Hoto: Fresh Perle Hops da Brew Kettle

cikin wannan hoto mai ban sha'awa, zane-zane da kimiyya na yin burodi sun taru a cikin wani yanayi da ke nuna kyawawan dabi'u da basirar ɗan adam da ke canza shi. Gaban gaba ya mamaye sabon girbi na Perle hop cones, launin korensu mai ɗorewa da ƙwanƙwasa ƙwanƙwasa suna ɗaukar hankalin mai kallo. Kowane mazugi yana bayyana kusan sassaka-tsari a sigar, tare da lallausan ƙugiya da laushi waɗanda suke kama da kyalkyali da kyar a ƙarƙashin taushi, hasken halitta. Ganyen da ke rakiyar, ganyen kore mai faffadan ganye tare da fayyace jijiyoyi, suna firam ɗin mazugi ta hanyar da za ta haɓaka ƙarfin halittarsu. Tasirin gabaɗaya ɗaya ne na sabo da yalwa, bikin girbi a daidai lokacin da hops ke kan ƙamshinsu.

Bayan wannan ciyawar kore, lauyoyin jan karfe na tukunyar girki na gargajiya sun taso a gani, wani bangare ya lumshe amma ba da izini ba. Daga saman buɗaɗɗiyarsa, ɗigon tururi yana karkata zuwa sama, yana kama haske cikin lallausan wiss wanda ya bambanta da zurfin, sautin ƙarfe na ƙarfe. Kettle yana fitar da ƙarfi mai natsuwa, gogewar samansa shaida ga dorewarsa da rawar da ya taka a ƙarni na al'adar noma. Juxtaposition na rayayyun hops da tukwane mai tururi suna ba da labarin canji: danye, daɗaɗɗen mazugi nan ba da jimawa ba za a nutsar da su cikin tafasasshen wort, resinsu da mai da ake ciro don su daidaita ɗaci, ƙamshi, da ɗanɗanon giya.

Halin yana da kwanciyar hankali amma yana da ma'ana, kamar dai hoton yana ɗaukar ɗan dakata a cikin aikin ƙirƙira, lokacin tunani wanda mai shayarwa ke nuna ma'auni tsakanin sinadarai na halitta da samfurin ƙera. Perle hops sun shahara saboda halayensu na musamman-mai laushi amma hadaddun, tare da bayanin kula na fure da ƙaƙƙarfan ƙaƙƙarfan yaji da rada na halayen ganye. Waɗannan halayen sun sa su zama masu dacewa, daidai da dacewa ga lagers, kodadde ales, da kuma giya irin na Jamusanci. Hops da ke gaba da alama suna ɗauke da waɗannan halaye na gani: ƙarami amma mai bayyanawa, ƙasƙanci duk da haka cike da yuwuwar. Hasken yana nuna wannan duality, yana haskaka mazugi tare da haske mai laushi yayin barin inuwa don ƙirƙirar zurfi da asiri.

Hakanan akwai maɗaukakiyar taɓawa da hoton ya nuna. Kusan mutum zai iya jin nau'in takarda na hop bracts, glandan lupulin masu ɗanɗano a ɓoye a ciki, suna shirye su fashe da mai idan an niƙa. Tashin tururi daga kettle yana haifar da ɗumi da zafi, abin tunasarwa game da yanayin shayarwa da kansa - yanayi mai kauri tare da haɗakar ƙamshin malt, hops, da yisti. Kamar dai iskar kanta tana rawar jiki da jira, tana ci gaba da al'adar shekaru aru-aru a cikin kowane tururi.

Abubuwan da ke cikin hoton a hankali suna daidaita ma'auni tare da ma'auni. Mayar da hankali a kan hops yana gayyatar mai kallo don jin daɗin daɗaɗɗen yanayin su, yayin da kasancewar kettle a bango ya sanya su cikin babban labarin yin giya. Jirgin ruwan jan ƙarfe, ko da yake ya yi laushi a cikin mayar da hankali, yana haskaka zafi na jiki da mahimmancin alama, yana aiki a matsayin jirgin ruwa inda canji ya faru. A farfajiya, ya yi duhu a wurare ta amfani, yayi magana da layin da yawa na Brews, kowane tsari na ci gaba da tsohuwar magana game da tsohuwar magana da ci gaba.

Wannan hulɗar shuka da injina, na sabo da tsari, na ɗanyen kayan aiki da ƙaƙƙarfan sana'a, ya ƙunshi falsafar sana'ar sana'a. Ba game da gaggawa ko samar da jama'a ba ne amma game da girmamawa ga kowane mataki, daga noman hops a hankali zuwa daidaitaccen ƙari a cikin sha. The Perle hops a cikin hoton sun fi kayan aikin gona - su ne ruhin giya mai zuwa, suna ɗauke da ma'auni mai laushi a cikin su na mahadi masu ɗaci da kuma mai mai ƙanshi wanda zai bayyana bayanin dandano na ƙarshe.

ƙarshe, yanayin yana sake sakewa tare da ma'anar cikawa da ci gaba. Hops, a tsayin sabo, suna shirye don tafiya cikin tudu. Kettle kanta, mai rai tare da tururi, yana wakiltar babi na gaba a wannan tafiya. Tare, suna samar da baka mai ba da labari wanda ya wuce firam: daga filin zuwa tukwane, daga kettle zuwa fermenter, daga fermenter zuwa gilashi. Wannan lokacin shuru amma mai ƙarfi yana tunatar da mai kallo cewa giya ba abin sha ba ce kawai amma ƙarshen jerin zaɓi na hankali, yanayin yanayi, da al'adu masu ɗorewa, tare da Perle hops suna ba da rancen fure, sa hannu mai yaji ga labarin maras lokaci.

Hoton yana da alaƙa da: Hops a cikin Brewing: Perle