Şəkil: Rustik Bavariya Buğda Ale Fermentasiyası

Bu şəklin mövcud versiyaları

• Adi ölçü (1,536 x 1,024): JPEG - WebP
• Böyük ölçü (3,072 x 2,048): JPEG - WebP

Şəkil təsviri

İsti işıqlandırılmış, kənd üslubunda pivə istehsalı səhnəsi çərçivəni geniş mənzərə kompozisiyası ilə doldurur. Sağdakı mərkəzdə, köhnə taxta masanın üzərində, demək olar ki, fermentasiya prosesinin ortasında Bavariya buğda pivəsini xatırladan dumanlı kəhrəba-qızılı pivə ilə dolu böyük, şəffaf şüşə karboy dayanır. Maye qeyri-şəffafdır və yumşaq, süzülməmiş parıltı ilə parıldayır və kiçik qabarcıqlar stəkana yapışaraq pivənin içindən yuxarı doğru sürüşür ki, bu da aktiv maya işinə işarə edir. Karboy dayanacağının yuxarı hissəsində solğun rezin tıxac şəffaf hava kilidi saxlayır, kiçik kamerası işıq mənbəyindən gələn işıqları tutur və davam edən fermentasiya prosesinin hissini gücləndirir.

Qabın içərisindəki qalın, qaymaqlı krausen pivənin üzərinə çökərək maye xəttindən bir qədər yuxarı qalxan köpüklü, qeyri-bərabər bir qapaq əmələ gətirir. Köpük sıx və canlı görünür, kiçik kraterlər və qruplar son CO2 aktivliyini göstərir. Karboyun xaricindəki kondensasiya ləkələri və zolaqları otağın isti tonlarını və arxasındakı tünd ağacı əks etdirərək realizm və tekstura əlavə edir. Şüşə çiyinlərdə və boyunda hamar şəkildə əyilir və qabın yuvarlaq bazası masanın üzərində möhkəm dayanır və taxtalara yumşaq bir kölgə salır.

Sol tərəfdə dəmləmə inqrediyentləri cəlbedici natürmort düzülüşünə səpələnmişdir. Çuval kisəsi açılıb, təzə yaşıl maya konusları ilə doludur və onların kağız ləçəkləri işığı tutur. Masa üzərində bir neçə boş maya konusları, bəziləri ön plana yaxındır və dərinlik və rahat emalatxana hissi verir. Kisənin qarşısında taxta qaşıq masanın üzərinə solğun, qəhvəyi dənəcikləri - ehtimal ki, maltlanmış buğda və ya arpa - tökür, arxasındakı dayaz taxta qab isə səliqəli bir təpəcikdə daha çox dənəcik saxlayır. Dənəciklər lövhələrin üzərinə səpilir ki, bu da əl ilə, sənətkarlıq prosesini vurğulayır.

Tərkib hissələrinin arxasında, buğda pivəsi mövzusunu gücləndirən kiçik bir dəstə qurudulmuş buğda sapı diaqonal olaraq yerləşdirilib. Arxa plan yumşaq bir şəkildə diqqətdən kənarda qalsa da, açıq-aydın kənd üslubundadır: kobud taxta divarlar və ya taxtalar, dik əyilmiş bir neçə taxta avar və ya dəmləmə aləti və sol tərəfdə bir az yaşıllıq və ya otlar. İşıq soldan gəlir, ehtimal ki, çərçivədən kənarda bir pəncərə, səhnəni qızılı tonlarla bəzəyir və şüşə, köpük və şerbetçiotu üzərində incə işıqlar yaradır. Ümumilikdə, görüntü rahat, ənənəvi evdə dəmləmə atmosferini - torpaq teksturalarını, təbii inqrediyentləri və sadə, zamansız bir mühitdə pivənin aktiv şəkildə fermentasiyasının məmnunedici anını əks etdirir.

Şəkil aşağıdakılarla bağlıdır: Wyeast 3638 Bavariya Buğda Mayası ilə Fermentasiya Pivəsi