Hoto: Zazzabi-Mai Sarrafa Haƙori

Wannan hoton yana ba da haske mai ɗaukar hankali a cikin zuciyar tsarin haifuwa da aka sarrafa a hankali, inda kimiyya da fasaha ke haɗuwa a cikin ɗakin da ake sarrafa zafin jiki wanda aka tsara don haɓaka yisti da canza wort zuwa giya. An yi wa wurin wanka a cikin laushi, haske mai dumi wanda ke ba da haske na zinariya a fadin saitin, yana inganta nau'in gilashi, kumfa, da karfe yayin da ke haifar da kwanciyar hankali da mai da hankali. A tsakiyar abun da ke cikin abun yana tsaye da carboy gilashi, lanƙwasa jikinsa cike da wani ruwa mai ɗorewa, ruwan zinare wanda ke kumfa da churns tare da ƙarfin gani. Kumfa a saman yana da kauri kuma yana da kumfa, alama ce ta zahiri ta fermentation, yayin da rafukan carbon dioxide ke tashi daga zurfafa, suna tserewa a hankali ta hanyar kulle fermentation da ke saman jirgin. Wannan makullin, kayan aiki mai sauƙi amma mai mahimmanci, yana ba da damar iskar gas su fito yayin da suke kare bututun daga gurɓataccen iska-mai shiru mai tsaro na tsabta da ci gaba.

Carboy kanta wata alama ce ta al'ada ta aikin gida da ƙananan fermentation, bangon bangon sa yana ba da taga zuwa canjin halittu da ke faruwa a ciki. Ruwan da ke jujjuyawa, mai wadataccen launi da motsi, yana nuna aikin yisti na rayuwa-musamman nau'in SafAle S-33, kamar yadda alamar da aka ɗora a bangon baya ta nuna. An san shi don ingantaccen bayanin martabarsa mai ƙarfi da ikon samar da esters na 'ya'yan itace da bayanan kayan yaji, S-33 yana bunƙasa a cikin yanayin sarrafawa kamar wannan, inda ake kiyaye zafin jiki da matsa lamba sosai don haɓaka aiki.

tsakiyar ƙasa, ana ɗora ma'aunin analog guda biyu akan bangon ɗakin da aka keɓe, bugun kiran su yana lura da yanayin cikin gida. Ɗayan yana auna zafin jiki, ɗayan kuma matsa lamba-duka masu mahimmanci masu mahimmanci a cikin fermentation. Kasancewarsu yana ƙara ƙirar fasaha na fasaha a wurin, yana tunatar da mai kallo cewa yin burodi ba kawai fasaha ba ne amma kimiyya, inda kowane digiri da kowane psi zai iya rinjayar bayanin dandano na ƙarshe. A ƙasan su, mai sarrafa zafin jiki na dijital yana haskakawa tare da tsayayyen "18," mai yiwuwa digiri Celsius, yana nuna madaidaicin kewayon wannan nau'in yisti na musamman. Nunin mai sarrafawa yana da ƙwanƙwasa kuma ba tare da damuwa ba, kayan zamani na zamani ga ƙarin na'urorin analog na gargajiya a kusa.

Bayanin baya, ko da yake a hankali ya lumshe, yana bayyana tsarin ɗakin da kansa—bangon da aka keɓe don kiyaye yanayin zafi, da kuma sashin kula da yanayin da ke huɗawa cikin nutsuwa a cikin inuwa. Waɗannan abubuwan, kodayake ba wurin mai da hankali ba, suna da mahimmanci ga amincin tsari. Suna tabbatar da cewa yisti ya kasance cikin kwanciyar hankali, cewa fermentation ya ci gaba ba tare da katsewa ba, kuma an gane hangen nesa na mai shayarwa tare da daidaito da kulawa.

Gabaɗaya, hoton yana ba da yanayi na ƙwazo mai natsuwa da fasaha mai tunani. Hoton fermentation ne ba a matsayin abin ruɗani ko abin da ba a iya faɗi ba, amma azaman canji mai shiryarwa, siffa ta ilimi, ƙwarewa, da kulawa ga daki-daki. Hasken ɗumi, ruwa mai kumfa, na'urorin da aka daidaita-duk suna magana akan tsari mai rai, mai amsawa, kuma mai matuƙar lada. Yana gayyatar mai kallo ya yaba da kyawun ƙira a mafi ƙanƙanta, inda ilmin halitta ya hadu da aikin injiniya, kuma inda carboy mai ƙanƙan da kai ya zama ɗanɗano na ɗanɗano, ƙamshi, da al'ada.

Hoton yana da alaƙa da: Gishiri mai Tashi tare da Yisti Fermentis SafAle S-33