Hoto: Craft Brewing tare da Topaz Hops

Hoton yana jawo mai kallo zuwa cikin kusancin filin taron bita, inda layi tsakanin kimiyya da fasaha ya dushe a ƙarƙashin haske mai haske na amber. A tsakiyar abun da ake hadawa, wani mai shayarwa ya tsaya, fuskarsa mai sanyi da natsuwa yayin da yake tarar da dintsi na Topaz hops da aka girbe. Kowane mazugi yana walƙiya da kyar, ƙwanƙolinsa da aka yi da shi yana ɗaukar haske kamar ma'auni na jauhari mai launin kore. Hannunsa, waɗanda shekaru da yawa suka yi aiki, suna juya furanni masu laushi a hankali, kamar suna auna ƙamshinsu, abun cikin su, da yuwuwar da suke riƙe a cikin glandar su na lupulin. Bambance-bambancen da ke tsakanin faffadan tafukansa masu fadi da kuma raunin hops yana jaddada girmamawar da masu sana'a ke da shi ga wadannan taskoki na botanical, tushen hali da zurfin giya.

cikin tsaka-tsaki, filin aiki da kansa yana ba da labarin gwaji da sadaukarwa. A gefen hagu, ɗimbin ƙwanƙolin gilashin da flasks suna zaune a kan benci na katako, cike da ruwaye na zinariya da amber. Waɗannan tasoshin, suna tunawa da wani dakin gwaje-gwaje, suna nuna alamun gwaji na ci gaba da masu sana'a-watakila hop teas, cirewar alpha acid, ko kimantawa na azanci waɗanda ke haifar da haɓakar girke-girke. Kasancewarsu yana nuna auren sana'a da sinadarai, inda kowane yanke shawara dole ne ya daidaita kerawa da daidaito. A bayansu, tankunan da ke da ƙarfi na bakin karfe suna tashi tare da ikon masana'antu, filayensu masu santsi suna nuna hasken yanayi. A kusa, wani ƙwanƙwasa mai tsauri yana hutawa, ƙarfensa ya ɗan dusashe daga amfani, abin tunatarwa cewa tsari a nan yana kan hannu kamar yadda yake a kimiyya.

Katangar allo a bango tana ƙara wani nau'in labarun labari, tare da rubuce-rubucen rubuce-rubucen hannu, ƙididdiga, da girke-girke na rubuce-rubucen da suka mamaye saman duhunsa. Lambobi da kalmomi sun ɓata zuwa ga ɗan gajeren hannu waɗanda za a iya fahimtar su kawai ga mai sana'a da kansa, duk da haka kasancewarsu yana ba da kyakkyawan tsari wanda ke haifar da fasaha. A nan ne ra'ayoyin ke yin tsari kafin a gwada su a cikin tukunyar girki, inda ake ƙara ƙarar hop zuwa minti ɗaya, kuma a nan ne aka haɗa bayanan Topaz na citrusy, resinous, da kuma yanayin yanayin zafi mai zurfi cikin jituwa da malt da yisti. Ƙuran alli da ƙyalli na gaggawa suna ba da shawarar tsari mai ƙarfi, mai rai tare da gyare-gyare, yayin da mai shayarwa ya yi kyau-sautun da ya ke bi na cikakken bayanin wannan hop iri-iri.

sama, fitilun masana'antu na yau da kullun yana jefa haske na zinare zuwa ƙasa, yana haskaka fuska da hannaye masu yin giya tare da ɗumi wanda ke sassauta yanayin in ba haka ba. Hasken yana haifar da ma'anar kusanci, yana jawo ido ga kasancewar ɗan adam a cikin injina da gilashin gilashi. Haɗin kai na inuwa da haske yana kwatanta nau'ikan nau'ikan ƙirƙira da kansa: tsari duka na inji da na halitta, tushen kimiyya amma haɓaka ta ilhami da fasaha. Sauran taron bitar ya ɓata cikin duhu mai daɗi, kamar duk sararin samaniya yana nan don hidimar al'adar shiru da ke gudana a cibiyarsa.

Yanayin gaba ɗaya yana ɗaya daga cikin zurfin girmamawa ga al'ada wanda aka haɗa tare da sha'awar ƙirƙira. Topaz hops, a nan an yi nazari sosai, sun fi wani sinadari - su ne gidan kayan gargajiya, suna ƙalubalantar mai yin giya don buɗe cikakkiyar damar su. Dakin yana ba da haƙuri da daidaito, duk da haka yana ɗauke da burgewa na ganowa, na girke-girke da ba a gama ba tukuna da ɗanɗano ba tukuna. Kusan mutum zai iya tunanin irin ƙamshin da ke tashi daga mazugi, mai ɗan ƙasa da kuma resinous tare da murɗa bawon citrus, yana cika iska yayin da mai shayarwa ke shakar da tunani. Wannan sarari, tare da haɗakar taron bita, dakin gwaje-gwaje, da Wuri Mai Tsarki, ya ƙunshi ainihin buƙatun zamani: tsarin koyo, daidaitawa, da tacewa mara iyaka, inda kowane ɗimbin hops ke wakiltar kalubale da alkawari.

Hoton yana da alaƙa da: Hops a Biya Brewing: Topaz