Hoto: Haɗin Yisti Ale Belgian Active

Wannan hoton yana ɗaukar ɗan lokaci na canji mai ƙarfi a cikin tsarin ƙira, yana ba da ra'ayi kusa da ƙwayoyin yisti na Belgian ale a cikin ɓacin rai na fermentation. Wurin yana tsakiya ne a kusa da wani akwati na gilashin da ke cike da wani ruwa mai launin amber, samansa an yi masa rawani mai kauri mai kauri na yisti wanda ya tashi ya zauna cikin ƙanƙara. Wannan Layer, mai laushi da ɗan rashin daidaituwa, yana raye tare da motsi-kumfa suna samuwa kuma suna fashe, rafukan carbon dioxide sama, da ruwan da ke ƙarƙashinsa yana da ƙarfi tare da ƙananan ƙwayoyin cuta. Yisti, nau'in nau'in da aka sani don bayyana esters da ƙayyadaddun abubuwa, yana bayyane a wurin aiki, yana daidaita sukari kuma yana sakin mahadi waɗanda zasu siffata bayanin martabar dandano na giya.

Haskaka daga gefe, kwandon yana walƙiya da dumi, haske na zinariya wanda ke jefa inuwa mai ban mamaki a cikin ruwan da ke juyawa. Haƙiƙa suna rawa tare da lallausan gilashin da kwandon kumfa, suna jaddada zurfin da nau'in fermentation. Haɗin kai na haske da inuwa yana haifar da motsin motsi da kuzari, kamar dai mai kallo yana shaida tsarin rayuwa a cikin motsi. Hasken walƙiya kuma yana bayyana dalla-dalla a hankali a cikin faɗuwar ruwa-daga gajimare, dakatarwar mai wadataccen yisti kusa da saman zuwa mafi ƙaranci yadudduka a ƙasa-mai nuni ga ɓangarorin da ke faruwa yayin da fermentation ke ci gaba.

Bayanin baya yana blur a hankali, ana yin shi a cikin sautin da ba su da kyau waɗanda ke komawa a hankali zuwa ɓarna. Wannan zurfin zurfin filin yana keɓe jirgin ruwa mai haifuwa, yana jawo hankalin mai kallo zuwa ga ƙaƙƙarfan cikakkun bayanai na ayyukan yisti da ƙirar ƙira a cikin ruwa. Faɗin bangon baya yana nuna dakin gwaje-gwaje ko sararin samaniya, amma yanayinsa mara kyau yana ba da damar mayar da hankali gaba ɗaya akan wasan kwaikwayo na halitta da sinadarai da ke buɗewa a gaba. Yana haifar da nutsuwa cikin nutsuwa, kamar ana lura da wurin ta hanyar ruwan tabarau na na'ura mai ma'ana ko kuma idon mai shayarwa wanda ya dace sosai da nuances na fermentation.

Abin da ya sa wannan hoton ya fi jan hankali shi ne ikonsa na isar da duka kimiyya da fasaha na yin girki. Yisti na Belgian ale, tare da halayen haifuwa na musamman, ba kayan aiki ne kawai ba - hali ne a cikin labarin giya, yana tsara ƙamshin sa, jin bakinsa, da rikitarwa. Ayyukan da ake iya gani a cikin akwati yana magana ne game da muhimmancin yisti da kuma yanayin kulawa da yake bunƙasa a ƙarƙashinsa: zafin jiki, matakan oxygen, samuwa na gina jiki, da lokaci. Kowane kumfa, kowane juyi, alama ce ta ci gaba, alamar canji daga wort zuwa giya.

Yanayin gaba ɗaya na hoton shine na girmamawa da son sani. Yana gayyatar mai kallo ya yaba da ɓoyayyun hanyoyin da ke haifar da ɗanɗano, don ganin fermentation ba a matsayin mataki na inji ba amma a matsayin mai rai, yanayin numfashi. Abun da ke ciki, haske, da mayar da hankali duk suna aiki tare don ɗaukaka batun batun, juya gilashin gilashi mai sauƙi na fermenting ruwa zuwa tunani na gani a kan rikitarwa da kyau na shayarwa. Hoton yisti ne a cikin aiki - girmamawa ga masu sana'a marasa ganuwa waɗanda ke kawo giya zuwa rayuwa.

Hoton yana da alaƙa da: Giya mai Haɓaka tare da Fermentis SafAle BE-256 Yisti