ရုပ်ပုံ- Tettnanger Hop Storage

နွေးထွေးသောအလင်းရောင်ရှိသော သိုလှောင်ရုံအတွင်းတွင်၊ လတ်လတ်ဆတ်ဆတ်ရိတ်သိမ်းထားသော Tettnanger hops ၏မမှားနိုင်သောရနံ့များ၊ မြေကြီး၊ ပန်းပွင့်များနှင့် နူးညံ့သိမ်မွေ့သောစပ်ရနံ့တို့နှင့်အတူ နေရာထောင့်တိုင်းကို လွှမ်းခြုံထားသည့် လေထုသည် ထူထဲနေသည်။ သစ်သားသေတ္တာများကို သပ်သပ်ရပ်ရပ် စည်းထားပြီး ကြမ်းကျဲကျဲဖြင့် စီတန်းထားသော သစ်သားသေတ္တာများသည် တက်ကြွလန်းဆန်းသော အစိမ်းရောင်ပုံးများဖြင့် ပြည့်နေပြီး၊ တစ်ခုချင်းစီသည် ၎င်း၏ အဖိုးတန် lupulin ဆီများကို ထိန်းသိမ်းထားနိုင်ရန် ဂရုတစိုက် ခူးဆွတ်ထိန်းသိမ်းထားသည်။ ဤနူးညံ့သိမ်မွေ့သောပန်းပွင့်များသည် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ ဘီယာချက်လုပ်သူများအတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အရည်အသွေးများကို ထိန်းသိမ်းထားကြောင်း သေချာစေရန် ရိုးရာနှင့် တိကျမှုနှစ်မျိုးစလုံးကို ဇာတ်အိမ်တည်စေကာ၊ ဟော့ပ်မွေးမြူရေးအသိပညာကို ခေတ်မီဂရုပြုမှုဖြင့် ဖြတ်တောက်ပေးသည့်နေရာဖြစ်သည်။

ရှေ့မျက်နှာစာသည် ကြည့်ရှုသူကို အနီးကပ်စစ်ဆေးသည့် လုပ်ရပ်အဖြစ် ဆွဲဆောင်သည်။ ရိုးရှင်းသော အနက်ရောင်ရှပ်အင်္ကျီကို ၀တ်ဆင်ထားသည့် အလုပ်သမားတစ်ဦးသည် ၎င်း၏အခန်းကဏ္ဍ၏ လက်တွေ့ကျမှုကို အလေးပေးသည့်၊ သူ၏ အာရုံစူးစိုက်မှုမှာ ထင်ရှားနေပြီး၊ သူ၏လက်များသည် ပျက်စီးလွယ်ပြီး အစားထိုး၍မရသော အရာတစ်ခုကို ကိုင်တွယ်ရသကဲ့သို့ ဖန်ခွက်များကို ညင်သာစွာ ခွဲထုတ်လိုက်သည်။ သူသည် သူ၏လက်ချောင်းများကြားရှိ ပုံးတစ်ခုအား ဖိကာ၊ မှန်ကန်သော texture ကိုစမ်းသပ်ခြင်း၊ သင့်လျော်သောခြောက်သွေ့မှုကို အချက်ပြသည့် သိမ်မွေ့သော crackle ကို နားထောင်ခြင်း၊ lupulin ဂလင်းများ၏ လတ်ဆတ်မှုကိုပြသသည့် အတွင်းစေးကပ်စေးရှိမရှိ စစ်ဆေးခြင်း ဤထိတွေ့မှုဖြစ်စဉ်သည် ဓာတ်ခွဲခန်းခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုတွင်ကဲ့သို့ ဘီယာချက်လုပ်သူ၏ အာရုံများပေါ်တွင်မူတည်သည့် အရည်အသွေးထိန်းချုပ်မှုဆိုင်ရာ သိပ္ပံနည်းကျတိုင်းတာမှုတိုင်းကဲ့သို့ အရေးကြီးပါသည်။

အလယ်တွင်၊ စနစ်တကျ စင်တန်းများ သည် အကွာအဝေးသို့ ဆန့်တန်းကာ အလွှာတစ်ခုစီတွင် နောက်ထပ်သေတ္တာများနှင့် အိတ်များကို hops များဖြင့် ပြည့်နှက်ထားသည်။ အစီအစဥ်၏ အချိုးညီမှုသည် သိုလှောင်မှုအတွက် လက်တွေ့ကျရုံသာမက အမြင်အာရုံကို ထင်ရှားစေသည်၊ ပူနွေးသောသစ်သားနှင့် ကြမ်းထည်တွင် ဖုံးအုပ်ထားသော အစိမ်းရောင် cones များ၏ စည်းချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။ သေတ္တာနှင့် အိတ်တိုင်းသည် ကတိတစ်ခုရရှိပုံရသည်- ဤသေးငယ်သောပုံးများတွင် သော့ခတ်ထားသော လတ်ဆတ်သောအရသာများသည် တစ်နေ့တွင် ကြွပ်ကြွပ်လာကာမှသည် ခိုင်မာသောအရက်များအထိ ဖျော်ရည်များအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲသွားမည်ဖြစ်သည်။ ဂရုတစိုက်သိမ်းဆည်းခြင်းသည် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ၊ ပန်းများကျက်သရေရှိမှုနှင့် Tettnanger hops တို့၏ သိမ်မွေ့သောဆေးဖက်ဝင်အပင်များ၏ သိမ်မွေ့သောခါးသီးမှုကို ပံ့ပိုးပေးသည့် မတည်ငြိမ်သောဆီများကို ထိန်းသိမ်းထားပြီး ဘီယာချက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်မစမချင်း ၎င်းတို့သည် နဂိုအတိုင်းရှိနေကြောင်း သေချာစေပါသည်။

နောက်ခံသည် မြင်ကွင်းကို ၎င်း၏ကျေးလက်ဆန်သော ဟန်ချက်ညီမှုနှင့် လုပ်ဆောင်နိုင်သော ခေတ်မီမှုတို့ဖြင့် ပြီးပြည့်စုံစေသည်။ အလင်းတန်းများသည် မျက်နှာကျက်ကို ဖြတ်ကျော်ကာ မြင့်မားသော ပြတင်းပေါက်များမှ နေရောင်ခြည်ကို စိမ့်ဝင်နိုင်စေပြီး သဘာဝအတိုင်း သစ်သားနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို အလေးပေးသည့် ရွှေရောင်တောက်နေသော အခန်းကို ရေချိုးပေးပါသည်။ ကွန်ကရစ်ကြမ်းခင်းသည် မှုန်ဝါးဝါး၊ သန့်ရှင်းပြီး ကောင်းမွန်စွာ ထိန်းသိမ်းထားသောကြောင့် ဤနေရာသည် ရိုးရာကဲ့သို့ပင် ပိုးမွှားကင်းစင်မှုနှင့် တစ်ကိုယ်ရေသန့်ရှင်းမှု အရေးကြီးကြောင်း ညွှန်ပြနေသည်။ သိုလှောင်မှုတွင်ပင်၊ ပတ်ဝန်းကျင်ကို ဂရုတစိုက်ထိန်းချုပ်ထားသောကြောင့် ဟော့ပ်များသည် အလင်း၊ အပူချိန်နှင့် စိုထိုင်းဆတို့ကို လွန်စွာထိခိုက်နိုင်သည်ကို ဘီယာချက်လုပ်သူများသည် သိသောကြောင့်ဖြစ်သည်။ ဤထိန်းချုပ်ထားသော ဆက်တင်သည် ဂန္ထဝင်ဘီယာစတိုင်များစွာကို သတ်မှတ်ပေးသည့် နူးညံ့သောလက်ကျန်ကို ပေးအပ်ရန် အဆင်သင့်ဖြစ်နေသော ဖန်ခွက်များကို ၎င်းတို့၏မွှေးရနံ့အကောင်းဆုံးအဖြစ် ရှိနေကြောင်း သေချာစေသည်။

ရုပ်ပုံအား စိတ်အားထက်သန်စေသည့်အရာသည် ၎င်း၏ပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ် ဟော့ပ်များကို ပုံဖော်ခြင်းသာမက ဂရုစိုက်မှုနှင့် လက်မှုပညာ၏ နက်နဲသောဇာတ်ကြောင်းကို ဖမ်းယူသည့်နည်းလမ်းဖြစ်သည်။ ဟော့ပ်များ သိုလှောင်ခြင်းအား ဘီယာချက်ခြင်းဆိုင်ရာ ဆွေးနွေးမှုများတွင် မကြာခဏ လျစ်လျူရှုထားသော်လည်း ၎င်းသည် ရိတ်သိမ်းပြီးနောက်၊ ဘီယာမချက်မီ—အရည်အသွေးကို ထိန်းသိမ်းရန် အရေးကြီးဆုံးဖြစ်သည့် ဤအခိုက်အတန့်တွင် ရှိနေသည်။ အလုပ်သမား၏ အာရုံစူးစိုက်မှုသည် ဤအမှန်တရားကို ဖော်ညွှန်းသည်- ခုန်ပျံမှုတိုင်းကို မှန်ကန်စွာ ကိုင်တွယ်ရန်၊ ဂရုတစိုက် သိမ်းဆည်းထားရန်နှင့် ပျက်စီးယိုယွင်းမှုမှ ကာကွယ်ရမည်ဖြစ်သည်။ ရေနွေးအိုးနှင့် အချဉ်ဖောက်ရန် ရည်ရွယ်ထားသော ဤဟော့ပ်များသည် စိုက်ပျိုးရေးထွက်ကုန်ကြမ်းများထက် ပိုပါသည်။ ၎င်းတို့သည် အရသာ၊ စရိုက်နှင့် အစဉ်အလာ၏ အနှစ်သာရဖြစ်သည်။

ခြုံငုံကြည့်လျှင် လေထုသည် တိတ်ဆိတ်ငြိမ်သက်မှုကို လွှမ်းခြုံထားသည်။ ဤနေရာတွင် အလျင်စလိုမဖြစ်ပါ၊ ဂရုတစိုက်စစ်ဆေးခြင်း၏ တည်ငြိမ်သော စည်းချက်၊ ပြတင်းပေါက်များမှ အလင်းစစ်ထုတ်ခြင်း နှင့် cones များကို ရွှေ့ပြီး စစ်ဆေးခြင်းအတွက် ထုံမွှမ်းနေသော burlap ၏ ငြီးငွေ့ဖွယ်ကောင်းသည့် ကျည်ဆန်များသာ ဖြစ်ပါသည်။ အဆိုပါစက်ရုံသည် ဂိုဒေါင်တစ်ခုမျှသာမဟုတ်သော်လည်း Tettnanger သည် ဘီယာချက်လုပ်ခြင်းတွင် ၎င်းတို့၏အခန်းကဏ္ဍမစတင်မီအထိ ခိုအောင်းရာနေရာဖြစ်သည်။ ဤအာကာသ၏ဖော်ပြချက်သည် ၎င်း၏လက်တွေ့လုပ်ဆောင်မှုကို ကျော်လွန်ပြီး ၎င်းကို ဖန်ခွက်တစ်ခုမှတစ်ခုသို့ ခရီးလမ်း၌ အရေးကြီးသောအခန်းတစ်ခုအဖြစ် ပန်းချီဆွဲကာ၊ စိတ်ရှည်မှု၊ ကျွမ်းကျင်မှုနှင့် ပါဝင်ပစ္စည်းအပေါ် လေးစားမှုတို့ ပေါင်းဆုံလာကာ လီတာတိုင်းသည် ဤစေ့စပ်သေချာစွာ ပြုစုထားသော ကွန်များ၏အမွေကို သယ်ဆောင်သွားကြောင်း သေချာစေရန်အတွက် ဤအာကာသ၏ဖော်ပြချက်။

ပုံသည်- Beer Brewing တွင် Hops: Tettnanger