ചിത്രം: സസെക്സ് ഹോപ്സ് ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്നു

പരമ്പരാഗത മദ്യനിർമ്മാണത്തിന്റെ ലോകത്തിലെ ആഴത്തിൽ ഉണർത്തുന്ന ഒരു നിമിഷമാണ് ഈ ഫോട്ടോയിൽ പകർത്തിയിരിക്കുന്നത്. അസംസ്കൃത ചേരുവകൾ, കരകൗശല വൈദഗ്ദ്ധ്യം, കാലാതീതമായ കരകൗശലവസ്തുക്കൾ എന്നിവ തമ്മിലുള്ള ബന്ധത്തെ മൂർച്ചയുള്ള ഒരു അനുഭവത്തിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്ന ഒരു രംഗമാണിത്. മുൻവശത്ത്, പരിചയസമ്പന്നനായ ഒരു മദ്യനിർമ്മാണക്കാരന്റെ കൈകൾ ശ്രദ്ധയോടെയും കൃത്യതയോടെയും പുതുതായി വിളവെടുത്ത സസെക്സ് ഹോപ് കോണുകളെ തൊട്ടിലിൽ കെട്ടിയിരിക്കുന്നത് കാണാം. കോണുകൾ തന്നെ ഊർജ്ജസ്വലവും സമൃദ്ധവുമാണ്, അവയുടെ കടലാസ് പോലുള്ള സഹപത്രങ്ങൾ ചെതുമ്പലുകൾ പോലെ പാളികളായി, ആ രംഗം പ്രകാശിപ്പിക്കുന്ന ആംബർ നിറമുള്ള വെളിച്ചത്തിൽ മൃദുവായി തിളങ്ങുന്നു. ഹോപ് കോണിന്റെ ഓരോ വരമ്പും മടക്കുകളും എടുത്തുകാണിച്ചിരിക്കുന്നു, അതിന്റെ സ്വാഭാവിക ജ്യാമിതി ദൃശ്യഭംഗി മാത്രമല്ല, അവയ്ക്കുള്ളിലെ ലുപുലിൻ ഗ്രന്ഥികളുടെ മറഞ്ഞിരിക്കുന്ന സമ്പത്തിനെയും സൂചിപ്പിക്കുന്നു - അവശ്യ എണ്ണകളുടെയും റെസിനുകളുടെയും ചെറിയ സംഭരണികൾ ഉടൻ തന്നെ പൂർത്തിയായ ബിയറിനെ നിർവചിക്കുന്ന സുഗന്ധങ്ങളും സുഗന്ധങ്ങളുമായി രൂപാന്തരപ്പെടും. വർഷങ്ങളുടെ പരിശീലനവും മനസ്സിലാക്കലും മനസ്സിലാക്കലും, കാഴ്ചയോ മണമോ പോലെ പ്രധാനപ്പെട്ട കോണുകളുടെ സ്പർശന വിലയിരുത്തലും ബ്രൂവറിന്റെ കൈകൾ ആശയവിനിമയം ചെയ്യുന്നു. ലഘുവായി അമർത്തിയും സൂക്ഷ്മമായ ഔഷധ കുറിപ്പുകൾ പുറപ്പെടുവിച്ചും കൊണ്ട്, അന്തിമ മദ്യനിർമ്മാണത്തെ രൂപപ്പെടുത്തുന്ന ആദ്യ തീരുമാനങ്ങൾ ബ്രൂവർ എടുക്കുന്നു.

കൈകൾക്കപ്പുറത്ത്, നടുവിൽ, തിളങ്ങുന്ന ഒരു ചെമ്പ് ബ്രൂ കെറ്റിൽ നിൽക്കുന്നു, അതിന്റെ മിനുക്കിയ ഉപരിതലം മുറിയുടെ വെളിച്ചത്തിന്റെ ചൂടുള്ള പ്രതിഫലനങ്ങളെ ആകർഷിക്കുന്നു. അതിന്റെ വൃത്താകൃതിയിലുള്ള വളവുകൾ നൂറ്റാണ്ടുകളുടെ മദ്യനിർമ്മാണ പാരമ്പര്യത്തെ ഓർമ്മിപ്പിക്കുന്നു, അവിടെ ചെമ്പ് പാത്രങ്ങൾ അവയുടെ പ്രവർത്തനക്ഷമതയ്ക്ക് മാത്രമല്ല, സൗന്ദര്യത്തിനും വിലമതിക്കപ്പെട്ടിരുന്നു. കെറ്റിലിന്റെ തിളക്കം ശക്തിയും ചാരുതയും സൂചിപ്പിക്കുന്നു, മദ്യനിർമ്മാണത്തിന്റെ രസതന്ത്രത്തിലെ ഒരു കേന്ദ്ര വ്യക്തിയായി മാറുന്നതിനൊപ്പം ചൂടും സമ്മർദ്ദവും നേരിടാൻ രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത ഒരു പാത്രം. രചനയിലെ അതിന്റെ സാന്നിധ്യം ചിത്രത്തെ ഉറപ്പിക്കുന്നു, ഈ എളിയ കോണുകൾ ധാന്യം, യീസ്റ്റ്, വെള്ളം എന്നിവയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുമ്പോൾ, അതിന്റെ ചുവരുകൾക്കുള്ളിൽ ഒരു നാടകീയമായ പരിവർത്തനത്തിന് വിധേയമാകുമെന്നതിന്റെ ഓർമ്മപ്പെടുത്തൽ. ബ്രൂവറുടെ വിരലുകൾ പുറപ്പെടുവിക്കുന്ന സുഗന്ധങ്ങൾ സങ്കീർണ്ണമായ പൂച്ചെണ്ടുകളായി വിരിയുന്നത് ഇവിടെയാണ്, കയ്പ്പ് മാൾട്ട് മധുരത്തിനെതിരെ സന്തുലിതമാകുന്നു, സൂക്ഷ്മമായ ഔഷധ അടിവരകൾ ബിയറിന്റെ ഹൃദയത്തിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുന്നു.

പശ്ചാത്തലത്തിൽ, ഓക്ക് വീപ്പകളുടെ നിരകൾ കഥയ്ക്ക് മറ്റൊരു പാളി കൂടി നൽകുന്നു, അവയുടെ കാലാവസ്ഥ ബാധിച്ച തണ്ടുകൾ കാലത്തിന്റെയും ആവർത്തിച്ചുള്ള ഉപയോഗത്തിന്റെയും അടയാളങ്ങൾ വഹിക്കുന്നു. പുളിപ്പിക്കൽ ചേരുവ വരുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുന്ന നിശബ്ദ കാവൽക്കാരെപ്പോലെ അവർ നിൽക്കുന്നു, ആഴ്ചകളോ മാസങ്ങളോ ക്ഷമയോടെ വാർദ്ധക്യം ചെയ്യുന്നതിനായി, ബിയറിനെ കൂടുതൽ ശുദ്ധീകരിക്കുകയും, സൂക്ഷ്മമായ സുഗന്ധങ്ങൾ അതിൽ നിരത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. അവയുടെ ദൃഢമായ സാന്നിധ്യം ബ്രൂവറുടെ കൈകളിലെ അതിലോലമായ കോണുകളുമായി വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, ഇത് ബ്രൂവറിയുടെ കൈകളിലെ അതിലോലമായ കോണുകളുമായി വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു - ദുർബലമായ പുഷ്പത്തിൽ നിന്ന് കരുത്തുറ്റ അന്തിമ ഉൽപ്പന്നത്തിലേക്ക് - ബ്രൂവിംഗ് പ്രക്രിയയുടെ തുടർച്ച കാണിക്കുന്നു. ബാരലുകൾ, അല്പം ഫോക്കസിൽ നിന്ന് മാറി, ചിത്രത്തിൽ ആഴത്തിന്റെ ഒരു ബോധം സൃഷ്ടിക്കുന്നു, ഇത് ബ്രൂവറിയുടെ ഭൗതിക ഇടം മാത്രമല്ല, കരകൗശലത്തിന് അടിവരയിടുന്ന പാരമ്പര്യത്തിന്റെയും പൈതൃകത്തിന്റെയും നീണ്ട യാത്രയെയും സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

ലൈറ്റിംഗ് മുഴുവൻ രചനയെയും ഒരുമിച്ച് കൊണ്ടുവരുന്നു. മൃദുവും, സ്വർണ്ണനിറവും, ഊഷ്മളവുമായ ഇത്, ഏതാണ്ട് ആദരണീയമായ ഒരു ഗുണത്തോടെ രംഗം മുഴുവൻ ഒഴുകുന്നു, ഹോപ് കോണുകളുടെ വരമ്പുകൾ, ചെമ്പിന്റെ മൃദുത്വം, ഓക്കിന്റെ പരുക്കൻ തരികൾ എന്നിവയ്ക്ക് പ്രാധാന്യം നൽകുന്ന സൗമ്യമായ നിഴലുകൾ വീഴ്ത്തുന്നു. വെളിച്ചത്തിന്റെയും നിഴലിന്റെയും ഈ കളി പ്രകാശിപ്പിക്കുക മാത്രമല്ല; ധ്യാനാത്മകവും കാലാതീതവുമായ ഒരു മാനസികാവസ്ഥയെ ഇത് സജ്ജമാക്കുന്നു. ഉയർന്ന തലത്തിൽ മദ്യനിർമ്മാണത്തിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കാനാവാത്ത, അഭിമാനം, ക്ഷമ, സമർപ്പണം എന്നിവയെ ഇത് അറിയിക്കുന്നു. ഭാഗികമായി മാത്രമേ ദൃശ്യമാകൂ എങ്കിലും, ബ്രൂവർ തന്റെ കൈകളിലൂടെ, തന്റെ വ്യാപാരത്തിലെ ഉപകരണങ്ങളിലൂടെ അവതരിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് കർഷകൻ, ചേരുവ, കരകൗശല വിദഗ്ധൻ എന്നിവ തമ്മിലുള്ള ബന്ധത്തിന്റെ ശാന്തമായ ഒരു നിമിഷം വെളിപ്പെടുത്തുന്നു.

മൊത്തത്തിൽ, ചിത്രം ഒരു ഐക്യത്തിന്റെ കഥ പറയുന്നു - പ്രകൃതി സമൃദ്ധിക്കും മനുഷ്യ വൈദഗ്ധ്യത്തിനും ഇടയിൽ, ക്ഷണികമായ വിളവെടുപ്പിനും നിലനിൽക്കുന്ന പാരമ്പര്യങ്ങൾക്കും ഇടയിൽ, മദ്യനിർമ്മാണത്തിന്റെ മൂർത്തമായ കരകൗശലത്തിനും അസാധാരണമായ എന്തെങ്കിലും സൃഷ്ടിക്കുന്നതിന്റെ അദൃശ്യമായ സംതൃപ്തിക്കും ഇടയിൽ. ബ്രൂവറിന്റെ കൈകളിൽ പുരട്ടിയിരിക്കുന്ന ഈ ഹോപ്‌സ് വെറും അസംസ്കൃത വസ്തുവിനേക്കാൾ കൂടുതലാണ്; അവ സ്ഥലത്തിന്റെയും സീസണിന്റെയും സംസ്കാരത്തിന്റെയും സത്തയാണ്, ശ്രദ്ധയോടെയും സമർപ്പണത്തോടെയും, ഉടൻ തന്നെ ഓരോ സിപ്പ് ബിയറിലും പങ്കിടുന്ന ഒരു രൂപത്തിൽ പകർത്തിയിരിക്കുന്നു. മദ്യനിർമ്മാണത്തിന്റെ ഭൗതിക പ്രവൃത്തിയെ മാത്രമല്ല, ശാസ്ത്രത്തിന്റെയും കലയുടെയും, പൈതൃകത്തിന്റെയും നവീകരണത്തിന്റെയും, ക്ഷമയുടെയും അഭിമാനത്തിന്റെയും മിശ്രിതമായ അതിന്റെ ആത്മാവിനെയും ഈ രംഗം അറിയിക്കുന്നു.

ചിത്രം ഇതുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു: ബിയർ ബ്രൂവിംഗിലെ ഹോപ്സ്: സസെക്സ്