Slika: Citra Hmelj in zlato pivo

Slika ujame bistvo sodobnega kraft pivovarstva, pri čemer poudarja tako surovine kot končni izdelek na način, ki izraža umetnost in tradicijo. V središču kompozicije stoji kozarec, poln zlatega, motnega piva, njegovo motno telo toplo žari pod mehko ambientalno svetlobo, ki se prebija skozi okolje pivovarne. Na vrhu počiva debela, penasta bela pena, gosta, a zračna, kar nakazuje na pivo, ki je bilo skrbno natočeno in izdelano do popolnosti. Šumenje v tekočini namiguje na osvežilno naravo pijače, drobni mehurčki se dvigajo iz meglenih globin in lovijo svetlobo v bežnih, penečih trenutkih. To pivo s svojim bogatim zlato-oranžnim odtenkom in rahlo motnim telesom močno nakazuje slog, ki sprejema hmeljne okuse – najverjetneje gre za ameriški pale ale ali indijski pale ale, varjen za poudarjanje živahnosti hmelja Citra.

Levo od kozarca leži skrbno razporejena skupina svežih storžev hmelja sorte Citra, katerih zelena barva je sijoča in polna življenja. Vsak storž je tesno prekrit z nežnimi, papirnatimi ovršnimi listi, ki po obliki spominjajo na drobne zelene storže, vendar so mehkejši in veliko bolj aromatični. V teh storžih lupulinske žleze – drobni zlati žepki smole – vsebujejo eterična olja in kisline, ki pivu dajejo značilno grenkobo, aromo in okus. Hmelj je predstavljen na način, ki poudarja njegovo naravno lepoto, skoraj kot da bi bil sveže obran iz trte in skrbno položen na rustikalno leseno površino mize. Njegova zelena barva se lepo ujema z zlatim pivom poleg njega in ustvarja ravnovesje med surovo sestavino in končno pijačo, kmetijo in kozarcem, potencialom in uresničitvijo.

Ozadje, nekoliko neizostreno, nakazuje okolje delujoče pivovarne. Rahlo vidni obrisi fermentorjev iz nerjavečega jekla in pivovarske opreme dajejo vtis obsega in obrti ter gledalca spominjajo, da je ta pijača plod tako kmetijske obilnosti kot tehničnega mojstrstva. Mehka igra svetlobe in senc na zamegljenem ozadju prikliče tiho brnenje pivovarske dejavnosti, ritmično ropotanje opreme in potrpežljivo čakanje, ki je potrebno, ko kvasovke pretvarjajo sladko pivino v pivo. Čeprav so nerazločne, podobe pivovarne služijo kot kulisa, ki krepi temo obrti in pristnosti.

Celotno razpoloženje slike preveva vabljiva toplina. Preplet zlatih tonov, mehkih poudarkov in temno zelenih odtenkov ustvarja kompozicijo, ki je hkrati rustikalna in sodobna ter odraža etos samega gibanja kraft piva – zakoreninjenega v tradiciji, a hkrati nenehno inovativnega. Hmelj Citra, sorta, znana po svojem svetlem citrusnem in tropskem sadnem značaju, tukaj ni proslavljena le kot sestavina, temveč kot simbol ustvarjalnosti pri varjenju piva. Njegova prisotnost v ospredju, živa in skoraj otipljiva, opozarja na idejo, da se odlično pivo začne z odličnimi sestavinami, s katerimi premišljeno ravnajo spretne roke.

Skupaj slika predstavlja praznovanje piva v njegovi najbolj elementarni obliki. Pripoveduje zgodbo o preobrazbi, od polja do fermentorja in kozarca, ter spoštuje naravno lepoto hmelja in spretnost pivovarja, ki izkorišča njegov potencial. Gledalca vabi, da si ne predstavlja le okusa – sočnih citrusnih not, pridiha smolastega bora, hrustljave grenkobe, ki jo uravnoteži sladna hrbtenica – ampak tudi, da ceni obrt, ki se skriva za tem. V tem enem samem kadru se združita strast do varjenja piva in čutni užitki piva ter ponudita trenutek tihega občudovanja ene najstarejših, a nenehno razvijajočih se stvaritev človeštva.

Slika je povezana z: Hmelj v pivarstvu: Citra