Hoto: Belgian Abbey Ale Fermentation

Hoton shimfidar wuri mai tsayi yana ɗaukar fermentation na al'adar Abbey ale na Belgian a cikin yanayi mai ƙazanta na gida. Babban abin da aka fi mayar da hankali shi ne babban carboy gilashi, cike da amber-hued ale mai ƙoshin gaske. Carboy yana da silindari mai zagaye tushe da ƙuƙƙun wuyansa, an ɗaure shi da farar madaidaicin roba da madaidaicin jirgin maciji mai cike da ruwa. Makullin iska yana bubbuga a bayyane, yana nuni da fermentation mai aiki. Wani kauri mai kauri na krausen-kumfa mai kumfa wanda ya ƙunshi yisti da sunadaran gina jiki-ya yi rawanin ale, tare da kumfa masu girma dabam da laushi waɗanda ke haifar da fage mai ƙarfi.

Carboy yana kan teburi na katako mai yanayin yanayi, samansa mai alamar layukan hatsi mai zurfi, kulli, da tsage-tsage masu shekaru. A kusa da tushe na carboy, tarwatsewar hatsin sha'ir suna ƙara nau'in tactile, abubuwan halitta zuwa abun da ke ciki. Gilashin carboy yana ɗan hazo tare da ƙugiya, yana ƙarfafa ma'anar fermentation mai aiki da bambancin zafin jiki a cikin jirgin ruwa.

A bangon bango, rustic na cikin gida na gida yana buɗewa. An gina bangon ne daga tsofaffin katako masu launin ruwan kasa mai duhu tare da tsinkewar gani a tsakanin su. A hannun dama na carboy ɗin, wata katuwar tukunyar tagulla tana zaune a saman dandalin katako. Fuskar kettle ɗin ya yi duhu tare da patina da lalacewa, kuma lanƙwasa hannunta da riveted ɗin ɗin yana nuna shekaru masu amfani. Bayan baya, buhunan burbushin da ke cike da malt ko hatsi ana jibge su a jikin bangon katako, daɗaɗɗen nau'insu da launin shuɗi suna ƙara zurfi da sahihanci ga wurin.

Hasken yana da dumi kuma na halitta, yana gudana daga tushen da ba a gani zuwa hagu. Yana jefa inuwa mai laushi da haskakawa a cikin carboy, hatsin sha'ir, da kayan aikin noma, yana mai da hankali kan nau'ikan gilashi, itace, da ƙarfe. Abun da ke ciki yana da daidaituwa kuma mai nutsewa, tare da carboy da ƙarfi a cikin mayar da hankali da abubuwan da ke baya a hankali sun ɓaci don ƙirƙirar zurfi. Hoton yana haifar da ma'anar al'ada, sana'a, da kimiyyar kimiya mai natsuwa na fermentation a cikin saitin da ya haɗu da kayan marmari na zuhudu tare da ciyawar gida.

Hoton yana da alaƙa da: Biya mai Taki tare da Yisti Lallemand LalBrew Abbaye