ಚಿತ್ರ: ಬ್ರೂವರ್ಸ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುವುದು

ಈ ಚಿತ್ರವು ಬ್ರೂವರ್‌ನ ಯೀಸ್ಟ್ ತಳಿಯ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ ಮತ್ತು ದಾಖಲೀಕರಣಕ್ಕೆ ಮೀಸಲಾಗಿರುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಸಂಘಟಿತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವೃತ್ತಿಪರ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಪರಿಸರವನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಸ್ವಚ್ಛ, ಆಧುನಿಕ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳಗಿದ್ದು, ತಂಪಾದ, ಪ್ರಸರಣ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಕಠಿಣ ನೆರಳುಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಗದ ವೈದ್ಯಕೀಯ ನಿಖರತೆಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ. ಹಿನ್ನೆಲೆಯು ಪ್ರಮುಖವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟೇನ್‌ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಟ್ಯಾಂಕ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಬ್ರೂವರಿಯ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರದೇಶದ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಫಲಿತ ಹೊಳಪಿಗೆ ಹೊಳಪು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಪ್ರವೇಶ ಹ್ಯಾಚ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದ ಮಾಪಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ತಕ್ಷಣವೇ ದೃಶ್ಯವನ್ನು ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಸನ್ನಿವೇಶದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಂಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ನಿಕಟ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ಕಾರ್ಯಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದ ಅರ್ಥವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬ ಯುವ ವಿಜ್ಞಾನಿ, ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ವಿಶಾಲವಾದ ಬೆಂಚಿನ ಮೇಲೆ ಕುಳಿತಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ತಿಳಿ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದ ಕಾಲರ್ ಶರ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬಿಳಿ ಲ್ಯಾಬ್ ಕೋಟ್ ಧರಿಸಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರು ತಿಳಿ ನೀಲಿ ನೈಟ್ರೈಲ್ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಧರಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಲಿನ್ಯ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಅವರ ಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅಂದವಾಗಿ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿದ ಮುಖದ ಕೂದಲು, ಮೂಗಿನ ಮೇಲೆ ಕಪ್ಪು ಚೌಕಟ್ಟಿನ ಸುರಕ್ಷತಾ ಕನ್ನಡಕ ಮತ್ತು ಗಂಭೀರವಾದ, ಚಿಂತನಶೀಲ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಅವರ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರ ಭಂಗಿಯು ನೇರವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಡಿಲವಾಗಿದೆ, ನಿಖರತೆ ಮತ್ತು ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸ ಎರಡನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ತನ್ನ ಬಲಗೈಯಲ್ಲಿ, ಅವನು ಶಂಕುವಿನಾಕಾರದ ಎರ್ಲೆನ್‌ಮೇಯರ್ ಫ್ಲಾಸ್ಕ್ ಅನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿದ್ದಾನೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬ್ರೂವರ್ಸ್ ಯೀಸ್ಟ್‌ನ ಮಬ್ಬು ಚಿನ್ನದ-ಹಳದಿ ದ್ರವ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಇರುತ್ತದೆ. ತೆಳುವಾದ ಫೋಮ್ ಪದರವು ದ್ರವದ ಮೇಲೆ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಕ್ರಿಯ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅವನು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತಿದ್ದಾನೆ, ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧತೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಲು ಫ್ಲಾಸ್ಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಓರೆಯಾಗಿಸುತ್ತಾನೆ. ಈ ಸನ್ನೆಯು ಅವನ ಕೆಲಸದ ಸಕ್ರಿಯ ವಿಶ್ಲೇಷಣಾತ್ಮಕ ಅಂಶವನ್ನು ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ - ಡೇಟಾವನ್ನು ದಾಖಲಿಸುವ ಮೊದಲು ಯೀಸ್ಟ್ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು.

ತನ್ನ ಎಡಗೈಯಿಂದ, ಅವನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಮುಂದೆ ಇರುವ ಬೆಂಚಿನ ಮೇಲೆ ಸಮತಟ್ಟಾಗಿ ಮಲಗಿರುವ ತೆರೆದ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ನೋಟ್‌ಬುಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲು ಸಿದ್ಧನಾಗಿರುತ್ತಾನೆ. ನೋಟ್‌ಬುಕ್‌ನ ಪುಟಗಳು ಸಾಲಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ, ಬಿಳಿ ಹಾಳೆಗಳು ತಟಸ್ಥ-ಸ್ವರದ ಬೆಂಚ್‌ಟಾಪ್‌ನ ವಿರುದ್ಧ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಈ ದ್ವಂದ್ವ ಕ್ರಿಯೆ - ಒಂದು ಕೈಯಿಂದ ವೀಕ್ಷಣೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಕೈಯಿಂದ ದಾಖಲಾತಿ - ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಕಠಿಣತೆಯ ಸಾರವನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: ನಿಖರವಾದ ದಾಖಲೆ ನಿರ್ವಹಣೆಯಿಂದ ಬೆಂಬಲಿತವಾದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ವೀಕ್ಷಣೆ.

ಅವನ ಬಲಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಂಚಿನ ಮೇಲೆ ವೀಕ್ಷಕನ ಕಡೆಗೆ ಕೋನೀಯವಾಗಿ ಒಂದು ದೃಢವಾದ ಸಂಯುಕ್ತ ಸೂಕ್ಷ್ಮದರ್ಶಕವಿದೆ. ಅದರ ಕಣ್ಣುಗುಡ್ಡೆಗಳು ಮೇಲಿನ ಬೆಳಕಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊಳೆಯುತ್ತವೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ರೂಪವಿಜ್ಞಾನದ ನಿಕಟ ಕೋಶೀಯ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮದರ್ಶಕದ ಮುಂದೆ ಬಹು ಕ್ಯಾಪ್ಡ್ ಪರೀಕ್ಷಾ ಕೊಳವೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾದ ರ್ಯಾಕ್ ಇದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ವಿವಿಧ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಚಿನ್ನದ ಯೀಸ್ಟ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಸಂಘಟಿತ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಲೇಬಲಿಂಗ್ ನಡೆಯುತ್ತಿರುವ ಸಮಾನಾಂತರ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಅಥವಾ ತಳಿ ಹೋಲಿಕೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸುಳಿವು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ತೆರೆದಿರುವ ಒಂದೇ ಒಂದು ಪೆಟ್ರಿ ಡಿಶ್ ಇದೆ, ಇದು ನಯವಾದ, ಮಸುಕಾದ ಬೀಜ್ ಬಣ್ಣದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಮಾಧ್ಯಮವನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ - ಬಹುಶಃ ಯೀಸ್ಟ್ ವಸಾಹತುಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯಲು ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಶುದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅದರ ಹಿಂದೆ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗಾಜಿನ ಬೀಕರ್ ಬಳಸದೆ ಕುಳಿತಿದೆ, ಇದು ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ಸಂದರ್ಭವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಚೌಕಟ್ಟಿನ ಬಲ ತುದಿಯಲ್ಲಿ, ಕ್ಲಿಪ್‌ಬೋರ್ಡ್ "YEAST STRAIN" ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾದ ಡೇಟಾ ಶೀಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಮತಟ್ಟಾಗಿದೆ. ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಐಡೆಂಟಿಫಿಕೇಶನ್ ಕೋಡ್‌ಗಳು, ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಮೆಟ್ರಿಕ್‌ಗಳಂತಹ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ದಾಖಲಿಸಲು ಹಾಳೆಯು ಬಹು ಕಾಲಮ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಆದರೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳು ಖಾಲಿಯಾಗಿ ಉಳಿದಿವೆ - ಹೊಸ ಡೇಟಾವನ್ನು ನಮೂದಿಸಲಾಗುವುದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿವರವು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಕಾರ್ಯದ ದಾಖಲಾತಿ ಅಂಶವನ್ನು ಎತ್ತಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಂತ ಅಥವಾ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರದೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೆರೆಹಿಡಿಯಲಾದ ಕ್ಷಣವಾಗಿ ದೃಶ್ಯವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಛಾಯಾಚಿತ್ರವು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಮೂಲಸೌಕರ್ಯ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ-ಪ್ರಮಾಣದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜೀವವಿಜ್ಞಾನ ತನಿಖೆಯ ಸಾಮರಸ್ಯದ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ತಂಪಾದ ಬೆಳಕು, ಕಲೆಯಿಲ್ಲದ ಮೇಲ್ಮೈಗಳು, ಕ್ರಮಬದ್ಧ ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಸಂಯೋಜಿತ ವರ್ತನೆಯು ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ವಿಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ನಿಖರತೆ, ವೃತ್ತಿಪರತೆ ಮತ್ತು ನಿಯಂತ್ರಿತ ಕುತೂಹಲವನ್ನು ಸಾಮೂಹಿಕವಾಗಿ ಸಂವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೇವಲ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಚಿತ್ರಣವಲ್ಲ, ಬದಲಾಗಿ ಕ್ರಮಬದ್ಧ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಚಿತ್ರಣವಾಗಿದೆ: ವಿಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಕರಕುಶಲತೆಯ ನಡುವಿನ ಇಂಟರ್ಫೇಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೂವರ್ಸ್ ಯೀಸ್ಟ್ ತಳಿಯ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಕೃಷಿ, ಪರೀಕ್ಷೆ ಮತ್ತು ರೆಕಾರ್ಡಿಂಗ್.

ಈ ಚಿತ್ರವು ಇದಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ: ಲಾಲೆಮಂಡ್ ಲಾಲ್‌ಬ್ರೂ CBC-1 ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗಿಸುವುದು