Ikon Fungi: Yadda Cin Naman kaza zai iya canza lafiyar ku

Kwano mai kama da namomin kaza mai launin ruwan kasa a kan tebur na katako mai tafarnuwa, faski, gishiri, da barkono. Danna ko danna hoton don ƙarin bayani.

Key Takeaways

• Namomin kaza suna samar da muhimman abubuwan gina jiki waɗanda ke taimakawa ga lafiya gaba ɗaya.
• Suna iya taimakawa wajen hana cutar kansa ta hanyar amfani da sinadaran antioxidants.
• Haɗa namomin kaza zai iya taimakawa wajen rage yawan cholesterol.
• Namomin kaza suna taimakawa wajen ƙara wa garkuwar jiki aiki.
• Suna aiki a matsayin hanya mai daɗi don rage yawan sinadarin sodium.
• Namomin kaza tushen halitta ne na Vitamin D.

Gabatarwa ga Namomin kaza da Fa'idodin Lafiyarsu

Namomin kaza suna ƙara shahara a Amurka, inda mutane ke cin kimanin fam uku kowace shekara. Suna ƙara ɗanɗano ga abinci ba tare da yawan mai ko kalori ba. Namomin kaza kuma suna da fa'idodi na lafiya waɗanda ake nazari da kuma tattaunawa akai-akai.

Waɗannan fungi ba wai kawai suna da daɗi ba ne; suna kuma cike da muhimman abubuwan gina jiki. Suna da ƙarancin kalori, wanda hakan ke sa su zama masu kyau ga waɗanda ke ƙoƙarin rage kiba. Namomin kaza kuma suna tallafawa tsarin garkuwar jiki, suna da kaddarorin antioxidant, da ƙari.

Menene Namomin kaza?

Namomin kaza halittu ne masu ban sha'awa waɗanda ke cikin masarautar fungi. Sau da yawa ana ɗaukarsu kayan lambu. Amma, suna da wata hanya ta musamman ta sake hayayyafa ta hanyar samar da ƙwayoyin halitta maimakon iri.

Akwai nau'ikan fungi sama da miliyan ɗaya da aka gano. Kaɗan ne kawai ake ɗauka a matsayin namomin kaza da ake ci. Wannan nau'in namomin kaza yana ƙara yawan bambancin abinci ga girki.

Wasu daga cikin shahararrun namomin kaza da ake ci sun haɗa da:

• Namomin kaza na Cremini
• Namomin kaza na Portobello
• Namomin kaza na Shiitake
• Namomin kaza na kawa
• Namomin kaza na Morel

Kowace nau'in namomin kaza tana da dandano da yanayinta. Suna sa abinci ya fi ban sha'awa. Namomin kaza ba wai kawai suna da kyau a gare ku ba, har ma suna ƙara jin daɗi ga girki.

Bayanin Abinci Mai Gina Jiki na Namomin Kaza

Namomin kaza suna da kyau a cikin abincinku saboda ƙimar su ta sinadirai. Suna da ƙarancin kalori amma suna da wadataccen bitamin da ma'adanai waɗanda ke da kyau ga lafiyarku.

Ɗaya daga cikin mafi kyawun abubuwa game da namomin kaza shine babban matakan su:

• Selenium, wanda ke taimakawa wajen yaƙar free radicals
• Potassium, wanda ke da mahimmanci don daidaita hawan jini
• Bitamin B, kamar riboflavin da niacin, waɗanda ke taimaka wa jikinka amfani da makamashi
• Vitamin D, wanda namomin kaza ke samu daga hasken UV, yana taimakawa ƙasusuwanku su kasance masu ƙarfi

Cin namomin kaza na iya taimakawa wajen kare garkuwar jikinka da lafiyar zuciyarka. Suna ƙara ɗanɗano ga abincinka kuma suna ba ka muhimman bitamin da ma'adanai.

Shiitake, kawa, da namomin maɓalli an shirya su akan tsaftataccen wuri, suna nuna laushi da launuka. Danna ko danna hoton don ƙarin bayani.

Rage Hadarin Ciwon Daji

Bincike ya nuna alaƙa mai ƙarfi tsakanin cin namomin kaza da rage haɗarin kamuwa da cutar kansa. Cin namomin kaza gram 18 kawai a rana na iya rage haɗarin kamuwa da cutar kansa da kashi 45%. Wannan yana nuna yadda namomin kaza suke da kyau ga lafiyarmu idan muka ci su akai-akai.

Namomin kaza suna cike da ergothioneine, wani sinadari mai hana lalata ƙwayoyin halitta. Wannan lalacewar na iya haifar da ciwon daji. Namomin kaza kamar shiitake, oyster, da maitake an san su da ƙarfinsu na yaƙi da ciwon daji.

Rage yawan shan sodium da namomin kaza

Namomin kaza kyakkyawan zaɓi ne ga waɗanda ke son rage yawan sinadarin sodium. Misali, namomin kaza masu farin maɓalli suna da miligram biyar kawai na sodium a kowace kofi. Wannan ya sa su dace da mutanen da ke ƙoƙarin rage hawan jininsu ba tare da rage ɗanɗano ba.

Ƙara namomin kaza a cikin abincinka na iya rage yawan sinadarin sodium da kake ci sosai. Wannan musanya yana sa abincinka ya yi daɗi kuma yana taimaka maka ka ci abinci mai kyau. Amfani da namomin kaza maimakon nama mai gishiri ko kayan ƙanshi na iya sa abincinka ya fi daɗi da gina jiki.

Inganta Ƙananan Matakan Cholesterol

Kula da cholesterol yana da mahimmanci ga lafiyar zuciya. Namomin kaza na Shiitake na iya taimakawa. Suna ɗauke da sinadarai waɗanda zasu iya rage yawan samar da cholesterol da kuma sha. Ƙara su a cikin abinci kuma yana iya taimakawa wajen sarrafa adadin kuzari, wanda hakan zai sa su zama madadin nama ja mai daɗi.

Wannan sauyi ba wai kawai yana sa abinci ya fi daɗi ba, har ma yana taimakawa wajen samun abinci mai kyau. Ga waɗanda ke son rage yawan sinadarin cholesterol ɗinsu, namomin kaza na shiitake zaɓi ne mai sauƙi amma mai tasiri.

Kare Lafiyar Kwakwalwa

Binciken da aka yi kwanan nan ya nuna alaƙa tsakanin cin namomin kaza da ingantaccen lafiyar kwakwalwa. Suna iya taimakawa wajen rage haɗarin samun ƙarancin nakasa ta hankali (MCI). MCI mataki ne kafin babban ciwon hauka.

Singapore, wani bincike ya gano cewa cin namomin kaza yana rage haɗarin kamuwa da cutar MCI da kashi 50%. Wannan labari ne mai daɗi don kiyaye kwakwalwa mai kaifi yayin da muke tsufa.

Cin namomin kaza akai-akai na iya zama hanya mai sauƙi don haɓaka lafiyar kwakwalwa. Suna zuwa da nau'ikan iri daban-daban, kamar shiitake da zaki. Kowane nau'in yana ƙara dandano da abubuwan gina jiki na musamman, yana taimaka wa kwakwalwarmu ta kasance cikin koshin lafiya.

Tushen Bitamin D

Namomin kaza abinci ne na musamman ga bitamin D, wanda hakan ke sa su zama masu kyau don ƙara yawan abincin da kuke ci. Ba kamar yawancin 'ya'yan itatuwa da kayan lambu ba, wasu namomin kaza suna samar da bitamin D lokacin da suka sami hasken rana. Namomin kaza Maitake da portobello sune manyan zaɓuɓɓuka saboda yawan bitamin D da suke da shi, wanda ke taimaka wa ƙasusuwanku su kasance masu ƙarfi.

Ƙara waɗannan namomin kaza a cikin abincinka zai iya taimaka wa jikinka ya sha ƙarin sinadarin calcium. Wannan yana da mahimmanci don kiyaye lafiyar ƙasusuwanka. Gwada su a cikin salati, miya, ko soyayyen abinci don ƙara yawan bitamin D ɗinka da kuma jin daɗin ɗanɗanonsu.

Ƙara Lafiyar Gut

Namomin kaza suna da mahimmanci wajen inganta lafiyar hanji saboda kyawun su na musamman. Suna da polysaccharides, waɗanda suke da kyau a matsayin prebiotics. Waɗannan suna taimakawa ƙwayoyin cuta masu kyau a cikin hanji su girma. Daidaito mai kyau na ƙwayoyin cuta na hanji yana da kyau ga lafiya gaba ɗaya.

Idan ka ci naman kaza, carbohydrates ɗinsu suna nan iri ɗaya yayin da suke narkewar abinci. Suna isa ga hanji, inda suke ciyar da ƙwayoyin cuta masu kyau. Wannan yana taimakawa wajen kiyaye lafiyar hanji, yana ƙara garkuwar jiki, da kuma inganta yadda muke shan abubuwan gina jiki.

• Inganta narkewar abinci ta hanyar tasirin prebiotic
• Yana taimakawa wajen yaɗuwar ƙwayoyin cuta masu lafiya a cikin hanji
• Yana ba da gudummawa ga daidaiton ƙwayoyin cuta na hanji gabaɗaya
• Yana inganta ingantaccen shan abubuwan gina jiki

Cin namomin kaza yana ƙara ɗanɗano ga abincinka. Hakanan yana taimakawa wajen kiyaye lafiyar hanjinka. Wannan yana da mahimmanci don kasancewa cikin ƙoshin lafiya.

Tarin namomin kaza na ƙasa tare da iyakoki masu laushi da koren ganye a kan ƙasa mai ƙaƙƙarfa ƙarƙashin hasken yanayi mai dumi. Danna ko danna hoton don ƙarin bayani.

Tallafawa Tsarin Garkuwar Jiki Mai Karfi

Namomin kaza suna cike da sinadarai masu gina jiki waɗanda ke ƙara garkuwar jikinku. Suna cike da selenium, bitamin D, da bitamin B6. Kowannensu yana taimaka wa jikinku yaƙar cututtuka.

Selenium yana taimakawa wajen samar da enzymes da ke kare ƙwayoyin halitta. Vitamin D yana ƙarfafa garkuwar jikinka. Vitamin B6 yana da mahimmanci ga haɓakar ƙwayoyin halitta da kuma samar da ƙwayoyin jini ja.

Cin namomin kaza na iya taimaka wa jikinka yaƙar cututtuka. Hanya ce mai sauƙi ta samun waɗannan fa'idodin lafiya.

Nau'ikan Namomin Kaza Masu Daɗi

Namomin kaza suna da ban mamaki wajen girki, suna ƙara ɗanɗano da laushi ga abinci da yawa. Suna haɗuwa da kyau da sauran abinci, suna sa masu dafa abinci da masu dafa abinci na gida su so su. Kuna iya amfani da su a cikin pizzas, taliya, ko miya, wanda hakan zai sa kowace abinci ta fi kyau.

Namomin kaza suna da sassauƙa sosai. Suna iya zama babban sinadari a cikin abincin masu cin ganyayyaki, suna maye gurbin nama don cin abinci mai cikewa. Namomin kaza na Portobello da shiitake suna da kyau don gasawa ko soya saboda yanayinsu. Namomin kaza na maɓalli da cremini sun dace da abinci mai sauƙi, wanda ke ba da damar dafa abinci mai ƙirƙira.

Gwada nau'ikan namomin kaza daban-daban don jin daɗin ɗanɗanon su. Haɗa su a cikin abincinku na iya ƙara ɗanɗano mai ban mamaki. Girke-girke da ke nuna halaye na musamman na namomin kaza galibi suna zama abin so, wanda ke sa su zama muhimmin sinadari a cikin ɗakunan girki da yawa.

Yadda Ake Zaɓa Kuma A Shirya Namomin Kaza

Zaɓar namomin kaza na iya zama abin daɗi idan kun san abin da za ku nema. Nemi namomin kaza masu ƙarfi, marasa lahani masu launuka masu haske. Ku nisanci namomin kaza waɗanda suka yi kama da sun bushe ko kuma sun canza launi. Sabbin namomin kaza suna da mahimmanci don samun ɗanɗano da laushi mafi kyau a cikin abincinku.

Wanke namomin kaza yana buƙatar a yi shi da kyau domin kada su yi laushi. Kurkurewa cikin ruwan sanyi da kuma shafa tawul mai laushi da tawul ɗin takarda yana da kyau. Ga namomin kaza masu laushi, goga mai laushi zai iya taimakawa wajen cire datti ba tare da ƙara ruwa da yawa ba.

Shirya namomin kaza yana buɗe duniyar damar dafa abinci. Ga wasu shahararrun hanyoyin da za a yi la'akari da su:

• Sautéing: Wannan hanyar tana fitar da dandano mai daɗi da na ƙasa na namomin kaza, wanda hakan ya sa su dace da jiƙa taliya ko ƙara wa soyayyen dankali.
• Simmering: Dafa namomin kaza a cikin miya ko miya yana ba su damar shan ɗanɗano, yana ƙara musu miyar da miya mai daɗi.
• Gasa: Gasasshen namomin kaza yana ƙara ɗanɗano mai hayaƙi, wanda hakan ke sa su zama abincin gefe ko abin da za a saka a kan burgers.

Haɗa namomin kaza cikin abinci daban-daban na iya ƙara darajar abincinku. Gwada ƙara su a cikin omelets, pizzas, ko kwano na hatsi don ƙarin laushi da ɗanɗano. Da waɗannan shawarwari a zuciya, shirya namomin kaza zai zama wani ɓangare mai ban sha'awa na kasadar girkin ku!

Mutumin da ke cikin gandun daji yana nazarin namomin kaza a hankali a ƙasa da katako tare da hasken rana yana tace bishiyoyi. Danna ko danna hoton don ƙarin bayani.

Abubuwan da Za A Yi La'akari da Su Game da Lafiya Lokacin Cin Namomin Kaza

Namomin kaza suna da amfani a gare ku, amma cin su lafiya yana da mahimmanci. Ba duk namomin kaza ne lafiya ba. Wasu na iya zama da guba sosai, wanda hakan ke sa neman abinci ya zama da haɗari ba tare da sanin abin da ya dace ba.

Ga masu farawa, neman namomin kaza na daji yana buƙatar taka tsantsan. Ga wasu shawarwari don samun ƙwarewa mafi aminci:

• Koyi game da nau'ikan namomin kaza na gida da halayensu.
• Yi amfani da jagorar filin da aka amince da ita don gano namomin kaza.
• Shiga ƙungiyoyin neman abinci na gida ko bita don samun ƙwarewa ta hannu.
• Tuntuɓi ƙwararru kafin cin kowace namomin kaza ta daji.

Sayen namomin kaza daga majiyoyi masu aminci ya fi aminci. Shaguna ko kasuwannin manoma waɗanda suka mai da hankali kan namomin kaza da ake ci su ne kyawawan zaɓuɓɓuka. Suna ba da namomin kaza masu daɗi da aminci. Ta hanyar sanin waɗanne namomin kaza ne masu aminci da waɗanda ba su da aminci, za ku iya jin daɗin namomin kaza ba tare da damuwa ba.

Bincike Yana Tallafawa Fa'idodin Lafiyar Namomin Kaza

Binciken lafiya da ake yi ya nuna fa'idodi da yawa na namomin kaza a cikin abincinmu. Bincike ya nuna rawar da suke takawa wajen hana cutar kansa, sarrafa cholesterol, da kuma inganta lafiyar kwakwalwa. Waɗannan binciken sun tabbatar da cewa namomin kaza suna da amfani ga lafiyarmu.

Muhimman fannoni na bincike sun fi muhimmanci:

• Bincike ya nuna cewa namomin kaza kamar shiitake da maitake na iya rage girman ƙwayoyin cutar kansa.
• Suna kuma taimakawa wajen rage cholesterol saboda sinadarin fiber.
• Bincike ya danganta namomin kaza da ingantaccen aikin kwakwalwa, wanda hakan ya sa su zama masu kyau ga lafiyar kwakwalwa.

Wannan tabbataccen shaidar kimiyya tana taimaka mana mu zaɓi abinci mafi kyau. Yana nuna cewa namomin kaza muhimmin abinci ne ga lafiyarmu.

Kammalawa

Ba wai kawai namomin kaza suna da daɗi a cikin abinci da yawa ba. Suna kuma ba da fa'idodi masu kyau ga lafiya. Suna cike da sinadarai masu gina jiki, ƙarancin kalori, kuma suna zuwa cikin nau'ikan abinci iri-iri. Ƙara namomin kaza a cikin abincinku na iya haɓaka lafiyar ku.

Suna iya taimakawa wajen rage haɗarin kamuwa da cututtuka masu tsanani da kuma kiyaye garkuwar jikinka mai ƙarfi. Ko kana son shiitake, cremini, ko portobello, akwai abubuwa da yawa da za ka gano. Ƙara namomin kaza a cikin abincinka na iya sa abincinka ya zama mai daidaito.

Gwada namomin kaza daban-daban a cikin girkinka kowace rana. Suna da amfani sosai, suna sa cin abinci mai kyau ya zama mai daɗi da lada. Fara hanyarka ta samun lafiya mafi kyau da namomin kaza masu ban mamaki.

Kusa da namomin kaza iri-iri a saman katako a cikin hasken yanayi mai dumi, yana nuna nau'ikan laushi da launuka. Danna ko danna hoton don ƙarin bayani.

Karin Karatu

Idan kuna jin daɗin wannan sakon, kuna iya kuma son waɗannan shawarwari:

• Daga Narkewa zuwa Detox: The Healing Magic of Gwanda
• Daga Wake zuwa Fa'ida: Lafiyar Gefen Kofi
• Hali, Motsi, Metabolism: Me yasa Tyrosine ya Cancanci Tabo a cikin Tarin Kari