Attēls: Beļģijas abatijas alus fermentācija

Augstas izšķirtspējas ainavas fotogrāfijā iemūžināta tradicionālā Beļģijas abatijas eila fermentācija lauku mājas alus darīšanas vidē. Centrālais fokuss ir liels stikla balons, kas piepildīts ar aktīvi fermentējošu bagātīgu dzintara nokrāsas alu. Balons ir cilindrisks ar noapaļotu pamatni un šauru kakliņu, augšpusē ir balts gumijas korķis un caurspīdīgs čūskveida gaisa slūžas caurums, kas piepildīts ar ūdeni. Gaisa slūžas caurums ir redzami burbuļojošs, norādot uz aktīvu fermentāciju. Alu vainago biezs krausena slānis — putojoša puta, kas sastāv no rauga un olbaltumvielām —, un dažāda lieluma un tekstūras burbuļi rada dinamisku virsmu.

Karabīna pudele atrodas uz nolietota koka galda, uz kuras virsmas ir iezīmētas dziļas šķiedras, mezgli un vecuma radītas plaisas. Ap karabīna pamatni izkaisītie miežu graudi piešķir kompozīcijai taustāmu, organisku elementu. Karabīna stikls ir nedaudz aizmiglots ar kondensātu, pastiprinot aktīvas fermentācijas un temperatūras svārstību sajūtu traukā.

Fonā paveras mājas alus darītavas lauku stila interjers. Sienas ir būvētas no veciem, tumši brūniem baļķiem ar redzamām spraugām starp tiem. Pa labi no alus darītavas uz koka platformas atrodas liels vara brūvēšanas katls. Katla virsma ir aptumšota ar patinu un nodilumu, un tā izliektais rokturis un kniedētās šuves liecina par daudzu gadu lietošanu. Tālāk aiz baļķu sienas ir sakrauti ar iesalu vai graudiem pildīti audekla maisi, to rupjā tekstūra un klusinātā krāsa piešķir ainai dziļumu un autentiskumu.

Apgaismojums ir silts un dabisks, plūstot no neredzama avota kreisajā pusē. Tas met maigas ēnas un izceļ balonu, miežu graudus un alus darīšanas aprīkojumu, uzsverot stikla, koka un metāla tekstūras. Kompozīcija ir līdzsvarota un ieskaujoša, balons ir asi fokusēts, bet fona elementi ir maigi izpludināti, lai radītu dziļumu. Attēls rada tradīciju, meistarības un klusās fermentācijas zinātnes sajūtu vidē, kas apvieno klostera alus darīšanas mantojumu ar lauku saimniecību.

Attēls ir saistīts ar: Alus raudzēšana ar Lallemand LalBrew Abbaye raugu