Hoto: Citra hops da giya ta zinariya

Hoton yana ɗaukar ainihin ma'anar sana'a na zamani, yana nuna nau'i-nau'i guda biyu da kayan da aka gama a hanyar da ke nuna fasaha da al'ada. A tsakiyar abun yana tsaye da gilashin pint cike da zinare, giya mara nauyi, gajimare jikinsa yana haskakawa a ƙarƙashin hasken yanayi mai laushi wanda ke tacewa ta wurin saitin ginin. Wani farin kai mai kauri, mai kumfa yana kwanciya a saman, mai yawa amma mai iska, yana nuna giya da aka zuba da kulawa kuma an tsara shi zuwa kamala. Haushin da ke cikin ruwan yana nuna yanayin abin sha mai daɗi, ƙananan kumfa suna tashi ta cikin zurfin hatsabibin da kama haske a cikin ɗan gajeren lokaci, masu kyalli. Wannan giya, tare da ɗimbin launin ruwan zinari-orange da ɗan ƙaramin jiki, yana ba da shawara mai ƙarfi da salon da ke tattare da daɗin ɗanɗano na gaba-mai yiwuwa wani ɗan Amurka Pale Ale ko Indiya Pale Ale da aka yi don nuna rawar Citra hops.

gefen hagu na gilashin akwai wani gungu da aka tsara a hankali na sabobin Citra hop cones, launin korensu yana haskakawa kuma cike da rayuwa. Kowane mazugi an lulluɓe shi tare da ƙuƙumi mai laushi, mai takarda, nau'in su yana tunawa da ƙananan pinecones kore, kodayake sun fi laushi kuma sun fi ƙamshi. A cikin waɗannan mazugi, glandan lupulin—ƙananan aljihunan gwal na resin—sun ƙunshi mahimman mai da acid ɗin da ke ba da rancen giya na musamman ɗaci, ƙamshi, da ɗanɗano. Ana gabatar da hops a hanyar da ta jaddada kyawawan dabi'un su, kusan kamar an ɗauko sabo ne daga bine kuma an saita su a hankali a kan saman katako na katako na tebur. Launinsu mai kyan gani ya bambanta da kyau da giyan zinare a gefensu, yana haifar da daidaito tsakanin danyen kayan masarufi da abin sha da aka gama, gona da gilashi, yuwuwa da ganewa.

Bayanan baya, dan kadan daga mayar da hankali, yana ba da shawarar saitin gidan giya mai aiki. Fassarar ƙarancin ƙarfe na fermenters na bakin karfe da na'urorin bushewa suna ba da ra'ayi na sikeli da fasaha, suna tunatar da mai kallo cewa wannan abin sha ya samo asali ne daga falalar noma da ƙwarewar fasaha. Wasan laushi mai laushi na haske da inuwa a duk faɗin bangon blur yana haifar da shuruwar aikin ƙirƙira, ƙwaƙƙwaran kayan aiki, da mai haƙuri da ake buƙata yayin da yisti ke canza wort mai daɗi zuwa giya. Ko da yake ba a san shi ba, hoton ginin ginin yana aiki a matsayin baya wanda ke ƙarfafa jigon fasaha da sahihanci.

Akwai dumi mai gayyata zuwa ga yanayin hoton gaba ɗaya. Haɗin kai na sautunan zinariya, haske mai laushi, da zurfin kore yana haifar da wani abu wanda ya kasance duka na rustic da na zamani, yana mai da ka'idar aikin giya da kanta - tushen al'ada duk da haka yana ci gaba da sababbin abubuwa. Citra hop, sanannen nau'in citrus mai haske da halayen 'ya'yan itace na wurare masu zafi, ana yin bikin a nan ba kawai a matsayin sinadari ba amma a matsayin alamar ƙirƙira a cikin ƙira. Kasancewar sa a gaba, a sarari kuma kusan tatsuniya, yana jan hankali ga ra'ayin cewa babban giya yana farawa da manyan sinadirai, waɗanda ƙwararrun hannaye ke sarrafa su cikin tunani.

hade tare, hoton yana nuna bikin giya a matakin farko. Yana ba da labarin canji, daga filin zuwa fermenter zuwa gilashi, girmama kyawawan dabi'u na hops da fasaha na mai yin giya wanda ke amfani da damar su. Yana gayyatar mai kallo ba wai kawai ya yi tunanin ɗanɗanonsa ba — bayanin kular citrus mai ɗanɗano, alamar pine pine, ɗaci mai ɗaci wanda ya daidaita ƙashin ƙashin baya-amma har ma don jin daɗin sana'ar da ke bayansa. A cikin wannan firam guda ɗaya, sha'awar yin ƙirƙira da jin daɗin jin daɗin giya sun taru, suna ba da ɗan lokaci na sha'awar ɗaya daga cikin tsofaffin halittun ɗan adam tukuna masu tasowa.

Hoton yana da alaƙa da: Hops a Biya Brewing: Citra