Hoto: Brewing tare da Sussex Hops

Hoton yana ɗaukar wani lokaci mai ban sha'awa a cikin duniyar noman gargajiya, yanayin da ke kawo alaƙa tsakanin ɗanyen kayan marmari, fasaha na fasaha, da sana'ar da ba ta daɗewa ba cikin sauƙi. A gaba, ana nuna hannayen ƙwararrun mashawarcin giya tare da kulawa da daidaito, yana ɗora sabbin mazugi na Sussex hop. Cones da kansu suna da ƙwazo da lu'u-lu'u, ƙaƙƙarfan ƙullun su na takarda kamar ma'auni, suna haskakawa a hankali a ƙarƙashin hasken amber mai haske wanda ke haskaka wurin. Kowane tudu da ninki na mazugi na hop ɗin yana haskakawa, lissafin halittarsa na zahiri yana ba da shawarar ba kawai kyawun gani ba har ma da ɓoyayyun ɗigon lupulin gland a cikin-kananan tafkunan mai da resins waɗanda nan ba da jimawa ba za su canza zuwa ɗanɗano da ƙamshi waɗanda ke ayyana ƙarshen giya. Hannun masu shayarwa, masu tsayuwa tukuna masu taushin hali, suna sadar da shekaru na aiki da fahimta, tantance mazugi mai mahimmanci kamar gani ko wari. A cikin waɗannan ƙananan motsin rai - dannawa da sauƙi, sakin bayanan ganye na dabara - shine mai yin giya ya yanke shawarar farko da za ta siffata ta ƙarshe.

Can bayan hannaye, a tsakiyar ƙasa, akwai wani tulu mai ƙyalli mai ƙyalli na tagulla, a goge samansa yana ɗaukar hasken ɗakin. Ƙwayoyinta masu zagaye suna haifar da al'adar noma na ƙarni, inda aka ba da tasoshin tagulla ba kawai don aikinsu ba har ma don kyawun su. Hasken kettle yana nuna ƙarfi da ƙawa, jirgin ruwa da aka ƙera don jure zafi da matsa lamba yayin da ya zama babban jigo a cikin alchemy na ƙira. Kasancewar sa a cikin abin da ke ƙunshe da shi yana ƙulla hoton, abin tunasarwa cewa waɗannan mazugi masu tawali'u, idan aka haɗa su da hatsi, yisti, da ruwa, za su sami canji mai ban mamaki a cikin ganuwarta. A nan ne kamshin da 'yan yatsun masu shayarwa ke zazzagewa za su yi toho zuwa hadaddun bouquets, dacin da ya daidaita da zaƙi na malt, da ƙwaƙƙwaran ganyen da ke cikin zuciyar giyan.

bangon baya, layuka na ganga na itacen oak suna ƙara wani labari a cikin labarin, sandunansu na yanayi suna ɗauke da alamun lokaci da maimaita amfani. Suna tsaye kamar saƙon shiru, suna jiran busasshiyar ƙishirwa ta iso, na tsawon makonni ko watanni na tsufa na haƙuri wanda zai ƙara inganta giya, yana mai da shi da ɗanɗano. Kasancewarsu mai ƙarfi ya bambanta da ƙaƙƙarfan mazugi a hannun masu sana'ar giya, yana nuna ci gaban aikin noma-daga fure mai rauni zuwa samfurin ƙarshe mai ƙarfi. Ganguna, dan kadan daga mayar da hankali, suna haifar da zurfin zurfi a cikin hoton, suna ba da shawara ba kawai sararin samaniya na masana'anta ba har ma da dogon tafiya na al'ada da al'adun gargajiya wanda ke haifar da sana'a.

Hasken walƙiya yana haɗa dukkan abun da ke ciki tare. Mai laushi, zinari, da dumi, yana gudana a ko'ina cikin wurin tare da kusan inganci na girmamawa, yana fitar da inuwa mai laushi waɗanda ke jaddada laushi - ginshiƙan ƙwanƙolin hop, santsin jan ƙarfe, ƙaƙƙarfan ƙwayar itacen oak. Wannan wasan haske da inuwa ba wai kawai haskakawa ba ne; yana saita yanayi, wanda yake jin tunani da kuma maras lokaci. Yana isar da girman kai, haƙuri, da sadaukarwa, ƙimar da ba za a iya raba su da shayarwa a mafi girman matakinsa. Mai shayarwa, ko da yake a bayyane kawai, ana ba da shi ta hannunsa, kayan aikin kasuwancinsa, yana bayyana lokacin shiru na alaƙa tsakanin mai shuka, kayan masarufi, da mai sana'a.

Gabaɗaya, hoton yana ba da labarin haɗin kai-tsakanin yalwar yanayi da ƙwarewar ɗan adam, tsakanin girbi mai ƙarewa da al'adu masu ɗorewa, tsakanin sana'a ta gaske ta ƙirƙira da gamsuwar da ba a taɓa gani ba na ƙirƙirar wani abu na musamman. Wadannan hops, da aka ɗora a hannun masu sana'a, sun fi kawai danyen abu; su ne ainihin wuri, yanayi, da al'adu, wanda aka kama a cikin nau'i wanda, tare da kulawa da sadaukarwa, za a raba shi cikin kowane ruwan giya. Wurin yana isar da aikin ba kawai na zahiri ba amma ruhinsa, haɗakar kimiyya da fasaha, al'adun gargajiya da sabbin abubuwa, haƙuri da girman kai.

Hoton yana da alaƙa da: Hops a cikin Beer Brewing: Sussex