ചിത്രം: ബ്രൂവിംഗിന് മാൾട്ട് പകരക്കാർ

ഒരു പരമ്പരാഗത ബ്രൂഹൗസിന്റെയോ നാട്ടിൻപുറത്തെ അടുക്കളയുടെയോ ശാന്തമായ മനോഹാരിത ഉണർത്തുന്ന ഊഷ്മളമായ, ഗ്രാമീണ പശ്ചാത്തലത്തിൽ, മാൾട്ട് പരീക്ഷണത്തിന്റെ പ്രമേയത്തെ കേന്ദ്രീകരിച്ച് ചിന്താപൂർവ്വം ക്രമീകരിച്ച ഒരു നിശ്ചല ജീവിതത്തെ ചിത്രം അവതരിപ്പിക്കുന്നു. ഘടനയും മണ്ണിന്റെ നിറങ്ങളും കൊണ്ട് സമ്പന്നമായ ഈ രചന, കാഴ്ചക്കാരനെ ഒരു ലോകത്തേക്ക് ക്ഷണിക്കുന്നു, അവിടെ ബ്രൂവിംഗ് വെറുമൊരു പ്രക്രിയ മാത്രമല്ല, കണ്ടെത്തലിന്റെ ഒരു ഇന്ദ്രിയ യാത്രയുമാണ്. ദൃശ്യത്തിന്റെ കാതലായ ഭാഗത്ത്, നാല് വ്യത്യസ്ത ധാന്യക്കൂമ്പാരങ്ങൾ നന്നായി തേഞ്ഞ മര പ്രതലത്തിൽ കിടക്കുന്നു, ഓരോന്നും വലുപ്പത്തിലും ആകൃതിയിലും നിറത്തിലും സൂക്ഷ്മമായി വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഈ ധാന്യങ്ങൾ - ഒരുപക്ഷേ റൈ, ബാർലി, ഗോതമ്പ്, ഒരുപക്ഷേ സ്പെല്ലിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് പൈതൃക ഇനങ്ങൾ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം - ഗോതമ്പിന്റെ വിളറിയ, നേർത്ത കാണ്ഡം മുതൽ വറുത്ത ബാർലിയുടെ ഇരുണ്ട, കൂടുതൽ കരുത്തുറ്റ രൂപങ്ങൾ വരെ അവയുടെ വ്യക്തിത്വം എടുത്തുകാണിക്കാൻ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.

ധാന്യങ്ങൾ വെറും ചേരുവകളല്ല; അവയാണ് ഈ ദൃശ്യ വിവരണത്തിലെ പ്രധാന കഥാപാത്രങ്ങൾ. അവയുടെ ക്രമീകരണം ക്രമത്തെയും ജൈവ സ്വാഭാവികതയെയും സൂചിപ്പിക്കുന്നു, ഒരു ബ്രൂവറോ ബേക്കറോ തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ മധ്യത്തിൽ നിർത്തി അവരുടെ മുന്നിലുള്ള അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളെ അഭിനന്ദിക്കുന്നതുപോലെ. മൃദുവും സ്വർണ്ണനിറത്തിലുള്ളതുമായ വെളിച്ചം ധാന്യങ്ങളുടെ സ്വാഭാവിക നിറങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, രചനയ്ക്ക് ആഴവും ഊഷ്മളതയും നൽകുന്ന നേരിയ നിഴലുകൾ നൽകുന്നു. ഉച്ചകഴിഞ്ഞ് പഴയ ജനാലകളിലൂടെ അരിച്ചിറങ്ങുന്ന തരത്തിലുള്ള വെളിച്ചമാണിത്, എല്ലാം ഗൃഹാതുരത്വവും അടുപ്പവും തോന്നിപ്പിക്കുന്ന ഒരു തിളക്കത്തിൽ പൊതിഞ്ഞ്.

ധാന്യങ്ങളുടെ തൊട്ടുപിന്നിൽ, ഒരു കല്ല് മോർട്ടറും കീടവും നിശബ്ദമായി ഇരിക്കുന്നു, അതിന്റെ സാന്നിധ്യം പരമ്പരാഗത ധാന്യ സംസ്കരണത്തിന്റെ സ്പർശനപരവും പ്രായോഗികവുമായ സ്വഭാവത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. കല്ല് പരുക്കനും പുള്ളികളുള്ളതുമാണ്, ധാന്യങ്ങളുടെയും താഴെയുള്ള മിനുസമാർന്ന മരത്തിന്റെയും മിനുസത്തിന് വിപരീതമായി. ഇത് സമയത്തിലും പരിശ്രമത്തിലും വേരൂന്നിയ ഒരു പ്രക്രിയയെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു - ഈ അസംസ്കൃത വിത്തുകൾ പൊടിക്കുക, പൊടിക്കുക, കൂടുതൽ മികച്ചതാക്കി മാറ്റുക. മോർട്ടറും കീടവും ഉപയോഗത്തിലില്ല, പക്ഷേ അവയുടെ സ്ഥാനം സൂചിപ്പിക്കുന്നത് ജോലി ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പുള്ള സന്നദ്ധത, ഒരു നിമിഷം താൽക്കാലിക വിരാമം എന്നിവയാണ്. അവ കരകൗശലത്തിന്റെ മണ്ഡലത്തിൽ രംഗം ഉറപ്പിക്കുന്നു, അവിടെ ഉപകരണങ്ങൾ അവയുടെ പുതുമയ്ക്കല്ല, മറിച്ച് അവയുടെ വിശ്വാസ്യതയ്ക്കും ചരിത്രത്തിനും വിലമതിക്കപ്പെടുന്നു.

പശ്ചാത്തലം മങ്ങിയതായി തോന്നുന്നു, പക്ഷേ അതിന്റെ വിശദാംശങ്ങൾ ഇപ്പോഴും സ്ഥലകാലബോധം ഉണർത്താൻ പര്യാപ്തമാണ്. മര ബാരലുകളുടെ സൂചനകൾ, ജാറുകൾ നിരത്തിയ ഷെൽഫുകൾ, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മദ്യനിർമ്മാണ കെറ്റിലിന്റെ അരികുകൾ എന്നിവ മൂടൽമഞ്ഞിലൂടെ എത്തിനോക്കുന്നു, ഇത് സൃഷ്ടിക്കും പരിചരണത്തിനുമായി സമർപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന ഒരു സ്ഥലമാണെന്ന ആശയത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു. ഗ്രാമീണ അന്തരീക്ഷം സ്പഷ്ടമാണ് - മരം, കല്ല്, ധാന്യം, വെളിച്ചം എന്നിവയെല്ലാം ഒരുമിച്ച് പ്രവർത്തിച്ച് അടിസ്ഥാനപരവും അഭിലാഷപരവുമായ ഒരു മാനസികാവസ്ഥ സൃഷ്ടിക്കുന്നു. പരീക്ഷണം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കപ്പെടുന്ന ഒരു അന്തരീക്ഷമാണിത്, പക്ഷേ എല്ലായ്പ്പോഴും പാരമ്പര്യത്തെയും ചേരുവകളുടെ സമഗ്രതയെയും ബഹുമാനിക്കുന്നു.

ഈ ചിത്രം ധാന്യത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു പഠനത്തേക്കാൾ കൂടുതലാണ് - ബ്രൂയിംഗിൽ മാൾട്ട് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കലിന്റെ സാധ്യതകളെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു ധ്യാനമാണിത്. വ്യത്യസ്ത ധാന്യങ്ങൾ രുചി, ഘടന, സ്വഭാവം എന്നിവയെ എങ്ങനെ സ്വാധീനിക്കുമെന്ന് പരിഗണിക്കാൻ ഇത് കാഴ്ചക്കാരനെ ക്ഷണിക്കുന്നു. റൈ ഒരു എരിവുള്ള രുചിയും, ഗോതമ്പ് മൃദുവായ വായയുടെ വികാരവും, ബാർലി ഒരു ക്ലാസിക് മാൾട്ട് നട്ടെല്ലും നൽകിയേക്കാം. ധാന്യങ്ങളുടെ ദൃശ്യ വൈവിധ്യം ബ്രൂയിംഗിലെ അവയുടെ പ്രവർത്തന വൈവിധ്യത്തെ പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യാൻ കാത്തിരിക്കുന്ന സുഗന്ധങ്ങളുടെ ഒരു പാലറ്റിനെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ഈ രംഗം ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് നിർദ്ദേശിക്കുന്നില്ല - ഇത് സർഗ്ഗാത്മകതയിലേക്കുള്ള ഒരു വാതിൽ തുറക്കുന്നു, ഫോർമുലകളെയും അനുപാതങ്ങളെയും കുറിച്ചുള്ളതുപോലെ തന്നെ ബ്രൂയിംഗും അവബോധത്തെയും ജിജ്ഞാസയെയും കുറിച്ചുള്ളതാണ് എന്ന ആശയത്തിലേക്ക്.

ആത്യന്തികമായി, അസംസ്കൃത ചേരുവകളുടെ ശാന്തമായ സൗന്ദര്യത്തെയും അവയെ രൂപാന്തരപ്പെടുത്തുന്ന ചിന്തനീയമായ പ്രക്രിയകളെയും ചിത്രം ആഘോഷിക്കുന്നു. ശാസ്ത്രജ്ഞനും കലാകാരനും എന്ന നിലയിൽ ബ്രൂവററുടെ പങ്കിനെ ഇത് ആദരിക്കുന്നു, കൂടാതെ ധാന്യങ്ങൾ, ഉപകരണങ്ങൾ, വെളിച്ചം തുടങ്ങിയ ഏറ്റവും ലളിതമായ വസ്തുക്കൾ പോലും പരിചരണത്തിന്റെയും പാരമ്പര്യത്തിന്റെയും അനന്തമായ സാധ്യതയുടെയും കഥ പറയാൻ ഒത്തുചേരുമെന്ന് ഇത് നമ്മെ ഓർമ്മിപ്പിക്കുന്നു. ഈ നിശ്ചല ജീവിതത്തിൽ, മദ്യനിർമ്മാണത്തിന്റെ ആത്മാവ് അന്തിമ ഉൽപ്പന്നത്തിലല്ല, മറിച്ച് അത് ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പുള്ള നിമിഷത്തിലാണ് - പൊടിക്കാൻ കാത്തിരിക്കുന്ന ധാന്യങ്ങളിലും, ഉപയോഗിക്കാൻ തയ്യാറായ ഉപകരണങ്ങളിലും, എല്ലാം ജീവസുറ്റതാക്കുന്ന വെളിച്ചത്തിലും പകർത്തപ്പെടുന്നു.

ചിത്രം ഇതുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു: വിക്ടറി മാൾട്ട് ഉപയോഗിച്ച് ബിയർ ഉണ്ടാക്കുന്നു