Şəkil: Rustik Kottec Mətbəxində Ənənəvi İngilis Ale Fermentasiyası

İsti, atmosferik bir fotoşəkil, daş divarlı kottec mətbəxi və ya pivəxana kimi görünən bir məkanın içərisində yerləşən ənənəvi ingilis evdə pivə istehsalı səhnəsini təqdim edir. Çərçivənin mərkəzində, köhnəlmiş və köhnəlmiş taxta masanın üzərində yerləşən, demək olar ki, çiyinə qədər aktiv fermentasiya prosesində olan kəhrəba rəngli pivə ilə doldurulmuş böyük şəffaf şüşə karbohidrat dayanır. Qalın, kremli krausen, mayanın inkişafını göstərən köpüklü zolaqlar şəklində şüşəyə yapışaraq səthi örtmüşdür. Mayenin hər yerində kiçik qabarcıqlar asılıb və dibində solğun bir çöküntü təbəqəsi toplanmağa başlayıb ki, bu da görüntüyə realizm və hərəkət hissi qatır. Karbohidratın boynuna parlaq narıncı rezin tıxacla möhürlənmiş, silindrik gövdəsi və daxili üzən hissəsi fermentasiya zamanı karbon qazının çıxış yolunu aydın şəkildə göstərən sadə şəffaf üç hissəli plastik hava kilidi var.

Masa köhnə dəmləmə üsulu ilə hazırlanmış toxunma alətləri və inqrediyentlərlə doludur. Solda, çəllək torbası qurudulmuş yaşıl maya konusları ilə doludur, bəziləri dayaz taxta qaba və masanın üstünə tökülür. Yaxınlıqda kiçik bir stəkan hazır pivə var, tünd mis rəngi arxasında fermentasiya olunan pivənin rəngini əks etdirir və üstünə təvazökar ağ başlıq qoyulur. Səpələnmiş arpa dənələri, taxta püre yastığı və mantar tıxacı olan qatlanmış parça, bunun səhnələşdirilmiş bir nümayiş deyil, iş yeri olduğu hissini artırır.

Masanın sağ tərəfində köhnə qəhvəyi şüşə butulkalar, keramika qab, kiçik metal qab və qaranlıq tutacaqda yanan şam var. Şam şüşə səthlərdə oynayan və kömürdəki kondensasiya muncuqlarını vurğulayan zərif kəhrəba parıltısı saçır. Səhnənin arxasında, səthi köhnəlik və istifadə ləkələri ilə dolu böyük, cilalanmış mis dəmləmə çaydanı arxa plana hakimdir. Daş bloklar kobud kamin və ya ocaq əmələ gətirir, kölgələrdə zəif işıqlandırılmış asılmış fənər isə rahat kənd ingilis interyerinin təəssüratını gücləndirir.

Ümumi rəng palitrası zəngin və torpaq rəngidir: ballı qəhvəyi, tünd kəhrəba, isti mis və solğun yaşıl rənglər. İşıq soldan yumşaq bir şəkildə süzülərək ağac dənələrinin, çəllək liflərinin və köpüklənən köpükün teksturalarını vurğulayır. Kompozisiya texniki detalları romantik nostalji ilə tarazlaşdırır və təkcə pivənin fermentləşdirilməsi prosesini deyil, həm də ingilis kottec mühitində ənənəvi evdə pivə istehsalının irsini və sənətkarlığını əks etdirir.

Şəkil aşağıdakılarla bağlıdır: Wyeast 1099 Whitbread Ale Maya ilə Fermentasiya Pivəsi