Şəkil: Homebrewer quru mayanı fermentasiya qabına tökür

Fotoşəkil evdə dəmləmə prosesinin əsas məqamını aydın şəkildə əks etdirir: mayanın təzə hazırlanmış şərabın içinə qatılması. Kompozisiyanın mərkəzində böyük bir şüşə damcı var, onun yuvarlaq çiyinləri və hündür boyun fermentasiya üçün təəccüblü bir qab təşkil edir. Damacanın içərisində bir neçə gallon kəhrəba rəngli maye var, bu isti çalar səməni qabağında olan ale olduğunu göstərir. Yumşaq köpüklü baş mayenin üstünə yapışır, artıq fermentasiya fəaliyyətinin ilk əlamətlərini göstərməyə başlayır. Gəmi köntöy taxta masanın üzərində qurulmuş sadə dairəvi metal nimçəyə söykənir və səhnəni utilitar sənətkarlıqla əsaslandırır.

Damacana söykənən orta yaşlı bir kişi, açıq-aydın pivə istehsalçısı, diqqətini qatqıya quru maya əlavə etmək kimi zərif hərəkətə yönəldir. Onun zahiri həm qayğısını, həm də sənətinə olan həvəsini əks etdirir: o, tünd qırmızı henley köynəyinin üzərində qəhvəyi önlük taxır, qolları bükülmüş və üzünə qismən kölgə salan tünd beysbol papağı taxır. Onun səliqə ilə kəsilmiş duzlu-istiotlu saqqalı və ciddi ifadəsi konsentrasiyanı ifadə edir, sanki bu addımın dəyişdirici əhəmiyyətini tam qiymətləndirir. O, sağ əlində “QURU ALE MAYA” yazısı olan kiçik qırmızı paketi yavaş-yavaş damcılığın ağzına aparır, sol əli isə qabı boynunda saxlayır. Mayanın kiçik qranulları havada görünə bilər, zərif bir səpmə aşağıda mayeni fermentasiyaya oyatmaq üzrədir.

Arxa fon mühitin istiliyini və rahatlığını daha da vurğulayır. Pivəçinin arxasında evdə pivə hazırlamaq üçün əsas əşyalarla döşənmiş möhkəm taxta iş dəzgahı dayanır: doldurulmağı gözləyən qəhvəyi şüşə butulkalar, inqrediyentlər olan bankalar və böyük paslanmayan polad çaydanı. Arxa fon toxumalı kərpic divardır, onun torpaq tonları ağacın zəngin qəhvəyi rəngləri və alenin isti kəhrəba parıltısı ilə harmonik şəkildə qarışır. Yumşaq, təbii işıq görünməyən mənbədən sağa doğru kosmosa daxil olur, pivəçinin üzünü, maya paketini və karboyu yumşaq işıqlandırır, qızılı çalarları vurğulayır və səhnəyə dərinlik və orijinallıq əlavə edən incə kölgələr yaradır.

Fotoşəkildəki atmosfer səbir, ənənə və sənətkarlıqdan xəbər verir. Bu, nə tələsik, nə də səhnələşdirilir, əksinə, pivə bişirməyin müntəzəm, əziz bir fəaliyyət olduğu bir yaşayış, sənətkarlıq məkanı ilə ünsiyyət qurur. Məkan köntöy, lakin praktikdir, evdə rahatlıq və məqsədyönlü avadanlıqların qarışığıdır. Kişinin bədən dili həm prosesə hörməti, həm də təcrübədən doğan inamı vurğulayır. Bu, sadəcə bir hobbi deyil, bir ritualdır - qismən elm, qismən sənət və qismən irs.

Hər bir təfərrüat evdə dəmləmənin daha böyük hekayəsindən danışır: taxıl, su, şerbetçiotu və mayanın özü ilə şəxsi qürur və mədəni davamlılıq hissini daşıyan içkiyə çevrilməsi. Çəkilən an - maya tökmək - xüsusilə simvolikdir, çünki bu, şərabın pivəyə çevrildiyi, cansız maddələrin canlı orqanizmlər tərəfindən canlandırıldığı hərfi nöqtəni qeyd edir. Pivə istehsalçısının sakit diqqəti bu hərəkətin əhəmiyyətini vurğulayır.

Bütövlükdə, təsvir bir dəmləmə addımının təsvirindən daha çox şeydir; bu, sənətkarlığın, fədakarlığın və evdə mənalı bir şey yaratmağın sadə sevinclərinin bayramıdır. Şərabın kəhrəba parıltısı, köntöy teksturalar və pivə istehsalçısının səliqəli əlləri bir araya gələrək zamansız, cəlbedici və dərin insani hiss edən bir portret yaradır.

Şəkil aşağıdakılarla bağlıdır: Bulldog B5 Amerika Qərbi Mayası ilə fermentləşdirilmiş pivə