تصویر: مخروط هاپ با غدد Lupulin

در پس‌زمینه عمیق و خاکی خاک قرمز-اُکر، خوشه‌ای از مخروط‌های رازک در تضادی درخشان قرار دارند و شکل‌های سبز تازه آنها با زندگی و هدف، پر جنب و جوش است. هر مخروط، معماری متمایز براکته‌های کاغذی را که مانند فلس لایه لایه شده‌اند، به نمایش می‌گذارد و به نوک‌های ظریفی که به آرامی به سمت بیرون خمیده می‌شوند، ختم می‌شود. گنجی که اهمیت آنها را تعریف می‌کند، در میان این چین‌ها قرار دارد: غده‌های طلایی لوپولین، که در اینجا به صورت لکه‌های درخشان رزین از میان برگ‌های محافظ دیده می‌شوند. این مخازن کوچک روغن و اسید، زیر نور ملایم و پراکنده، به طرز نامحسوسی می‌درخشند و به غنای طعم و عطری که در خود دارند اشاره دارند - تلخی که شیرینی مالت را متعادل می‌کند، نت‌های مرکبات و ادویه که عطر را بالا می‌برند و ته‌رنگ‌های ملایم گل که به یک پیمانه آبجو ظرافت می‌بخشند. این نمای صمیمی نه تنها جزئیات فیزیکی آنها، بلکه جوهره نقش آنها در دم کردن را نیز به تصویر می‌کشد، پلی بین خاکی که در آن رشد می‌کنند و شیشه‌ای که در نهایت غنی می‌کنند.

خاک زیر آنها چیزی بیش از پس‌زمینه است - بلکه زمینه و شالوده است. تُن‌های گرم و قرمز زنگاری آن، باروری و غنای زمینی را تداعی می‌کند که گیاهان رازک را فصل به فصل پرورش می‌دهد. سطح زبر و دانه‌دار آن در تضاد با چین‌های صاف مخروط‌ها است و ساختارهای ظریفی را که از چنین خاستگاه‌های فروتنی سر بر می‌آورند، برجسته می‌کند. جفت شدن مخروط‌ها و خاک، بر واقعیت کشاورزی پشت هنر دم کردن آبجو تأکید می‌کند و بیننده را به این آگاهی می‌رساند که آبجو، در قلب خود، یک محصول کشاورزی است که از کشت دقیق زاده شده است. حضور خاک در اینجا از اقلیم سخن می‌گوید، از اینکه چگونه آب و هوا، جغرافیا و شیوه‌های کشاورزی، تمایزات ظریف بین انواع رازک را شکل می‌دهند. این به ما یادآوری می‌کند که هر برداشت، امضای زمینی را که از آن رشد کرده است، به همراه دارد.

نورپردازی، وقاری آرام به صحنه می‌بخشد. نه تند و نه بیش از حد دراماتیک، بلکه به آرامی بر روی مخروط‌ها می‌تابد و رگه‌های ظریف برگچه‌ها و براقیت ملایم رزین لوپولین را آشکار می‌کند. سایه‌ها ملایم هستند، چین‌ها را عمیق‌تر می‌کنند و به آنها بُعد می‌دهند، در حالی که هایلایت‌ها نوک مخروط‌ها را می‌بوسند و تعادلی از وضوح و رمز و راز ایجاد می‌کنند. این تعامل نور و سایه، چشم را به درنگ دعوت می‌کند، تا لایه‌های ظریف هر مخروط را ردیابی کند و پیچیدگی پنهان در چیزی به این کوچکی فریبنده را درک کند. این اثر، یک تصویر ساده کشاورزی را به مراقبه‌ای در مورد فراوانی، شکنندگی و دگرگونی تبدیل می‌کند.

خودِ خوشه از فراوانی طبیعی سخن می‌گوید، هر مخروط منحصر به فرد اما هماهنگ در درون گروه. اندازه‌ها و شکل‌های کمی متفاوت آنها، سرزندگی، رشد و بی‌نظمی ارگانیک موجودات زنده را نشان می‌دهد. برگ‌های چسبیده به آنها، از نظر بصری آنها را مهار می‌کنند و بر هویت آنها به عنوان گل‌های بالارونده که تا مزارع داربستی امتداد می‌یابند، تأکید می‌کنند. آنها اشیاء جداگانه‌ای نیستند، بلکه بخشی از یک چرخه بزرگتر، از کاشت تا برداشت، دم کردن و در نهایت به اشتراک گذاشتن در یک لیوان مشترک هستند. به این ترتیب، تصویر نه تنها خود مخروط‌ها، بلکه تداوم سنتی را که آنها نشان می‌دهند، به تصویر می‌کشد.

حال و هوای نویدبخش و انتظارآمیزی دارد. دیدن رازک در این مرحله، مانند نگاهی اجمالی به آنها در آستانه‌ی دگرگونی است، در حالتی بین گیاه و نوشیدنی. لوپولین طلایی درون آن، به طعم‌هایی اشاره دارد که به زودی در آبجو گنجانده می‌شوند - شاید یک آبجوی تلخ انگلیسی نرم و خاکی، یک آبجوی کم‌رنگ ترد، یا یک آبجوی غلیظ و نرم که با ادویه‌ای ظریف متعادل شده است. امکانات بی‌نهایت به نظر می‌رسند، در رزینی که مانند نور خورشید در مینیاتور می‌درخشد، نهفته است. این قلب جادوی آبجوسازی است: اینکه از چنین مخروط‌های کوچک و شکننده‌ای می‌توان طیف وسیعی از طعم‌ها، عطرها و تجربیات را به دست آورد. عکس، با صمیمیت و گرمای خود، این حقیقت را به تصویر می‌کشد و آن را به عنوان تجلیلی از نبوغ طبیعت و یادآوری ارتباط عمیق بین زمین، کشاورز، آبجوساز و نوشیدنی به بیننده ارائه می‌دهد.

تصویر مربوط به: رازک در آبجوسازی: خاک سرخ