Hoto: Masana'antu malting makaman da sha'ir

cikin faffadan ciki na kayan aikin malting na zamani, jin kwanciyar hankali da kwanciyar hankali ya mamaye sararin samaniya. Wurin yana mamaye layuka na manyan jiragen ruwa masu madauwari-mai yiwuwa tankunan da ake shukawa ko ganguna na katako na gargajiya-kowanne yana cike da hatsin sha'ir na zinariya a matakai daban-daban na canji. Waɗannan hatsi, masu kama da girmansu da launi, suna kyalkyali da wayo a ƙarƙashin dumama, fitilu masu bazuwa waɗanda ke tace manyan manyan tagogi da kayan aikin sama. Hasken yana watsa haske mai laushi a saman saman sha'ir, yana haskaka daɗaɗɗen laushi na husks da kuma ƙanƙara mai laushi na gadaje na hatsi, yana haifar da juzu'i na gani wanda ke jawo ido zurfi cikin wurin.

Shirye-shiryen kwantena na hanya ne, shimfidawa a cikin tsabta, layi mai layi daya wanda ya koma baya, yana jaddada ma'auni da tsarin aiki. Kowane jirgin ruwa yana da alama ana sa ido sosai, yana ba da shawarar tsarin da ya daidaita al'ada tare da sa ido kan fasaha. Sha'ir da ke ciki yana fuskantar matakai masu mahimmanci na malting-tasowa don tada hatsi, germination don kunna enzymes, da kilning don dakatar da tsari da kulle cikin dandano. Wannan canji ba na inji ba ne kawai; raye-raye ne da aka tsara a hankali na ilmin halitta da injiniyanci, inda ake sarrafa lokaci, zafin jiki, da danshi sosai don samar da ingantacciyar malt ɗin ƙira.

hannun dama, abubuwan more rayuwa na kayan aikin suna bayyana kansu ta hanyar manyan tankunan bakin karfe, bututun masana'antu, da na'urorin sarrafawa. Wadannan abubuwa, masu kyau da masu amfani, sun bambanta da yanayin kwayoyin halitta na sha'ir da tasoshin katako, suna nuna alamar duality na sararin samaniya: haɗuwa da kayan halitta da basirar ɗan adam. Ta yiwu tankunan sun zama wani ɓangare na tsarin steeping ko kilning, filayensu masu gogewa suna nuna hasken yanayi kuma suna ƙara ma'anar zurfi da rikitarwa ga abun da ke ciki. Macijin bututun tare da bango da rufi, suna samar da hanyar sadarwa da ke nuna alamun ɓoyayyun hanyoyin da ke faruwa fiye da gadaje na hatsi na bayyane.

Yanayin yana da tsabta da tsari, tare da kowane nau'i a wurinsa, yana ƙarfafa ra'ayi na kayan aiki da aka keɓe don inganci da daidaito. Iskar, ko da yake ba a ganuwa ba, da alama tana ɗauke da ƙamshin ƙamshi mai ɗanɗano da ɗanɗanon hatsi da kuma zaƙi na malt — abin tunasarwa na canji da ke faruwa. A cikin nisa, bangon baya yana ɓacewa cikin laushi mai laushi na sautunan masana'antu, ƙyale mai kallo ya mai da hankali kan ayyukan tsakiya yayin da yake godiya ga yanayin sararin samaniya.

Wannan hoton yana ɗaukar fiye da ɗan lokaci kawai a cikin tsarin malting; yana ƙunshe da ɗabi'ar shayarwa da kanta. Yana magana ne game da kulawa da fasaha da ake buƙata don juya ɗanyen sha'ir zuwa tushen tushen giya, musamman maɗaukaki, tsaftataccen salon Pilsner waɗanda suka dogara da ainihin halin malt. Wurin, tare da haɗin haɗin al'ada da fasaha, ya tsaya a matsayin shaida ga fasahar noma mai ɗorewa-inda kimiyya ta haɗu da gado, kuma kowane hatsi yana ba da labarin canji, haƙuri, da manufa.

Hoton yana da alaƙa da: Brewing Beer tare da Pilsner Malt