Hoto: Malt Substitutes for Brewing

cikin haske mai dumi, tsattsauran yanayi wanda ke haifar da nutsuwar fara'a na gidan girki na gargajiya ko kuma kicin na karkara, hoton yana ba da kyakkyawan tsarin rayuwa wanda ke tattare da jigon gwajin malt. Abun da ke ciki yana da wadata a cikin rubutu da sautunan ƙasa, yana kiran mai kallo zuwa cikin duniyar da yin shayarwa ba kawai tsari ba ne amma tafiya mai hankali na ganowa. A tsakiyar wurin, tarin hatsi guda huɗu daban-daban suna hutawa a kan wani katako da aka sawa sosai, kowannensu ya bambanta da girmansa, siffarsa, da launi. Waɗannan hatsi-mai yiwuwa gaurayawan hatsin rai, sha'ir, alkama, da yuwuwar rubutattu ko wasu nau'ikan gadaje-an yi su a hankali don haskaka ɗaiɗaikun su, daga kodadde, siriri na alkama zuwa duhu, mafi ƙarfi na gasasshen sha'ir.

Hatsi ba kawai sinadarai ba ne; su ne jaruman wannan labari na gani. Shirye-shiryensu yana ba da shawarar duka tsari da rashin daidaituwa, kamar dai mai yin burodi ko mai yin burodi ya dakata tsakiyar shiri don sha'awar albarkatun da ke gabansu. Hasken walƙiya, mai laushi da zinariya, yana haɓaka halayen dabi'a na hatsi, yana fitar da inuwa mai laushi wanda ke ƙara zurfin da zafi ga abun da ke ciki. Wani irin haske ne da ke tatsar tsofaffin tagogi da yamma, yana nannade komai cikin haske mai cike da sha'awa da kusanci.

bayan hatsin, turmi na dutse yana zaune a nitse, kasancewar sa yana nuni ga tafarki, hannu-kan yanayin sarrafa hatsin gargajiya. Dutsen yana da ƙaƙƙarfan ƙaƙƙarfan ƙaƙƙarfa, yana bambanta da santsi na hatsi da itace mai gogewa a ƙasa. Yana ba da shawarar tsari mai tushe cikin lokaci da ƙoƙari-niƙa, niƙa, da kuma canza waɗannan ɗanyen tsaba zuwa wani abu mafi girma. Ba a amfani da turmi da pestle, amma sanya su yana nuna shiri, ɗan ɗan dakata kafin aikin ya fara. Suna kafa fage a fagen sana'a, inda kayan aikin ba su da daraja ba don sabon sabon abu ba amma don amincinsu da tarihinsu.

Bayanan baya a hankali ya lumshe, amma har yanzu ana iya fahimtar bayanan sa don tada ma'anar wuri. Alamu na ganga na katako, ɗakunan da aka lika tare da tuluna, ko kuma wataƙila gefen tukunyar tukunyar ta leke ta cikin hazo, yana ƙarfafa ra'ayin cewa wannan sarari ne da aka keɓe don ƙirƙira da kulawa. Yanayin rustic yana da kyau- itace, dutse, hatsi, da haske duk suna aiki tare don ƙirƙirar yanayi mai tushe da buri. Wuri ne inda ake ƙarfafa gwaji, amma koyaushe tare da mutunta al'ada da amincin kayan abinci.

Wannan hoton ya wuce bincike a cikin hatsi-bimbini ne akan yuwuwar maye gurbin malt a cikin giya. Yana gayyatar mai kallo don yin la'akari da yadda nau'in hatsi daban-daban zasu iya rinjayar dandano, rubutu, da hali. Rye na iya ƙara gefen yaji, alkama mai laushi mai laushi, sha'ir ƙashin baya na malt. Bambance-bambancen gani na hatsi yana nuna bambancin aikin su a cikin shayarwa, yana nuna palette na dandano da ke jiran a bincika. Wurin ba ya rubuta girke-girke - yana buɗe kofa ga ƙirƙira, ga ra'ayin cewa yin burodi yana da yawa game da hankali da kuma sha'awar kamar yadda yake game da tsari da rabo.

Ƙarshe, hoton yana murna da kyan gani mai kyau na kayan abinci da kuma matakai masu tunani waɗanda ke canza su. Yana girmama matsayin mai shayarwa a matsayin masanin kimiyya da fasaha, kuma yana tunatar da mu cewa ko da mafi sauƙi kayan - hatsi, kayan aiki, haske - na iya haɗuwa don ba da labarin kulawa, al'ada, da yiwuwar mara iyaka. A cikin wannan rayuwar har yanzu, an kama ruhun shayarwa ba a cikin samfurin ƙarshe ba, amma a cikin lokacin da ya fara farawa - a cikin hatsin da ake jira don niƙa, kayan aikin da aka shirya don amfani da su, da hasken da ke sa duk abin da ke da rai.

Hoton yana da alaƙa da: Brewing Beer tare da Nasara Malt