Hoto: Nazarin Al'adun Yisti na Brewer

Hoton yana nuna kyakkyawan tsari kuma ƙwararriyar yanayin dakin gwaje-gwaje da aka keɓe don bincike da takaddun nau'in yisti na masu sana'a. Wurin yana da tsabta, na zamani, da haske mai kyau, an yi wanka a cikin sanyi, haske mai yaduwa wanda ke kawar da inuwa mai tsanani kuma yana nuna madaidaicin asibiti na sararin samaniya. Gidan bayan gida yana da manyan tankuna masu haki na bakin karfe, halayen wurin samar da giya, waɗanda aka goge su zuwa haske mai haske kuma an sanye su da ƙyanƙyashe damar kewayawa da ma'aunin matsi. Kasancewarsu nan da nan ya bayyana wurin a cikin mahallin shayarwa kuma yana ƙara ma'anar sikelin masana'antu zuwa wurin aikin dakin gwaje-gwaje na kusa a gaba.

tsakiyar abun da ke ciki akwai wani matashin masanin kimiyya, wanda ke zaune a babban ɗakin dakin gwaje-gwaje. Yana sanye da rigar labura mai ƙwanƙwasa a kan wata riga mai launin shuɗi mai haske, sanye da safofin hannu na nitrile shuɗi mai haske, wanda ke jaddada bin ƙa'idodin da ba su dace ba da kuma hana kamuwa da cuta. Ya gyara gashin fuska da kyau, duhun gilashin aminci da ke manne a hancinsa, da kuma da gaske, yanayin tunani, yana ba da shawarar haɗa kai da aikinsa. Matsayinsa yana tsaye amma yana annashuwa, yana tattare da daidaito da amincewa.

A hannun damansa, da kyar yana rike da ledar ledar Erlenmeyer mai juzu'i mai dauke da al'adar ruwan ruwan zinari-rawaya mai hazaka na yisti na masu shan giya. Ƙaƙƙarfan kumfa mai bakin ciki yana rawanin ruwa, mai nuni ga fermentation mai aiki ko girma. Yana binciko abubuwan da ke ciki sosai, ya dan karkatar da flask din don lura da daidaito da hargitsi. Wannan karimcin yana isar da yanayin nazari mai aiki na aikinsa-yana tantance ayyukan yisti a gani kafin yin rikodin bayanai.

Da hannunsa na hagu, lokaci guda yana shirin rubutawa a buɗaɗɗen littafin kula da dakin gwaje-gwaje wanda ke kwance akan benci a gabansa. Shafukan littafin rubutu suna jeri, kuma tsaftataccen zanen gadonsa, fararen zanen sa sun yi fice sosai a kan benci mai tsaka tsaki. Wannan aiki biyu-lura da hannu ɗaya, takaddun shaida tare da ɗayan-yana tattara ainihin maƙarƙashiyar kimiyya: lura da hankali yana goyan bayan ainihin rikodin rikodi.

A gefen damansa a kan benci yana zaune da wani ƙwaƙƙwaran mahalli mai duban gani, kusa da mai kallo. Gilashin idon sa yana kyalli a hankali a ƙarƙashin hasken sama, a shirye don gwajin salon salula na kusa da ilimin halittar yisti. A gaban na'urar hangen nesa akwai tarkace mai kyau wanda ke ɗauke da bututun gwaji da yawa, kowanne cike da al'adun yisti na zinariya iri ɗaya a matakai daban-daban. Tsare-tsarensu da alamar sawa iri ɗaya suna nuni ga gwaje-gwajen layi ɗaya masu gudana ko kwatancen iri.

Abincin Petri guda ɗaya yana kwance a kusa, yana nuna santsi, matsakaicin girma na launin ruwan hoda-maiyuwa ana amfani da shi don yaɗuwar yankunan yisti ko gwada tsaftar al'ada. Bayan shi, ƙaramin gilashin beaker yana zaune mara amfani, yana ƙara ƙarfafa yanayin dakin gwaje-gwaje.

Zuwa gefen dama na firam ɗin, allon allo yana kwance tare da takardar bayanan da aka yiwa lakabin "YEAST STRAIN." Takardar ta ƙunshi ginshiƙai da yawa don rikodin sigogi kamar lambobin tantancewa iri-iri, kwanan wata, da ma'aunin girma, kodayake yawancin filayen ba su da komai-yana ba da shawarar cewa ana gab da shigar da sabbin bayanai. Wannan dalla-dalla dalla-dalla yana ba da haske game da ɓangaren rubuce-rubucen aikin masanin kimiyyar kuma yana haɗa wurin tare a matsayin ɗan lokaci da aka kama a tsakiyar tsari, maimakon tsari ko a tsaye.

Gabaɗaya, hoton yana isar da ma'auni mai jituwa na ababen more rayuwa na masana'antu da ingantaccen binciken ƙananan ƙwayoyin cuta. Hasken sanyi mai sanyi, filaye marasa tabo, kayan aiki masu tsari, da halayen masanin kimiyya tare suna sadar da daidaici, ƙwarewa, da kulawar son sanin kimiyyar dakin gwaje-gwaje. Hoto ne ba kawai na mutum ba, amma na tsari na tsari: a hankali noma, jarrabawa, da kuma rikodin nau'in yisti mai yisti a mu'amala tsakanin kimiyya da fasaha.

Hoton yana da alaƙa da: Biya mai Taki tare da Lallemand LalBrew CBC-1 Yeast