படம்: காய்ச்சுவதற்கு மால்ட் மாற்றுகள்

ஒரு பாரம்பரிய மதுபானக் கடை அல்லது கிராமப்புற சமையலறையின் அமைதியான வசீகரத்தைத் தூண்டும் ஒரு சூடான, கிராமிய சூழலில், மால்ட் பரிசோதனையின் கருப்பொருளை மையமாகக் கொண்ட சிந்தனையுடன் ஒழுங்கமைக்கப்பட்ட ஒரு ஸ்டில் வாழ்க்கையை இந்தப் படம் முன்வைக்கிறது. இந்த கலவை அமைப்பு மற்றும் மண் நிறங்களால் நிறைந்துள்ளது, இது பார்வையாளரை காய்ச்சுவது வெறும் ஒரு செயல்முறை மட்டுமல்ல, கண்டுபிடிப்பின் உணர்வுப் பயணமும் ஆகும் ஒரு உலகத்திற்கு அழைக்கிறது. காட்சியின் மையத்தில், நான்கு தனித்துவமான தானியக் குவியல்கள் நன்கு தேய்ந்த மர மேற்பரப்பில் தங்கியுள்ளன, ஒவ்வொன்றும் அளவு, வடிவம் மற்றும் நிறத்தில் நுட்பமாக வேறுபடுகின்றன. இந்த தானியங்கள் - கம்பு, பார்லி, கோதுமை மற்றும் ஒருவேளை எழுத்துப்பிழை அல்லது பிற பாரம்பரிய வகைகளின் கலவையாக இருக்கலாம் - வெளிர், மெல்லிய கோதுமை கர்னல்கள் முதல் வறுத்த பார்லியின் இருண்ட, வலுவான வடிவங்கள் வரை அவற்றின் தனித்துவத்தை முன்னிலைப்படுத்த கவனமாக நிலைநிறுத்தப்பட்டுள்ளன.

தானியங்கள் வெறும் பொருட்கள் அல்ல; அவை இந்தக் காட்சி விவரிப்பின் கதாநாயகர்கள். அவற்றின் ஏற்பாடு ஒழுங்கு மற்றும் இயற்கையான தன்னிச்சையான தன்மையைக் குறிக்கிறது, ஒரு மதுபானம் தயாரிப்பவர் அல்லது பேக்கர் தங்களுக்கு முன்னால் உள்ள மூலப்பொருட்களைப் பாராட்டுவதற்கு தயாரிப்பின் நடுவில் இடைநிறுத்தப்பட்டிருப்பது போல. மென்மையான மற்றும் தங்க நிற விளக்குகள், தானியங்களின் இயற்கையான சாயல்களை மேம்படுத்துகின்றன, கலவைக்கு ஆழத்தையும் அரவணைப்பையும் சேர்க்கும் மென்மையான நிழல்களை உருவாக்குகின்றன. மதிய வேளையில் பழைய ஜன்னல்கள் வழியாக வடிந்து, ஏக்கம் மற்றும் நெருக்கமான உணர்வை ஏற்படுத்தும் ஒரு பிரகாசத்தில் அனைத்தையும் மூடி வைக்கும் ஒளி இது.

தானியங்களுக்குப் பின்னால், ஒரு கல் சாந்து மற்றும் பூச்சி அமைதியாக அமர்ந்திருக்கிறது, அதன் இருப்பு பாரம்பரிய தானிய பதப்படுத்தலின் தொட்டுணரக்கூடிய, நேரடித் தன்மையைக் குறிக்கிறது. இந்தக் கல் கரடுமுரடானதாகவும், புள்ளிகளுடன் கூடியதாகவும், தானியங்களின் மென்மையான தன்மைக்கும் கீழே உள்ள மெருகூட்டப்பட்ட மரத்திற்கும் மாறாக உள்ளது. இது நேரம் மற்றும் முயற்சியில் வேரூன்றிய ஒரு செயல்முறையைக் குறிக்கிறது - அரைத்தல், அரைத்தல் மற்றும் இந்த மூல விதைகளை பெரியதாக மாற்றுதல். சாந்து மற்றும் பூச்சி பயன்பாட்டில் இல்லை, ஆனால் அவற்றின் இடம் தயார்நிலையைக் குறிக்கிறது, வேலை தொடங்குவதற்கு முன் ஒரு கணம் இடைநிறுத்தம். அவை கைவினைத்திறனின் உலகில் காட்சியை நங்கூரமிடுகின்றன, அங்கு கருவிகள் அவற்றின் புதுமைக்காக அல்ல, அவற்றின் நம்பகத்தன்மை மற்றும் வரலாற்றுக்காக மதிப்பிடப்படுகின்றன.

பின்னணி மெதுவாக மங்கலாக உள்ளது, ஆனால் அதன் விவரங்கள் இன்னும் ஒரு இட உணர்வைத் தூண்டும் அளவுக்கு தெளிவாகத் தெரிகின்றன. மர பீப்பாய்கள், ஜாடிகளால் வரிசையாக அமைக்கப்பட்ட அலமாரிகள், அல்லது ஒருவேளை ஒரு காய்ச்சும் கெட்டியின் விளிம்பு ஆகியவற்றின் குறிப்புகள் மூடுபனி வழியாக எட்டிப் பார்க்கின்றன, இது படைப்பு மற்றும் பராமரிப்புக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்ட இடம் என்ற கருத்தை வலுப்படுத்துகிறது. பழமையான சூழல் உணரக்கூடியது - மரம், கல், தானியங்கள் மற்றும் ஒளி அனைத்தும் இணைந்து செயல்பட்டு அடித்தளமாகவும் ஆர்வமாகவும் இருக்கும் மனநிலையை உருவாக்குகின்றன. இது பரிசோதனை ஊக்குவிக்கப்படும் ஒரு சூழல், ஆனால் எப்போதும் பாரம்பரியம் மற்றும் பொருட்களின் ஒருமைப்பாட்டிற்கு மரியாதை அளிக்கும் ஒரு சூழல்.

இந்தப் படம் தானியத்தைப் பற்றிய ஒரு ஆய்வை விட அதிகம் - இது காய்ச்சுவதில் மால்ட் மாற்றீட்டின் சாத்தியக்கூறுகள் பற்றிய தியானம். வெவ்வேறு தானியங்கள் சுவை, அமைப்பு மற்றும் தன்மையை எவ்வாறு பாதிக்கலாம் என்பதைக் கருத்தில் கொள்ள இது பார்வையாளரை அழைக்கிறது. கம்பு ஒரு காரமான சுவையையும், கோதுமை ஒரு மென்மையான வாய் உணர்வையும், பார்லி ஒரு உன்னதமான மால்ட் முதுகெலும்பையும் சேர்க்கலாம். தானியங்களின் காட்சி பன்முகத்தன்மை காய்ச்சலில் அவற்றின் செயல்பாட்டு பன்முகத்தன்மையை பிரதிபலிக்கிறது, இது ஆராய காத்திருக்கும் சுவைகளின் தொகுப்பைக் குறிக்கிறது. காட்சி ஒரு செய்முறையை பரிந்துரைக்கவில்லை - இது படைப்பாற்றலுக்கான கதவைத் திறக்கிறது, சூத்திரங்கள் மற்றும் விகிதங்களைப் போலவே காய்ச்சுவது உள்ளுணர்வு மற்றும் ஆர்வத்தைப் பற்றியது என்ற கருத்துக்கு.

இறுதியில், இந்தப் படம் மூலப்பொருட்களின் அமைதியான அழகையும் அவற்றை மாற்றும் சிந்தனைமிக்க செயல்முறைகளையும் கொண்டாடுகிறது. இது விஞ்ஞானி மற்றும் கலைஞர் ஆகிய இருவராகவும் மதுபானம் தயாரிப்பவரின் பங்கை மதிக்கிறது, மேலும் தானியங்கள், கருவிகள், ஒளி போன்ற எளிமையான பொருட்கள் கூட ஒன்று சேர்ந்து அக்கறை, பாரம்பரியம் மற்றும் முடிவற்ற சாத்தியக்கூறுகளின் கதையைச் சொல்ல முடியும் என்பதை இது நமக்கு நினைவூட்டுகிறது. இந்த ஸ்டில் வாழ்க்கையில், காய்ச்சலின் உணர்வு இறுதிப் பொருளில் அல்ல, ஆனால் அது தொடங்குவதற்கு முந்தைய தருணத்தில் - அரைக்கக் காத்திருக்கும் தானியங்கள், பயன்படுத்தத் தயாராக இருக்கும் கருவிகள் மற்றும் எல்லாவற்றையும் உயிருடன் உணர வைக்கும் ஒளியில் பிடிக்கப்படுகிறது.

இந்தப் படம் இதனுடன் தொடர்புடையது: விக்டரி மால்ட்டுடன் பீர் காய்ச்சுதல்