ရုပ်ပုံ- Belgian Abbey Ale Fermentation

Resolution မြင့်သော ရှုခင်းဓာတ်ပုံသည် rustic homebrewing ပတ်ဝန်းကျင်တွင် ဘယ်လ်ဂျီယံ ရိုးရာ Abbey ale ၏ အချဉ်ဖောက်ခြင်းကို ဖမ်းယူသည်။ ဗဟိုအာရုံစူးစိုက်မှုမှာ ကြီးမားသော ကာဘွိုင်းဖန်ခွက်ကြီးဖြစ်ပြီး တက်ကြွစွာ အချဉ်ပေါက်နေသော ပယင်းရောင် အယ်လရောင် အလျှံပယ်နှင့် ပြည့်နေသည်။ ကာဘွိုင်သည် လုံးဝန်းသောအခြေနှင့် လည်ပင်းကျဉ်းသော ဆလင်ဒါပုံဖြစ်ပြီး အဖြူရောင်ရော်ဘာဆို့ကာနှင့် ရေနှင့်ပြည့်နေသော ကြည်လင်သောမြွေလော့ခ်တစ်ခုတို့ဖြစ်သည်။ လော့ခ်ချမှုသည် သိသိသာသာ ပွက်ပွက်ဆူနေပြီး တက်ကြွစွာ စော်ဖောက်ခြင်းကို ညွှန်ပြနေသည်။ တဆေးနှင့် ပရိုတင်းများ ပေါင်းစပ်ထားသော အထူအပါးရှိသော krausen အလွှာတစ်ခုသည် အရွယ်အစားအမျိုးမျိုးနှင့် အသွင်အပြင်များရှိသော ပူဖောင်းများဖြင့် လှုပ်ရှားနေသော မျက်နှာပြင်ကို ဖန်တီးပေးသည်။

ကာဘွိုင်သည် ရာသီဥတုဒဏ်ခံထားသော သစ်သားစားပွဲပေါ်တွင် တည်ရှိနေပြီး ၎င်း၏မျက်နှာပြင်သည် နက်ရှိုင်းသော စပါးလိုင်းများ၊ ကြိုးများ၊ ကြိုးများ၊ ကာဘွိုင်၏ခြေရင်းတစ်ဝိုက်တွင် ပြန့်ကျဲနေသော မုယောစပါးစေ့များသည် ဖွဲ့စည်းမှုတွင် ထိတွေ့နိုင်သော အော်ဂဲနစ်ဒြပ်စင်ကို ပေါင်းထည့်သည်။ ကာဘွိုင်၏ဖန်ခွက်သည် ငွေ့ရည်ဖွဲ့မှုအနည်းငယ်ရှိပြီး အိုးအတွင်း တက်ကြွစွာစော်ဖောက်ခြင်းနှင့် အပူချိန်ပြောင်းလဲခြင်း၏ခံစားချက်ကို အားကောင်းစေသည်။

နောက်ခံတွင်၊ homebrew cabin ၏ rustic အတွင်းပိုင်းကို ဖြန့်ကျက်ထားသည်။ နံရံများကို အညိုရင့်ရောင် သစ်လုံးများဖြင့် ဆောက်လုပ်ထားပြီး ၎င်းတို့ကြားတွင် မြင်သာထင်သာရှိသော ခြင်္သေ့များဖြစ်သည်။ ကာဘွိုင်၏ညာဘက်တွင် ကြေးနီချက်လုပ်ထားသည့် ရေနွေးအိုးကြီးတစ်လုံးသည် သစ်သားပလက်ဖောင်းတစ်ခုပေါ်တွင် ထိုင်နေသည်။ ရေနွေးအိုး၏မျက်နှာပြင်သည် patina နှင့် wear ဖြင့်မှောင်နေပြီး၎င်း၏ကွေးသောလက်ကိုင်နှင့် riveted ချုပ်ရိုးများသည်နှစ်ပေါင်းများစွာအသုံးပြုရန်အကြံပြုသည်။ နောက်ကျောဘက်တွင် ဂျုံမှုန့် သို့မဟုတ် ဂျုံဖြင့်ဖြည့်ထားသော ဗျည်းအိတ်များကို သစ်လုံးနံရံတွင် အထပ်ထပ်ထားကာ၊ ၎င်းတို့၏ ကြမ်းတမ်းသော အသွင်အပြင်နှင့် အသံတိတ်အရောင်များက မြင်ကွင်းအတွက် အနက်နှင့် စစ်မှန်မှုကို တိုးစေသည်။

အလင်းရောင်သည် နွေးထွေးပြီး သဘာဝအတိုင်း မမြင်ရသော အရင်းအမြစ်မှ ဘယ်ဘက်သို့ စီးဆင်းနေသည်။ ၎င်းသည် ဖန်၊ သစ်သားနှင့် သတ္တုတို့၏ အသွင်အပြင်ကို အလေးပေးကာ ကာဘွိုင်၊ မုယောစပါးများနှင့် ချက်လုပ်ကိရိယာများတစ်လျှောက် ပျော့ပျောင်းသောအရိပ်များနှင့် မီးမောင်းထိုးပြထားသည်။ ကာဘွိုင်ကို စူးစူးစိုက်စိုက်နှင့် နက်ရှိုင်းစွာ စူးစိုက်ထားခြင်းဖြင့် ပေါင်းစပ်ဖွဲ့စည်းမှုမှာ ဟန်ချက်ညီပြီး နစ်မြုပ်နေကာ အနက်ကိုဖန်တီးရန် နောက်ခံဒြပ်စင်များကို ညင်သာစွာ မှုန်ဝါးစေပါသည်။ ရုပ်ပုံသည် ရိုးရာဓလေ့ထုံးစံ၊ လက်မှုပညာနှင့် ဘုန်းတော်ကြီး၏ ဘီယာချက်ခြင်းအမွေအနှစ်ကို ရိုးရာဓလေ့ထုံးစံနှင့် ရောစပ်ထားသည့် အခင်းအကျင်းတွင် တိတ်တိတ်ဆိတ်ဆိတ် အချဉ်ဖောက်ထားသော သိပ္ပံပညာကို ခံစားရစေသည်။

ပုံသည်- Lallemand LalBrew Abbaye Yeast နှင့် ဘီယာစော်ဖောက်ခြင်း။