Wyeast ilə fermentləşdirilmiş pivə 1450 Denny's Favorite 50 Maya

İsti mətbəxdə, kənd üslubunda taxta masada, köpüklü krausen və hava kilidi ilə fermentləşdirilmiş kəhrəba pivəsinin şüşə qabı, ətrafı isə şerbetçiotu, taxıl, butulkalar və dəmləmə avadanlığı ilə əhatə olunub. Daha çox məlumat və daha yüksək qətnamələr üçün şəklə klikləyin və ya vurun.

WY1450 ilə fermentasiya daha yaxşı malt, karamel və incə meyvə esterləri verir. Həmçinin orta-yüksək dərəcədə zəifləmə, təxminən 74-76% təmin edir. Pivə istehsalçıları tez-tez böyük, yumşaq ağız dadı və istənməyən şirinliyin qarşısını alan yuvarlaq bir sonluq qeyd edirlər.

Bu icmal praktik məsləhət axtaran həvəskarlar üçün nəzərdə tutulub. Biz sortun mənşəyi, fermentasiya davranışı, dad təsiri və daha çoxunu araşdıracağıq. Həmçinin, WY1450 ilə ardıcıl nəticələr əldə etməyinizə kömək etmək üçün resept ideyaları ilə yanaşı, pitçləmə və temperatur tövsiyələrini də paylaşacağıq.

Əsas Çıxarışlar

• WY1450, 2007-ci ildə kataloqa əlavə edilmiş Denny's Favorite mayasının Wyeast kommersiya buraxılışıdır.
• Bu ştamm orta-yüksək zəifləmə (74-76%) istehsal edərkən malt və karamel xarakterini vurğulayır.
• Dolğun, yumşaq ağız hissi və həddindən artıq qalıq şirinlik olmadan yuvarlaq bir nəticə gözləyin.
• WY1450, ABŞ-da evdə hazırlanmış pivə təchizatçıları tərəfindən Wyeast qablaşdırmasında geniş şəkildə mövcuddur.
• Bu icmal, pivə və malti üslublarında WY1450 ilə fermentasiya üçün praktik, sübutlara əsaslanan məsləhətlər təqdim edir.

Wyeast 1450 Denny'nin Sevimli 50 Yeast ilə tanışlıq

Wyeast 1450 Denny's Favorite 50, ferma və klassik Amerika pivə profillərinin qarışığıdır. Evdə pivə istehsalçıları tərəfindən möhkəm malt əsaslı və təmiz bir görünüşlü pivələr yaratmaq qabiliyyətinə görə qiymətləndirilir. Bu giriş, onun diqqətəlayiq pivə mayası və ev pivə istehsalçıları üçün üstünlük verilən seçim kimi əhəmiyyətini vurğulayır.

Bu növü evdə pivə istehsalında diqqətəlayiq edən nədir

• Pivəni tarazlı saxlayan, dondurmayan etibarlı orta-yüksək dərəcədə zəiflədici.
• Dad bir çox pivə üslubuna uyğun olan malt, karamel və zərif meyvə efirlərinə yönəlmişdir.
• Çoxfunksiyalılıq: istifadəçilər solğun pivələrdən tutmuş möhkəm şərablara qədər uğur qazandıqlarını bildirirlər.

Denni Konn və klub mədəniyyətləri ilə bağlı qısa tarix və mənşə hekayəsi

• Hekayə, kiçik bir təchizatçı bağlandıqdan sonra Denny Connun mədəniyyətin qorunmasına kömək etdiyi ev pivə klubunun idarəçiliyinə gedib çıxır.
• Üzvlər sortları aktiv saxladılar və çoxalma və texniki xidmət üzərində birgə çalışdılar.
• Bu kök yolu sortun orijinallığını və həvəskarlar tərəfindən qiymətləndirilən aydın Denny Conn maya mənşəyini verir.

Bu rəy ABŞ-da evdə pivə istehsalçıları üçün niyə vacibdir?

• Etibarlı, malt yönümlü bir profil axtaran Amerika pivə istehsalçıları performans və istifadə ilə bağlı xüsusi qeydlər istəyəcəklər.
• Ticarətdə mövcudluğu WY1450-ni bir çox partiyalar üçün praktik evdə hazırlanmış maya seçimi edən WY1450-yə çevirmişdir.
• Denny's Favorite-i niyə seçdiyini anlamaq, pivə istehsalçılarına onun resept məqsədlərinə və istədikləri ağız dadına uyğun olub-olmadığına qərar verməyə kömək edir.

Gərginliyin tarixi və mənşəyi

Bu mayanın mənşəyi, evdə pivə istehsalından kommersiya məqsədli istifadəyə qədər inkişaf edən dostluq hekayəsidir. O, pivə istehsalçıları arasında paylaşılmış, ardıcıl olaraq istifadə edilmiş və müxtəlif partiyalarda sınaqdan keçirilmişdir. Bu tarix onun etibarlılığını və ardıcıllığını vurğulayır.

Denni Konn və Nate Sampson sıx əməkdaşlıq etdiyi bir klubda mayanın əfsanəsinə başladılar. Onlar yerli pivə istehsalçıları ilə bölüşərək güclü bir mədəniyyət yetişdirdilər. Bu üsul gündəlik pivə istehsalı üçün vacib xüsusiyyətlərin qorunmasını təmin etdi.

Bu ştammın kökləri BrewTek tərəfindən istehsal olunan və California Pub Brewery Ale kimi tanınan CL-50 nəsli ilə əlaqələndirilir. BrewTek, ehtimal ki, North Coast Brewing-dən alınan ştammlardan istifadə edərək CL-50-ni paylamışdır. Bu əlaqə Mark Ruedrich və UC Davis laboratoriyasından olan və Old Rasputin kimi pivələr üçün istifadə edilən maya ilə bağlıdır.

BrewTek 2004-cü ildə bağlandıqda, icma mədəniyyəti yaşatdı. Denny və Nate bu növün qorunmasında çox vacib rol oynadılar. Onların səyləri klub istifadəsi ilə laboratoriyada yayılma arasındakı boşluğu aradan qaldırdı.

Wyeast daha sonra mədəniyyəti əldə edərək onu Wyeast Private Collection 2450 kimi kataloqlaşdırdı. Bu, peşəkar standartlar çərçivəsində keyfiyyətə nəzarəti və yayılmasını təmin etdi. Wyeast onu 2007-ci ildə WY1450 Denny's Favorite adı ilə kommersiya baxımından satışa çıxardı.

Bu ştammın klub fermentatorlarından Wyeast-ə qədərki səyahəti onun davamlı təbiətini vurğulayır. Bu, praktik dəmləmə təcrübəsinin və institusional dəstəyin etibarlı pivə mayasını necə qoruduğunu göstərir.

Tipik Fermentasiya Xüsusiyyətləri

Wyeast 1450 həm evdə, həm də kiçik kommersiya pivəbişirmə müəssisələrində ardıcıl davranış nümayiş etdirir. Zəifləmə, flokulyasiya və temperaturla bağlı proqnozlaşdırıla bilən təbiəti yüksək qiymətləndirilir. Bu ardıcıllıq pivə istehsalçılarına reseptlərində istədikləri çəki və dad profillərinə çatmağa kömək edir.

Zəifləmə diapazonu və nə gözləmək lazımdır

WY1450, adətən 74-76% arasında dəyişən orta və yüksək dərəcədə zəifləmə təklif edir. Bu o deməkdir ki, o, əhəmiyyətli miqdarda fermentasiya edilə bilən şəkəri səmərəli şəkildə çevirir. Nəticədə, pivənin dadı malt dəliyindən və püre profilindən asılı olaraq kifayət qədər qurudan orta dərəcədə quruya qədər dəyişə bilər.

Flokulyasiya davranışı və şəffaflığa təsiri

WY1450-nin flokulyasiya səviyyəsi ümumiyyətlə normaldan aşağıdır. Bu xüsusiyyət mayanın daha uzun müddət asılı qalmasına imkan verir. Nəticə etibarilə, kifayət qədər soyuq kondisionerləşdirmə və ikinci dərəcəli və ya parlaq çənlərdə yaşlanmadan sonra pivə daha şəffaf olacaq.

İlkin fermentasiya üçün optimal temperatur diapazonu

WY1450 ilə ilkin fermentasiya üçün ideal temperatur 60-70°F arasındadır. Bu diapazon efir istehsalını, zəifləməsini və ağızda hiss olunan dadı optimallaşdırır. Daha soyuq temperatur daha təmiz dadlara səbəb olur, daha isti temperatur isə incə meyvə notları əlavə edə bilər.

• Praktik məsləhət: aşağı flokulyasiyalı WY1450 ilə şəffaflığı artırmaq üçün soyuq su ilə batırmadan əvvəl temperaturda tam bir həftə gözləyin.
• Başlanğıc tövsiyəsi: yüksək çəkili pivələr üçün sağlam başlanğıcdan istifadə edin ki, dad azalması 74-76% olsun.
• Temperatur nəzarəti: stressli maya və xoşagəlməz dadların qarşısını almaq üçün sabit fermentasiya temperaturunu 60-70°F səviyyəsində saxlayın.

Dad və Ağız Hissləri Profili

WY1450, maltın mürəkkəbliyinə diqqət yetirir və aydın bir profil təqdim edir. Pivə istehsalçıları onun karamel, toffee və yüngül meyvə efirlərini vurğulayırlar. Bu, onu maltın xarakterinin əsas olduğu pivələr üçün ideal hala gətirir.

Maya, qızardılmış və karamelizə olunmuş maltları daha dadlı edir və efirləri nəzarətdə saxlayır. Şirinliyi pozmadan, açıq malt notlarını təmin edir. Bu tarazlıq şəkərdən daha çox maltın dadını vurğulayan reseptlər üçün idealdır.

Ağızda hiss olunan WY1450 pivəsi dolğun, yumşaq və yuvarlaq kimi təsvir olunur. Qalın, yastıq kimi bir gövdə istehsal edir, qaymaqlı stoutlar və zəngin qəhvəyi pivələr üçün idealdır. Bu ağızda hiss olunan pivə dekstrin maltlarına həddindən artıq güvənmədən pivəni zənginləşdirir.

Evdə pivə istehsalçıları tez-tez WY1450-ni London Ale III ilə müqayisə edirlər. Hər iki növ maltın dadını vurğulayır, lakin zəifləməsi və şirinliyi ilə fərqlənir. London Ale III daha aşağı zəifləməsi səbəbindən daha şirin bir dad buraxır.

• WY1450 dad profili: təmkinli efirlərlə malt-forward.
• Malt və karamel mayası xüsusiyyətləri: artıq şirinlik olmadan karamel və toffee notlarını vurğulayır.
• Ağız hissi WY1450: malt dadını artıran yumşaq, yuvarlaq bir gövdə təmin edir.
• London Ale III ilə müqayisə edin: oxşar malt vurğusu, lakin WY1450 daha yüksək dərəcədə zəifləyir və daha quru olur.

Maltın mürəkkəbliyinə can atan pivə istehsalçıları üçün WY1450 ən yaxşı seçimdir. Ağızda tam bir dad və daha az qalıq şirinlik təqdim edir. Onun profili, bədənə və şəffaf malt dadlarına ehtiyac duyan Amerika qırmızıları, qəhvəyi pivələr və solğun malt pivələri üçün idealdır.

Wyeast 1450 Denny's Favorite 50 Yeast üçün Ən Yaxşı Pivə Stilləri

Wyeast 1450, malt xarakterinin əsas olduğu, lakin balanslaşdırılmış zəifləmənin vacib olduğu pivələrdə əladır. Karamel, toffi və incə meyvə efirlərini vurğulayaraq quru bir nəticə təmin edir. Bu, şerbetçiotu və qızartmanın əsas yer tutmasına imkan verir. Evdə pivə istehsalçıları onun çox yönlülüyünü yüksək qiymətləndirirlər, çünki həm malt əsaslı, həm də şerbet əsaslı pivələr üçün uyğundur.

Amerika Qırmızı və Qəhvəyi Ales

Amerika Qırmızı və Qəhvəyi Pivələrində Wyeast 1450 mükəmməl bir tarazlıq yaradır. Karamel və toffi dadlarını tamamlayır, lakin sonluğu korlayır. Bu, onu kristal maltlarla zəngin reseptlər üçün ideal seçim halına gətirir və möhkəm malt əsasını təmin edir. Orta-yüksək dərəcədə zəifləmə təmiz bir qurtum və yuvarlaq bir ağız hissi təmin edir.

Solğun Ales və IPA-lar

Solğun Pivə və IPA-lar, şerbetçiotu üstələmək əvəzinə, onu tamamlayan mayadan faydalanır. IPA-lar üçün Wyeast 1450, şirinliyi nəzarətdə saxlayaraq maltın əsasını qoruyur. Bu, acılığın və şerbetçiotu aromasını mərkəzi yer tutmağa imkan verir. Aydın şerbetçiotu dadı və sabit zəifləməsi ilə balanslaşdırılmış, içilə bilən IPA üçün idealdır.

Stouts, Cream Ales və Digər Malty Stilləri

Staut və qaymaqlı pivələrdə Wyeast 1450 qızartma və malt dadlarını gücləndirir və hiss olunan bədən dadı verir. Bu, hamar və dolğun ağız dadı axtaran pivə istehsalçıları üçün ən yaxşı mayadır. Bu maya, qızartma notlarını kölgədə qoymadan maltın mürəkkəbliyini artırır və kəskin quruluqdan daha çox dərinlik və yumşaqlıq istəyən Stautlar üçün idealdır.

Pitçinq Qiymətləri, Başlanğıc Məsləhətləri və İdarəetmə

Təmiz fermentasiya üçün WY1450-nin düzgün hüceyrə sayında süzülməsini təmin etmək çox vacibdir. Orijinal çəkisi ~1.060-a qədər olan pivələr üçün standart pivə süzmə təcrübələrinə əməl edin. Daha güclü pivələr və ya daha böyük partiyalar üçün hüceyrə sayını artırmaq və yavaş başlanğıcların qarşısını almaq üçün başlanğıc lazımdır.

Başlanğıc şərabının nə vaxt hazırlanacağına qərar vermək çox asandır. Əgər pivənizin hədəf çəkisi 1.060-dan çoxdursa, beş gallondan çox dəmləyirsinizsə və ya Wyeast paketi bir neçə həftəlikdirsə, WY1450 maya başlanğıc şərabı hazırlayın. Başlanğıc şərabı kulturanın optimal zəifləmə diapazonuna çatmasını təmin edir və gecikmə müddətini qısaldır.

Tövsiyə olunan WY1450 pitçləmə sürəti partiyanın ölçüsündən və çəkisindən asılıdır. Standart möhkəmlikdə tipik 5 gallonluq pivə üçün hər millilitrdə 0,75–1,0 milyon hüceyrə olmağa çalışın. Platon. Daha güclü pivələr və ya yüksək çəki reseptləri daha yüksək say tələb edir. Kalkulyatordan və ya istinad cədvəlindən istifadə edin və lazım olduqda başlanğıc həcmini artırın.

• 5 gallonluq standart pivə üçün tək bir Wyeast smack paketindən istifadə edirsinizsə, onu aktivləşdirin və süzməzdən əvvəl böyümə əlamətlərini izləyin.
• Yüksək çəkili pivələr üçün lazımi hüceyrə kütləsinə çatmaq üçün çoxmərhələli başlanğıc hazırlayın və ya daha böyük başlanğıc kolbasından istifadə edin.
• Quru və ya təkrar əkilmiş kulturalardan istifadə edərkən səpmə nisbətlərini tənzimləyin; bu formatlar üçün satıcının təlimatlarına əməl edin.

Wyeast paketlərinin düzgün istifadəsi maya sağlamlığı üçün vacibdir. Paketləri soyuqda saxlayın və satıcı tərəfindən tövsiyə olunan müddət ərzində istifadə edin. İstehsal tarixlərini yoxlayın və mayanın canlılığını qorumaq üçün etibarlı çatdırılma ilə təchizatçılara üstünlük verin.

Mayaların saxlanma müddətini qiymətləndirərkən, soyuducunun aktivliyi yavaşlatdığını, lakin tədricən azalmanın qarşısını almadığını nəzərə alın. Əgər Wyeast paketi bir neçə həftədir ki, saxlanılırsa, hüceyrələri yenidən aktivləşdirmək üçün başlanğıc maddəsinə üstünlük verin. Uzunmüddətli ehtiyaclar üçün, hüceyrə sayını dəqiq göstərən nüfuzlu laboratoriyalardan dondurulmuş maya ştammlarını nəzərdən keçirin.

Praktik idarəetmə məsləhətləri:

• Wyeast paketlərini istehsalçının təlimatlarına uyğun olaraq aktivləşdirin və ya burulğan və ya ləkə aktivlik göstərdikdən dərhal sonra istifadə edin.
• WY1450 maya starterinin güclü böyüməsini təşviq etmək üçün başlanğıclarda təmiz, oksigenlə zənginləşdirilmiş şərabdan istifadə edin.
• Formatları dəyişdirərkən, maye Wyeast və quru maya məhsulları arasındakı canlı hüceyrə sayındakı fərqi əks etdirmək üçün səpmə nisbətlərini dəyişdirin.

Satın alarkən təravətinə üstünlük verin. Wyeast qablaşdırmasının yaxşı idarə olunması və mayanın canlılığına diqqət yetirilməsi WY1450-yə pivənizdə xarakterik zəifləmə və dad profilini təmin etmək üçün ən yaxşı şans verir.

Evdə pivə istehsalı zavodunda paslanmayan polad fermentasiya qabına maye maya tökən kişi. Daha çox məlumat və daha yüksək qətnamələr üçün şəklə klikləyin və ya vurun.

Fermentasiya İdarəetməsi və Temperatur Nəzarəti

Fermentasiya zamanı temperaturun idarə olunması pivənin xarakterinin formalaşması üçün çox vacibdir. Pivə istehsalçıları ilkin temperatur diapazonu təyin etməli, aktivliyi izləməli və onu istədiyiniz üsluba uyğunlaşdırmalıdırlar. Sabit temperaturlar proqnozlaşdırıla bilən zəifləməni təmin edir və malt və karamel notlarının efir müdaxiləsi olmadan parlamasına imkan verir.

Düzgün temperatur pəncərəsinin seçilməsi əsasdır. Təmiz solğun pivə üçün efir təsirini zəif saxlamaq üçün 60-64°F temperatur hədəfləyin. Malt təsirli qırmızı və ya qəhvəyi pivələr üçün meyvə və malt notlarını artırmaq üçün 66-70°F temperatur hədəfləyin. İlkin fermentasiya zamanı sabit temperatur dadın inkişafı üçün vacibdir.

Temperatur dalğalanmaları pivənin xarakterini əhəmiyyətli dərəcədə dəyişdirə bilər. Qısa müddətli temperatur artımları ester istehsalını və bədənini artıra bilər, uzun müddətli yüksək temperaturlar isə xoşagəlməz dadlar yarada bilər. Geniş temperatur dalğalanmaları da zəifləməni tipik 74-76% diapazonundan aşağı sala bilər. Ağız hissində və cazibə qüvvəsində gözlənilməz dəyişikliklərin qarşısını almaq üçün yavaş, qəsdən temperatur tənzimləmələri etmək vacibdir.

Evdə pivə istehsalında, hətta kiçik partiyalar üçün belə, effektiv temperatur nəzarəti əldə etmək mümkündür. Temperaturu aşağı salmaq üçün ventilyatorlu və izolyasiya edilmiş vedrəli bataqlıq soyuducusundan istifadə edin. Soyuducu qarajlar üçün istilik kəməri nəzərdən keçirin. Inkbird kimi xarici nəzarətçilər elektrik variantları mövcud olduqda dəqiq temperatur nəzarəti təmin edə bilər. Elektrik variantları mümkün olmadıqda, izolyasiya edilmiş çəlləklər və sabit mühit otaqları alternativ kimi xidmət edir.

• Maya fəaliyyətini gündəlik izləyin və temperaturu qeyd edin.
• Pivənin daha təmiz ester profilinə və ya daha çox meyvə xarakterinə ehtiyacı varsa, planları tənzimləyin.
• Qravitasiya dayanarsa, fermentasiyanın sonunda zəifləməni başa çatdırmaq üçün bir-iki dərəcə artırmağı düşünün.

WY1450 fermentasiyası zamanı ardıcıl temperatur nəzarəti, ştammın malt və karamel xüsusiyyətlərini istənməyən xoşagəlməz dadlar olmadan ifadə etməsinə imkan verir. Temperatur nəzarət strategiyalarınızı reseptə uyğunlaşdırın və üslub məqsədlərinizə uyğun ardıcıl nəticələr əldə edəcəksiniz.

Zəifləmə və Quruluq Gözləmələri

WY1450 zəifləməsi 74-76 FG gözləntiləri pivənin nə qədər quru olacağını və nə qədər qalıq qalacağını göstərir. Bu ştamm fermentləşdirilə bilən şəkərlərin böyük bir hissəsini fermentləşdirir, buna görə də son cazibə qüvvəsi zəiflədici mayalara nisbətən daha aşağı olur. Pivə istehsalçıları WY1450-nin malt xarakterini qoruyarkən qurutma örtüyünə üstünlük verdiyini bilərək reseptlər hazırlamalıdırlar.

Orta-yüksək zəifləmə (74–76%) son cazibə qüvvəsi üçün nə deməkdir

Orta-yüksək zəifləmə WY1450 fermentləşdirilə bilən şəkərlərin təxminən dörddə üçünü çevirir deməkdir. Eyni orijinal cazibə qüvvəsi üçün London Ale III kimi daha yumşaq ştammlarla müqayisədə daha aşağı FG gözləyin. Bu, daha xırtıldayan içmə qabiliyyətinə və stəkanda daha az qalıq şirinliyə səbəb olur.

İstədiyiniz şirinlik üçün maya zəifləməsinə uyğun olaraq malt miqdarını balanslaşdırmaq

WY1450 istifadə edərkən malt nisbətini balanslaşdırmaq vacibdir. Şirinliyi qorumaq üçün əzmə temperaturunu artırın və ya Carapils və CaraMunich kimi dekstrin maltları əlavə edin. Daha quru profil üçün əzmə temperaturunu aşağı salın və daha çox fermentasiya edilə bilən şərab yaradan əsas maltlara üstünlük verin. Xüsusi maltları az miqdarda tənzimləyin ki, maya şəkər əlavə etmədən maltın irəliləmə xüsusiyyətini ifadə edə bilsin.

Praktik nümunələr: ümumi reseptlər üçün gözlənilən FG

• Əgər OG = 1.050, WY1450 zəifləməsi 74-76 olarsa, FG gözləntiləri FG-nin 1.012–1.013 ətrafında olacağını göstərir.
• Əgər OG = 1.060 olarsa, gözlənilən yekun cazibə qüvvəsi WY1450 təxminən 1.014–1.016 olacaq.
• Bu rəqəmlər təxmini rəqəmlərdir. Südün fermentasiya qabiliyyəti, əzmə profili və fermentasiya temperaturu faktiki FG-yə təsir göstərir.

Fermentasiya şəraitini sabit saxlayın və proqnozlaşdırılan diapazona çatmaq üçün kifayət qədər hüceyrə sayını təyin edin. Həftə ərzində cazibə qüvvəsini izləyin və kondisionerləşdirmə və ya qablaşdırmanın nə vaxt uyğun olduğunu müəyyən etmək üçün bu gözlənilən dəyərlərdən istifadə edin.

Rahat pivə zavodunda taxta barda fermentasiya qabı və şerbetçiotu olan stəkanda kəhrəba pivəsi. Daha çox məlumat və daha yüksək qətnamələr üçün şəklə klikləyin və ya vurun.

Müqayisə və Əvəzedici Ştammlar

Wyeast 1450-yə alternativ axtaran pivə istehsalçıları zəifləmə, malt şəffaflığı və proqnozlaşdırıla bilənliyi tarazlaşdıran mayalara üstünlük verirlər. Bu bölmədə yaxın uyğunluqlar, praktiki güzəştlər və zəifləmə və dad məqsədlərinə əsaslanan ən yaxşı seçimlər araşdırılır.

WY1450 və CL-50 arasındakı mübahisə həvəskarlar arasında geniş yayılmışdır. Hər iki ştammın zəifləmə diapazonu 74-76% arasındadır və malt kimi təmiz dad profili təqdim edir. BrewTek-in CL-50 markası Mark Ruedrich kimi istehsalçıların sayəsində tez-tez North Coast və UC Davis nəsilləri ilə əlaqələndirilir. Bu əlaqə bir çox pivə istehsalçısının CL-50 və WY1450 markalarını praktikada demək olar ki, eyni hesab etməsinə səbəb olur.

Hər iki ştamm oxşar zəifləməyə malik olsa da, flokulyasiya və temperatur seçimində kiçik fərqlər mövcuddur. CL-50 normal flokulyasiya nümayiş etdirir və 62-70°F arasındakı temperaturlara üstünlük verir. Bunun əksinə olaraq, Wyeast 1450 daha aşağı flokulyasiyaya və 60-70°F temperatur diapazonuna malikdir. Bu fərqlər şəffaflıq müddətinə və kondisionerə təsir edir, lakin ümumi dad istiqamətinə təsir göstərmir.

WY1450 ilə London Ale III-ün müqayisəsi iki malt yönlü növün necə fərqlənə biləcəyini göstərir. London Ale III bir az daha az zəifləməyə meyllidir və bu da daha çox qalıq şirinliyə səbəb olur. Digər tərəfdən, Wyeast 1450 oxşar malt vurğusu təklif edir, lakin daha quru bitir. Bu, onu əlavə şirinlik olmadan daha möhkəm bir əsasa ehtiyacı olan reseptlər üçün uyğun edir.

• Ümumi kommersiya əvəzediciləri və onlardan nə vaxt istifadə etməli: Oxşar quruluq və profil üçün 72-76% zəifləmə ilə Amerika pivə ştammları. Təxmini təmizləmə müddəti və ağızda dad hissi ilə orta dərəcədə flokulyasiya ilə ştammlar. Bir az daha şirin, daha malt tərkibli olduqda London Ale III məqbuldur.

WY1450 ilə əvəz edərkən gözlənilən zəifləməni və efir çıxışını uyğunlaşdırın. Oxşar zəifləmə və neytral-malt efir profilinə malik alternativ pivə mayaları seçin. Ştammları dəyişdirərkən ağız hissində və karamel qavrayışında kiçik dəyişikliklər gözləyin.

• Zəifləmə reytinqlərini yoxlayın (hədəf 72–76%).
• Kondisionerləşdirmə müddətini proqnozlaşdırmaq üçün flokulyasiyanı müqayisə edin.
• Əvəzedici daha şirin və ya quru olarsa, əzmə profilini və ya hoppanmanı tənzimləyin.

Denny's Favourite üçün əvəzedicilər axtaranlar üçün orta-yüksək zəifləmə və məhdud efirlərə malik sortlara üstünlük verin. Reseptdəki kiçik dəyişikliklər qalıq şəkər fərqlərini kompensasiya edə bilər və Amerika qırmızı, qəhvəyi və digər malt əsaslı pivələrin dadını qoruya bilər.

Ümumi Fermentasiya Problemlərinin aradan qaldırılması

Wyeast 1450 ilə bir dəstə gözlənildiyi kimi davranmadıqda, sürətli və sakit hərəkət pivəni xilas edir. Yavaş hazırlanma, qəribə dadlar və ya davamlı duman kimi problemləri diaqnoz etmək üçün aşağıdakı yoxlamalardan istifadə edin. Praktik WY1450 problemlərini həll etmək addımları maya sağlamlığına, temperatura və əsas sanitariyaya yönəlmişdir.

Zəifləmə əlamətləri tez-tez gözləniləndən yüksək son cazibədarlıq və ya şirin, şirəli bir sonluq kimi özünü göstərir. Sadə düzəlişlərlə başlayın. Kifayət qədər maya tökdüyünüzdən əmin olun; lazım gələrsə, gələcək partiyalar üçün başlanğıc hazırlayın. Fermentasiyanın 60-70°F pəncərəsində qaldığından əmin olun. Cazibədarlıq dayanarsa, temperaturu bir neçə dərəcə yavaşca qaldırın və maya yenidən əriməsi üçün fermentatoru fırladın və ya qızdırın.

• Yanlış göstəriciləri istisna etmək üçün bir neçə gün ərzində cazibə qüvvəsini yoxlayın.
• Maya tükənmiş və ya sağlam görünmürsə, təzə, güclü bir pivə növünü yenidən qarışdırmağı düşünün.
• Növbəti dəfə zəifləmənin qarşısını almaq üçün səs tezliyini və suspenziyanın oksigenləşməsini qeyd edin.

Maya qoxuları temperaturun pozulmasından, stressli mayadan və ya çirklənmədən yarana bilər. Həlledici və ya həllediciyə bənzər notlar yüksək fermentasiya temperaturlarına və fusel spirtlərinə işarə edir. Turş və ya sirkəyə bənzər dadlar bakterial və ya asetobakter aktivliyini göstərir. Yaxşı sanitariya şəraiti, sabit temperatur və sıçrama zamanı kifayət qədər oksigen və qida maddələri ilə bu problemlərin qarşısını alın.

• Yeni fusel istehsalını aradan qaldırmaq üçün fermentasiya temperaturunu aşağı salın və ya sabitləşdirin.
• Soyudulmuş şərabla təmasda olan bütün avadanlıqların ciddi təmizliyini və sanitariyasını təmin edin.
• Daha yüksək çəkidə xiyar hazırlayarkən maya qidasından və düzgün havalandırmadan istifadə edin.

Dumanlı pivə WY1450 geniş yayılmış bir problemdir, çünki bu sort aşağıdan normala qədər flokulyasiyaya malikdir. Bir həftə və ya daha çox müddətə soyuq kondisioner mayanın düşməsinə kömək edir. Təmizlənməni sürətləndirmək üçün qaynatma zamanı İrlandiya mamırı və ya soyuq su zamanı jelatin kimi incə maddələrdən istifadə edin. İkinci dərəcəli və ya parlaq çənlərdə uzun müddət maya və duman hissəciklərinin çökməsi üçün şans verir.

• Qablaşdırmadan əvvəl 24-72 saat ərzində donma temperaturuna yaxın temperaturda saxlayın.
• Aydınlıq vacibdirsə, qablaşdırma zamanı cərimələr əlavə edin.
• Bəzi üslubların yüngül dumandan faydalandığını qəbul edin və gözləntiləri buna uyğun olaraq tənzimləyin.

Bir çox evdə pivə istehsalçıları üçün bu WY1450 problemlərinin aradan qaldırılması üsulları normal fermentasiyanı bərpa edir. Hər partiyada qeydlər aparın ki, nümunələr aydın olsun. Pişirmə, temperatur nəzarəti və kondisionerləşdirmədə kiçik düzəlişlər adətən zəifləmə problemlərini həll edir, mayanın dadını azaldır və WY1450-dəki bulanıq pivəni təmizləyir.

Köpüklənən karbohidrat, tıxanmış hava kilidi, hidrometr, termometr və ümumi fermentasiya problemlərini vurğulayan qeydləri göstərən pivə fermentasiya qurğusunun yaxından çəkilmiş görüntüsü. Daha çox məlumat və daha yüksək qətnamələr üçün şəklə klikləyin və ya vurun.

WY1450-ni nümayiş etdirmək üçün resept nümunələri və cütləşmələr

WY1450 çox yönlüdür və həm malt əsaslı, həm də balanslaşdırılmış hop pivələrinə yaxşı uyğun gəlir. Aşağıda, püresi və tərkib hissələrinin ətraflı təlimatı ilə üç resept yanaşmasını təqdim edirik. Hər bir nümunə WY1450-nin dadına, bədəninə və sonluğuna necə təsir edə biləcəyini göstərir.

• Dərinlik üçün təklif: 85% Maris Otter və ya 2 sıra, 10% Karamel/Kristal 40–60L, 5% Münhen.
• Əzmə təlimatı: Bir az daha çox qalıq şirinlik üçün 152–154°F; daha quru bir nəticə üçün 148–152°F-ə endirin.
• Şerbetçiotu: Karameli tarazlamaq üçün orta dərəcədə acı, qaynamanın sonunda təmiz Amerika şerbetçiotu ətri ilə.
• Fermentasiya: WY1450-dən malt və zərif efirləri göstərmək üçün 62–66°F temperatur hədəfləyin.
• Cütləşdirmə tövsiyələri: Qızardılmış donuz əti, kəskin çedar və karamelizə edilmiş soğan yeməkləri ilə uyğun gəlir.

Stout resept WY1450 — ağız dadı və qızartma balansını maksimum dərəcədə artırır

• Taxıl dənəciyi təklifi: Şokolad tonu üçün solğun əsas (2 sıra), 8-12% lopa yulaf və ya buğda, 6-8% qovrulmuş arpa və 4-6% orta qovrulmuş malt.
• Əzmə təlimatı: Sərt qızartmadan çəkinərkən bədəni qurmaq üçün 150–154°F.
• Fermentasiya: WY1450-nin kəskin qızartma dadlarını vurğulamadan tam və hamar ağız hissi verməsi üçün 64–68°F.
• Hədəf OG: Orta dərəcədə saxlayın (1.050–1.060) ki, kök hiss olunsun, amma həddindən artıq sərxoş olmasın.
• Cütləşmə tövsiyələri: Duzlu desertlər, hisə verilmiş ətlər və göy pendir ilə uyğun gəlir.

IPA mayası WY1450 — irəli hoppanan malt dəstəyi

• Taxıl dəyənəyi təklifi: Balans üçün 3-6% yüngül kristal və ya dekstrin malt ilə pils və ya solğun malt əsası.
• Əzmə təlimatı: Daha incə bir nəticə üçün 148–152°F temperaturda mayaotu parıldamağa imkan verir.
• Şerbetçiotu: Təmiz acı bir dad yaradın, sonra gec bişmiş ətri və quru şerbetçiotunun intensivliyi üçün əlavələrə diqqət yetirin.
• Fermentasiya: Daha təmiz efirlər və xırtıldayan şerbetçiotu üçün aşağı ucunda, 60–64°F-də saxlayın.
• Cütləşmə tövsiyələri: Acılı Asiya yeməklərini, qızardılmış dəniz məhsulları və kəskin pendirləri tamamlayır.

Bütün reseptlər üçün praktiki cütləşmə qeydləri

• Şirinliyin nəzarət altında qalması üçün xüsusi maltları WY1450-nin orta-yüksək zəifləmə dərəcəsinə uyğunlaşdırın.
• Hər bir forma üçün qalıq şəkəri və kütləni tənzimləmək üçün əzmə temperaturundan əsas vasitə kimi istifadə edin.
• WY1450 reseptlərini hazırlayarkən, mayanın təbii malt varlığından və yumşaq ağız dadından istifadə etmək üçün taxıl və şerbetçiotu seçimlərini balanslaşdırın.

İsti işıqlandırma ilə təchiz olunmuş kənd taxta masada müxtəlif stəkanlarda beş Amerika pivəsi. Daha çox məlumat və daha yüksək qətnamələr üçün şəklə klikləyin və ya vurun.

Haradan almaq olar və məhsul formatları

Wyeast 1450 Denny's Favorite 2007-ci ildə klub əfsanəsindən geniş yayılmış bir növə çevrildi. PC2450 adı ilə Wyeast-in Şəxsi Kolleksiyasına əlavə edildi və il boyu WY1450 adı ilə satışa çıxarıldı. ABŞ-da evdə pivə istehsalçıları Wyeast 1450-ni yerli mağazalar və maye pivə kulturaları satan milli onlayn pərakəndə satış mağazalarından tapa bilərlər.

WY1450 siyahı paket formatı, istehsal tarixləri və müştəri şərhləri üçün pərakəndə satış səhifələri. Satın almadan əvvəl bu detalları yoxlamaq vacibdir. Bir çox satıcı WY1450 rəylərində mayanın isti hava tranziti zamanı canlılığını qiymətləndirməyə kömək edən göndərmə qeydləri təqdim edir.

• Formatlar: Wyeast adətən maye paketlər satır. Bəzi pərakəndə satış mağazaları soyuducuda və ya soyuq çatdırılma variantları təklif edir. Başlanğıc planı qurmaq və ya pitçerləmə sürətini tənzimləmək üçün formatı təsdiqləyin.
• Təravət üçün məsləhətlər: Qablaşdırmadakı istehsal tarixlərinə və satıcının saxlama təcrübələrinə diqqət yetirin. Soyuq qablaşdırmalar və ya sürətləndirilmiş çatdırılma istilik təsirini azaldır və canlılığı qoruyur.
• Satıcı seçimi: Aydın qaytarma siyasəti və müştəri xidməti olan nüfuzlu evdə hazırlanmış pivə mağazalarından alış-veriş edin. Məmnuniyyət zəmanətləri və aydın çatdırılma hədləri üstünlükdür.

İcma rəyləri tez-tez WY1450-nin davamlı malt vurğusunu və dəyirmi ağız hissini vurğulayır. Müəyyən satıcılar və partiyalarla bağlı son təcrübələri görmək üçün məhsul səhifələrində WY1450 rəylərinin çatdırılma bölmələrinə baxın. Bu şərhlər ştamm performansı və çatdırılma xidməti ilə bağlı praktik məlumatlar təqdim edir.

Əgər kolleksiyaçılar və pivə istehsalçıları nəsillə maraqlanırlarsa, Wyeast Private Collection 2450-yə istinad edən siyahıları axtarın. Bu, növün tarixini və orijinal qablaşdırmasını təsdiqləyir. Təzə qablaşdırma tapmaq şansınızı artırmaq üçün mağazalardan ehtiyat anbar və ya xüsusi sifariş variantları barədə soruşarkən bu etiketdən istifadə edin.

WY1450-ni haradan alacağınıza qərar verərkən qiyməti, çatdırılma üsulunu və satıcının nüfuzunu nəzərə alın. Soyuq paketlər üçün bir qədər yüksək çatdırılma haqqı, mayanı istiliyə məruz qoyan daha ucuz çatdırılma ilə müqayisədə daha yaxşı davamlılıq təmin edir. Bir neçə nüfuzlu satıcıda Wyeast 1450-nin mövcudluğunu yoxlamaq, dəmləmə gününüz üçün ən yaxşı çatdırılma şəraitini təmin etməyə kömək edir.

Nəticə

Wyeast 1450 Denny's Favorite 50 pivə dəmləmək üçün etibarlı bir maya kimi seçilir. Pivəni həddindən artıq şirinləşdirmədən malt dadlarını artırır. Bu maya Amerika Qırmızı və Qəhvəyi Pivələr, Stoutlar və hətta bəzi solğun pivələr və IPA-lar üçün idealdır. Maya dadlarını dəstəkləmək üçün bədənə əlavə edir.

Denny's Favorite mayası pivə istehsalı icmasında öz yerini qazanıb. Denny Conn və Nate Sampson tərəfindən qorunub saxlanılıb və daha sonra Wyeast tərəfindən satışa çıxarılıb. Bu maya müxtəlif pivə zavodlarından xüsusiyyətləri və BrewTek CL-50 və North Coast/UC Davis ilə əlaqəli bir nəsli daşıyır. Tarixi və ABŞ-da evdə pivə istehsalçılarından müsbət rəylər onu bir çoxları üçün ən yaxşı seçimə çevirir.

Malt pivələri dəmləmək istəyənlər üçün WY1450 əla seçimdir. Bununla belə, bu, pivənin süzülmə sürətinə və temperatur nəzarətinə diqqət yetirməyi tələb edir. Etibarlı satıcılardan alış-veriş etmək və yüksək çəkili pivələr üçün düzgün başlanğıcdan istifadə etmək vacibdir. Bu addımları izləmək, pivələrinizdə təmiz zəifləmə və zəngin malt xarakteri təmin edir.

Tez-tez verilən suallar

Wyeast 1450 “Denny's Favorite” nədir və niyə evdə pivə istehsalçıları arasında məşhurdur?

Denny's Favorite kimi tanınan Wyeast 1450 maye pivə mayasıdır. Klassik ABŞ kiçik pivə zavodlarının dadına malikdir. Bu maya meyvə dadını nəzarətdə saxlayarkən malt və karamel dadlarını artırır. Evdə pivə istehsalçıları onu çox şirin olmadan ağız dadını və malt qavrayışını yaxşılaşdırmaq qabiliyyətinə görə sevirlər.

WY1450-nin mənşə hekayəsi nədir?

BrewTek bağlandıqdan sonra Denny Conn və Nate Sampson bu ştammı qoruyub saxladılar. Wyeast 2007-ci ildə onu WY1450 olaraq buraxmazdan əvvəl şəxsi olaraq dövriyyəyə buraxdı. Ştammın BrewTek CL-50 və North Coast/UC Davis xətləri ilə əlaqəli olduğuna inanılır və bu da onu ABŞ pivə istehsalçıları arasında etibarlı edir.

WY1450-dən hansı zəifləmə və flokulyasiya gözləməliyəm?

Orta-yüksək dərəcədə 74-76% zəifləmə gözlənilir. Bu, quru və ya orta dərəcədə quru bir nəticə verir. Flokulyasiya aşağıdan normala qədərdir və bu da pivənin dumanlı olmasına səbəb olur. Soyuq kondisioner və ya cilalama onu təmizləməyə kömək edə bilər.

WY1450 ilə hansı fermentasiya temperaturundan istifadə etməliyəm?

İlkin fermentasiya üçün 60–70°F-də fermentləşdirin. Aşağı temperaturlar (60–64°F) daha təmiz efirlər və xırtıldayan şerbetçiotu verir. Daha yüksək temperaturlar (66–70°F) malt və meyvə notlarını artırır və dolğunluq qatır. Sabit temperatur xoşagəlməz dadların və gözlənilməz zəifləmənin qarşısını alır.

WY1450-ə hansı pivə növləri daha uyğundur?

WY1450 Amerika Qırmızı və Qəhvəyi Pivələri, Solğun Pivələri, IPA-ları, Stoutları və Kremli Pivələri üçün əladır. Qırmızı və qəhvəyi pivələrdə karamel və toffee dadı verir. Solğun pivələrdə hop dadını dəstəkləyir və Stout və kremli pivələrdə bədəni yaxşılaşdırır.

Etibarlı fermentasiya üçün WY1450-ni necə üyütməli və idarə etməliyəm?

Standart güclü pivələr üçün standart pivə hazırlama dərəcələrindən istifadə edin. Daha yüksək çəkili pivələr üçün isə başlanğıc hazırlayın. Wyeast paketlərini soyuducuda saxlayın və istehsal tarixlərini yoxlayın. Düzgün çatdırılma ilə nüfuzlu pərakəndə satış şirkətlərindən istifadə edin. Qurudulmuş və ya üçüncü tərəf formatları üçün istehsalçının pivə hazırlama dərəcəsi təlimatlarına əməl edin.

WY1450 London Ale III və BrewTek CL-50 ilə necə müqayisə olunur?

WY1450, London Ale III-dən daha çox malt xüsusiyyətini vurğulayır, lakin daha yüksək dərəcədə zəiflədir və şirinliyi azaldır. BrewTek CL-50, nəsil baxımından əlaqəlidir və oxşar təsir göstərir. Oxşar nəticələr üçün oxşar zəifləmə və orta dərəcədə flokulyasiyaya malik ştammları seçin.

WY1450-dən adi OG-lər üçün hansı son cazibə qüvvəsini gözləyə bilərəm?

OG 1.050 üçün FG-nin 1.012–1.013, OG 1.060 üçün isə 1.014–1.016 ətrafında olacağı gözlənilir. Faktiki FG, şərabın fermentasiya qabiliyyətinə və şərtlərinə görə dəyişir. Bunlardan dəqiq hədəflər deyil, rəhbər kimi istifadə edin.

Fermentasiyam dayandı və ya şirinləşdi - nə etməliyəm?

Mayanın səpilmə sürətini və sağlamlığını yoxlayın. Yüksək OG şərabları üçün başlanğıc hazırlayın. Fermentasiya temperaturunun 60-70°F arasında olduğundan əmin olun. Əgər aktivlik yavaşdırsa, onu yavaşca qaldırın. Hüceyrələri yenidən suspenziya etmək üçün mayanı qızdırın. Canlılıq pozulursa, möhkəm bir pivə mayasını yenidən səpin.

WY1450 ilə duman və yavaş təmizlənməni necə idarə edə bilərəm?

Aşağı və ya normal flokulyasiya mayanın suspenziyada qalmasına səbəb ola bilər. Soyuq kondisionerləşdirmə, incəltmə və ya filtrasiya ilə şəffaflığı artırın. Düzgün vaxt və temperatur nəzarəti adətən duman problemlərini aradan qaldırır.

WY1450-nin zəifləməsinə uyğunlaşmaq üçün hansı resept və ya püre tənzimləmələrindən istifadə etməliyəm?

Daha çox şirinlik üçün əzmə temperaturunu (152–154°F) artırın və ya dekstrinlə zəngin maltları əlavə edin. Daha quru nəticələr üçün əzmə temperaturunu azaldın (148–152°F) və daha çox fermentasiya edilə bilən əsas maltlardan istifadə edin. WY1450-nin 74–76% zəifləməsini nəzərə alaraq malt miqdarını dizayn edin.

WY1450-ni IPA-larda hop aydınlığını itirmədən istifadə etmək üçün hər hansı praktik məsləhətiniz varmı?

Daha təmiz efirlər üçün soyuq tərəfdə (60–64°F) fermentləşdirin. Artıq karamel olmadan maya xasiyyətini dəstəkləyən malt çubuğundan istifadə edin. Daha təravətli maya aromatikləri üçün kifayət qədər maya əlavə edin, sabit temperaturu saxlayın və ilkin fermentasiyadan sonra quru maya əlavə edin.

WY1450-ni haradan ala bilərəm və sifariş verərkən nələrə diqqət etməliyəm?

WY1450 ABŞ-da evdə hazırlanmış pivə pərakəndə satış yerləri və onlayn mağazalar vasitəsilə əldə edilə bilər. İstehsal və ya qablaşdırma tarixlərini, satıcının nüfuzunu və çatdırılma təcrübələrini yoxlayın. Partiyanın təzəliyi və davamlılığı üçün son müştəri rəylərini oxuyun. Canlı mayanı diqqətlə idarə edən təchizatçıları seçin.

WY1450 ilə əlaqəli ümumi xoşagəlməz dadlar varmı və onlardan necə qaçınmaq olar?

Xoşagəlməz dadlar temperaturun pozulmasından, qida və ya oksigen çatışmazlığından və ya çirklənmədən qaynaqlanır. Bu problemlərin qarşısını almaq üçün fermentasiya temperaturuna nəzarət edin, şərabı kifayət qədər havalandırın, sağlam hüceyrə sayından istifadə edin və yaxşı sanitariya qaydalarına əməl edin.

WY1450 təkrar istifadə edilə bilərmi və ya yığılmış maya tortundan yenidən istifadə edilə bilərmi?

Bir çox pivə ştammları kimi, WY1450 də təkrar əkilə bilər, lakin canlılıq nəsillər keçdikcə azalır. Ardıcıl performans üçün təzə başlanğıc hazırlayın və ya yalnız bir neçə nəsil təkrar əkin edin və fermentasiya gücünü yaxından izləyin.

WY1450, incə üslubları üstələyə biləcək güclü ester profilləri istehsal edirmi?

WY1450 tövsiyə olunan diapazonda fermentləşdirildikdə aqressiv esterlərlə tanınmır. Aşağı səviyyədə, hopdurulmuş pivələr üçün uyğun təmiz xarakter yaradır. Daha yüksək temperatur daha çox meyvə dadı verir; stil məqsədlərinə uyğun olaraq temperaturu idarə edin.

WY1450 ilə yüksək çəkisi olan partiyalar üçün hansı pitçing sürəti kalkulyatorundan və ya başlanğıc ölçüsündən istifadə etməliyəm?

Tələb olunan hüceyrələri OG və partiya ölçüsünə əsasən hesablamaq üçün standart maya kalkulyatorlarından istifadə edin. ~1.060-dan yuxarı suslolar üçün sağlam fermentasiya və WY1450-nin tipik 74-76% zəifləməsi üçün tövsiyə olunan hüceyrə sayına çatmaq üçün başlanğıc hazırlayın.

WY1450 ilə əlaqəli əcdad ştammlarından istifadə etdiyi bilinən xüsusi kommersiya pivələri varmı?

Şəcərənin mənşəyi Mark Ruedrich tərəfindən UC Davis ştammları ilə inkişaf etdirilən North Coast Brewing mədəniyyətləri ilə bağlıdır. Bunlar Old Rasputin kimi pivələrdə istifadə olunurdu. BrewTek daha sonra tarixən bu xətlərlə əlaqəli olan CL-50-ni yaydı; WY1450-nin mənşəyi klub mədəniyyətindən Wyeast-in Şəxsi Kolleksiyasına qədər uzanır.

WY1450-ni nümayiş etdirmək üçün yaxşı başlanğıc reseptləri hansılardır?

Amerika Qırmızı Ale üçün karamel maltlarını (Karamel/Kristal 40–60L) vurğulayın və orta şirinlik üçün 152°F ətrafında əzin. Stout üçün, bədən quruluşunu artırmaq üçün lopa şəklində yulaf və orta dərəcədə qovrulmuş maltlardan istifadə edin. IPA üçün isə, minimal xüsusi maltlarla solğun malt əsaslı istifadə edin və şerbetçiotu gözə çarpan saxlamaq üçün daha soyuq temperaturda fermentləşdirin.

Əlavə Oxu

Bu yazı xoşunuza gəldisə, bu təklifləri də bəyənə bilərsiniz:

• White Labs WLP004 İrlandiya Ale Mayası ilə Fermentasiya Pivəsi
• Mangrove Jack's M41 Belgian Ale Mayası ilə Fermentasiya Pivəsi
• White Labs WLP1983 ilə Fermentasiya Pivəsi Çarlinin Yumruq Mayası