تصویر: رازک ملبا در کتری مسی

این تصویر لحظه‌ای از زیبایی و مهارت چشمگیر در فرآیند دم کردن را به تصویر می‌کشد، جایی که سنت و موهبت طبیعی در یک صحنه‌ی واحد و خاطره‌انگیز به هم می‌پیوندند. در قلب این ترکیب‌بندی، مخروط‌های رازک تازه برداشت شده و تپل ملبا در هوا به پایین می‌ریزند، براکته‌های ظریف و کاغذی آنها در تقارن کامل روی هم قرار گرفته‌اند و به سمت دهانه‌ی خمیازه‌کش یک کتری مسی براق می‌افتند. رازک‌ها، با رنگ‌های سبز و درخشان خود، با چنان وضوحی ارائه شده‌اند که بیننده تقریباً می‌تواند بافت آنها، ترکیبی از انعطاف‌پذیری و شکنندگی را حس کند و چسبندگی صمغی را که انگشتان هر کسی را که آنها را لمس می‌کند، می‌پوشاند، تصور کند. آنها با ظرافتی ارگانیک، رقصی از طبیعت که توسط گرانش هدایت می‌شود، می‌غلتند، گویی تجسم دگرگونی‌ای هستند که قرار است در کیمیاگری دم کردن رخ دهد.

خودِ کتری، با سطح مسی گرم و صیقلی‌اش، هم تاریخ و هم ماندگاری را از خود ساطع می‌کند، اثری از سنت‌های ماندگار آبجوسازی. شکل گرد و درخشش فلزی غنی آن، آبشار رازک‌ها را منعکس می‌کند و اعوجاج‌های آینه‌ای ظریفی ایجاد می‌کند که به صحنه عمق و حرکت می‌بخشد. مس، که زیر نور ملایم و جهت‌دار می‌درخشد، چیزی بیش از یک ظرف است؛ این کتری نمادی از میراث آبجوسازی است و به قرن‌ها بازمی‌گردد، زمانی که کتری‌هایی مانند این، محور اصلی کارخانه‌های آبجوسازی، چه فروتن و چه باشکوه، بودند. تضاد بین فلز صاف و درخشان و پیچیدگی ارگانیک رازک‌ها، بر گفتگوی بین هنر انسانی و مواد طبیعی، بین مصنوعات و زمین تأکید دارد.

در پس‌زمینه، صحنه به محیط وسیع‌تر کارخانه آبجوسازی گسترش می‌یابد. اشکال محو مخازن تخمیر از جنس استیل ضد زنگ مانند نگهبانانی قد برافراشته‌اند، سطوح سرد و نقره‌ای آنها نقطه مقابل آرامی در برابر گرمای مس و سبز است. تیرهای چوبی در بالا به صورت متقاطع قرار گرفته‌اند و تصویر را در فضایی روستایی تثبیت می‌کنند که در آن تاریخ در هر تخته و میخ موج می‌زند. این جزئیات در کنار هم، به ماهیت کوشا و در عین حال صنعتگرانه این محیط اشاره دارند: این مکانی است که علم با هنر تلاقی می‌کند، جایی که دقت و اشتیاق به طور یکپارچه در جستجوی نوشیدنی‌ای که هم باستانی و هم در حال تکامل است، در هم می‌آمیزند. نورپردازی، گرم و اتمسفریک، خطوط پیچیده رازک‌ها را برجسته می‌کند در حالی که سایه‌های ملایمی ایجاد می‌کند که به کتری بُعد می‌دهد و فضا را با حس احترام آرام پر می‌کند.

فضایی که تصویر القا می‌کند، سرشار از پتانسیل حسی است. تقریباً می‌توان عطر تند و رزینی رازک را استشمام کرد، تند و در عین حال نشاط‌آور، که رایحه‌هایی از مرکبات، میوه‌های هسته‌دار و ادویه‌های خاص گونه‌ی ملبا را در خود دارد. فضا آکنده از انتظار است، گویی لحظه‌ای که ثبت شده، آستانه‌ای بین مواد اولیه و نوید آبجویی است که روزی از شیرها جاری خواهد شد، درخشان و معطر. رازک‌های در حال غلتیدن، نه تنها نماد تزریق فوری روغن‌ها و اسیدها به ماءالشعیر هستند، بلکه نماد تداوم عمیق‌تر دم‌آوری به عنوان عملی دگرگون‌کننده نیز می‌باشند - مهار فراوانی طبیعی از طریق مهارت، دانش و زمان.

اینجا ریتمی وجود دارد که هم از تکرار و هم از منحصر به فرد بودن سخن می‌گوید. پیش از این، شاهد غلتیدن رازک‌ها در دیگ‌های این چنینی بوده‌ایم، با این حال هر بار آیین خاص خود، آفرینش خاص خود را دارد، با متغیرهایی از برداشت، دستور پخت و قصد آبجوساز که نتیجه را شکل می‌دهد. این عکس این دوگانگی را به تصویر می‌کشد و هم آشنایی با فرآیند و هم منحصر به فرد بودن لحظه حال را ارائه می‌دهد. این عکس بیننده را دعوت می‌کند تا دم کردن را نه صرفاً به عنوان یک توالی فنی، بلکه به عنوان یک گفتگوی زنده بین ماده اولیه و ابزار، بین سنت و نوآوری، درک کند.

در نهایت، این تصویر با مضامین صنایع دستی، میراث و زیبایی ملموس دم‌آوری طنین‌انداز می‌شود. این تصویر، هنر تبدیل مخروط‌های ساده و گیاهی به چیزی بسیار بزرگتر، نوشیدنی‌ای آمیخته با پیچیدگی، شخصیت و روح زمین و سازنده‌ی آبجو را منتقل می‌کند. این صحنه، که همزمان صمیمی و گسترده است، شکاف بین فیزیکی بودن رازک و مس و سفر حسی ناملموس که از اینجا آغاز می‌شود را پر می‌کند - سفری که با لذت ساده و عمیق نوشیدن یک لیوان آبجو به پایان می‌رسد.

تصویر مربوط به: رازک در دم کردن آبجو: ملبا