ရုပ်ပုံ- Copper Brew ရေနွေးအိုးနှင့်အတူ Brewhouse

ရိုးရာနှင့် နွေးထွေးမှုတို့ဖြင့် ပြည့်နှက်နေသော ဘီယာချက်စက်ရုံတစ်ခု၏ နှလုံးသားတွင်၊ ထိုပုံသည် ဘီယာချက်လုပ်ခြင်းလုပ်ငန်းအတွက် ကြည်ညိုလေးစားမှု အခိုက်အတန့်ကို ဖမ်းယူထားသည်။ အခန်း၏အလယ်ဗဟိုတွင် မြင့်မြတ်သောမီးဖိုကြီးတစ်ခုလို ကြေးနီချက်သည့်ရေနွေးအိုးမှ ထွက်ပေါ်လာသည့် ပျော့ပျောင်းသော ပတ်ဝန်းကျင်တွင် အလင်းရောင်မှိန်မှိန်ဖြင့် အလင်းရောင်မှိန်မှိန်ဖြင့် အလင်းရောင်သည် အခန်း၏အလယ်ဗဟိုကို မြင့်မြတ်သောမီးဖိုကြီးတစ်ခုလို လွှမ်းမိုးထားသည်။ ရေနွေးငွေ့သည် အတွင်းမှ ပွက်ပွက်ဆူနေသော ပိုးမွှားများမှ နူးညံ့သော ဖဲကြိုးများဖြင့် တက်လာပြီး လေသည် မျှော်လင့်ချက်ဖြင့် အသက်ရှင်နေသကဲ့သို့ တောက်ပပြီး ကခုန်စေသည့် အလင်းရောင်ကို ဖမ်းစားလိုက်ပါသည်။ ရေနွေးအိုးအတွင်းမှ အရည်သည် ကြွယ်ဝပြီး ပယင်းအရောင်ရှိပြီး လတ်လတ်ဆတ်ဆတ်ထည့်ထားသော အညိုရောင်ရှိသော malt ဖြင့် ရောထားသော အရသာရှိပြီး အရသာရှိသော အခန်းတစ်ခုလုံးကို စိမ့်ဝင်စေသည်။ နွေးထွေးမှု၊ နက်ရှိုင်းမှုနှင့် ဇာတ်ကောင်စရိုက်နှင့် ဘီယာတစ်ဘူး၏ ကတိကို ဖြစ်ပေါ်စေသော ရနံ့တစ်ခုဖြစ်သည်။

ရေနွေးအိုး၏ မျက်နှာပြင်သည် ပတ်ဝန်းကျင်ရှိ အလင်းရောင်၏ ရွှေရောင်အဆင်း၊ ၎င်း၏ အကွေ့အကောက်များနှင့် သံမှိုများသည် ညင်သာစွာ တောက်ပနေကာ နှစ်ပေါင်းများစွာ အသုံးပြုရပြီး မရေမတွက်နိုင်သော အသုတ်များကို အရိပ်အမြွက် ပြသသည်။ ထူထဲပြီး မွှေးကြိုင်သော ရေနွေးငွေ့များသည် အပေါ်နှင့် အပြင်ဘက်သို့ တွန့်လိမ်ကာ အခန်းအနားများကို မှုန်ဝါးစေကာ ရင်းနှီးမှုနှင့် အာရုံစူးစိုက်မှုတို့ကို ဖန်တီးပေးသည်။ အပူ၊ အချိန် နှင့် ဂရုစိုက်မှုတို့ကြောင့် ကုန်ကြမ်းပါဝင်ပစ္စည်းများသည် သာ၍ကြီးသောအရာဖြစ်လာခြင်း အသွင်ပြောင်းခြင်းအတွက် မြင်သာထင်သာသော ဥပမာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဘီယာချက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်သည် အပြည့်အ၀ဖြစ်နေပြီး ပြင်ဆင်မှုနှင့် ဖန်တီးမှုကြားရှိ မှော်ဆန်သည့်အခိုက်အတန့်တွင် အခန်းကို ဆိုင်းငံ့ထားသလိုခံစားရသည်။

နောက်ခံတွင်၊ ဝက်သစ်ချစည်တန်းများသည် စင်များ၊ ၎င်းတို့၏ မှောင်မိုက်သောလှေခါးများ နှင့် နံရံများတစ်လျှောက် ရှည်လျားပြီး စဉ်းစားတွေးခေါ်နိုင်သော အရိပ်များကို စီတန်းထားသည်။ ဤစည်များသည် သိုလှောင်ခြင်းထက် ပိုသည်—၎င်းတို့သည် ၎င်းတို့၏ကိုယ်ပိုင်အရသာအလွှာများကို ပေးဆောင်ရန် စောင့်ဆိုင်းနေသည့် စိတ်ရှည်သည်းခံမှုနှင့် ရှုပ်ထွေးမှုရှိသော တန်ဆာများဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့၏ တည်ရှိမှုသည် ဤဘီယာချက်စက်ရုံသည် ထုတ်လုပ်ရာနေရာသာမက အသက်အရွယ်ကြီးရင့်မှု၊ ပြုပြင်ထိန်းသိမ်းမှုနှင့် ပုံပြင်ပြောခြင်းတို့ကြောင့် ဇာတ်ဝင်ခန်းတွင် နက်နဲမှုနှင့် အဆက်ပြတ်သွားသည့် ခံစားချက်ကို ထပ်လောင်းပေးပါသည်။ စည်တစ်ခုစီသည် အေးမြသောအရိပ်ရှိသော အခန်းထောင့်များတွင် တိတ်တဆိတ်ပြောင်းလဲနေသော အနာဂတ်ဖျော်ရည်ကို ကိုင်ဆောင်ထားသည်။

အလင်းရောင်သည် သစ်သား၊ သတ္တုနှင့် ရေနွေးငွေ့တို့၏ အသွင်အပြင်ကို မီးမောင်းထိုးပြသည့် အလင်းအိတ်များဖြင့် နွေးထွေးပြီး စိတ်ဓာတ်ကျနေသည်။ ၎င်းသည် အလင်းနှင့် အရိပ်၏ အပြန်အလှန် ဆက်စပ်မှုရှိသော မြင်ကွင်းတွင် ဒရာမာနှင့် အတိုင်းအတာကို ထည့်သွင်းပေးသည့် chiaroscuro အကျိုးသက်ရောက်မှု ဖန်တီးပေးသည်။ အလင်းရောင်သည် ကြမ်းတမ်းသော သို့မဟုတ် အတုမဟုတ်ပေ—၎င်းသည် ပြတင်းပေါက်ဟောင်းမှနေရောင်ခြည်ကို စစ်ထုတ်ထားသကဲ့သို့ သို့မဟုတ် ကြေးနီမှ ရောင်ပြန်ဟပ်နေသော မီးတောက်များကဲ့သို့ ခံစားရစေသည်။ အချိန်ကို နှေးကွေးစေပြီး တွေးတောဆင်ခြင်မှုကို ဖြစ်စေသော အလင်းတစ်မျိုးဖြစ်သည်။

ဤဘီယာချက်စက်ရုံသည် လက်မှုပညာလက်မှုပညာ၏နေရာတစ်ခုဖြစ်ပြီး ဘီယာချက်ခြင်းကို စက်ပိုင်းဆိုင်ရာအလုပ်တစ်ခုအဖြစ်မဟုတ်ဘဲ ထုံးတမ်းစဉ်လာတစ်ခုအဖြစ် သတ်မှတ်ခံရသည့်နေရာဖြစ်သည်။ နက်နဲပြီး လှော်ထားသော ဇာတ်ကောင်အညိုရောင် malt ကိုအသုံးပြုခြင်းသည် ရှုပ်ထွေးမှုနှင့် အစဉ်အလာကိုတန်ဖိုးထားသော ဘီယာချက်လုပ်သူအား စကားပြောဆိုသည်။ အညိုရောင် malt သည် တောက်ပြောင်သော ပါဝင်ပစ္စည်းမဟုတ်ပေ—၎င်းသည် သိမ်မွေ့သော၊ အရောအနှောဖြစ်ပြီး ကြွယ်ဝသောကြောင့် တစ်ကျစ်တိုင်းတွင် ဖြည်းညင်းစွာ ပျံ့နှံ့သွားသော အရသာအလွှာများကို ပေါင်းထည့်ပါသည်။ wort တွင် ၎င်း၏ပါဝင်မှုသည် ချောကလက်၊ ပေါင်မုန့်နှင့် သစ်သီးခြောက်များ—အရသာရှိစေရန် ရည်ရွယ်ထားသော ဖျော်ရည်တစ်မျိုးဖြစ်သည့် ချောကလက်၊ ပေါင်မုန့်နှင့် သစ်သီးခြောက်များ၏ အရိပ်အမြွက်များဖြင့် ခိုင်မာအားကောင်းမည့် ဘီယာကို အကြံပြုထားသည်။

အလုံးစုံသောလေထုသည် အပ်နှံမှုနှင့် ငြိမ်သက်ဂုဏ်ယူမှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ ကိရိယာတန်ဆာပလာများ ကောင်းမွန်စွာဝတ်ဆင်ခြင်း၊ ပါဝင်ပစ္စည်းများကို လေးစားကြပြီး လုပ်ငန်းစဉ်ကို ဂုဏ်ပြုသည့်နေရာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ပုံသည် ဘီယာချက်ခြင်းကို ဖော်ညွှန်းရုံသာမက၊ ၎င်းကို ဂုဏ်ပြုပါသည်။ ၎င်းသည် အစဉ်အလာတွင် အမြစ်တွယ်နေသော်လည်း ဆန်းသစ်တီထွင်မှုအတွက် ဖွင့်ဆိုထားသည့် ရှေးဟောင်းနှင့် အမြဲတစေ ပြောင်းလဲနေသည့် လက်မှုပညာ၏ အနှစ်သာရကို ဖမ်းယူထားသည်။ ဤသာယာသော အလင်းရောင်မှိန်ပျပျ ဖျော်ရည်ဆိုင်တွင်၊ မြင့်တက်လာသော ရေနွေးငွေ့မှသည် စောင့်ဆိုင်းနေသောစည်များအထိ အသေးစိတ်တိုင်း- ဂရုစိုက်မှု၊ တီထွင်ဖန်တီးမှုနှင့် လက်ဖြင့် တစ်ခုခုလုပ်ရခြင်း၏ အချိန်မကုန်နိုင်သော ပျော်ရွှင်မှုကို ပြောပြသည်။

ပုံသည်- Brown Malt နှင့် ဘီယာချက်ခြင်း။