تصویر: تخمیر مخمر آبجوی بلژیکی فعال

نمای نزدیکی از سلول‌های مخمر آبجوی بلژیکی که به طور فعال در یک ظرف شیشه‌ای تخمیر می‌شوند. مخمر یک لایه متراکم و خامه‌ای در بالا تشکیل می‌دهد که حباب‌های چرخان و جریان‌های دی اکسید کربن از طریق مایع ابری بالا می‌روند. ظرف از کنار روشن می‌شود و سایه‌ها و هایلایت‌های چشمگیری ایجاد می‌کند که بافت و حرکت مخمر در حال تخمیر را برجسته می‌کند. پس‌زمینه تار است و حس تمرکز و عمق ایجاد می‌کند. حال و هوای کلی، مشاهده علمی و فرآیندهای اساسی دم کردن آبجو است.

تصویر مربوط به: تخمیر آبجو با مخمر Fermentis SafAle BE-256