Зураг: Tettnanger Hop Storage

Дулаан гэрэлтүүлэгтэй агуулахын доторх агаар нь шинэхэн хурааж авсан Теттнангер хопны үл мэдэгдэх анхилуун үнэрээр өтгөн, газар шороон, цэцэгсийн, анхилуун анхилуун үнэр нь орон зайн өнцөг булан бүрийг дүүргэж байна. Цэвэрхэн овоолсон, том ширхэгтэй тааран доторлогоотой модон хайрцгууд нь эрч хүчтэй ногоон боргоцойгоор дүүрэн бөгөөд тус бүрийг нь нандин лупулины тосыг хадгалахын тулд сайтар сонгож, хадгалсан байдаг. Үе үеийн хоп тариалангийн мэдлэг орчин үеийн арчилгаатай огтлолцож, эдгээр нарийн цэцэгс нь дэлхийн өнцөг булан бүрт байгаа шар айраг үйлдвэрлэгчдэд зайлшгүй шаардлагатай чанарыг хадгалж үлдэхийн тулд энэ дүр зураг нь уламжлал, нарийвчлалыг илтгэнэ.

Урд тал нь үзэгчийг нягт нямбай шалгах үйлдэл рүү татдаг. Ажилчин, дүрийнхээ практикийг онцолсон энгийн бараан цамц өмсөж, хопоор дүүргэсэн хайрцган дээр бөхийж байна. Түүний төвлөрөл нь илт бөгөөд гар нь хэврэг, орлуулашгүй зүйлийг барьж байгаа мэт боргоцойг зөөлөн салгаж байна. Тэрээр хурууныхаа завсраар конусыг дарж, зөв бүтэцтэй эсэхийг шалгаж, зохих хуурайшилтыг илтгэх нарийн шажигнуурыг сонсож, доторх наалдамхай давирхайг шалгаж, лупулины булчирхайн шинэлэг байдлыг харуулдаг. Энэхүү хүрэлцэх үйл явц нь ямар ч шинжлэх ухааны хэмжүүртэй адил чухал бөгөөд шар айраг үйлдвэрлэгчийн мэдрэхүйгээс гадна лабораторийн шинжилгээнээс хамаардаг чанарын хяналтын цаг хугацаатай зан үйл юм.

Дунд хэсэгт эмх цэгцтэй эгнээ бүхий тавиурууд алсад сунаж, давхар бүрт илүү олон хайрцаг, хопоор дүүрсэн шуудай барьжээ. Зохион байгуулалтын тэгш хэм нь хадгалахад тохиромжтой төдийгүй нүдэнд харагдахуйц, дулаан мод, том ширхэгтэй даавуугаар бүрсэн ногоон боргоцойны хэмнэл юм. Хайрцаг, шуудай бүр нь эдгээр жижиг боргоцойн доторх эрч хүчтэй амт нь хэзээ нэгэн цагт шар айрагнаас эхлээд бат бөх але хүртэл шар айраг исгэх болно гэсэн амлалттай юм шиг санагддаг. Болгоомжтой хадгалалт нь Теттнангер хопны өвөрмөц амтлагч, цэцгийн дэгжин байдал, нарийн ургамлын гашуун байдлын тэнцвэрт байдалд хувь нэмэр оруулдаг дэгдэмхий тосыг хадгалж, шар айраг исгэх процесс эхлэх хүртэл тэдгээр нь бүрэн бүтэн байх болно.

Арын дэвсгэр нь тансаг сэтгэл татам байдал, функциональ орчин үеийн байдлын тэнцвэртэй байдлыг харуулсан дүр зургийг төгс болгодог. Ил гарсан цацрагууд таазыг хөндлөн огтолж, өндөр цонхнууд нь нарны гэрлийг нэвт шингээж, өрөөг алтан шаргал өнгөтэй болгож, модны байгалийн өнгийг онцолж өгдөг. Бетонон шал нь үл ялиг гялалзаж, цэвэрхэн, сайн арчилгаатай байгаа нь энэ орон зайд ариутгал, эрүүл ахуй нь уламжлалаас дутуугүй чухал гэдгийг илтгэнэ. Шар айраг үйлдвэрлэгчид hops нь гэрэл, температур, чийгшилд маш мэдрэмтгий байдгийг мэддэг учраас хадгалалтанд байсан ч хүрээлэн буй орчныг сайтар хянаж байдаг. Энэхүү хяналттай тохиргоо нь боргоцойг хамгийн сайн үнэртэй байлгаж, олон сонгодог шар айрагны хэв маягийг тодорхойлдог нарийн тэнцвэрийг бий болгоход бэлэн болгодог.

Зургийг ийм сэтгэл хөдөлгөм болгож байгаа зүйл нь зөвхөн хопыг орц найрлага болгон дүрсэлсэн нь бус, харин арчилгаа, гар урлалын талаар илүү гүн гүнзгий өгүүлэх арга зам юм. Шар айраг исгэх тухай яриа хэлэлцээнд хопыг хадгалах үйлдлийг ихэвчлэн үл тоомсорлодог ч яг энэ мөчид буюу ургац хураалтын дараа, шар айраг исгэхээс өмнө чанарыг хадгалах нь хамгийн чухал зүйл юм. Ажилчдын анхаарлын төвд байгаа нь энэ үнэнийг илэрхийлдэг: хоп бүрийг зөв авч, болгоомжтой хадгалж, доройтлоос хамгаалах ёстой. Данх, айрагны зориулалттай эдгээр хоп нь хөдөө аж ахуйн түүхий эдээс илүү юм; Эдгээр нь амт, зан чанар, уламжлалын мөн чанар юм.

Ерөнхийдөө уур амьсгал нь нам гүм хүндэтгэлийг бий болгодог. Энд яарах зүйл байхгүй, зөвхөн анхааралтай шалгахын тогтвортой хэмнэл, цонхоор шүүрч буй гэрлийн чимээ, боргоцойг хөдөлгөж, шалгах үед таарангийн үл ялиг чимээ сонсогдоно. Энэ байгууламж нь зөвхөн агуулах биш, харин Теттнангер хопууд шар айраг исгэх үүрэг эхлэх хүртэл амардаг ариун газар юм. Энэхүү орон зайн дүрслэл нь практик үүргээсээ давж, түүнийг талбараас шил рүү явах замд чухал хэсэг болгон зурж, тэвчээр, ур чадвар, найрлагыг хүндэтгэх нь нэгдэж, цутгаж буй пинт бүр нь эдгээр нарийн арчилгаатай боргоцойн өвийг авчрах болно.

Зураг нь дараахтай холбоотой: Шар айрагны шар айрагны хоп: Теттнангер