Ikon Fungi: Yadda Cin Naman kaza zai iya canza lafiyar ku

Key Takeaways

• Namomin kaza suna ba da kayan abinci masu mahimmanci waɗanda ke taimakawa ga lafiyar gaba ɗaya.
• Suna iya taimakawa wajen rigakafin ciwon daji ta hanyar abubuwan da suke da shi na antioxidant.
• Haɗa namomin kaza na iya tallafawa ƙananan matakan cholesterol.
• Namomin kaza suna taimakawa wajen haɓaka aikin tsarin rigakafi.
• Suna aiki azaman hanya mai daɗi don rage yawan amfani da sodium.
• Namomin kaza sune tushen halitta na Vitamin D.

Gabatarwa ga Namomin kaza da Amfanin Lafiyarsu

Namomin kaza suna ƙara samun shahara a Amurka, tare da mutane suna cin kusan fam uku kowace shekara. Suna ƙara dandano ga abinci ba tare da yawan mai ko adadin kuzari ba. Har ila yau, naman kaza yana da fa'idodin kiwon lafiya waɗanda ake nazarin kuma ana magana akai akai.

Wadannan fungi ba kawai dadi ba ne; suna kuma cike da muhimman abubuwan gina jiki. Suna da ƙananan adadin kuzari, yana sa su zama masu girma ga waɗanda ke ƙoƙarin rasa nauyi. Namomin kaza kuma suna tallafawa tsarin rigakafi, suna da kaddarorin antioxidant, da ƙari.

Menene Namomin kaza?

Namomin kaza halittu ne masu ban sha'awa waɗanda ke cikin masarautar fungi. Sau da yawa ana kuskure da kayan lambu. Amma, suna da wata hanya ta musamman ta haifuwa ta hanyar samar da spores maimakon iri.

Akwai fiye da miliyan nau'in fungi da aka gano. Kadan ne kawai ake ɗaukar namomin kaza masu cin abinci. Wannan iri-iri yana ƙara yawan bambance-bambancen dafa abinci.

Wasu shahararrun namomin kaza da ake ci sun haɗa da:

• Cremini namomin kaza
• Portobello namomin kaza
• Shiitake namomin kaza
• Kawa namomin kaza
• Morel namomin kaza

Kowane nau'in naman kaza yana da ɗanɗano da dandano. Suna yin jita-jita mafi ban sha'awa. Namomin kaza ba kawai masu kyau ba ne a gare ku, amma kuma suna ƙara jin daɗi ga dafa abinci.

Bayanan Gina Jiki na Namomin kaza

Namomin kaza suna da kyau ga abincin ku saboda ƙimar su na gina jiki. Suna da ƙarancin adadin kuzari amma suna da wadatar bitamin da ma'adanai waɗanda ke da amfani ga lafiyar ku.

Ɗaya daga cikin abubuwan mafi kyau game da namomin kaza shine manyan matakan su:

• Selenium, wanda ke taimakawa wajen yaki da radicals
• Potassium, mai mahimmanci don kiyaye hawan jini a cikin dubawa
• Bitamin B, kamar riboflavin da niacin, waɗanda ke taimaka wa jikin ku yin amfani da kuzari
• Vitamin D, wanda namomin kaza ke samu daga hasken UV, yana taimakawa kasusuwa su kasance da karfi

Cin namomin kaza na iya taimakawa tsarin rigakafi da lafiyar zuciya. Suna ƙara dandano ga abincinku kuma suna ba ku mahimman bitamin da ma'adanai.

Rage Haɗarin Cutar Cancer

Nazarin ya nuna alaƙa mai ƙarfi tsakanin cin namomin kaza da rage haɗarin kansa. Cin kawai gram 18 na namomin kaza a rana zai iya rage haɗarin ciwon daji da kashi 45%. Wannan yana nuna yadda namomin kaza ke da kyau ga lafiyar mu idan muka ci su akai-akai.

Namomin kaza suna cike da ergothioneine, maganin antioxidant wanda ke taimakawa wajen hana lalacewar cell. Wannan lalacewa na iya haifar da ciwon daji. Namomin kaza kamar shiitake, kawa, da maitake an san su da ikon yaƙar kansa.

Ƙananan Abincin Sodium tare da Namomin kaza

Namomin kaza babban zaɓi ne ga waɗanda ke neman rage sodium. Misali, farin maɓalli namomin kaza suna da milligram biyar kawai na sodium a kowace kofi. Wannan ya sa su zama cikakke ga mutanen da ke ƙoƙarin sarrafa hawan jini ba tare da rasa dandano ba.

Ƙara namomin kaza a cikin abincinku na iya rage yawan adadin sodium da kuke ci. Wannan swap yana sa abincinku ya ɗanɗana kuma yana taimaka muku cin abinci lafiya. Yin amfani da namomin kaza maimakon nama mai gishiri ko kayan yaji kuma na iya sa jita-jita su zama masu daɗi da gina jiki.

Haɓaka Ƙananan Matakan Cholesterol

Sarrafa cholesterol shine mabuɗin don lafiyar zuciya. Shiitake namomin kaza iya taimaka. Sun ƙunshi mahadi waɗanda zasu iya rage yawan ƙwayar cholesterol da sha. Ƙara su zuwa abinci kuma zai iya taimakawa wajen sarrafa adadin kuzari, yana mai da su madadin nama mai dadi.

Wannan canjin ba wai kawai yana sa abinci ya fi jin daɗi ba amma yana tallafawa abinci mai koshin lafiya. Ga waɗanda ke neman rage cholesterol ɗin su, namomin kaza shiitake zaɓi ne mai sauƙi amma mai tasiri.

Kare Lafiyar Kwakwalwa

Nazarin baya-bayan nan ya nuna alaƙa tsakanin cin namomin kaza da ingantaccen lafiyar kwakwalwa. Suna iya taimakawa rage haɗarin rashin fahimta mai sauƙi (MCI). MCI mataki ne kafin rashin lafiya mai tsanani.

A Singapore, wani bincike ya gano cewa cin namomin kaza yana rage haɗarin MCI da kashi 50%. Wannan labari ne mai kyau don kiyaye kwakwalwa mai kaifi yayin da muke tsufa.

Cin namomin kaza akai-akai na iya zama hanya mai sauƙi don haɓaka lafiyar kwakwalwa. Suna zuwa iri-iri, kamar shitake da maman zaki. Kowane nau'i yana ƙara dandano na musamman da abubuwan gina jiki, yana taimakawa kwakwalwarmu ta kasance lafiya.

Tushen bitamin D

Namomin kaza abinci ne na musamman don bitamin D, yana sa su da kyau don haɓaka ci. Ba kamar yawancin 'ya'yan itatuwa da kayan lambu ba, wasu namomin kaza suna yin bitamin D lokacin da suka sami hasken rana. Maitake da portobello namomin kaza sune manyan zaɓuɓɓuka don yawan matakan bitamin D, suna taimakawa ƙasusuwanku su kasance da ƙarfi.

Ƙara waɗannan namomin kaza a cikin abincinku zai iya taimaka wa jikin ku ya sha karin calcium. Wannan shine mabuɗin don kiyaye lafiyar ƙasusuwan ku. Gwada su a cikin salads, miya, ko soya-soya don ƙara yawan bitamin D kuma ku ji dadin dandano.

Ƙarfafa Gut ɗin Lafiya

Namomin kaza sune mabuɗin don ingantacciyar lafiyar hanji saboda kayan shafa na musamman. Suna da polysaccharides, wanda shine babban prebiotics. Waɗannan suna taimakawa ƙwayoyin cuta masu kyau a cikin hanji girma. Kyakkyawan ma'auni na ƙwayoyin cuta na hanji yana da kyau ga lafiyar gaba ɗaya.

Lokacin da kuke cin namomin kaza, carbin su yana zama iri ɗaya kamar yadda suke tafiya ta hanyar narkewa. Suna isa cikin hanji, inda suke ciyar da ƙwayoyin cuta masu kyau. Wannan yana taimaka wa hanji lafiya, yana ƙarfafa rigakafi, da kuma inganta yadda muke sha abubuwan gina jiki.

• Yana haɓaka narkewa ta hanyar tasirin prebiotic
• Yana goyan bayan yaduwar ƙwayoyin cuta masu lafiya
• Yana ba da gudummawa ga ma'aunin microbiome gabaɗaya
• Yana inganta ingantaccen sha na gina jiki

Cin namomin kaza yana ƙara dandano mai kyau ga abincinku. Hakanan yana taimaka wa hanjin ku lafiya. Wannan yana da mahimmanci don kasancewa a saman siffar.

Goyon bayan Tsarin rigakafi mai ƙarfi

Namomin kaza suna cike da abubuwan gina jiki waɗanda ke haɓaka tsarin rigakafi. Suna cike da selenium, bitamin D, da bitamin B6. Kowannen waɗannan yana taimakawa jikinka yaƙar cututtuka.

Selenium yana taimakawa wajen samar da enzymes masu kare kwayoyin halitta. Vitamin D yana kiyaye garkuwar jikin ku da ƙarfi. Vitamin B6 shine mabuɗin don haɓakar sel da yin jajayen ƙwayoyin jini.

Cin namomin kaza na iya taimaka wa jikin ku don yaƙar cututtuka. Hanya ce mai sauƙi don samun waɗannan fa'idodin kiwon lafiya.

Fassarar Dafuwa na Namomin kaza

Namomin kaza suna da ban mamaki a dafa abinci, suna ƙara dandano da laushi ga yawancin jita-jita. Suna haɗuwa da kyau tare da sauran abinci, yana sa masu dafa abinci da masu dafa abinci ke so su. Kuna iya amfani da su a cikin pizzas, taliya, ko miya, yin kowane tasa mafi kyau.

Namomin kaza suna da sassauƙa sosai. Suna iya zama babban sinadari a cikin jita-jita masu cin ganyayyaki, maye gurbin nama don cikowa. Portobello da shiitake namomin kaza suna da kyau don gasa ko sautéing saboda rubutun su. Maɓalli da namomin kaza na crmini cikakke ne don jita-jita masu sauƙi, suna ba da izinin dafa abinci.

Gwada nau'ikan namomin kaza daban-daban don jin daɗin cikakken ɗanɗanon su. Haɗa su a cikin abincinku na iya ƙara dandano mai ban mamaki. Girke-girken da ke nuna halaye na musamman na namomin kaza sau da yawa yakan zama abin fi so, yana mai da su babban sinadari a yawancin dafa abinci.

Yadda ake Zaba da Shirya Namomin kaza

Zaɓin namomin kaza na iya zama mai daɗi idan kun san abin da za ku nema. Nemo m, namomin kaza marasa lahani tare da launuka masu haske. Nisantar namomin kaza masu kama da bushewa ko sun canza launi. Fresh namomin kaza suna da mahimmanci don mafi kyawun dandano da rubutu a cikin jita-jita.

Ana buƙatar wanke namomin kaza a hankali don kauce wa sanya su su yi sanyi. Kurkure da sauri a ƙarƙashin ruwa mai sanyi da tausasawa tare da tawul ɗin takarda yana aiki da kyau. Don namomin kaza masu laushi, goga mai laushi zai iya taimakawa wajen cire datti ba tare da ƙara ruwa mai yawa ba.

Shirye-shiryen naman kaza yana buɗe duniya na damar dafa abinci. Ga wasu shahararrun hanyoyin da za a yi la'akari da su:

• Sautéing: Wannan hanya tana fitar da wadataccen abinci na namomin kaza, yana sa su zama cikakke don jefawa a cikin taliya ko ƙara zuwa fries.
• Simmering: Dafa namomin kaza a cikin broth ko miya yana ba su damar sha ɗanɗano, wadatar miya da stews.
• Grilling: Gasa namomin kaza yana ƙara ɗanɗano mai hayaƙi, yana mai da su babban gefen tasa ko topping don burgers.

Haɗa namomin kaza cikin jita-jita daban-daban na iya haɓaka abincin ku. Gwada ƙara su zuwa omelets, pizzas, ko hatsin hatsi don ƙarin nau'in rubutu da dandano. Tare da waɗannan shawarwarin a zuciya, shirye-shiryen naman kaza ya zama yanki mai ban sha'awa na kasadar dafa abinci!

La'akarin Lafiya Lokacin Cin Naman kaza

Namomin kaza suna da kyau a gare ku, amma cin su lafiya yana da mahimmanci. Ba duk namomin kaza ba ne lafiya. Wasu na iya zama dafi sosai, suna yin haɗari ba tare da sanin da ya dace ba.

Don masu farawa, neman namomin daji na daji yana buƙatar taka tsantsan. Anan akwai 'yan shawarwari don ƙwarewa mafi aminci:

• Koyi game da nau'ikan naman kaza na gida da halayensu.
• Yi amfani da ingantaccen jagorar filin don gano namomin kaza.
• Haɗa ƙungiyoyin abinci na gida ko taron bita don samun gogewa ta hannu.
• Tuntuɓi masana kafin cinye kowane namomin daji.

Siyan namomin kaza daga amintattun tushe ya fi aminci. Shaguna ko kasuwannin manoma waɗanda ke mai da hankali kan namomin kaza masu cin abinci zaɓi ne masu kyau. Suna ba da namomin kaza masu dadi da lafiya. Ta hanyar sanin abin da namomin kaza ke da lafiya da abin da ba haka ba, za ku iya jin daɗin namomin kaza ba tare da damuwa ba.

Bincike Taimakawa Fa'idodin Lafiyar Naman kaza

Wani ci gaba na binciken lafiya yana nuna fa'idodin namomin kaza a cikin abincinmu. Nazarin ya nuna rawar da suke takawa wajen hana ciwon daji, sarrafa cholesterol, da haɓaka lafiyar kwakwalwa. Wadannan binciken sun tabbatar da namomin kaza suna da kyau ga lafiyar mu.

Muhimman wuraren bincike suna haskakawa:

• Nazarin ya nuna namomin kaza kamar shiitake da maitake na iya rage haɓakar ƙwayar cutar kansa.
• Hakanan suna taimakawa rage ƙwayar cholesterol saboda fiber ɗin su.
• Bincike yana danganta namomin kaza zuwa mafi kyawun aikin kwakwalwa, yana mai da su girma ga lafiyar kwakwalwa.

Wannan tabbataccen shaidar kimiyya yana taimaka mana yin mafi kyawun zaɓin abinci. Ya nuna namomin kaza babban abinci ne ga lafiyar mu.

Kammalawa

Namomin kaza ba kawai dadi ba ne a yawancin jita-jita. Hakanan suna ba da fa'idodin kiwon lafiya masu yawa. Suna cike da abubuwan gina jiki, ƙananan adadin kuzari, kuma suna zuwa cikin nau'o'i da yawa. Ƙara namomin kaza a cikin abincinku na iya inganta lafiyar ku.

Za su iya taimakawa rage haɗarin cututtuka masu tsanani kuma su ci gaba da ƙarfafa tsarin rigakafi. Ko kuna son shiitake, cremini, ko portobello, akwai abubuwa da yawa don ganowa. Ƙara namomin kaza a cikin abincinku na iya sa abincin ku ya fi dacewa.

Gwada namomin kaza daban-daban a cikin girkin ku kowace rana. Suna da yawa sosai, suna sa cin abinci mai kyau da daɗi da lada. Fara hanyar ku zuwa ingantacciyar lafiya tare da naman kaza mai ban mamaki.

Nutrition Disclaimer

Wannan shafin ya ƙunshi bayani game da kaddarorin sinadirai na abinci ɗaya ko fiye ko kari. Irin waɗannan kaddarorin na iya bambanta a duk duniya dangane da lokacin girbi, yanayin ƙasa, yanayin jin daɗin dabbobi, sauran yanayi na gida, da sauransu. Koyaushe tabbatar da bincika tushen yankin ku don takamaiman bayanai na yau da kullun masu dacewa da yankinku. Kasashe da yawa suna da ƙa'idodin abinci na hukuma waɗanda yakamata su fifita kan duk abin da kuka karanta anan. Kada ku taɓa yin watsi da shawarar kwararru saboda wani abu da kuka karanta akan wannan gidan yanar gizon.

Bugu da ƙari, bayanin da aka gabatar akan wannan shafin don dalilai ne na bayanai kawai. Yayin da marubucin ya yi ƙoƙari mai kyau don tabbatar da ingancin bayanin da kuma bincika batutuwan da aka ambata a nan, mai yiwuwa shi ko ita ba ƙwararrun ƙwararrun ƙwararrun ƙwararrun ƙwararrun ƙwararrun ƙwararrun ƙwararrun ƙwararrun ƙwararrun ƙwararrun ƙwararrun ƙwararrun ƙwararrun ƙwararrun ƙwararrun ƙwararrun ƙwararrun ƙwararrun ƙwararrun ƙwararrun ƙwararrun ƙwararrun ƙwararrun ƙwararrun ƙwararrun ƙwararrun ƙwararrun ƙwararrun ƙwararrun ƙwararrun ƙwararrun ƙwararrun ƙwarar ƙwarar ƙwarar ƙwarar ƙwarar ƙwarar ƙwarar ƙwarar ƙwarar ƙwararriya wadda ta ba da ilmi game da abin da ke ciki. Koyaushe tuntuɓi likitan ku ko ƙwararrun likitancin abinci kafin yin manyan canje-canje ga abincinku ko kuma idan kuna da wata damuwa mai alaƙa.

Maganin rashin lafiya

Duk abubuwan da ke cikin wannan gidan yanar gizon don dalilai ne na bayanai kawai kuma ba a nufin su zama madadin shawara na ƙwararru, ganewar asibiti, ko magani. Babu wani bayani a nan da ya kamata a yi la'akari da shawarar likita. Kuna da alhakin kula da lafiyar ku, jiyya, da yanke shawara. Koyaushe nemi shawarar likitan ku ko wani ƙwararren mai ba da lafiya tare da kowace tambaya da za ku iya yi game da yanayin likita ko damuwa game da ɗaya. Kada ku yi watsi da shawarar likita ko jinkirin neman ta saboda wani abu da kuka karanta akan wannan gidan yanar gizon.