Мөөгөнцрийн хүч: Мөөг идэх нь таны эрүүл мэндийг хэрхэн өөрчлөх вэ?

Модон ширээн дээр сармис, яншуй, давс, перецээр дүүргэсэн шинэхэн бор мөөгөөр дүүргэсэн хөдөөгийн аяга. Дэлгэрэнгүй мэдээлэл авахыг хүсвэл зургийг дарах эсвэл товшино уу.

Гол арга хэмжээ

• Мөөг нь ерөнхий эрүүл мэндэд хувь нэмэр оруулдаг чухал тэжээллэг бодисоор хангадаг.
• Тэд антиоксидант шинж чанараараа хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэхэд тусалж чадна.
• Мөөг хэрэглэх нь холестерины түвшинг бууруулахад тусалдаг.
• Мөөг нь дархлааны тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулахад тусалдаг.
• Эдгээр нь натрийн хэрэглээг багасгах амттай арга болж үйлчилдэг.
• Мөөг нь Д аминдэмийн байгалийн эх үүсвэр юм.

Мөөг болон тэдгээрийн эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусын талаарх танилцуулга

Мөөг АНУ-д улам бүр түгээмэл болж байгаа бөгөөд хүмүүс жил бүр гурван фунт орчим жинтэй мөөг иддэг болсон. Эдгээр нь өөх тос, илчлэг ихтэй байхгүйгээр хоолонд амт нэмдэг. Мөн мөөг нь эрүүл мэндэд тустай ашиг тустай бөгөөд үүнийг судалж, илүү их яригдаж байна.

Эдгээр мөөг нь зөвхөн амттай төдийгүй чухал тэжээллэг бодисоор баялаг юм. Эдгээр нь илчлэг багатай тул жин хасахыг хүсч буй хүмүүст маш сайн. Мөөг нь дархлааны системийг дэмжиж, антиоксидант шинж чанартай гэх мэт олон давуу талтай.

Мөөг гэж юу вэ?

Мөөг бол мөөгөнцрийн хаант улсад харьяалагддаг гайхалтай организмууд юм. Тэднийг ихэвчлэн хүнсний ногоотой андуурдаг. Гэхдээ тэд үрийн оронд спор үүсгэн үржих өвөрмөц аргатай.

Сая гаруй төрлийн мөөгөнцөр байдаг. Цөөхөн хэд нь л идэж болох мөөг гэж тооцогддог. Энэ төрөл зүйл нь хоол хийхэд маш олон янз байдлыг нэмдэг.

Зарим алдартай идэж болох мөөгнүүд нь:

• Кремини мөөг
• Портобелло мөөг
• Шиитаке мөөг
• Хясаан мөөг
• Морел мөөг

Мөөгний төрөл бүр өөрийн гэсэн амт, бүтэцтэй байдаг. Эдгээр нь хоолыг илүү сонирхолтой болгодог. Мөөг нь зөвхөн танд сайн төдийгүй хоол хийхэд сэтгэл хөдөлгөм мэдрэмж төрүүлдэг.

Мөөгний тэжээллэг чанарын профайл

Мөөг нь тэжээллэг чанараараа таны хоолны дэглэмд маш сайн. Эдгээр нь илчлэг багатай боловч эрүүл мэндэд тустай амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг.

Мөөгний хамгийн сайн чанаруудын нэг бол тэдгээрийн өндөр түвшин юм:

• Чөлөөт радикалуудтай тэмцэхэд тусалдаг селен
• Кали нь цусны даралтыг хэвийн байлгахад чухал үүрэгтэй
• Рибофлавин, ниацин зэрэг В витаминууд нь таны биед энерги зарцуулахад тусалдаг
• Мөөг нь хэт ягаан туяанаас авдаг Д аминдэм нь ясыг бат бөх байлгахад тусалдаг

Мөөг идэх нь таны дархлааны систем болон зүрхний эрүүл мэндэд тустай. Эдгээр нь таны хоолонд амт нэмж, чухал амин дэм, эрдэс бодисоор хангадаг.

Шиитаке, хясаа, товч мөөгийг цэвэрхэн дэвсгэр дээр байрлуулж, бүтэц, өнгийг тодотгосон. Дэлгэрэнгүй мэдээлэл авахыг хүсвэл зургийг дарах эсвэл товшино уу.

Хорт хавдрын эрсдлийг бууруулна уу

Судалгаагаар мөөг идэх болон хорт хавдрын эрсдэлийг бууруулах хоёрын хооронд хүчтэй холбоо байгааг харуулж байна. Өдөрт ердөө 18 грамм мөөг идэх нь хорт хавдрын эрсдэлийг 45% хүртэл бууруулдаг. Энэ нь мөөг тогтмол идэх нь бидний эрүүл мэндэд хэр сайн болохыг харуулж байна.

Мөөг нь эсийн гэмтлээс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг антиоксидант болох эрготионеинээр баялаг. Энэ гэмтэл нь хорт хавдар үүсгэдэг. Шиитаке, хясаа, майтаке зэрэг мөөг нь хорт хавдартай тэмцэх чадвараараа алдартай.

Мөөгтэй хамт натрийн хэрэглээг багасгах

Мөөг нь натри хэрэглэхээ багасгахыг хүсч буй хүмүүст маш сайн сонголт юм. Жишээлбэл, цагаан товчтой мөөг нь нэг аяганд ердөө таван миллиграмм натри агуулдаг. Энэ нь амтаа алдалгүйгээр цусны даралтаа хянахыг хичээж буй хүмүүст төгс тохирно.

Хоолондоо мөөг нэмэх нь таны идэж буй натрийн хэмжээг эрс багасгадаг. Энэхүү солилцоо нь таны хоолыг амттай байлгаж, эрүүл хооллоход тусалдаг. Давстай мах эсвэл амтлагчийн оронд мөөг хэрэглэх нь таны хоолыг илүү амттай, тэжээллэг болгодог.

Холестерины түвшинг бууруулах

Холестерины хэмжээг хянах нь зүрхний эрүүл мэндийн гол түлхүүр юм. Шиитаке мөөг нь тусалж чадна. Эдгээр нь холестерины үйлдвэрлэл болон шингээлтийг удаашруулж болзошгүй нэгдлүүдийг агуулдаг. Тэдгээрийг хоол хүнсэндээ хэрэглэх нь илчлэгийг хянах, улмаар амттай улаан махны орлуулагч болгодог.

Энэхүү өөрчлөлт нь хоолыг илүү тааламжтай болгохоос гадна эрүүл хооллолтыг дэмждэг. Холестерины хэмжээгээ бууруулахыг хүсч буй хүмүүсийн хувьд шиитаке мөөг нь энгийн боловч үр дүнтэй сонголт юм.

Тархины эрүүл мэндийг хамгаалах

Саяхны судалгаагаар мөөг идэх нь тархины эрүүл мэндийг сайжруулахтай холбоотой болохыг харуулж байна. Эдгээр нь танин мэдэхүйн хөнгөн хэлбэрийн сулралын (MCI) эрсдлийг бууруулахад тусалж магадгүй юм. MCI нь ноцтой солиорлын өмнөх нэг алхам юм.

Сингапурт хийсэн судалгаагаар мөөг идэх нь MCI-ийн эрсдлийг 50% бууруулдаг болохыг тогтоожээ. Энэ нь нас ахих тусам тархийг сэргэг байлгах сайн мэдээ юм.

Мөөг тогтмол идэх нь тархины эрүүл мэндийг сайжруулах энгийн арга байж болох юм. Эдгээр нь шиитаке, арслангийн дэл гэх мэт олон төрөл байдаг. Төрөл бүр нь өвөрмөц амт, шим тэжээлийг нэмдэг тул бидний тархийг эрүүл байлгахад тусалдаг.

Д аминдэмийн эх үүсвэр

Мөөг нь Д аминдэмийн онцгой хүнс тул таны хэрэглээг нэмэгдүүлэхэд маш сайн. Ихэнх жимс, хүнсний ногоогоос ялгаатай нь зарим мөөг нарны гэрэлд орохдоо Д аминдэм үүсгэдэг. Майтаке болон портобелло мөөг нь Д аминдэмийн өндөр агууламжтай тул ясыг тань бат бөх байлгахад тусалдаг тул хамгийн сайн сонголт юм.

Эдгээр мөөгийг хоолондоо нэмэх нь таны биед кальцийг илүү шингээхэд тусална. Энэ нь таны ясыг эрүүл байлгах гол түлхүүр юм. Д аминдэмээ нэмэгдүүлж, амтыг нь мэдрэхийн тулд тэдгээрийг салат, шөл эсвэл шарсан төмстэй хамт хэрэглээрэй.

Эрүүл гэдсийг өдөөх

Мөөг нь өвөрмөц найрлагатай тул гэдэсний эрүүл мэндийг сайжруулах гол түлхүүр юм. Тэд маш сайн пребиотик болох полисахарид агуулдаг. Эдгээр нь гэдэс доторх сайн бактерийн өсөлтөд тусалдаг. Гэдэсний бактерийн эрүүл тэнцвэр нь ерөнхий эрүүл мэндэд сайн.

Та мөөг идэхэд тэдгээрийн нүүрс ус нь хоол боловсруулах явцад хэвээрээ байдаг. Тэд бүдүүн гэдсэнд хүрч, тэнд ашигтай бактерийг тэжээдэг. Энэ нь гэдэсний эрүүл мэндийг хадгалах, дархлааг бэхжүүлэх, шим тэжээлийг шингээх чадварыг сайжруулахад тусалдаг.

• Пребиотик нөлөөгөөр хоол боловсруулалтыг сайжруулдаг
• Эрүүл гэдэсний бактерийн үржлийг дэмждэг
• Гэдэсний бичил биетний ерөнхий тэнцвэрт байдалд хувь нэмэр оруулна
• Шим тэжээлийн шингээлтийг сайжруулдаг

Мөөг идэх нь таны хоолонд гайхалтай амт нэмдэг. Энэ нь мөн таны гэдсийг эрүүл байлгахад тусалдаг. Энэ нь биеийн галбираа хадгалахад чухал ач холбогдолтой.

Байгалийн дулаан гэрлийн дор хөдөөгийн гадаргуу дээр бүтэцтэй малгай, ногоон ургамал бүхий шороон мөөгний бөөгнөрөл. Дэлгэрэнгүй мэдээлэл авахыг хүсвэл зургийг дарах эсвэл товшино уу.

Хүчтэй дархлааны системийг дэмжинэ

Мөөг нь дархлааны системийг сайжруулдаг шим тэжээлээр баялаг. Эдгээр нь селен, Д аминдэм, В6 аминдэмээр баялаг. Эдгээр нь тус бүр нь таны биед өвчинтэй тэмцэхэд тусалдаг.

Селен нь эсийг хамгаалдаг ферментүүдийг үйлдвэрлэхэд тусалдаг. Д аминдэм нь дархлааны системийг хүчтэй байлгадаг. В6 аминдэм нь эсийн өсөлт, цусны улаан эсийг үүсгэхэд чухал үүрэгтэй.

Мөөг идэх нь таны биед өвчинтэй тэмцэхэд тусалдаг. Энэ бол эдгээр эрүүл мэндийн ашиг тусыг хүртэх энгийн арга юм.

Мөөгний хоолны олон талт байдал

Мөөг нь хоол хийхдээ гайхалтай бөгөөд олон хоолонд амт, бүтэц нэмдэг. Эдгээр нь бусад хоолтой сайн зохицдог тул тогооч болон гэрийн тогооч нарын дуртай болгодог. Та тэдгээрийг пицца, паста эсвэл шөлөнд хэрэглэж, ямар ч хоолыг илүү амттай болгож болно.

Мөөг нь маш уян хатан байдаг. Эдгээр нь цагаан хоолны гол орц болж, махыг цатгалан хоол болгон орлуулж чаддаг. Портобелло болон шиитаке мөөг нь бүтэцтэй тул шарах эсвэл хуурахад тохиромжтой. Товчлуур болон кремини мөөг нь хөнгөн хоолонд төгс тохирдог тул бүтээлч хоол хийх боломжийг олгодог.

Бүрэн амтыг нь мэдрэхийн тулд янз бүрийн төрлийн мөөгийг туршиж үзээрэй. Хоолондоо хольж хэрэглэх нь гайхалтай амтыг нэмж чадна. Мөөгний өвөрмөц чанарыг харуулсан жорууд нь ихэвчлэн дуртай хоол болдог тул олон гал тогооны гол орц болдог.

Мөөгийг хэрхэн сонгох, бэлтгэх вэ

Хэрэв та юуг анхаарахаа мэдэж байвал мөөг сонгох нь хөгжилтэй байж болно. Тод өнгөтэй, бат бөх, толбогүй мөөгийг хайж олоорой. Хатсан эсвэл өнгө нь өөрчлөгдсөн мөөгнөөс хол байгаарай. Шинэхэн мөөг нь таны хоолонд хамгийн сайн амт, бүтэцтэй байхын тулд зайлшгүй шаардлагатай.

Мөөгийг норгохоос сэргийлж сайтар угаах хэрэгтэй. Хүйтэн усаар хурдан зайлж, цаасан алчуураар зөөлөн илэх нь сайн үр дүнтэй. Нарийн мөөгийг зөөлөн сойзоор угааж, хэт их ус нэмэлгүйгээр шороог арилгаж болно.

Мөөг бэлтгэх нь хоолны олон боломжийг нээж өгдөг. Энд анхаарах хэдэн алдартай аргууд байна:

• Шарах: Энэ арга нь мөөгний баялаг, шороон амтыг тодруулж, гоймонтой хольж эсвэл шарсан төмстэй хамт хэрэглэхэд төгс төгөлдөр болгодог.
• Буцалгах: Мөөгийг шөл эсвэл сүмсэнд чанах нь амтыг нь шингээж, шөл болон чанасан хоолыг илүү амттай болгоно.
• Шарах: Мөөгийг шарах нь утаатай амтыг нэмж, бургерийн хачир эсвэл нэмэлт болгон ашиглахад тохиромжтой.

Мөөгийг янз бүрийн хоолонд оруулах нь таны хоолыг илүү амттай болгоно. Илүү бүтэцтэй, амттай болгохын тулд тэдгээрийг омлет, пицца эсвэл үр тарианы аяганд нэмж үзээрэй. Эдгээр зөвлөмжийг санаж байвал мөөг бэлтгэх нь таны хоол хийх адал явдлын сэтгэл хөдөлгөм хэсэг болно!

Ойд байгаа хүн нарны гэрлийг модны дундуур шүүж, газар дээрх мөөг, гуалиныг зөөлөн шалгаж байна. Дэлгэрэнгүй мэдээлэл авахыг хүсвэл зургийг дарах эсвэл товшино уу.

Мөөг идэхдээ анхаарах зүйлс

Мөөг танд сайн боловч аюулгүй идэх нь чухал юм. Бүх мөөг аюулгүй биш. Зарим нь маш хортой байж болох тул зохих мэдлэггүйгээр хоол хүнс хайх нь эрсдэлтэй байдаг.

Зэрлэг мөөг хайх эхлэгчдэд болгоомжтой хандах хэрэгтэй. Аюулгүй туршлагын талаар хэдэн зөвлөгөөг энд оруулав.

• Орон нутгийн мөөгний сортууд болон тэдгээрийн онцлог шинж чанаруудын талаар мэдэж аваарай.
• Мөөгийг тодорхойлохын тулд найдвартай хээрийн гарын авлага ашиглаарай.
• Практик туршлага хуримтлуулахын тулд орон нутгийн тэжээлийн бүлэг эсвэл семинарт нэгдээрэй.
• Зэрлэг мөөг идэхээсээ өмнө мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөөрэй.

Итгэмжлэгдсэн эх үүсвэрээс мөөг худалдаж авах нь илүү аюулгүй. Идэж болох мөөг зардаг дэлгүүрүүд эсвэл фермерүүдийн захууд нь сайн сонголт юм. Тэд амттай, аюулгүй мөөг санал болгодог. Аль мөөг нь аюулгүй, юу нь аюулгүй биш болохыг мэдсэнээр та санаа зоволтгүй мөөг идэж болно.

Мөөгний эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусыг дэмжих судалгаа

Эрүүл мэндийн чиглэлээр хийсэн судалгаагаар мөөг бидний хоол хүнсэнд олон ашиг тустай болохыг харуулж байна. Судалгаагаар хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх, холестерины хэмжээг зохицуулах, тархины эрүүл мэндийг сайжруулахад мөөгний үүргийг онцолсон. Эдгээр үр дүнгээс харахад мөөг нь бидний эрүүл мэндэд тустай болохыг нотолж байна.

Судалгааны гол чиглэлүүд:

• Шиитаке, майтаке зэрэг мөөг нь хорт хавдрын эсийн өсөлтийг удаашруулдаг болохыг судалгаагаар тогтоожээ.
• Тэд мөн эслэгийн ачаар холестериныг бууруулахад тусалдаг.
• Судалгаагаар мөөгийг тархины үйл ажиллагааг сайжруулдагтай холбодог бөгөөд энэ нь тархины эрүүл мэндэд маш сайн нөлөө үзүүлдэг.

Энэхүү баттай шинжлэх ухааны нотолгоо нь бидэнд илүү сайн хоол хүнс сонгоход тусалдаг. Энэ нь мөөг бол бидний эрүүл мэндэд чухал ач холбогдолтой супер хүнс гэдгийг харуулж байна.

Дүгнэлт

Мөөг нь зөвхөн олон төрлийн хоолонд амттай төдийгүй эрүүл мэндэд маш их ашиг тустай. Эдгээр нь шим тэжээлээр баялаг, илчлэг багатай бөгөөд олон төрөл байдаг. Хоолондоо мөөг нэмэх нь таны эрүүл мэндийг сайжруулж чадна.

Эдгээр нь ноцтой өвчний эрсдлийг бууруулж, дархлааны системийг тань хүчтэй байлгахад тусалдаг. Та шиитаке, кремини эсвэл портобеллод дуртай эсэхээс үл хамааран нээж илрүүлэх зүйл их бий. Хоол хүнсэндээ мөөг нэмэх нь таны хоолны дэглэмийг илүү тэнцвэртэй болгож чадна.

Өдөр бүр хоол хийхдээ өөр өөр мөөгийг туршиж үзээрэй. Эдгээр нь маш олон талын хэрэглээтэй тул эрүүл хооллолтыг хөгжилтэй, үр өгөөжтэй болгодог. Гайхалтай мөөгөөр эрүүл мэндээ сайжруулах замаа эхлүүлээрэй.

Төрөл бүрийн бүтэц, өнгийг харуулсан байгалийн дулаан гэрэлд модон гадаргуу дээр төрөл бүрийн шинэхэн мөөгийг ойроос харна. Дэлгэрэнгүй мэдээлэл авахыг хүсвэл зургийг дарах эсвэл товшино уу.

Цааш унших

Хэрэв танд энэ нийтлэл таалагдсан бол дараах зөвлөмжүүд танд таалагдаж магадгүй юм.

• Peach Perfect: Эрүүл мэндийг сайжруулах сайхан зам
• Насосаас гүйцэтгэл хүртэл: Цитрулин малатын нэмэлтүүдийн бодит ашиг тус
• Комбучагийн соёл: Энэхүү хийжүүлсэн исгэх нь таны эрүүл мэндийг хэрхэн сайжруулдаг вэ?