ရုပ်ပုံ- မုယောစပါးနှင့်အတူ စက်မှု malting စက်ရုံ

ခေတ်မီ ဖျော်ရည်စက်ရုံ၏ ကျယ်ပြောလှသော အတွင်းပိုင်းအတွင်းတွင် တိတ်ဆိတ်တိကျမှုနှင့် လုံ့လဝီရိယရှိမှုတို့ကြောင့် အာကာသထဲသို့ စိမ့်ဝင်နေသည်။ မြင်ကွင်းကို အသွင်ပြောင်းခြင်း အဆင့်အမျိုးမျိုးတွင် ရွှေမုယောစပါးစေ့များဖြင့် ပြည့်လျှံနေသည့် အပေါက်များ သို့မဟုတ် ရိုးရာသစ်သားမှော်များဖြစ်နိုင်ဖွယ်ရှိသော ကြီးမားသော စက်ဝိုင်းပုံသေတ္တာကြီးတန်းများဖြင့် လွှမ်းမိုးထားသည်။ အရွယ်အစားနှင့် အရောင်တူညီသော ဤအစေ့များသည် မြင့်မားသောပြတင်းပေါက်များနှင့် ခေါင်းပေါ်ရှိပစ္စည်းများကို စစ်ထုတ်သည့် နွေးထွေးပြီး ပြန့်ကျဲနေသော အလင်းရောင်အောက်တွင် ပြောင်လက်တောက်ပနေပါသည်။ အလင်းသည် မုယောစပါး၏ မျက်နှာပြင်ကို ဖြတ်၍ ပျော့ပျောင်းသော တောက်ပမှုကို ဖြစ်ပေါ်စေပြီး စပါးခွံ၏ သိမ်မွေ့သော အသွင်အပြင်နှင့် စပါးခင်းများ၏ နူးညံ့သိမ်မွေ့သော အစီအစဥ်များကို လင်းလက်တောက်ပစေပြီး မျက်စိကို စက်ရုံအတွင်းသို့ ပိုမိုနက်ရှိုင်းစေသော စည်းချက်တစ်ခု ဖန်တီးပေးသည်။

ကွန်တိန်နာများ၏ အစီအစဥ်သည် နည်းစနစ်ကျကျဖြစ်ပြီး လည်ပတ်မှု၏စကေးနှင့် အဖွဲ့အစည်းကို အလေးပေးကာ နောက်ခံသို့ပြန်ကျသွားသော သပ်သပ်ရပ်ရပ်မျဉ်းပြိုင်မျဉ်းများကို ဆန့်တန်းထားသည်။ သင်္ဘောတိုင်းကို ဂရုတစိုက် စောင့်ကြည့်နေပုံရပြီး အစဉ်အလာ နည်းပညာဆိုင်ရာ ကြီးကြပ်မှုဖြင့် ဟန်ချက်ညီသော လုပ်ငန်းစဉ်ကို အကြံပြုပါသည်။ မုယောစပါးအတွင်းရှိ မုယောစပါးသည် စပါးကိုနှိုးရန် နူးအိလာစေရန်၊ အင်ဇိုင်းများအသက်ဝင်လာစေရန် ပျိုးထောင်ပေးခြင်းနှင့် လုပ်ငန်းစဉ်ကိုရပ်တန့်ရန်နှင့် အရသာရှိစေရန် သတ်ဖြတ်ခြင်း၏ အရေးပါသောအဆင့်များကို လုပ်ဆောင်နေပါသည်။ ဤအသွင်ပြောင်းမှုသည် စက်ပိုင်းဆိုင်ရာမျှသာမဟုတ်ပါ။ ၎င်းသည် ဘီယာချက်ရန်အတွက် စံပြ malt ပရိုဖိုင်ကိုထုတ်လုပ်ရန် အချိန်၊ အပူချိန်နှင့် အစိုဓာတ်တို့ကို ဂရုတစိုက်ထိန်းချုပ်ထားသည့် ဇီဝဗေဒနှင့် အင်ဂျင်နီယာတို့၏ ဂရုတစိုက်ကြိုးကိုင်ထားသည့် အကတစ်ခုဖြစ်သည်။

ညာဘက်တွင်၊ စက်ရုံ၏အခြေခံအဆောက်အအုံသည် မြင့်မားသောသံမဏိကန်များ၊ စက်မှုပိုက်ပိုက်များနှင့် ထိန်းချုပ်မှုအကန့်များအသွင်ဖြင့် သူ့ကိုယ်သူဖော်ပြသည်။ ဤဒြပ်စင်များ၊ ပေါ့ပါးပြီး အကျိုးရှိရှိ မုယောစပါးနှင့် သစ်သားအိုးများ၏ အော်ဂဲနစ်သဘောသဘာဝနှင့် ဆန့်ကျင်ဘက်ဖြစ်ပြီး အာကာသ၏နှစ်ထပ်ဖြစ်သော- သဘာဝပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ပေါင်းစပ်မှုနှင့် လူသားတို့၏ ဉာဏ်ရည်ဉာဏ်သွေးကို ပေါင်းစပ်ထားသည်။ ကန်များသည် မတ်စောက်ခြင်း သို့မဟုတ် သတ်ဖြတ်ခြင်းစနစ်၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအဖြစ် လုပ်ဆောင်နိုင်ဖွယ်ရှိပြီး ၎င်းတို့၏ ပွတ်တိုက်နေသော မျက်နှာပြင်များသည် ပတ်ဝန်းကျင်အလင်းရောင်ကို ရောင်ပြန်ဟပ်ကာ ဖွဲ့စည်းမှုတွင် အနက်နှင့် ရှုပ်ထွေးမှုတို့ကို ပေါင်းထည့်ထားသည်။ ပိုက်မြွေများသည် နံရံများနှင့် မျက်နှာကျက်တစ်လျှောက်တွင် ပုန်းအောင်းနေသည့် လုပ်ငန်းစဉ်များကို အရိပ်အမြွက်ပြသည့် ကွန်ရက်တစ်ခုအဖြစ် မြင်နိုင်သော စပါးခင်းများထက်တွင် ရှိနေသည်။

လေထုသည် သန့်ရှင်းပြီး စည်းစနစ်တကျရှိကာ အရည်အသွေးနှင့် လိုက်လျောညီထွေရှိသော အဆောက်အဦတစ်ခု၏ အထင်အမြင်ကို အားဖြည့်ပေးပါသည်။ လေသည် မမြင်နိုင်သော်လည်း စိုစွတ်သောကောက်နှံ၏ မြေမွှေးရနံ့နှင့် ပျော့ပျောင်းသောအမွှေးအကြိုင်များ သယ်ဆောင်လာပုံရသည်—အသွင်ပြောင်းခြင်း၏ အာရုံခံသတိပေးချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။ အကွာအဝေးတွင်၊ နောက်ခံသည် ပျော့ပျောင်းသော မှုန်ဝါးဝါးအဖြစ်သို့ မှုန်ဝါးသွားကာ ကြည့်ရှုသူကို နေရာလပ်၏ ပိုကျယ်သောအကြောင်းအရာကို တန်ဖိုးထားဆဲဖြစ်ပြီး ဗဟိုလုပ်ဆောင်ချက်ကို အာရုံစိုက်နိုင်စေပါသည်။

ဤပုံသည် malting လုပ်ငန်းစဉ်တွင် ခဏတာထက်ပို၍ ရိုက်ကူးသည်။ ၎င်းသည် ကိုယ်တိုင်ချက်လုပ်ခြင်း၏ကျင့်ဝတ်များကို ဖုံးအုပ်ထားသည်။ အထူးသဖြင့် ပြတ်သားပြီး သန့်ရှင်းသော Pilsner စတိုင်များသည် မုယောအစိမ်းကို ဘီယာ၏ အခြေခံပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ် ပြောင်းလဲရန် လိုအပ်သော ဂရုတစိုက်နှင့် လက်မှုပညာကို ပြောပြသည်။ အစဉ်အလာနှင့် နည်းပညာကို လိုက်လျောညီထွေ ရောစပ်ထားသည့် စက်ရုံသည် သိပ္ပံအမွေအနှစ်နှင့် ကိုက်ညီသည့်—သိပ္ပံပညာ၏ အမွေအနှစ်များနှင့် ကိုက်ညီသည့် ခိုင်ခံ့သော ဘီယာချက်ခြင်းအနုပညာအတွက် သက်သေတစ်ခုအဖြစ် ရပ်တည်နေပြီး စပါးတိုင်းသည် အသွင်ကူးပြောင်းမှု၊ စိတ်ရှည်မှုနှင့် ရည်ရွယ်ချက်တို့ကို ပြောပြသည်။

ပုံသည်- Pilsner Malt ဖြင့် ဘီယာချက်ခြင်း။