Paahdetun ohran käyttö oluenvalmistuksessa

Hämärä panimo, jossa on kupariastioita, höyryä ja paahdettuja ohranjyviä tiskillä lämpimässä valossa. Lisätietoja

Keskeiset tiedot

• Paahdettu ohra lisää oluen syvyyttä ja monimutkaisuutta.
• Se antaa intensiivisiä paahto- ja espresson makuja.
• Paahdetun ohran kanssa oluen valmistaminen edellyttää sen ainutlaatuisten ominaisuuksien ymmärtämistä.
• Tehokas käyttö voi johtaa erottuviin ja herkullisiin oluisiin.
• Paahdettua ohraa ei ole mallastettu, mikä vaikuttaa sen makuprofiiliin.

Paahdetun ohran ymmärtäminen oluenvalmistuksessa

Paahdettu ohra on tärkeä ainesosa joissakin oluttyyleissä, ja se saadaan paahtamalla ohranjyviä tiettyyn makuun. Tämä menetelmä antaa oluelle ainutlaatuisen maun ja värin, syvänpunaisesta tummanruskeaan. Se on elintärkeää panimoille, jotka haluavat sisällyttää sen resepteihinsä.

Paahdettu ohra erottuu erikoisraaka-aineena oluen valmistuksessa. Toisin kuin mallastettua ohraa, sitä ei ole mallastettu. Tämä tarkoittaa, että sitä ei ole muutettu käymiskelpoisiksi sokereiksi. Sen sijaan se paahdetaan korkeissa lämpötiloissa, jotta sen tunnusomainen maku ja aromi kehittyisivät.

Paahdetun ohran makuprofiili vaihtelee paahtauslämpötilan ja -ajan mukaan. Se on tunnettu siitä, että se lisää olueseen intensiivisiä paahteisia, espressoa muistuttavia makuja ja kuivaa katkeruutta. Nämä ominaisuudet tekevät siitä suosikin monimutkaisia, tummia oluttyylejä valmistavien panimoiden keskuudessa.

Paahdetun ohran käytöllä oluen valmistuksessa on useita etuja:

• Se lisää oluen makuihin syvyyttä ja monimutkaisuutta.
• Se vaikuttaa oluen väriin, joka vaihtelee syvänpunaisesta tummanruskeaan.
• Se antaa oluelle kuivan ja karvaan jälkimaun.

Paahdetun ohran käytön hallitseminen on välttämätöntä halutun maun saavuttamiseksi oluessasi. Sisällyttämällä sitä panimoreseptiisi voit valmistaa ainutlaatuisia ja maukkaita oluita, jotka todella erottuvat joukosta.

Paahdetun ohran historia oluenpanossa

Paahdetun ohran käytön tarina oluenpanossa on sekä kiehtova että valaiseva ja heijastaa oluenvalmistuksen muutosta. Paahdettu ohra on ollut vuosisatojen ajan oluenpanon kulmakivi, jonka juuret ovat muinaisissa sivilisaatioissa.

Varhaiset oluenpanijat käyttivät paahdettuja jyviä luodakseen oluita, joilla oli ainutlaatuiset maut ja ominaisuudet. Mallastus- ja oluenpanotekniikoiden kehittyessä myös ohran paahtaminen kehittyi, mikä oli merkittävä kehitysaskel.

Paahdetun ohran vaikutus oli selkein tietyissä oluttyyleissä, ja se lisäsi niihin syvällisen ja monimutkaisen maun. Oluenpanotekniikoiden kehittyessä paahdetun ohran merkitys kasvoi, ja siitä tuli olennainen osa nykyaikaisia oluita.

Paahdetun ohran valmistuksen matka on syvästi kietoutunut itse oluen historiaan. Muinaisista menetelmistä nykyaikaisiin innovaatioihin paahdetun ohran kehitys heijastelee panimoiden luovuutta ja kekseliäisyyttä aikojen saatossa.

• Paahdetun ohran muinaiset juuret
• Paahtotekniikoiden kehitys
• Merkitys perinteisissä oluttyyleissä
• Rooli nykyaikaisissa panimokäytännöissä

Paahdetun ohran historian tutkiminen oluen valmistuksessa tarjoaa syvällisiä näkemyksiä sen roolista nykypäivän oluentuotannossa. Perehtymällä sen historialliseen kontekstiin panimot saavat syvemmän ymmärryksen paahdetun ohran monimutkaisuudesta ja sen roolista oluen rikkaassa koostumuksessa.

Panimomestari kaataa paahdettua ohraa mäskäysastiaan hämärässä historiallisessa kuparikattiloilla varustetussa panimossa. Lisätietoja

Paahdettujen ohraoluttyylien ominaisuudet

Paahdetut ohraoluttyypit erottuvat ainutlaatuisten makuprofiiliensa ansiosta. Nämä voivat vaihdella katkerasta ja intensiivisestä täyteläiseen ja kahvimaiseen. Näiden oluttyylien ominaisuuksiin vaikuttavat paahtoaste, ohran tyyppi ja valmistusprosessi.

Paahdetusta ohrasta valmistetuissa oluissa voi olla laaja valikoima makuja. Esimerkiksi stoutit ja porterit tunnetaan syvistä, paahdetuista mauistaan. Nämä muistuttavat usein kahvia tai suklaata. Paahtoaste vaikuttaa merkittävästi makuun, ja vaaleammat paahdot lisäävät hienovaraisen paahteisen maun. Tummemmat paahdot taas tuottavat intensiivisemmän, kitkerän maun.

Myös käytetyn ohran tyyppi muokkaa oluen makuprofiilia. Erityisesti paahdettu ohra antaa oluelle kitkerän, kahvimaisen maun. Tämä yhdistetään usein stout-oluisiin ja muihin tummiin oluttyyleihin.

Paahdetun ohran sisällyttäminen oluen valmistukseen antaa panimoille mahdollisuuden luoda erilaisia oluttyylejä, joilla on ainutlaatuiset ominaisuudet. Ymmärtämällä paahdetun ohran vaikutuksen oluen valmistukseen panimot voivat valmistaa oluita, jotka korostavat tämän ainesosan ainutlaatuisia ominaisuuksia.

Paahdettujen ohraoluiden makuprofiilit voivat vaihdella merkittävästi. Tämä tarjoaa panimoille monia mahdollisuuksia luoda monimutkaisia ja vivahteikkaita oluita.

Olennaiset laitteet paahdetun ohran valmistukseen

Korkealaatuisen paahdetun ohraoluen valmistamiseksi panimot tarvitsevat oikeanlaiset välineet. Paahtamisessa käytetyt laitteet vaikuttavat ohran makuun ja laatuun. Tämä puolestaan vaikuttaa lopullisen oluen makuun.

Mallaspaahtimot ovat avainasemassa tarkkojen lämpötilojen ja tasaisen lämmön saavuttamisessa. Ne mahdollistavat myös hallitun ilmavirran. Tämä tarkkuus on elintärkeää täydellisen paahtoasteen ja maun saavuttamiseksi.

Joitakin paahdetun ohran oluen valmistukseen välttämättömiä laitteita ovat:

• Paahtolaitteet tarkalla lämpötilansäädöllä
• Jauhatuslaitteet paahdetun ohran jauhamiseen
• Mäskäyslaitteet haluttujen yhdisteiden uuttamiseksi
• Panimokattilat ja humalalaitteet katkeruuden ja maun lisäämiseen

Laadukkaisiin laitteisiin investoiminen varmistaa paahdetun ohran huippulaadun. Tämä johtaa monimutkaiseen ja maukkaaseen olueen. Laitteiden pitäminen hyvässä kunnossa ja niiden oikea käyttö on myös avainasemassa tasaisten tulosten saavuttamiseksi.

Laadukkaan paahdetun ohran valitseminen

Poikkeuksellisen oluen valmistamiseksi on tärkeää valita korkealaatuista paahdettua ohraa, joka täyttää panimostandardisi. Paahdetun ohran laatu voi vaikuttaa merkittävästi oluen makuun, luonteeseen ja yleiseen laatuun.

Paahdettua ohraa valittaessa on useita tekijöitä. Ensinnäkin on otettava huomioon paahtoaste. Paahdettu ohra voi vaihdella kevyesti paahdetusta syvään paahdettuun, ja jokainen niistä antaa oluelle erilaisia makuja. Myös käytetyn ohran tyyppi on ratkaiseva, sillä eri lajikkeet voivat vaikuttaa oluen makuprofiiliin.

Laadunvalvontatoimenpiteet ovat elintärkeitä sen varmistamiseksi, että paahdettu ohra täyttää vaaditut standardit. Jotkut toimittajat, kuten BEST-mallasta tuottavat, testaavat tuotteitaan säännöllisesti epäpuhtauksien, kuten N-nitrosodimetyyliamiinin (NDMA), varalta varmistaakseen, että ne ovat sallittujen raja-arvojen alapuolella. Panimoiden tulisi etsiä toimittajia, jotka noudattavat tiukkoja laadunvalvontatoimenpiteitä.

• Tarkista paahtoaste varmistaaksesi, että se vastaa oluesi tyylivaatimuksia.
• Tarkista käytetyn ohran tyyppi ja sen alkuperä.
• Valitse toimittajia, jotka tunnetaan laadunvalvontakäytännöistään.

Valitsemalla huolellisesti korkealaatuista paahdettua ohraa panimot voivat parantaa oluensa makua ja luonnetta saavuttaen halutun maun ja laadun. Tämä yksityiskohtiin panimoprosessissa kiinnitetty huomio voi nostaa oluen yleistä profiilia ja tehdä siitä houkuttelevamman oluen ystäville.

Paahdetun ohran valmistustekniikat

Paahdetun ohran valmistuksen taito edellyttää eri paahtomenetelmien ja niiden vaikutusten oluen laatuun ymmärtämistä. Paahdettu ohra on keskeinen ainesosa monissa oluttyyleissä, ja se lisää oluen makua, väriä ja luonnetta.

Saadakseen oikean maun panimoiden on valittava ohralle oikea paahtomenetelmä. Erilaiset paahtotekniikat voivat tuottaa laajan valikoiman makuja syvästä paahdosta hienovaraisiin vivahteisiin. Esimerkiksi Briessin paahdetulla ohralla ja maahantuoduilla paahdetuilla ohroilla on erilaiset Lovibond-luokitukset, jälkimmäisen ollessa usein lähempänä 500º L.

• Korkealaatuisen paahdetun ohran valitseminen, joka täyttää halutun Lovibond-luokituksen.
• Käytetyn paahtomenetelmän ymmärtäminen, olipa kyseessä sitten rumpupaahto tai jokin muu tekniikka.
• Oluenpanoprosessin säätäminen paahdetun ohran ominaisuuksien mukaiseksi.

Hallitsemalla nämä valmistustekniikat panimomestarit voivat vapauttaa paahdetun ohran täyden maun. Paahtomenetelmän valinta vaikuttaa suuresti lopputuotteeseen. On tärkeää kokeilla ja löytää paras lähestymistapa omiin panimotarpeisiisi.

Joitakin keskeisiä huomioita paahdettua ohraa valmistettaessa ovat:

• Paahdetun ohran asianmukainen säilytys maun ja aromin säilyttämiseksi.
• Paahdetun ohran jauhaminen oikeaan koostumukseen panimolaitteillesi.
• Mäskäys- ja pirskotusprosessien säätäminen paahdetun ohran makujen uuttamisen optimoimiseksi.

Lähikuva tummaksi paahdetuista ohranjyvistä puupinnalla pehmeässä, lämpimässä valaistuksessa. Lisätietoja

Oluen valmistusprosessi mallastamattomalla paahdetulla ohralla

Mallastumattoman paahdetun ohran käyttö oluen keitossa vaatii ainutlaatuisen lähestymistavan. Tätä ohraa ei ole mallastettu, mikä aktivoi sokerin muuntamista varten tarvittavat entsyymit. Tämä vaihe on välttämätön tärkkelyksen muuttamiseksi käymiskelpoisiksi sokereiksi.

Oluen valmistusprosessiin kuuluu mäskäys, keittäminen ja käyminen. Mäskäyksessä panimoiden on muistettava, että mallastamaton paahdettu ohra ei lisää sokeripitoisuutta. Siitä puuttuu entsyymejä. Siksi mäskin on sisällettävä riittävästi mallastettua ohraa entsyymiaktiivisuuden ylläpitämiseksi.

Mallastumattoman ohran paahtaminen korkeissa lämpötiloissa tappaa kaikki mallastuksen aikana mahdollisesti muodostuneet entsyymit. Tämä tarkoittaa, että panimot ovat riippuvaisia mallastetun ohran entsyymeistä tärkkelyksen muuntamisessa. Nämä entsyymit ovat elintärkeitä sokerin tuotannolle mäskäyksen aikana.

Keittäminen lisää humalan määrää, mikä lisää kitkeryyttä, makua ja aromia. Mallastumaton paahdettu ohra antaa syvän, paahteisen maun ja kuivan jälkimaun. Humalan määrää ja ajoitusta säätämällä voidaan hienosäätää kitkeryyden ja maun tasapainoa.

Käymisessä hiiva muuttaa mäskäyksessä käytettävät sokerit alkoholiksi. Valittu hiivakanta voi vaikuttaa suuresti oluen makuun. Jotkut hiivakannat korostavat mallastamattoman ohran paahdettuja makuja.

Hallitsemalla mallastamattoman paahdetun ohran valmistusprosessin panimot voivat valmistaa monimutkaisia ja maukkaita oluita. Nämä oluet esittelevät ainesosan kaikki mahdollisuudet.

Katkeruuden ja supistavuuden hallinta

Paahdettu ohra tuo olueen monimutkaisia makuja, mutta vaatii karvauden ja supistavuuden huolellista käsittelyä. On tärkeää ymmärtää, miten tämä ainesosa vaikuttaa oluen makuun. Tämä tieto on avainasemassa oluenpanon taidon hallitsemisessa.

Oluen katkeruus tulee pääasiassa humalasta, mutta myös paahdetulla ohralla on oma roolinsa. Sen lisäämä katkeruus riippuu käytetystä määrästä ja valmistusmenetelmästä. Esimerkiksi yli 3 %:n mustamallasosien käyttö voi tuoda olueen kuivia, katkeria vivahteita. Se, ovatko nämä vivahteet toivottavia, riippuu oluen tyylistä.

Paahdetun ohran tanniineihin liittyvä supistavuus voi tehdä oluen mausta karvaan tai kuivan. Supistavuuden hallitsemiseksi panimot voivat säätää viljan määrää tai panimoprosessiaan. Esimerkiksi käyttämällä vähemmän paahdettua ohraa tai lisäämällä supistavuutta tasapainottavia ainesosia voidaan tasoittaa makua.

Katkeruuden ja supistavuuden tehokkaaseen tasapainottamiseen panimoiden tulisi harkita näitä strategioita:

• Säädä paahdetun ohran osuutta viljassa halutun makuprofiilin saavuttamiseksi.
• Valitse humalalajikkeita, jotka täydentävät paahdettuja makuja peittämättä kuitenkaan niitä alleen.
• Seuraa panimoparametreja, kuten mäskäyksen lämpötilaa ja huuhteluveden kemiaa, optimoidaksesi aromien uuttamisen paahdetusta ohrasta.

Hallitsemalla katkeruutta ja supistavuutta panimot voivat valmistaa paahdetusta ohrasta oluita, jotka ovat moniulotteisia ja tasapainoisia. Tavoitteena on löytää täydellinen tasapaino kullekin oluttyylille. Tämä vaatii kokeilua ja kärsivällisyyttä.

Lasillinen paahdettua ohraolutta, jossa on tiheä kermainen vaahto ja syvä mahonginväri lämpimässä valossa. Lisätietoja

Espressoa muistuttavien makujen kehittäminen

Paahdettu ohra voi antaa oluille syvän, kahvimaisen maun, samanlaisen kuin espresso. Se on tärkeä osa stouteissa ja portereissa, muiden oluttyylien ohella. Tämä ainesosa on välttämätön tuon tunnusomaisen maun saavuttamiseksi.

Näiden makujen luomiseksi panimoiden on ymmärrettävä, miten paahdettu ohra vaikuttaa makuun. Ohran paahtoaste on ratkaisevan tärkeä. Tummempi paahto tehostaa kahvin makua, kun taas vaaleampi pehmentää sitä.

Ohran määrän säätäminen tai erikoismaltaiden käyttö voivat tarkentaa makua. Paahdetun ohran sekoittaminen muihin viljoihin tai erityisiin paahtomenetelmiin voi syventää espresson makua. Tämä lähestymistapa parantaa makujen monimutkaisuutta.

• Ohran paahtoasteen säätäminen halutun espresson aromien voimakkuuden saavuttamiseksi.
• Paahdetun ohran eri osuuksien kokeilu viljalasussa.
• Erikoismaltaiden tai muiden paahdettujen viljojen käyttö makuprofiilin täydentämiseksi.

Täydentämällä näitä menetelmiä ja ymmärtämällä paahdetun ohran roolin, panimomestarit voivat valmistaa oluita, joilla on täyteläinen, espresson kaltainen maku. Nämä oluet ilahduttavat sekä kahvin että oluen ystäviä.

Käymisnäkökohdat

Käymisprosessi on elintärkeä paahdetun ohran valmistuksessa. Se muokkaa oluen lopullisen maun ja luonteen. Paahtamisen aikana tapahtuvan Maillard-reaktion ainutlaatuiset maut ja aromit riippuvat käymisolosuhteista ja hiivavalinnasta.

Hiivan valinta on ratkaisevan tärkeää käymisessä. Eri hiivakannat voivat tuottaa vaihtelevia määriä estereitä ja yhdisteitä. Nämä vaikuttavat paahdetun ohran kanssa ja vaikuttavat oluen makuun. Jotkut hiivakannat korostavat kuivia, paahdettuja makuja, kun taas toiset lisäävät hedelmäisiä tai mausteisia vivahteita.

• Hiivakanta: Valitse kanta, joka täydentää paahdetun ohran makuja.
• Käymislämpötila: Säätele lämpötilaa hiivan suorituskyvyn optimoimiseksi.
• Happitasot: Hallitse hapen saantia terveen hiivakasvun tukemiseksi.

Hallitsemalla näitä tekijöitä huolellisesti panimot voivat luoda oluita, jotka tuovat esiin paahdetun ohran ominaisuudet. Tämä johtaa monimutkaiseen ja tasapainoiseen makuprofiiliin.

Yleisiä haasteita ja ratkaisuja

Paahdettu ohra tuo olueen ainutlaatuisen monimutkaisuuden, mutta siihen liittyy myös panimohaasteita. Panimoiden on vaikea hallita katkeruutta ja supistavuutta. He pyrkivät myös saavuttamaan täydellisen makuprofiilin ja välttämään paahdettujen aromien liioittelua.

Yksi merkittävä haaste on ohran intensiivisen paahteisen maun tasapainottaminen muiden ainesosien kanssa. Panimot käyttävät usein paahdetun ohran ja erikoismaltaiden, kuten mustamallasten, sekoitusta. Tämä lähestymistapa auttaa saavuttamaan tasapainoisen maun. Esimerkiksi paahdetun ohran ja mustamallasten yhdistäminen voi luoda stoutin, jolla on rikas väri ja vähemmän intensiivinen paahdettu maku.

Oluenlaittoon liittyvien ongelmien ratkaisemiseksi panimot voivat muokata reseptejään tai oluenlaittomenetelmiään. He voivat säätää paahdetun ohran määrää, muuttaa mäskin lämpötilaa tai muokata humalointiaikataulua. Nämä muutokset auttavat panimoita voittamaan yleisiä haasteita ja valmistamaan korkealaatuisia oluita, jotka korostavat paahdetun ohran ainutlaatuisia ominaisuuksia.

• Seuraa ja säädä keittoprosessia karvauden ja supistavuuden hallitsemiseksi.
• Kokeile eri suhteita paahdettua ohraa muihin aineksiin saavuttaaksesi halutun makuprofiilin.
• Harkitse paahdetun ohran ja muiden erikoismaltaiden sekoitusta makujen tasapainottamiseksi.

Paahdetun ohran oluenpanon haasteiden ymmärtäminen ja tehokkaiden ratkaisujen soveltaminen antaa panimoille mahdollisuuden luoda monimutkaisia ja maukkaita oluita. Tämä vastaa heidän odotuksiinsa ja tuo esiin paahdetun ohran ainutlaatuiset ominaisuudet.

Lasinen kannu kuplivaa paahdettua ohranestettä lämpimässä valossa sumean panimon taustalla. Lisätietoja

Reseptin hienosäätö

Olutreseptin tasapainon hallitseminen vaatii paahdetun ohran roolin syvällistä ymmärrystä. Tämä ainesosa on ratkaisevan tärkeä oluen maun muovaamisessa. Sen ominaisuuksien tunteminen ohjaa reseptin kehittämistä.

Kun säädät reseptiäsi, ota huomioon paahdetun ohran suhde muihin ainesosiin. Paahdetun ohran laatu, joka on standardien, kuten HACCP, mukainen, vaikuttaa lopulliseen makuun. Paahdetun ohran määrän säätäminen voi hienosäätää paahteista makua ja kuivaa kitkeryyttä.

Reseptin hiominen edellyttää paahdetun ohran suhteiden kokeilemista ja makumuutosten tarkkailua. Tämä vaatii kärsivällisyyttä ja ymmärrystä paahdetun ohran vaikutuksesta oluen luonteeseen.

Huolellisen hienosäädön avulla voit valmistaa oluen, joka korostaa paahdetun ohran erityisiä ominaisuuksia. Tuloksena on olut, jolla on rikas ja monimutkainen makuprofiili.

Laadunarviointi ja maisteluhuomautukset

Paahdetusta ohrasta valmistettujen oluiden laadun arviointi on olennainen vaihe oluen valmistuksessa. Panimot voivat valmistaa vaatimuksiaan vastaavia oluita ymmärtämällä paahdetun ohran ominaisuudet. Aistiarviointi kattaa oluen ulkonäön, tuoksun, maun ja yleisluonteen.

Paahdettuja ohraoluita arvioidessaan panimot keskittyvät useisiin keskeisiin näkökohtiin. Oluen ulkonäkö antaa alustavia vihjeitä sen laadusta, ja kirkkaus ja väri ovat merkittäviä. Myös tuoksu on ratkaiseva, ja siinä on paahdettuja ja joskus espresson kaltaisia ohran vivahteita.

Maisteluhuomautukset ovat elintärkeitä perusteellisen laatuarvioinnin kannalta. Paahdetuissa ohraoluissa voi olla voimakkaita paahteisia tai kuivia katkeruusmakuja. Joillakin oluilla on monimutkaisia ominaisuuksia, kuten karamellimaltailla, ja makeat maut vaihtelevat kevyestä karamellista toffeeseen tai poltettuun sokeriin.

• Arvioi oluen ulkonäköä kirkkautta ja väriä varten.
• Arvioi aromia paahdettujen ja espresson kaltaisten vivahteiden varalta.
• Maista olutta tunnistaaksesi sen makuprofiilin ja monimutkaisuuden.

Arvioimalla näitä näkökohtia huolellisesti panimot voivat parantaa reseptejään ja tekniikoitaan. Tämä johtaa korkealaatuisten oluiden tuotantoon, jotka korostavat paahdetun ohran ainutlaatuisia ominaisuuksia. Laadunarviointi ja makuhuomautukset ovat siis olennaisia oluen erinomaisen valmistamisen kannalta.

Johtopäätös

Paahdetun ohran hallitseminen oluenpanossa vaatii sen ominaisuuksien ja panimoprosessin perusteellista ymmärtämistä. Noudattamalla parhaita käytäntöjä, kuten valitsemalla korkealaatuista paahdettua ohraa ja hienosäätämällä reseptiä ja panimoprosessia, panimomestarit voivat valmistaa monimutkaisia oluita. Nämä oluet korostavat paahdetun ohran erityispiirteitä.

On tärkeää muistaa, että paahdettu ohra ei korvaa mustaa mallasta (500º L). Tämä mallas on paljon tummempaa ja sitä käytetään pääasiassa värin säätöön. Käyttämällä panimovinkkejä, kuten katkeruuden ja supistavuuden hallintaa, panimot voivat nostaa oluensa tasoa uudelle tasolle. Näin he voivat luoda herkullisia oluita.

Oikeilla tekniikoilla ja ainesosilla panimomestarit voivat hyödyntää paahdetun ohran mahdollisuudet täysimääräisesti. He voivat kokeilla erilaisia reseptejä ja oluenpanomenetelmiä. Tämä antaa heille mahdollisuuden kehittää ainutlaatuista ääntään ja tyyliään, mikä laajentaa paahdetulla ohralla saavutettavien saavutusten mahdollisuuksia.

Lisälukemista

Jos pidit tästä postauksesta, saatat pitää myös näistä ehdotuksista:

• Kauran käyttö lisäaineena oluenvalmistuksessa
• Riisin käyttö lisäaineena oluenvalmistuksessa
• Hunajan käyttö oluenvalmistuksen lisänä