啤酒酿造中的啤酒花：Groene Bel

郁郁葱葱的绿色田野中，Groene Bel 啤酒花球果的特写镜头，在温暖的金色阳光下闪闪发光，背景是远处的乡村。 更多信息

虽然如今Groene Bel啤酒已不再商业化生产，但其配方和历史记载使其在酿酒文献中鲜活地存在。其α酸含量较低——通常参考值约为2.0-4.9%，许多来源的α酸值接近4%——这使得它更适合用作香气型啤酒花，而非苦味型啤酒花。

20世纪70年代，格罗内贝尔啤酒花（Groene Bel）在斯洛文尼亚扎莱茨（Zalec）等地的啤酒花育种项目中再次亮相，为新品种贡献了芳香性状。精酿啤酒师、配方设计师和啤酒花历史学家都认为，追溯格罗内贝尔啤酒花的起源及其对现代比利时风格艾尔啤酒的影响意义重大。

关键要点

• Groene Bel 啤酒花是一种历史悠久的比利时香气品种，也称为 Green Belle 啤酒花。
• 该品种的特点是阿尔法酸含量低，有利于后期添加以增加香气。
• 目前尚未进行商业化生产，但在历史上和育种工作中使用过。
• Groene Bel 啤酒的传统影响了当代比利时风格的酿造选择。
• 它的欧式香气使其成为菜谱制作者和历史学家的有用参考。

Groene Bel 简介及其在酿造中的地位

Groene Bel 最初是一种比利时香气啤酒花，以其柔和的欧陆风味而闻名。这种香气非常适合传统的比利时艾尔啤酒。二战前，它在区域性啤酒酿造中占有重要地位。如今，它已被酿酒师视为一种小众珍品。

Groene Bel 啤酒花在当时的啤酒中，带有淡淡的花香和草本香气，却没有刺鼻的苦味。其低α酸含量使其成为一款香气型啤酒花，非常适合后期添加和干投酒花。啤酒厂用它来提升麦芽风味浓郁的啤酒配方，使其拥有精致的香气，而非刺鼻的苦味。

战后，比利时啤酒厂转向使用萨兹（Saaz）和哈勒陶（Hallertau）等记录详尽的啤酒花。这些德国和捷克啤酒花产量稳定，记录清晰。这一转变削弱了“绿贝尔”（Groene Bel）在啤酒酿造中的地位，导致现代数据库中的信息有限。

如今，Groene Bel 吸引了众多对传统风味或独特香气质感感兴趣的酿酒师。香气啤酒花概述显示，如果来源得当，它可以增添内敛的花香和淡淡的香料气息。由于文献记录有限，酿酒师只能依靠试酿批次和感官记录来了解其在现代配方中的表现。

• 历史角色：比利时传统香气贡献者。
• 主要用途：后期添加和以香气为中心的处理。
• 现代状态：记录稀少，偶尔由注重传统的酿酒商复兴。

Groene Bel 的植物背景

绿贝尔（Groene Bel）的起源可以追溯到弗兰德啤酒花的传统。它很可能起源于19世纪末或20世纪初，由比利时阿尔斯特（Aalst）本地啤酒花的克隆选育而成。种植者根据其香气和球果品质进行筛选，最终培育出被称为“绿贝尔”（Green Belle）或“绿泡泡贝尔”（Green Bubble Belle）的品种。

Groene Bel 的历史深深植根于比利时啤酒花文化。当地记录和苗圃名录重点介绍了小规模种植者和家庭农场青睐的芳香品种。这一历史传承解释了现代数据库中关于该啤酒花的植物学和类型字段为何不完整或不一致。

由于商业化种植有限且缺乏正式注册，Groene Bel 的植物学描述存在差异。由于其种植稀少且啤酒花分类规范不完善，Groene Bel 的植物学描述也缺乏标准化。尽管如此，园艺家和精酿啤酒师仍然欣赏它的血统和独特的香气。

• 谱系：从阿尔斯特地区品种中进行克隆选择。
• 命名法：也称为绿美女和绿泡泡美女。
• 文献：尽管有明显的比利时根源，但现代记录却很少。

了解 Groene Bel 的起源有助于我们了解它在比利时啤酒花历史中的地位。对于想要将其融入传统比利时啤酒风格或实验性酿造的酿酒师来说，这一点至关重要。

化学成分和酿造相关指标

酿酒师根据酒花指标来规划苦味和香气。Groene Bel 的阿尔法酸含量较低至中等，通常报告约为 4.9%。一些资料显示其范围在 2.0% 至 4.9% 之间。这表明 Groene Bel 更适合打造香气浓郁、苦味柔和的啤酒，而非高 IBU 啤酒。

Groene Bel 啤酒中的β酸含量通常接近 3.5%。β酸对啤酒的陈酿和氧化稳定性至关重要。Co-humulone 含量约为 27%，酿酒师会根据这一含量来评估啤酒的苦味程度并比较不同的啤酒。

Groene Bel 的总含油量约为每 100 克 0.98 毫升。这种油的成分有助于酿酒师了解在后煮或干投酒花中使用时，啤酒的香气强度。

油脂分解显示，月桂烯含量为39%，蛇麻烯含量为32%，石竹烯含量为18%，法呢烯含量约为2.41%。这些成分会影响花香、辛辣和草本香气。它们会影响酵母、麦芽和辅料的选用。

• α/β酸范围：低α、中等β——有助于估计苦味潜力。
• 共葎草酮~27%——有助于预测苦味特性。
• 总油量~0.98 mL/100 g—表明香气贡献。
• 主要油脂：月桂烯、蛇麻烯、石竹烯、法呢烯——形成香气焦点。

在比较品种或选择替代品时，请评估 Groene Bel 的 α 酸与目标 IBU 值之间的差异，并称量 Groene Bel 的 β 酸以确保其稳定性。综合酒花指标和油性特征，配方设计师可预测其在煮沸、漩涡和干投酒花添加过程中的表现。

Groene Bel Hops 的香气和风味特征

Groene Bel 啤酒花的香气令人联想起传统的大陆啤酒花。油分析显示，啤酒花中含有大量的蛇麻烯，并伴有月桂烯和石竹烯。这种组合赋予了它草本和淡淡花香的芬芳，却没有柑橘或热带风情的浓烈。

品鉴格罗尼贝尔 (Groene Bel) 时，您会感受到淡淡的花香和柔和的草本树脂气息。浓郁的欧洲啤酒花香气，为干香料和泥土的微妙气息增添了一丝韵味。只有大量使用时，才能展现出平衡内敛的柑橘风味。

Groene Bel 的风味特点是细腻。它融合了精致的啤酒花草本气息、淡淡的花香和淡淡的胡椒香料气息。其成分更偏向于浓郁的果香，而非明亮的果酯味，非常适合那些追求经典啤酒花风味的配方。

麦汁、漩涡和干投酒花添加的实际经验证实，这些添加方式能够保留大陆风味的酒花香气。后期添加可以增强花香和草本香气。而干投酒花则能带来更柔和的香料味和圆润的酒花风味。

• 主要香调：草本、青啤酒花特征
• 次要香调：温和的花香和柔和的香料
• 缺乏或低：浓郁的柑橘和热带水果味

如果您正在寻找一款能够与麦芽和酵母完美互补，又不至于喧宾夺主的啤酒花，不妨试试 Groene Bel 啤酒花。它与皮尔森麦芽、经典艾尔啤酒以及需要适度的欧陆式啤酒花香气来平衡风味的配方完美搭配。

Groene Bel 从事酿造实践

Groene Bel 以其香气而非苦味而闻名。其低α酸使其非常适合后期添加、漩涡式添加或干投酒花。它因其精致的欧陆花香和草本香气而被选中，在不增加苦味的情况下提升了啤酒的香气。

在配方中，Groene Bel 啤酒花通常占啤酒花总量的很大一部分。它约占啤酒花总添加量的 40-45%。这凸显了它作为关键香气贡献者的重要性，而非主要的苦味啤酒花。

添加香气酒花的时机至关重要。在熄火前5-15分钟添加，有助于保留挥发性油脂，同时最大程度地减少刺激性化合物。在74-76摄氏度的温度下进行短暂的漩涡搅拌，可以有效提取香气。分次添加可以使香气随时间推移而扩散。

Groene Bel 干投酒花非常简单。在酒窖温度下，单次或分次投酒，投酒三至七天。发酵前冷浸 48 小时，可以增强青香和花香的萃取，使其口感更加细腻。

• 晚煮：5-15 分钟，以获得清晰的芳香。
• 漩涡：在 170–185°F 的温度下少量添加 10–20 分钟。
• 干投酒花：3-7 天，室温至酒窖温度，单剂量或分剂量。

选择合适的搭配可以增强 Groene Bel 的风味。搭配萨兹 (Saaz) 或哈勒陶 (Hallertau) 葡萄，可以带来旧世界香料和稻草的芬芳。少量使用西楚 (Citra) 或马赛克 (Mosaic) 等新世界品种，可以增添热带气息，但又不会掩盖其大陆风味。使用纯净的艾尔酵母，例如 Wyeast 1056 或 Safale US-05，最能展现 Groene Bel 的香气。

在规划酒花比例时，可以考虑将 Groene Bel 作为主要香气酒花。如果它占酒花的 42% 左右，那么其余酒花应该与其香气特征相辅相成或形成对比。早期使用高阿尔法值酒花来增加苦味，后期使用 Groene Bel 来增加干酒花的风味，从而酿造出一款均衡、芳香的啤酒。

受益于 Groene Bel 的风格

Groene Bel 悠久的历史和独特的香气使其成为传统比利时啤酒的完美搭配。它能提升双份啤酒、三份啤酒和经典比利时金啤的风味。这种协同效应使这些啤酒的风味得以充分展现。

对于酿造农家艾尔和赛松啤酒的人来说，Groene Bel 啤酒花增添了淡淡的草本和泥土气息。对于追求均衡风味的酿酒师来说，它是理想之选。这种啤酒花品种能够衬托出酵母带来的香料和果酯风味，但又不会掩盖其浓烈的风味。

Groene Bel 柔和、贵族般的香气，令经典皮尔森啤酒和欧陆式金色艾尔啤酒受益匪浅。其低α酸确保了均衡的苦味。这赋予了它淡淡的花香或草本气息，提升了啤酒的整体风味。

• 比利时啤酒——突出麦芽和酵母酯的味道
• 赛松啤酒和农家艾尔啤酒——增添泥土和胡椒的气息
• 经典皮尔森啤酒——具有欧陆啤酒花的特色，但没有刺鼻的苦味
• 大陆金色艾尔啤酒——带有微妙的啤酒花香气，适合均衡饮用

不要仅仅依赖 Groene Bel 酿造以柑橘为主的现代 IPA。它的真正价值在于与酵母和麦芽的融合。这种组合能为各种啤酒风格创造出细腻而传统的风味。

四种精酿啤酒盛放在不同的玻璃器皿中，放在一张木凳上，背靠郁郁葱葱的绿色啤酒花田，在温暖的金色阳光下闪闪发光。 更多信息

替代品和类似啤酒花

当Groene Bel缺货时，酿酒师可以转向大陆香气啤酒花。这些品种具有类似的香料和花香特征。Saaz和Hallertau Mittelfrüh是经典之选，以其低α酸和柔和的草本香气而闻名。

萨兹酒花是后期添加和干投酒花的绝佳替代品。它能带来纯粹的草本风味。哈勒陶品种则增添了圆润的花香，提升了传统的比利时和欧陆风味。这些酒花保留了熟悉的香气，却不会增加苦味。

考虑选择传统的贵族品种和现代大陆啤酒花，它们含有适中的蛇麻烯和石竹烯含量。选择低α酸的啤酒花，既能控制IBU值，又能保持微妙的香气平衡。

配方调整的实用选项：

• Saaz — 干净、草本、典型的欧式香气。
• Hallertau Mittelfrüh — 圆润的花香和辛辣香气，适合拉格啤酒和麦芽啤酒。
• 其他贵族/大陆类型——选择具有相似油特性的油，以达到最接近的匹配。

更换 Groene Bel 啤酒花替代品时，先进行小批量试酿，以观察细微的差异。调整后期添加或干酒花的时间和用量，以更好地匹配原有的香气。仔细品尝有助于确定哪种替代酒花能够达到每种啤酒风格的预期效果。

生长特性和农学

Groene Bel 的生长特性基于历史记录和实地考察。它原产于比利时，成熟期在中后期。其生长速度被认为较低至中等，会影响小型农场和传统啤酒花种植地的棚架规划和劳动力需求。

可用的农学指标有限。据报道，Groene Bel 的啤酒花产量约为每公顷 825 公斤，或每英亩约 740 磅。与许多以高产为目标培育的现代商业品种相比，这一产量并不高。主要记录中缺少球果密度和大小数据，这给种植者带来了实际问题。

Groene Bel 的现代种植数据稀缺，在数据库中通常被列为“正在加载”。自20世纪中期以来，其受欢迎程度和种植面积均有所下降。因此，关于其抗性和易感性的最新信息有限。种植者应预见到其在耐寒性、抗病性和病虫害互作记录方面的不足。

• 季节：中晚成熟期适合夏季修剪计划和交错收获。
• 生长：低到中等的活力需要仔细的营养和棚架管理。
• 产量：Groene Bel 啤酒花的产量历来较低，约为 825 公斤/公顷。

对于修复传统花园或试验老品种的人来说，监测和记录当地表现至关重要。这有助于巩固Groene Bel农学的知识基础。详细的重复试验是填补该品种现代数据空白的最佳途径。

酿酒商的储存和处理

Groene Bel 在常温下耐储存性一般。数据显示，在 20°C (68°F) 下存放六个月后，α-酸保留率约为 58%。总含油量接近 0.98 毫升/100 克。这意味着如果长时间置于室温下，香气型啤酒花的效力会下降。

为了实现啤酒花的最佳储存，Groene Bel 受益于冷链实践。尽可能将啤酒花储存在冰箱或冷冻柜中。真空密封包装或除氧袋可以减缓氧化并保护挥发油。

处理香气型啤酒花时，在转移和计量过程中需要小心谨慎。打开包装时，尽量减少啤酒花暴露在空气中的时间。使用干净干燥的勺子，并将未使用的部分密封，以减少氧气吸收。

• 目标温度：冷冻室温度为 -18°C (0°F) 或冷藏室温度为 0–4°C (32–39°F)。
• 包装：真空包装或用充氮气的袋子减少氧气。
• 使用期限：目标是在解冻后的几个月内使用香气啤酒花，以达到最佳品质。

在较高温度和氧气存在的情况下，阿尔法保留率会下降得更快。在规划配方时，请考虑老酒花带来的苦味减少。预计啤酒花的香气强度会随着峰值的过去而减弱。

日常操作的实用技巧包括将冷冻啤酒花颗粒分装到较小的密封袋中。贴上标签，注明包装日期和阿尔法值。只需解冻单次酿造所需的量。这些步骤可以保留啤酒花的香气，并使 Groene Bel 啤酒花的储存更加可预测。

新鲜采摘的 Groene Bel 啤酒花球果呈鲜绿色，在自然色背景下显示出精致的纸质苞片和黄色的蛇麻素腺体。 更多信息

繁殖、稀有性和商业可用性

Groene Bel 的酿造历史可谓寥寥无几。它曾是比利时艾尔啤酒的主要原料，但二战后就销声匿迹了。20 世纪 70 年代，它在斯洛文尼亚开始流行，并被用于啤酒花育种。

如今，找到 Groene Bel 啤酒花并非易事。主流供应商并未将其列入酒花清单。然而，一些传统啤酒花苗圃和实验项目仍保留着少量藏品。酿酒师应该做好应对供应有限和产量低的准备。

关于Groene Bel的公开记录并不完整。这种稀缺性凸显了它作为稀有啤酒花的地位。虽然它出现在一些历史和实验性的配方中，但它远非主流。

• 检查专业遗产苗圃中的植物材料或球果样本。
• 联系大学育种计划和国家啤酒花收藏以获取种质。
• 考虑在实验批次中使用微量成分或将其作为混合成分，而不是单一品种的核心成分。

寻找Groene Bel啤酒花需要付出巨大的努力。传统或实验性啤酒花的供应商可能会在其国内发货。对于追溯其基因谱系的人来说，中欧的育种档案是关键。

配方生成器的技术数据摘要

快速的数字信息可帮助酿酒师将 Groene Bel 融入配方中。请使用以下 Groene Bel 技术数据作为计算和调整的起点。

• α酸：典型值约为4.9%，据报道某些收成中低至约2.0%。在使用啤酒花配方生成器数据计算IBU值时，请将其视为一个变量。
• β酸：~3.5%。
• 葎草酮：约占 27% 的 α 酸。
• 总油量：每100克0.98毫升。
• 油分解：月桂烯~39%，蛇麻烯~32%，石竹烯~18%，法呢烯~2.41%。
• 用途：主要用于芳香；产量~825 公斤/公顷；中后期成熟。

Groene Bel 的实用配方指标遵循保守方法。由于α酸含量可能存在差异，当一致性至关重要时，请使用报告范围的下限来计算苦味。使用啤酒花配方生成器数据进行批次模拟，如果实验室值与农场报告值不同，则调整添加量。

许多酿酒商报告称，Groene Bel 啤酒花添加量约占其啤酒花添加量的 42%。首先，从香气浓郁的艾尔啤酒开始，然后根据油性特征进行调整：强调后期添加或漩涡酒花，以突出月桂烯和蛇麻烯的香气。

• 对于苦味，如果没有实验室数据，则假设 alpha 值偏低。
• 为了增加香气，在熄火、漩涡或干投酒花阶段安排更大比例的酒花。
• 记录实际的 alpha 测试数字并更新每批啤酒花配方生成器数据。

保留实际收获分析记录。更新每批产品的配方指标 Groene Bel 可降低风险并提高可重复性。

搭配和互补成分

与 Groene Bel 搭配时，重点在于其富含蛇麻烯的欧陆香气。选择能够增强辛辣和草本气息的麦芽和酵母。以干净的皮尔森麦芽或淡色麦芽为基底。加入少量慕尼黑麦芽或淡色水晶麦芽，以提升酒体，同时又不掩盖啤酒花的细微差别。

对于啤酒花混合，请选择与格罗尼贝尔（Groene Bel）相得益彰的温和贵族品种。萨兹（Saaz）和哈勒陶（Hallertau）是平衡香气和保持柔和苦味的绝佳选择。在后期酒花或干酒花中添加这些啤酒花，可以打造层次丰富的欧陆风味。

酵母的选择至关重要。选择比利时艾尔菌株，例如 Wyeast 1214 Belgian Ale 或 White Labs WLP500。这些菌株能带来与 Groene Bel 和谐共处的酚类香料味。在适中的温度下发酵，使酵母的特性与啤酒花衍生的草本香气完美融合。

在考虑辅料和香料时，务必谨慎使用。芫荽和少许橙皮可以与大陆啤酒花的风味相得益彰，但要避免使用浓重的柑橘味。清淡的辅料，例如淡淡的蜂蜜或小麦，可以增强香气，而不会盖过啤酒花的风味。

• 建议的麦芽：皮尔森麦芽、淡色麦芽、小比例慕尼黑麦芽、淡色水晶麦芽。
• 建议的啤酒花：Groene Bel 与 Saaz 或 Hallertau 搭配以达到平衡。
• 建议的酵母：比利时啤酒菌株，具有辛辣、酚类相互作用。
• 建议添加物：芫荽、少量甜味剂、少量橙皮。

调制配方时，务必追求口感和风味的互补。选择清爽的碳酸化和适中的酒精度，以保持 Groene Bel 啤酒花搭配的出色表现。调整干投酒花时间，以保留草本前调。

采用切实可行的混合策略。每次测试使用不同啤酒花比例和单一酵母菌株的小批量进行测试。监测哪些成分会增强香料味、增加甜味或抑制啤酒花香气。

质朴的木桌上摆放着四种精酿啤酒，配上柑橘角、迷迭香和杏仁，背景是郁郁葱葱的绿色啤酒花藤蔓。 更多信息

以 Groene Bel 为特色的酿造配方

Groene Bel 是淡色欧陆拉格啤酒和皮尔森风格艾尔啤酒的理想选择，可作为香气型啤酒花。使用干净的麦芽，例如皮尔森或慕尼黑麦芽，可以突出啤酒花的特色。至于苦味，经典的贵族啤酒花，例如哈勒道米特尔夫吕 (Hallertau Mittelfrüh) 或萨兹 (Saaz) 是最佳选择。它们能提供微妙的支撑，并保持适中的国际苦味值 (IBU)。

Groene Bel 啤酒的典型用法是，在香气添加时，酒花总重量的 30-50% 为啤酒花总重量。建议在啤酒壶加热 10-15 分钟后添加，并进行明显的熄火或漩涡式加料，以及适量的干酒花。这可以增强花香和草本香气，而不会掩盖麦芽的浓郁。

以下是三个遵循记录用法且适合家庭或小规模酿酒商的配方模板：

• 大陆皮尔森啤酒 (5 加仑)：90% 皮尔森麦芽、10% 慕尼黑麦芽；在 60 分钟时用哈勒陶啤酒使苦味达到 28–32 IBU；添加 Groene Bel 10–15 分钟，使啤酒花浓度达到 15–25%；漩涡/熄火 Groene Bel 25–35% 的啤酒花浓度；少量干投酒花 (5–8 克/升) 以增加香气。
• 淡色科隆风格艾尔啤酒（5 加仑）：85% 皮尔森啤酒、10% 维也纳啤酒、5% 小麦；使用 Saaz 将啤酒苦味至 18-22 IBU；Groene Bel 处理 10 分钟，再进行漩涡处理，使香气啤酒花总量达到约 40%；调节后进行温和的干啤酒花处理，以增加柔和的大陆风味。
• 草本艾尔啤酒 (5 加仑)：中性基础麦芽，20 IBU 的后期苦味啤酒花；Groene Bel 主要用于熄火时和作为干啤酒花来提供绿色、花香的色调；将 Groene Bel 总重量保持在完成啤酒花计划的约 35-45%。

Groene Bel 啤酒花配方实用技巧：将啤酒花研磨至接近使用状态，保持低温储存以保留挥发性芳香物质，并错开后期添加，以捕捉花香前调和更深层的草本气息。根据发酵情况调整干投酒花时间，以获得最纯净的香气传递。

如果 Groene Bel 啤酒花稀缺，可以调整配方，使啤酒花成为一种点缀，而非唯一的香气来源。这些使用 Groene Bel 啤酒花的配方，让酿酒师能够展现历史悠久的啤酒品种，同时依靠久经考验的苦味搭配来保持平衡。

酿酒商关于 Groene Bel 的常见问题

许多酿酒商有一些实际的顾虑。关于Groene Bel的常见问题通常首先是供应问题。目前，Groene Bel在比利时尚未进行商业种植。它主要出现在历史记录和育种田地中。

接下来是风味问题：它的味道如何？酿酒师注意到它带有一种欧陆风情的草本香气，并伴有蛇麻烯的香气。这使得它成为拉格啤酒和淡色艾尔啤酒的理想香气酒花，旨在打造温和经典的欧洲风味。

• α 酸和 β 酸：报告的平均值 α 酸接近 4.9%，β 酸接近 3.5%，但范围因来源和样本而异。
• 使用频率和剂量：在配方中添加时，Groene Bel 通常占啤酒花总添加量的 42% 左右，主要用于后期和漩涡添加以保留香气。
• 替代品：萨兹啤酒和哈勒陶啤酒是常见的替代品，因为它们具有相似的大陆、草本品质，适合相同的啤酒风格。

酿酒师经常会问到如何处理不一致的实验室数据。要回答这些关于 Groene Bel 啤酒花的问题，就意味着在苦味计算过程中需要依赖历史指标、品尝试验以及保守的 alpha 假设。

储存和采购是 Groene Bel 常见问题解答中经常讨论的话题。由于其稀有性，通常采用小批量采购，并从专业供应商处购买冷冻或颗粒状啤酒花。啤酒花应保持低温真空密封，以保护脆弱的芳香物质。

Groene Bel 的配方规划实用技巧直接解答了酿酒师的疑问。首先添加香气成分，如果实验室数据较旧，则向下调整 alpha 假设，并在扩大规模之前先进行 5-10 加仑的中试批次，以确认平衡。

最后，酿酒师们常常会疑惑，Groene Bel 是否适合现代酿造风格。没错，它非常适合传统的拉格啤酒、质朴的比利时风格艾尔啤酒，以及任何需要微妙的欧洲草本风味，且不带刺激性柑橘或树脂味的啤酒配方。

Groene Bel啤酒花

Groene Bel，又名Green Belle，是一种比利时香气型啤酒花，其蛇麻烯油含量较高。Groene Bel的概述中提到了它在比利时艾尔啤酒中的历史用途，以及后来在斯洛文尼亚育种项目中的作用。如今，种植者和酿酒商在比利时发现的现代商业种植已不多。

这篇简短的 Groene Bel 酒花摘要重点介绍了其典型的配方作用。预期其α酸含量较低，主要作用是提升香气。在混酿中，Groene Bel 通常占酒花总重量的 40-45% 左右。它用于提升花香和草本香气，而不会增加苦味。

• 特性：比利时香气啤酒花，高浓度蛇麻烯油。
• 用途：以香气为重点，低α酸。
• 可用性：在比利时商业上很少见；详情依赖于历史记录和繁殖记录。

许多现代啤酒花数据库中关于该品种的条目并不完整。这一缺失使得绿贝尔啤酒花摘要只能依赖档案资料和育种记录来提供酿造指导。酿酒师应将现有数据视为参考数据，而非详尽无遗的数据。

这份简明的 Groene Bel 概览可为配方创建者和历史学家提供快速参考。它汇总了 Groene Bel 的特色、常见使用模式以及当前的稀有程度。这有助于判断 Groene Bel 是否符合特定的啤酒概念。

充满活力的 Groene Bel 啤酒花球果在温暖的阳光照射下，有着锯齿状的叶子和柔和的绿色背景，细节特写。 更多信息

结论

Groene Bel 总结：这款传统的比利时香气酒花带来柔和的欧陆风味。它最适合用作后期添加或干投酒花。其显著的蛇麻烯含量以及适中的油性和α-酮含量使其成为提升香气而非苦味的理想选择。追求柔和香料、干草和草本香气的酿酒师，在漩涡发酵或发酵过程中添加 Groene Bel 会更受欢迎。

Groene Bel 的酿造经验凸显了其作为低阿尔法值香气型酒花的优势。配方设计时应充分考虑其优势。它非常适合提升皮尔森啤酒、赛松啤酒和经典比利时艾尔啤酒的精致欧陆风味。为了增加苦味，可在煮沸初期搭配高阿尔法值酒花，例如 Magnum 或 Nugget。Groene Bel 可留作后期或干型啤酒的添加。

由于供应有限，请从专业供应商处采购，或在缺货时考虑使用 Saaz 或 Hallertau 等替代品。将啤酒花冷藏并真空密封，以保留其α酸和挥发油。这些实用笔记概括了 Groene Bel 的精髓，强调了其对配方创建者和商业酿酒师的益处和酿造应用。

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