Şəkil: Pitching Münhen Lager Mayası

Fotoşəkil pivə bişirmə prosesində intim və diqqətlə tərtib edilmiş anı əks etdirir, diqqəti mayanın qaba atılmasına diqqət yetirir. Səhnənin mərkəzində dayanıqlı və dəqiq olan pivə istehsalçısının əli kiçik şüşə stəkanı əyərək təmizlənmiş şüşə qabın geniş ağzına Münhen Lager mayasının qaymaqlı, qızılı rəngli maye axını tökür. Maye qalın, lakin hamardır, solğun kəhrəba tonu onu qəbul edən şəffaf şüşə ilə gözəl kontrast yaradır. Axın orta hərəkətlidir, zamanla donmuşdur, bir gəmidən digərinə keçən canlı mədəniyyət lentidir.

Pivə istehsalçısının əli diqqətəlayiq detallarla işlənmişdir: təmiz, düşünülmüş və öz sənətinə dərindən bələd olan birinin idarə olunan incəliyi ilə yerləşdirilmişdir. Barmaqların ucları stəkanın yan tərəfini yumşaq bir şəkildə tutur, baş barmaq isə qabı sabitləşdirir və tökmənin ölçülməsini və dəqiq olmasını təmin edir. Bu diqqətli rəftar təkcə texniki bacarığı deyil, həm də pivə istehsalçılarının mayaya - mayalanma kimyagərliyini idarə edən canlı orqanizmə olan hörmətini ifadə edir.

Qəbul edən qab, möhkəm qulplu, qalın, geniş ağızlı şüşə qab hamar taxta səthdə möhkəm oturur. İçərisində artıq mayenin üstündə köpüklü bir təbəqə əmələ gəlməyə başlamışdır ki, bu da mayanın fermentasiya ilə tezliklə canlanacaq bir mühitə daxil olduğunu göstərir. Kavanozun içindəki qaymaqlı baş incə teksturalıdır, onun səthi axının daxil olduğu yerdə bir qədər dalğalanır və bu, həm aktivlik, həm də canlılıqdan xəbər verir.

Arxa planda, bir qədər diqqətdən kənarda, lakin şübhəsiz tanınan, hündür şüşə hidrometr silindri dayanır. İçərisində mayanın tonlarını tamamlayan öz kəhrəba mayesi olan şərab və ya pivə nümunəsi var. Maye sütununda şaquli olaraq asılmış hidrometrin özü göstərir ki, çəkisi və şəkər tərkibinin ölçülməsi aparılır - tarazlığı, səmərəliliyi və keyfiyyəti təmin etmək üçün dəmlənmədə həlledici addım. Bu elmi alət, əsas fəaliyyət üçün ikinci dərəcəli olsa da, pivəbişirməni təyin edən sənət və dəqiqliyin qarışığını vurğulayır.

Daha arxada, dayaz sahə dərinliyi ilə bulanıq, paslanmayan polad pivə bişirən qablar var. Fırçalanmış metal səthləri diqqəti ön plandan kənara çəkmədən incə məqamları əks etdirərək isti, təbii işığı tutur. Onların mövcudluğu povesti dərinləşdirir, bu anı mücərrəd bir səhnədən daha çox işlək dəmləmə mühitində yerləşdirir. Taxta masa ilə birlikdə onlar ahəngdar doku palitrası yaradırlar: ağacdan üzvi istilik, poladdan sənaye faydalılığı və mayanın özündən üzvi canlılıq.

İşıqlandırma fotoşəkilin əsas xüsusiyyətlərindən biridir. Yumşaq, təbii işıq əl, şüşə qablar və maya üzərində yayılır, həm orijinallıq, həm də yaxınlıq təklif edən incə parıltı saxlayaraq teksturaları vurğulayır. Mayanın qaymaqlı səthi bu işığı elə tutur ki, onu demək olar ki, toxunma hiss edir, izləyicini onun sərin, məxmər toxumasını təsəvvür etməyə dəvət edir. Pivənin dərisi, şüşə kənarları və hidrometrin menisküsü bu isti işıqlandırmanın incə əksini və kölgələrini daşıyır. İşıq səhnəni sənədli realizmdən kənara çıxarır, təlqinedici və demək olar ki, hörmətli bir şeyə çevirir.

Bütövlükdə fotoşəkil yalnız maya tökmənin texniki aktından daha çoxunu çatdırır; özünü dəmləmə fəlsəfəsini ifadə edir. Bu, dəmləmənin elm və sənətkarlığın necə bərabər olduğunu göstərir - maya həcminin ölçülmüş dəqiqliyində elm, hidrometr göstəriciləri və təmizlənmiş qablar və pivə istehsalçısının diqqətli əlindəki sənətkarlıq, mayanın canlı canlılığı və prosesin isti, demək olar ki, müqəddəs atmosferi. Dondurulmuş an keçid dövrüdür: maya şərabı pivəyə çevirmək ərəfəsindədir, gözləməyi, potensialı və yaradılışı simvollaşdırır.

Nəhayət, bu görüntü laylı bir hekayəni izah edir. O, pivə istehsalçısının sənətkarlığını, işdəki bioloji və kimyəvi prosesləri və hazır Münhen lagerində qarşıda duran hiss dünyasını vurğulayır. Uğurlu fermentasiya üçün tələb olunan təfərrüatlara diqqətlə diqqəti qeyd edir və tamaşaçını səbir, dəqiqlik və ehtirasın birləşdiyi dünyaya dəvət edir.

Şəkil aşağıdakılarla bağlıdır: Wyeast 2308 Munich Lager Maya ilə Fermentasiya edən Pivə