அவர் மால்ட்டைத் தேர்ந்தெடுப்பது மட்டுமல்ல - அவர் இறுதி தயாரிப்பைக் கற்பனை செய்கிறார், இந்த தானியங்கள் தண்ணீர், ஈஸ்ட் மற்றும் நேரத்தைச் சந்தித்தவுடன் ஏற்படும் மாற்றத்தை எதிர்பார்க்கிறார்.

இந்தப் படம் கைவினைஞர்களால் தயாரிக்கப்படும் மதுபானக் காய்ச்சலின் மையத்தைப் பேசுகிறது: மூலப்பொருள் தேர்வின் நெருக்கம், மூலப்பொருட்களுடனான தொட்டுணரக்கூடிய தொடர்பு மற்றும் புதிதாக ஒன்றை உருவாக்குவதில் உள்ள அமைதியான மகிழ்ச்சி. ஒவ்வொரு தானியமும் முக்கியத்துவம் வாய்ந்த ஒரு உலகத்திற்கு இது பார்வையாளரை அழைக்கிறது, அங்கு சிறிய முடிவுகள் இறுதி மதுபானத்தின் தன்மையை வடிவமைக்கின்றன, மேலும் செயல்முறை தயாரிப்பைப் போலவே பலனளிக்கிறது. இது அர்ப்பணிப்பு, கைவினைத்திறன் மற்றும் அர்த்தமுள்ள ஒன்றை உருவாக்க ஒருவரின் கைகளால் உழைப்பதன் நீடித்த கவர்ச்சியின் உருவப்படமாகும்.

இந்தப் படம் இதனுடன் தொடர்புடையது: வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பீரில் மால்ட்: ஆரம்பநிலைக்கு அறிமுகம்