Şəkil: Qaranlıq Ale-yə mayanın atılması

Fotoşəkil köntöy ev dəmləmə mühitində intim və atmosfer anı əks etdirir, diqqəti təzə dəmlənmiş aleyə maya tökmək kimi dəqiq və demək olar ki, ritualistik hərəkətə yönəldir. Kompozisiya isti mühit işığını tutduqca zəif qırmızımtıl çalarlarla parıldayan dərin, şabalıd-qəhvəyi maye ilə doldurulmuş böyük bir paslanmayan polad fermentasiya qabının üzərində cəmlənmişdir. Köpüklü qabarcıqlar və köpük təbəqəsi tünd ale boyunca qeyri-bərabər, teksturalı bir səth meydana gətirir və bu, həm şərabın zənginliyini, həm də başlayacaq fermentasiyanın gözləntisini göstərir.

Çərçivənin yuxarı sağ tərəfindən pivəçinin qolu kadra daxil olur. Sadə sürməyi-göy rəngli qısaqol köynək geyinmiş, onun əli dəmləmə prosesində təkrar istifadədən bir qədər bulanıq olan şəffaf plastik ölçmə fincanını saxlayır. Kubok qəsdən əyilir, özlü qızılı-bej rəngli maye mayenin yavaş, davamlı axını buraxır. Maya lentə bənzər bir sütunda hamar bir şəkildə axır, aşağıda köpüklü pivənin mərkəzinə dəqiq enir. Zərbə nöqtəsi səthdə kiçik bir dalğa yaradır, başqa cür sakit ale hovuzu boyunca dairəvi dalğalar yayır. Zamanla donmuş incə, lakin hiss olunan bir hərəkət hissi var: idarə olunan tökmə, dayandırılmış axın və dəmləmənin iki vacib elementinin birləşməsi.

Arxa plan hekayəni tamamlayır, səhnəni həm praktik, həm də zamansız hiss edən köntöy dəmləmə məkanında əsaslandırır. Gəminin arxasında isti, torpaq tonlarında olan kərpic divar, rahat zirzəmi və ya sənətkarlığın müasir ciladan daha çox qiymətləndirildiyi çevrilmiş emalatxana hissini oyadan fakturalı fon yaradır. Sol tərəfdə möhkəm taxta rəfdə böyük paslanmayan polad çaydan dayanır, onun əyri gövdəsi aşağı ətraf işığı əks etdirir. Ehtimal ki, prosesdə əvvəllər şərabı qaynatmaq üçün istifadə edilən bu çaydan, ənənəvi pivəbişirmədə addımların davamlılığını vurğulayaraq, ön planda olan fermentasiya çəninə vizual olaraq qoşulur.

Arxa fonda, sahənin dərinliyini vurğulamaq üçün azca bulanıq, səpələnmiş şüşə damcılar, qəhvəyi butulkalar və bükülmüş mis soyuducu var, bunların hamısı keçmiş və gələcək pivə partiyalarının səssiz hekayələrini izah edir. Bu obyektlər ətraf mühitin həqiqiliyini gücləndirir: bu, steril sənaye pivə zavodu deyil, hər bir detalın fədakarlıq, təcrübə və sənətkarlıqdan bəhs etdiyi dərin şəxsi, kiçik miqyaslı emalatxanadır.

İşıqlandırma isti, qızılı və yönləndiricidir, yumşaq kölgələr yaradır və metalın, köpükün, mayenin və dərinin toxunma toxumalarını gücləndirir. Pivəçinin əli və maya axını əsl mərkəz nöqtəsi kimi vurğulanır və bu anın pivə bişirmə ritualında əhəmiyyətini vurğulayır. Bütün kompozisiya konsentrasiya, ənənə və qayğı əhval-ruhiyyəsini ifadə edir. Bu, daha az snapshot və daha çox prosesin portretidir, onun arxasında duran elm qədər dəmləmə sənətini əhatə edir.

Ümumilikdə, fotoşəkil vizual qeyddən daha çox şey təklif edir: o, izləyicini dəmləmənin sensor təcrübəsinə batırır. Qabdan yüksələn, mayanın zəif qoxusuna qarışan Belçika güclü alesinin zəngin səməni qoxusunu az qala təsəvvür etmək olar. O, mayeyə dəyən mayenin səsini, arxa fonda taxta rəflərin cırıltısını və fermantasiya nəticəsində xam inqrediyentləri möhkəm, dadlı pivəyə çevirən həftələrin gözləntisini oyadır.

Şəkil aşağıdakılarla bağlıdır: White Labs WLP510 Bastogne Belçika Ale Mayası ilə Fermentasiya Pivəsi