Hoto: Yin ferment na gargajiya na Turanci a cikin ɗakin girkin gida na ƙauye

Hoton da aka ɗauka mai dumi da yanayi yana nuna yanayin yin giya na gargajiya na Ingila wanda aka sanya a cikin abin da ya yi kama da ɗakin girki ko gidan giya mai bangon dutse. A tsakiyar firam ɗin, wanda aka sanya a kan teburin katako mai tabo da aka yi amfani da shi na dogon lokaci, akwai babban gilashin carboy mai haske wanda aka cika kusan kafada da ale mai launin amber a cikin fermentation mai aiki. Krausen mai kauri da kirim ya rufe saman, yana manne da gilashin a cikin tsintsin kumfa wanda ke nuna ci gaban yisti. Ƙananan kumfa suna rataye a cikin ruwan, kuma wani yanki mai laushi ya fara taruwa a ƙasa, yana ƙara gaskiya da motsin motsi ga hoton da ke tsaye. An rufe a cikin wuyan carboy tare da ƙugiyar roba mai haske mai launin orange, akwai wani abu mai sauƙi mai haske mai filastik mai sassa uku, jikinsa mai siffar silinda da yanki na ciki yana bayyane a sarari, yana nuna hanyar tserewa don carbon dioxide yayin fermentation.

Teburin cike yake da kayan aiki masu taɓawa da sinadaran yin giya na gargajiya. A gefen hagu, wani buhun burlap ya cika da busassun koren hop, wasu suna zubewa cikin wani ƙaramin kwano na katako da kuma a saman tebur. A kusa akwai ƙaramin gilashin giya da aka gama, launin jan ƙarfe mai zurfi yana maimaita launin giyar da ke narkewa a bayanta, an ɗora shi da farin kai mai laushi. Hatsin sha'ir da aka watsa, faifan mashin katako, da kuma zane mai naɗewa tare da abin toshe kwalaba suna taimakawa wajen fahimtar cewa wannan wuri ne na aiki maimakon nunin faifai.

Gefen dama na teburin akwai kwalaben gilashi masu launin ruwan kasa na da, kwano na yumbu, ƙaramin kwano na ƙarfe, da kyandir mai ƙonewa a cikin wani ma'ajiyar duhu. Kyandir ɗin yana fitar da haske mai laushi wanda ke wasa a saman gilashin kuma yana haskaka ƙwanƙolin da ke kan motar. A bayan fage, wani babban tukunya mai ƙyalli na jan ƙarfe ya mamaye bango, samansa yana da launin toka da amfani. Bulogin dutse suna samar da murhu mai ƙarfi ko murhu, tare da fitilar rataye a cikin inuwar da ba ta da haske, wanda ke ƙarfafa yanayin cikin gida na Ingila mai daɗi.

Launuka gabaɗaya suna da wadata da kuma kama da na ƙasa: launin ruwan kasa mai launin zuma, ambers masu zurfi, jan ƙarfe mai ɗumi, da kore mai duhu. Haske yana tacewa a hankali daga hagu, yana ƙara haske ga yanayin itacen itace, zare na burlap, da kumfa mai kumfa. Tsarin yana daidaita cikakkun bayanai na fasaha tare da tunawa da soyayya, yana ɗaukar ba kawai tsarin yin giyar ale ba har ma da gadon da ƙwarewar yin giyar gargajiya a cikin gidan gida na Ingila.

Hoton yana da alaƙa da: Giya Mai Tsami da Yisti na Wyeast 1099 Whitbread Ale