படம்: புதிய பெர்லே ஹாப்ஸ் மற்றும் ப்ரூ கெட்டில்

இந்த அற்புதமான படத்தில், காய்ச்சலின் கலைத்திறன் மற்றும் அறிவியல் ஆகியவை இயற்கையின் அழகையும் அதை மாற்றும் மனித புத்திசாலித்தனத்தையும் எடுத்துக்காட்டும் ஒரு காட்சியில் ஒன்றிணைகின்றன. முன்புறம் புதிதாக அறுவடை செய்யப்பட்ட பெர்லே ஹாப் கூம்புகளால் ஆதிக்கம் செலுத்தப்படுகிறது, அவற்றின் துடிப்பான பச்சை நிறம் மற்றும் இறுக்கமாக அடுக்கப்பட்ட துண்டுப்பிரசுரங்கள் பார்வையாளரின் கவனத்தை ஈர்க்கின்றன. ஒவ்வொரு கூம்பும் கிட்டத்தட்ட சிற்பமாகத் தெரிகிறது, மென்மையான, இயற்கை ஒளியின் கீழ் மங்கலாக மின்னும் மென்மையான முகடுகள் மற்றும் அமைப்புகளுடன். அதனுடன் வரும் இலைகள், கூர்மையாக வரையறுக்கப்பட்ட நரம்புகளுடன் கூடிய அகன்ற பச்சை இலைகள், கூம்புகளை அவற்றின் கரிம உயிர்ச்சக்தியை மேம்படுத்தும் வகையில் வடிவமைக்கின்றன. ஒட்டுமொத்த விளைவு புத்துணர்ச்சி மற்றும் மிகுதியாக உள்ளது, ஹாப்ஸ் அவற்றின் நறுமண உச்சத்தில் இருக்கும் தருணத்தில் அறுவடையின் கொண்டாட்டம்.

இந்த பசுமையான பசுமைக்குப் பின்னால், ஒரு பாரம்பரிய கஷாய கெட்டிலின் செப்பு வளைவுகள் பார்வைக்கு எழுகின்றன, ஓரளவு மங்கலாக இருந்தாலும் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி கட்டளையிடுகின்றன. அதன் திறந்த மேற்புறத்திலிருந்து, நீராவித் தூண்கள் மேல்நோக்கி சுருண்டு, உலோகத்தின் ஆழமான, செழுமையான டோன்களுடன் வேறுபடும் மென்மையான விஸ்ப்களில் ஒளியைப் பிடிக்கின்றன. கெட்டில் ஒரு அமைதியான வலிமையை வெளிப்படுத்துகிறது, அதன் பளபளப்பான மேற்பரப்பு அதன் நீடித்து நிலைத்திருக்கும் தன்மை மற்றும் பல நூற்றாண்டுகளின் கஷாய பாரம்பரியத்தில் அதன் பங்கிற்கு சான்றாகும். உயிருள்ள ஹாப்ஸ் மற்றும் நீராவி கெட்டிலின் இணைப்பு மாற்றத்தின் கதையைச் சொல்கிறது: கொதிக்கும் வோர்ட்டில் விரைவில் மூழ்கடிக்கப்படும் மூல, காரமான கூம்புகள், பீரின் கசப்பு, நறுமணம் மற்றும் சுவையை வடிவமைக்க பிரித்தெடுக்கப்படும் அவற்றின் பிசின்கள் மற்றும் எண்ணெய்கள்.

மனநிலை அமைதியாக இருந்தாலும் நோக்கத்துடன் இருக்கிறது, படம் காய்ச்சும் செயல்பாட்டில் ஒரு இடைநிறுத்தத்தைப் படம் பிடிப்பது போல, இயற்கை மூலப்பொருளுக்கும் கைவினைப் பொருளுக்கும் இடையிலான சமநிலையைப் பற்றி மதுபானம் தயாரிப்பவர் சிந்திக்கும் ஒரு சிந்தனை தருணம். பெர்லே ஹாப்ஸ் அவற்றின் தனித்துவமான குணங்களுக்குப் பெயர் பெற்றவை - லேசானது ஆனால் சிக்கலானது, நுட்பமான காரமான தன்மை மற்றும் மூலிகைத் தன்மையின் கிசுகிசுப்பு ஆகியவற்றால் அடிக்கோடிட்டுக் காட்டப்படும் மலர் குறிப்புகள். இந்த பண்புகள் அவற்றை பல்துறை திறன் கொண்டவை, லாகர்ஸ், வெளிர் ஏல்ஸ் மற்றும் பாரம்பரிய ஜெர்மன் பாணி பீர்களுக்கு சமமாக பொருத்தமானவை. முன்புறத்தில் உள்ள ஹாப்ஸ் பார்வைக்கு இந்த குணங்களை உள்ளடக்கியதாகத் தெரிகிறது: கச்சிதமான ஆனால் வெளிப்படையான, அடக்கமான ஆனால் ஆற்றலால் நிறைந்துள்ளது. விளக்குகள் இந்த இரட்டைத்தன்மையை அடிக்கோடிட்டுக் காட்டுகின்றன, நிழல்கள் ஆழத்தையும் மர்மத்தையும் உருவாக்க அனுமதிக்கும் அதே வேளையில் கூம்புகளை மென்மையான சிறப்பம்சங்களுடன் ஒளிரச் செய்கின்றன.

படத்தால் பரிந்துரைக்கப்படும் ஒரு தொட்டுணரக்கூடிய பரிமாணமும் உள்ளது. ஹாப் துண்டுகளின் காகித அமைப்பை, உள்ளே மறைந்திருக்கும் ஒட்டும் லுபுலின் சுரப்பிகளை, நசுக்கும்போது நறுமண எண்ணெய்களால் வெடிக்கத் தயாராக இருப்பதை ஒருவர் கிட்டத்தட்ட உணர முடியும். கெட்டிலிலிருந்து எழும் நீராவி வெப்பத்தையும் ஈரப்பதத்தையும் தூண்டுகிறது, இது காய்ச்சும் சூழலின் ஒரு உணர்வு நினைவூட்டலாகும் - மால்ட், ஹாப்ஸ் மற்றும் ஈஸ்ட் ஆகியவற்றின் கலந்த வாசனையுடன் அடர்த்தியான வளிமண்டலம். காற்று தானே எதிர்பார்ப்புடன் அதிர்வுறுவது போல, பல நூற்றாண்டுகளின் பாரம்பரியத்தை ஆவியின் ஒவ்வொரு சுருளிலும் முன்னோக்கி எடுத்துச் செல்வது போல.

படத்தின் அமைப்பு நெருக்கத்தை அளவோடு கவனமாக சமநிலைப்படுத்துகிறது. ஹாப்ஸின் நெருக்கமான கவனம் பார்வையாளரை அவற்றின் இயல்பான நுணுக்கத்தைப் பாராட்ட அழைக்கிறது, அதே நேரத்தில் பின்னணியில் கெட்டிலின் தற்செயலான இருப்பு அவற்றை பீர் தயாரிப்பின் பரந்த கதைக்குள் வைக்கிறது. செப்பு பாத்திரம், கவனம் செலுத்துவதில் மென்மையாக இருந்தாலும், உடல் வெப்பத்தையும் குறியீட்டு முக்கியத்துவத்தையும் வெளிப்படுத்துகிறது, மாற்றம் நிகழும் பாத்திரமாக செயல்படுகிறது. பயன்பாட்டினால் இடங்களில் இருண்ட அதன் மேற்பரப்பு, எண்ணற்ற கஷாயங்களின் பரம்பரையைப் பற்றி பேசுகிறது, ஒவ்வொரு தொகுதியும் கஷாயம் தயாரிப்பாளருக்கும் மூலப்பொருளுக்கும் இடையிலான ஒரு பழங்கால உரையாடலின் தொடர்ச்சியாகும்.

தாவரம் மற்றும் இயந்திரம், புத்துணர்ச்சி மற்றும் செயல்முறை, மூலப்பொருள் மற்றும் முடிக்கப்பட்ட கைவினை ஆகியவற்றின் இந்த இடைச்செருகல், கைவினைஞர் காய்ச்சலின் தத்துவத்தை உள்ளடக்கியது. இது அவசரம் அல்லது வெகுஜன உற்பத்தி பற்றியது அல்ல, மாறாக ஹாப்ஸை கவனமாக வளர்ப்பது முதல் கஷாயத்தில் அவற்றை துல்லியமாக சேர்ப்பது வரை ஒவ்வொரு கட்டத்திற்கும் மரியாதை செலுத்துவது பற்றியது. படத்தில் உள்ள பெர்லே ஹாப்ஸ் விவசாய பொருட்களை விட அதிகம் - அவை வரவிருக்கும் பீரின் ஆன்மா, அவை இறுதி சுவை சுயவிவரத்தை வரையறுக்கும் கசப்பான கலவைகள் மற்றும் நறுமண எண்ணெய்களின் நுட்பமான சமநிலையை தங்களுக்குள் சுமந்து செல்கின்றன.

இறுதியில், காட்சி முழுமை மற்றும் தொடர்ச்சியின் உணர்வோடு எதிரொலிக்கிறது. ஹாப்ஸ், அவற்றின் புத்துணர்ச்சியின் உச்சத்தில், கெட்டிலுக்குள் தங்கள் பயணத்திற்குத் தயாராக நிற்கின்றன. நீராவியுடன் உயிருடன் இருக்கும் கெட்டில், அந்தப் பயணத்தின் அடுத்த அத்தியாயத்தைக் குறிக்கிறது. ஒன்றாக, அவை சட்டத்திற்கு அப்பால் நீண்டு செல்லும் ஒரு கதை வளைவை உருவாக்குகின்றன: வயலில் இருந்து கெட்டிலுக்கு, கெட்டிலில் இருந்து நொதித்தல், நொதித்தல் முதல் கண்ணாடி வரை. இந்த அமைதியான ஆனால் சக்திவாய்ந்த தருணம் பார்வையாளருக்கு பீர் என்பது வெறும் பானம் அல்ல, மாறாக கவனமான தேர்வுகள், பருவகால தாளங்கள் மற்றும் நீடித்த மரபுகளின் சங்கிலியின் உச்சம் என்பதை நினைவூட்டுகிறது, பெர்லே ஹாப்ஸ் காய்ச்சலின் காலமற்ற கதைக்கு அவர்களின் மலர், காரமான கையொப்பத்தை வழங்குகின்றன.

இந்தப் படம் இதனுடன் தொடர்புடையது: பீர் காய்ச்சலில் ஹாப்ஸ்: பெர்லே