Hoto: Mai Gurasa Yisti Mai Busasshen Yisti Cikin Jirgin Ruwa

Hoton yana ɗaukar lokaci mai mahimmanci a cikin tsarin aikin gida: jefa yisti cikin shirye-shiryen wort. A tsakiyar abun da ke ciki akwai wani babban gilashin carboy, zagaye kafadu da dogayen wuyansa suna kafa jirgin ruwa mai ban mamaki don fermentation. Carboy yana ƙunshe da galan da yawa na ruwa mai launin amber, launi mai ɗumi mai nuni da alewar gaba-gaba wajen yin. Wani kumfa mai laushi mai laushi yana manne a saman ruwan, ya riga ya fara nuna alamun farko na aikin fermentation. Jirgin yana kan tire mai sauƙi na ƙarfe mai madauwari da aka saita akan tebur ɗin katako mai ƙwanƙwasa, yana mai da ƙasan wurin cikin fasaha mai amfani.

Jingina bisa carboy wani mutum ne mai matsakaicin shekaru, a fili mai shayarwa, ya mai da hankali sosai kan aikin lallausan ƙara busasshen yisti ga wort. Bayyanar sa yana nuna kulawa da sha'awar sana'ar sa: yana sanye da rigar launin ruwan kasa a kan rigar henley na burgundy, wanda aka yi birgima a hannun riga, da hular wasan ƙwallon baseball mai duhu wanda ke jefa wani ɗan ƙaramin inuwa a fuskarsa. Gishirin gishiri da barkono da aka gyara da kyau da furucin sa na isar da hankali, kamar ya gamsu da mahimmancin wannan matakin. A hannunsa na dama, a hankali ya dunƙule wani ɗan ƙaramin fakiti ja mai lakabin “DRY ALE YEAST” a cikin buɗaɗɗen motar, yayin da hannun hagunsa ya ajiye jirgin a wuyansa. Ana iya ganin ƙananan granules na yisti a tsakiyar iska, yayyafawa mai laushi don tada ruwan da ke ƙasa zuwa fermentation.

Bayanan baya yana kara jaddada dumi da jin dadi na saitin. Bayan mai girki yana tsaye wani benkin katako mai ƙarfi wanda aka jera shi da kayan masarufi na gida: kwalabe na gilashin launin ruwan kasa suna jiran cikawa, tulunan sinadirai, da kuma babban tulun ƙarfe-karfe. Wurin bangon bangon bulo ne da aka zana, sautunansa na ƙasa suna haɗawa cikin jituwa tare da ɗimbin launin ruwan itace da dumin amber na ale. Launi mai laushi, haske na halitta yana shiga sararin samaniya daga tushen da ba a gani zuwa dama, yana haskaka fuskar mai sana'a a hankali, fakitin yisti, da carboy, yana haskaka launukan zinare tare da fitar da inuwa mai zurfi waɗanda ke ƙara zurfi da gaskiya a wurin.

Yanayin hoton yana nuna haƙuri, al'ada, da fasaha. Ba a gaggauce ba kuma ba a tsara shi ba sai dai yana isar da wurin zama a ciki, sararin fasahar kere kere inda aikin noma aiki ne na yau da kullun. Saitin yana da tsattsauran ra'ayi duk da haka yana da amfani, haɗuwa da kwanciyar hankali na gida da kayan aiki masu ma'ana. Harshen jikin mutum yana jaddada girmamawa ga tsari da kuma amincewa da aka haifa ta hanyar kwarewa. Wannan ba abin sha'awa ba ne kawai amma al'ada-bangaren kimiyya, zane-zane, da ɓangaren gado.

Kowane daki-daki yana magana da babban labarin gida na gida: canjin hatsi, ruwa, hops, da yisti zuwa abin sha wanda ke ɗauke da girman girman kai da ci gaban al'adu. Lokacin da aka kama - na yisti da aka jefa - yana da ma'ana ta musamman, domin yana nuna ainihin wurin da wort ya zama giya, inda abubuwa masu rai ke raye-rayen da ba su da rai. Hankalin natsuwar mai shayarwa yana nuna mahimmancin wannan aikin.

Gabaɗaya, hoton ya fi nuni da matakin shayarwa; biki ne na sana'a, sadaukarwa, da farin ciki mai sauƙi na ƙirƙirar wani abu mai ma'ana a gida. Hasken amber na wort, kayan kwalliya, da hannayen masu sana'a sun taru don ƙirƙirar hoton da ke jin maras lokaci, gayyata, kuma ɗan adam.

Hoton yana da alaƙa da: Biya mai ƙonawa tare da Bulldog B5 Yisti na Yamma na Amurka