Hoto: SafLager S-23 Fermentation

cikin wannan kusanci mai ɗaukar hankali, mai kallo yana jawo shi cikin zuciyar gwaji inda kimiyya da fasaha ke haɗuwa a cikin jirgi ɗaya. Bakin dakin gwaje-gwaje bayyananne, wanda aka yi masa alama da ainihin farar layukan daidaitawa, yana tsaye a matsayin tsakiyar abun da ke ciki. Alamar milliliters 200 tana nunawa sosai, tana maido da wurin a cikin mahallin ma'auni na daidaito da canji mai sarrafawa. A cikin beaker, ruwan zinari-launin ruwan kasa yana jujjuyawa tare da rayuwa, bayyanannensa da launinsa mai kama da amber mai hasken rana ko kuma farkon zubowar lager mai sabo. Ruwan ba a tsaye yake ba—yana bugun jini da motsi, wanda sojojin da ba a iya gani na fermentation ke motsa shi. Gudun ruwa masu jujjuyawa suna ninkewa a cikin ruwan, ƙirƙirar ƙira mai ban sha'awa waɗanda ke ba da shawara duka hargitsi da tsari, kwatanci na gani na rawan sinadarai da ke gudana ƙarƙashin saman.

Haskaka daga gefe ta hanyar dumi, haske mai yaduwa, ruwa yana haskakawa tare da haske mai laushi wanda ke jaddada zurfinsa da laushi. Wannan hasken ba wai kawai yana haɓaka sha'awar gani ba amma kuma yana haifar da jin daɗi da kusanci, kamar mai kallo yana shaida lokacin shiru na alchemy. Tashi a hankali ta cikin ruwa akwai ƙananan kumfa marasa ƙima, kowannensu yana haifar da haɓakar yisti, rada na carbon dioxide da aka saki yayin da ake cinye sukari kuma ana haifuwar barasa. Waɗannan kumfa suna taruwa a saman, suna samar da kumfa mai laushi wanda ke manne da bakin beaker-kambi mai kumfa wanda ke nuna mahimmancin tsarin haifuwa. Kumfa yana da sirara amma yana dagewa, kasancewar sa shaida ce ga ayyukan da ke cikinta, kuma rubutun sa yana ƙara maɗaukakiyar ƙima zuwa yanayin santsi da gilashi.

Bayanin baya yana da niyya, mai laushi mai laushi na sautunan tsaka tsaki wanda ke komawa cikin duhu, yana barin beaker da abinda ke ciki don ba da umarnin cikakken hankali. Wannan zaɓin mayar da hankali yana haifar da keɓancewa da girmamawa, kamar dai an dakatar da beaker a lokacinsa na canji, ba a taɓa shi ba ta hanyar karkatar da duniyar waje. Rashin hayaniyar gani yana ƙarfafa yanayin kimiyyar saitin, yana ba da shawarar yanayin sarrafawa inda ake sa ido kan masu canji kuma ana tsammanin sakamako. Duk da haka, duk da yanayin asibiti, akwai jin dadi da ban mamaki wanda ba za a iya musantawa ba. Hoton ya ɗauki ba kawai injiniyoyi na fermentation ba, amma ruhinsa - tsammanin ɗanɗano, alƙawarin rikitarwa, sha'awar halitta.

Mai yiwuwa ruwan da ke jujjuyawa yana wakiltar yisti na Fermentis SafLager S-23 kai tsaye zuwa cikin wort, lokacin da ke nuna farkon fermentation a cikin lager Brewing. Wannan nau'in yisti na musamman an san shi don ikonsa na samar da tsabta, ƙwanƙwasa lagers tare da bayanan kula da 'ya'yan itace, kuma gabatarwar sa a cikin wort mataki ne mai mahimmanci don tsara halin ƙarshe na giya. Hoton, sa'an nan, ya fi hoto - labari ne a cikin motsi, labarin gani na canji, daidaito, da sha'awar. Yana gayyatar mai kallo don godiya da kyawun shayarwa ba kawai a matsayin tsari ba, amma a matsayin nau'i na fasaha, inda kowane kumfa, kowane juzu'i, da kowane haske na hasken amber ya ba da labarin haƙuri, ilmin sunadarai, da kuma neman dandano.

Hoton yana da alaƙa da: Gishiri mai Tashi tare da Yisti Fermentis SafLager S-23