Hoto: Tettnanger Hop Storage

cikin wurin ajiya mai haske da dumi dumi, iska tana da kauri tare da ƙamshin da ba za a iya mantawa da shi ba na sabon girbi na Tettnanger hops, ƙamshi na ƙasa, na fure, da ƙamshi mai ƙamshi mai ɗanɗano da ke cika kowane lungu na sararin samaniya. Akwatunan katako, an jera su da kyau kuma an jera su da ƙwanƙwasa ƙwanƙwasa, suna cike da korayen korayen, kowanne an zabo shi a hankali kuma an adana shi don riƙe man lupulin ɗinsa masu daraja. Wurin yana magana da al'ada da daidaito, wurin da tsararrun ilimin aikin gona na hop ke haɗuwa tare da kulawa na zamani don tabbatar da cewa waɗannan furanni masu laushi suna riƙe da halayen da suka sanya su zama masu mahimmanci ga masu sana'a a fadin duniya.

Gaban gaba yana jawo mai kallo zuwa cikin aikin dubawa. Wani ma'aikaci, sanye da wata riga mai duhu mai sauƙi wanda ke jaddada aikin aikinsa, ya lanƙwasa a kan wani akwati mai cike da hops. Hankalinsa a bayyane yake, hannayensa a hankali suna raba mazugi kamar suna sarrafa wani abu mara ƙarfi kuma ba za a iya maye gurbinsa ba. Yana danna mazugi tsakanin yatsunsa, yana gwada nau'in da ya dace, yana sauraren ƙulle-ƙulle wanda ke nuna alamar bushewa mai kyau, da kuma duba ɗan leƙen resin da ke ciki wanda ke nuna sabo na glandan lupulin. Wannan tsari na tauhidi yana da mahimmanci kamar kowane ma'aunin kimiyya, al'ada ce mai daraja ta lokaci na kula da ingancin abin da ya dogara da ma'anar masu shayarwa kamar yadda binciken dakin gwaje-gwaje.

tsakiyar ƙasa, jeri na kantunan da aka jera suna shimfiɗa a nesa, kowane bene yana riƙe da ƙarin akwatuna da buhuna cike da hops. Siffar tsarin ba kawai mai amfani ba ne don ajiya amma har ma da gani na gani, raye-raye na korayen korayen da aka lullube a cikin itacen dumi da kuma masana'anta. Kowane akwati da buhu suna da alƙawari: cewa ɗanɗano mai daɗi da ke kulle a cikin waɗannan ƙananan mazugi zai zama wata rana zuwa cikin brews kama daga ƙwanƙwasa ƙwanƙwasa zuwa ƙaƙƙarfan ales. Ma'ajiyar kulawa ta hankali tana adana mai masu canzawa waɗanda ke ba da gudummawar daidaiton sa hannun kayan yaji, kyawun fure, da ɗaci na ganye na musamman ga Tettnanger hops, yana tabbatar da cewa sun kasance lafiyayyu har sai an fara aikin noma.

Bayanan baya yana kammala yanayin tare da ma'auni na tsattsauran ra'ayi da kuma aikin zamani. Filayen filaye sun haye rufin, yayin da manyan tagogi ke ba da damar hasken rana ya zubo a ciki, suna wanka ɗakin a cikin wani haske na zinariya wanda ke jaddada yanayin yanayin itace da hops iri ɗaya. Ginin simintin yana walƙiya da kyau, mai tsabta kuma an kiyaye shi sosai, yana nuna cewa wannan wuri ne inda haifuwa da tsafta ke da mahimmanci kamar al'ada. Ko da a cikin ajiya, ana sarrafa yanayin a hankali, don masu shayarwa sun san cewa hops suna da matukar damuwa ga haske, zafi, da zafi. Wannan saitin sarrafawa yana tabbatar da mazugi ya kasance a mafi kyawun ƙamshi, a shirye don isar da ma'auni mai laushi wanda ke bayyana yawancin nau'ikan giya na gargajiya.

Abin da ya sa hoton ya zama mai ban sha'awa ba wai kawai kwatanta hops a matsayin wani abu ba, amma yadda yake ɗaukar zurfin labari na kulawa da fasaha. Ana yin watsi da aikin adana hops sau da yawa a cikin tattaunawa game da shayarwa, duk da haka yana cikin waɗannan lokutan-bayan girbi, kafin a yi noma-inda kiyaye ingancin ya fi muhimmanci. Hankalin ma'aikaci ya ƙunshi wannan gaskiyar: kowane hop dole ne a sarrafa shi daidai, adana shi da kulawa, kuma a kiyaye shi daga lalacewa. Waɗannan hops, waɗanda aka ƙaddara don kettles da fermenters, sun fi ɗanyen kayan amfanin gona; su ne ainihin abubuwan dandano, halaye, da al'ada.

Gabaɗaya, yanayin yana haskaka girmamawa cikin nutsuwa. Babu gaggawa a nan, sai dai tsayuwar daka na dubawa a tsanake, da hasken tacewa ta tagogi, da lallausan tsatsawar burla yayin da ake jujjuyawa ana dubawa. Wurin ba wurin ajiya ba ne kawai amma wuri ne mai tsarki inda Tettnanger hops ke hutawa har sai an fara aikin noma. Bayanin wannan sarari ya zarce aikin sa na zahiri, inda aka zana shi a matsayin muhimmin babi a cikin tafiya daga filin zuwa gilashi, inda haƙuri, gwaninta, da mutunta sinadarai ke haɗuwa don tabbatar da cewa kowane pint ɗin da aka zuba yana ɗauke da gadon waɗannan mazugi masu kyau.

Hoton yana da alaƙa da: Hops a cikin Brewing: Tettnanger