Hoto: Brewhouse tare da Copper Brew Kettle

cikin zuciyar gidan girki mai cike da al'ada da dumi, hoton yana ɗaukar ɗan lokaci mai ƙarfi da girmamawa ga sana'ar ƙira. Wurin yana da haske, ba tare da duhu ba amma yana da taushi, haske na yanayi wanda da alama yana fitowa daga tukunyar tukunyar tagulla da kanta—tsohuwa, jirgin ruwa mai kyalli wanda ya mamaye tsakiyar dakin kamar wutar lantarki mai tsarki. Turi yana tashi cikin lallausan ribbon da ke murzawa daga tafasasshen tsumma a ciki, yana kama haske ta hanyar da zai sa shi rawa da rawa, kamar iskar da kanta tana raye tare da jira. Ruwan da ke cikin kettle ɗin yana da wadataccen abu kuma mai launin amber, wanda aka haɗa shi da malt mai launin ruwan kasa mai ɗanɗano wanda ƙamshi mai ƙamshi da ƙamshi ke mamaye duk ɗakin. Wani kamshi ne wanda ke haifar da dumi, zurfin, da alƙawarin giya mai ɗabi'a.

Fuskar kettle na nuna launin zinari na hasken da ke kewaye da shi, masu lanƙwasa da rivets suna haskakawa a hankali, suna nuna alamun shekaru da aka yi amfani da su kuma an ƙirƙira batches marasa adadi. Turi, mai kauri da ƙamshi, yana karkata zuwa sama da waje, yana ɓata gefuna na ɗakin da ƙirƙirar yanayin kusanci da mai da hankali. Misalin gani ne don canji da ke faruwa-dayan sinadaran zama wani abu mafi girma ta hanyar zafi, lokaci, da kulawa. Tsarin shayarwa yana cikin sauri, kuma ɗakin yana jin an dakatar da shi a cikin wannan lokacin sihiri tsakanin shiri da halitta.

bangon bango, layuka na ganga na itacen oak suna layi a kan rumfuna, sandunansu masu duhu da ƙwanƙolin ƙarfe suna yin doguwar inuwa mai kyan gani a bangon. Waɗannan ganga sun fi ajiya - su ne tasoshin haƙuri da sarƙaƙƙiya, suna jiran su ba da nasu dandano ga giya wanda a ƙarshe zai huta a cikinsu. Kasancewarsu yana ƙara ma'ana mai zurfi da ci gaba a wurin, yana nuna cewa wannan brewhouse ba wurin samarwa ba ne kawai amma na tsufa, gyare-gyare, da ba da labari. Kowace ganga tana riƙe da abin sha a nan gaba, a hankali tana haɓakawa a cikin sanyi, kusurwar ɗakin.

Haske a ko'ina cikin sararin samaniya yana da dumi da jin daɗi, tare da aljihu na haske wanda ke haskaka nau'ikan itace, ƙarfe, da tururi. Yana haifar da sakamako na chiaroscuro, inda hulɗar haske da inuwa ke ƙara wasan kwaikwayo da girma zuwa wurin. Hasken ba ya da ƙarfi ko na wucin gadi - yana jin kamar ƙarshen rana ana tace ta ta tsoffin tagogi, ko firar wutar da ke haskakawa daga jan karfe. Irin haske ne da ke kiran tunani, wanda ke sa lokaci ya zama a hankali da kuma da gangan.

Wannan gidan girkin a fili wuri ne na sana’ar hannu, inda ake kula da nonon a matsayin aikin injina amma a matsayin al’ada. Yin amfani da malt mai launin ruwan kasa, tare da zurfinsa, gasasshen hali, yana magana da mai shayarwa wanda ke darajar hadaddun da al'ada. Brown malt ba wani sinadari mai walƙiya ba - yana da dabara, ƙasa, da wadata, yana ƙara nau'ikan ɗanɗano wanda ke buɗewa a hankali tare da kowane sip. Shigar da shi a cikin wort yana nuna giya da za ta kasance mai ƙarfi, watakila tare da alamun cakulan, gurasa, da busassun 'ya'yan itace-abincin da ake nufi da dadi.

Yanayin gaba ɗaya shine na sadaukarwa da girman kai. Wuri ne inda kayan aikin ke da kyau, ana mutunta kayan aikin, kuma ana girmama tsarin. Hoton ba wai kawai yana nuna shayarwa ba - yana murna da shi. Yana ɗaukar ainihin sana'ar da ke da daɗaɗɗe da haɓakawa, tushen al'ada amma buɗe ga ƙirƙira. A cikin wannan jin daɗi, ɗakin girki mai haske, kowane daki-daki-daga tururi mai tasowa zuwa ganga mai jira-yana ba da labarin kulawa, ƙirƙira, da jin daɗin yin wani abu da hannu.

Hoton yana da alaƙa da: Brewing Beer tare da Brown Malt