Hoto: Styrian Golding Hops Close-Up

Hoton yana ɗaukar kyawawan kyau da dabarun kimiyya na Styrian Golding hops, wanda aka tsara shi da kyau a cikin bangon bangon gilashin gilashi. Wannan gabatarwa da ba a saba gani ba nan da nan ya cike gibin da ke tsakanin noma da kimiyya, yana tunatar da mai kallo cewa yin noma sana'a ce ta halitta da kuma daidaitaccen tsari. Cones, masu tsiro da raye-raye, kore ne mai wadataccen kore, ƙwanƙolinsu masu ruɗewa suna samar da sifofi masu banƙyama waɗanda suke da tsari da na halitta. An zauna a tsakanin su, ƙananan ƙullun lupulin na zinare na leƙen asiri, suna haskakawa a hankali ƙarƙashin hasken halitta da aka bazu. Wadannan resinous glands, ko da yake ƙanana, suna da iko mai girma-masu tattara mai da acid ɗin da ke haifar da ɗaci, dandano, da ƙamshi a cikin giya. Ganuwansu a cikin hoton yana sa su ji kusan daraja, kamar dai mutum yana hango ainihin abin da ake yin busawa a cikin waɗannan mazugi masu rauni.

Beaker kanta, mai tsabta kuma mai sauƙi a cikin tsari, yana jaddada ra'ayin hops a matsayin abubuwan nazari kamar tushen fasaha. Ta hanyar ƙunshe da mazugi a cikin fayyace ɓangarorinsa, yana ba da damar a lura da tsarinsu da sifarsu a hankali, kusan kamar samfurori ne a cikin dakin gwaje-gwaje. Wannan gabatarwar ta ja hankali ga nau'ikan nau'ikan hops guda biyu: a lokaci guda samfurin gonaki da gonaki, wanda ƙasa da yanayi ke ciyar da su, duk da haka kuma batun kimiyyar ƙira, an yi nazari da sarrafa shi don samar da daidaito, sakamakon da ake so. Yana ɗaukaka mazugi fiye da ɗanyen abu, yana jefa su maimakon taska ta yanayi da ilimi.

Haske mai laushi, mai bazuwa yana faɗo a hankali a duk faɗin wurin, yana haskaka mazugi ta hanyar da ke nuna sabon ƙarfinsu ba tare da tsangwama ba. Kowace ƙwanƙwasa tana ɗaukar haske mai hankali, yana mai da hankali kan ƙayyadaddun yanayinta, yayin da mafi zurfi a tsakanin yadudduka suna inuwa a cikin inuwa mai dumi wanda ke haifar da zurfi da girma. Haɗin kai na haske da rubutu yana sa mazugi su bayyana kusan a zahiri, kamar dai mutum zai iya kaiwa ta firam ɗin kuma ya ji ƙwanƙolin takarda ya ba da damar guduro mai mannewa a ƙasa. Ƙunƙarar zinare na lupulin suna walƙiya a suma, kasancewarsu yana nuni ga yuwuwar ƙanshin da ake jira a buɗe lokacin da aka yi amfani da hops ɗin a ƙarshe.

bayan bekar, bangon baya ya zama blush kuma ba a sani ba, duk da haka ana iya gane alamun yanayi: sifofi masu laushi da sautunan ƙarfe waɗanda ke ba da shawarar fermenters, tasoshin ruwa, ko gogen saman gidan girki na zamani. Wannan mahallin yana sanya hops a cikin babban labarinsu, yana tunatar da mu cewa waɗannan mazugi ba abubuwa ba ne amma an ƙaddara don canzawa. Ba da daɗewa ba, za su haɗu da malt, yisti, da ruwa, fara hadadden raye-rayen da ke juyar da ɗanyen abinci zuwa giya. Rushewar bangon baya yana tabbatar da cewa hankalin mai kallo ya tsaya tsayin daka akan hops da kansu yayin da suke samar da yanayi na wuri da manufa.

Halin abun da ke ciki yana da tunani da fasaha. Yana murna da Styrian Goldings ba kawai don kyawun gani ba amma don dabara, gudummawar da ba ta dace ba da suke kawowa don yin ƙira. An san su da taushin hali, tsaftataccen ɗabi'a, waɗannan hops sukan ba da bayanin kula na ƙasa, ɗanɗano mai laushi, da sautunan furanni masu laushi, suna sa su ƙaunatattuna a cikin salon gargajiya na Turai kuma masu shayarwa na zamani suna godiya da su don neman daidaito da kyan gani. Idan aka kalli kwanukan da ke cikin beaker, kusan mutum zai iya tunanin ƙamshinsu-mai laushi, na ganye, mai daɗi mai daɗi, tare da raɗaɗin furannin daji da filaye da faɗuwar rana—yana haifar da yanayin ƙasar Slovenia inda ake noman wannan iri-iri.

Gabaɗaya, hoton yana magana game da girmamawar da masu shayarwa da masu sha'awar giya ke ɗaukar hops. Ta hanyar tsara Styrian Goldings ta wannan hanyar, yana jawo hankali ga sarƙaƙƙiya da mahimmancin su, yana kula da su ba kawai a matsayin sinadirai ba amma a matsayin bugun zuciya na gwanintar hankali. Yana gayyatar mai kallo don ɗan dakata, lura, da kuma jin daɗin hulɗar yanayi, kimiyya, da sana'a waɗanda ke cikin kowane mazugi. Wannan hoton shiru ne amma ƙaƙƙarfan girmamawa ga hops, tunatarwa cewa a cikin tsarinsu na ƙamshi yana da yuwuwar ɗanɗano da ƙamshi waɗanda za su iya siffata giyar da ba za a manta ba.

Hoton yana da alaƙa da: Hops a cikin Brewing: Styrian Golding