Hoto: Man shafawa na Alkama na Bavarian na Rustic

Buga: 24 Faburairu, 2026 da 14:10:28 UTC

Wurin yin giya mai dumi da ƙauye, wanda ke nuna gilashin carboy na giyar alkama ta Bavarian mai duhu da ke narkewa da kumfa krausen da kuma iska mai ƙarfi, an ɗora shi a kan tebur na katako mai hops da hatsi.

An fassara wannan shafin na'ura daga Turanci don a sami damar isa ga mutane da yawa gwargwadon iko. Abin takaici, fassarar inji ba ta zama cikakkiyar fasaha ba, don haka kurakurai na iya faruwa. Idan kuna so, kuna iya duba ainihin sigar Turanci anan:

Rustic Bavarian Wheat Ale Fermentation

Gilashin carboy na giyar alkama ta Bavarian mai duhu da ke narkewa a kan teburin katako na ƙauye, an ɗora shi da kumfa mai krausen kuma an sanya masa iska mai ƙarfi, an kewaye shi da hops da hatsi.

Sigar da ake da ita ta wannan hoton

Girman yau da kullun (1,536 x 1,024): JPEG - WebP
Babban girma (3,072 x 2,048): JPEG - WebP

Bayanin Hoto

Wani yanayi na yin giya mai dumi da kuma na ƙauye ya cika firam ɗin da wani babban tsari mai faɗi. A tsakiya-dama a kan teburin katako mai duhu akwai babban gilashin carboy mai haske, kusan cike da giyar amber-gold mai duhu wadda ke nuna giyar alkama ta Bavarian a tsakiyar fermentation. Ruwan ba shi da haske tare da haske mai laushi, ba a tace shi ba, kuma ƙananan kumfa suna manne da gilashin suna shawagi sama ta cikin giyar, suna nuna aikin yisti mai aiki. A saman carboy ɗin, wani abin toshe roba mai haske yana riƙe da makullin iska mai haske, ƙaramin ɗakin yana ɗaukar haske daga tushen haske kuma yana ƙarfafa jin daɗin aikin fermentation mai gudana.

Krausen mai kauri da kirim ya mamaye giyar da ke cikin kwano, yana samar da murfi mai kumfa, mara daidaituwa wanda ya ɗan tashi sama da layin ruwa. Kumfar tana da kauri da rai, tare da ƙananan ramuka da tarin abubuwa waɗanda ke nuna aikin CO2 na baya-bayan nan. Tabo da zare a wajen kwaroron suna ƙara gaskiya da laushi, suna nuna launukan dumi na ɗakin da kuma itacen da ya fi duhu a bayansa. Gilashin yana lanƙwasa a kafadu da wuya, kuma tushen kwaroron yana tsaye a kan teburi, yana sanya inuwa mai laushi a kan allunan.

Gefen hagu, sinadaran yin giya suna warwatse a cikin wani tsari mai kyau na rayuwa. An buɗe buhun burlap, cike da sabbin koren hop, furannin su masu kama da takarda suna ɗaukar haske. Wasu koren hop masu laushi suna kwance a saman tebur, wasu kusa da gaba, suna ƙara zurfi da kuma yanayin aiki na yau da kullun. A gaban buhun, cokalin katako yana zubar da hatsi masu launin ruwan kasa a kan teburin - wataƙila alkama ko sha'ir - yayin da wani ƙaramin kwano na katako a bayansa yana ɗauke da ƙarin hatsi a cikin tudun da aka tsara. Ana yayyafa hatsin a kan allunan, suna jaddada aikin hannu da fasaha.

Bayan sinadaran, ƙaramin tarin busassun hatsin alkama yana kwance a kusurwa, yana ƙarfafa jigon alkamar ale. Bayan ba ya da hankali sosai amma a bayyane yake cewa yana da ƙauye: bangon katako mai kauri ko alluna, tare da wasu sandunan katako ko kayan aikin yin giya da ke jingina a tsaye, da ɗan ganye ko ganye kusa da gefen hagu. Haske ya bayyana yana fitowa daga hagu, wataƙila taga daga cikin firam ɗin, yana cika wurin da launukan zinare kuma yana haifar da haske mai laushi akan gilashin, kumfa, da hops. Gabaɗaya, hoton yana nuna yanayi mai daɗi da na gargajiya na yin giya a gida - laushi mai laushi, sinadaran halitta, da lokacin gamsarwa na giyar da ke yin yolk a cikin yanayi mai sauƙi, mara lokaci.

Hoton yana da alaƙa da: Giya Mai Yayyafawa da Yis ɗin Alkama na Bavarian na Wyeast 3638