Hoto: Belgian Brewing Har yanzu Rayuwa

Hoton ya ɗauki tsararriyar rayuwar har yanzu wanda ke haifar da fara'a, dumi, da fasaha na sana'ar gargajiya na Belgian. An yi wa abun da ke ciki wanka da zinare, hasken yanayi wanda ke nuna salo da launuka na kowane abu, yana haifar da yanayi mai jin ƙanƙara da na ilimi, kamar an ɗaga shi daga benci na babban mashawarcin da ya sadaukar da aikinsa.

A gaba, gilashin gilashin giya na amber yana alfahari da wuri. Jikinsa mai arziƙi, ruwan zinari-launin ruwan kasa yana kyalli da kyar ta cikin gilashin, wanda wani kumfa mai kauri mai kauri ya lulluɓe shi da ɗan zube sama da gefen. Kumfa yana da rubutu kuma ya cika, irin nau'in kai da ke hade da ale mai kyau. Ƙaƙƙarfan hannun mug ɗin yana kama haske, yana haifar da tunani mai zurfi waɗanda ke ba da shawarar ƙarfin gilashin a hannu. A gefen mug ɗin akwai ƙaƙƙarfan mallet na katako, zagaye da kansa da ɗan gajeren hannunta yana ba da shawarar amfani da kayan yaji ko gyara kayan aiki. Hatsin itacen yana walƙiya a hankali, ana goge shi ta hanyar sarrafa shekaru.

Shirye-shiryen kusa da mallet akwai kayan kamshi na ban sha'awa guda uku, ginshiƙan al'adar yin giya na Belgian. Wani karamin kwanon katako yana rike da 'ya'yan coriander, sifofinsu masu zagaye sun warwatse kadan a saman teburin, farat dinsu masu launin zinari-kasa-kasa suna haskakawa da hasken dumi. Kusa da su, a hankali sanya ƙwanƙolin busassun bawon lemu suna ƙara bambanci mai ban sha'awa tare da launin ruwan lemu-zinariya, suna haifar da ƙamshi masu haske. Sandunan kirfa sun cika ukun, filayensu na birgima suna kama haske, duffai masu duhu da inuwa suna jaddada rubutunsu. Tare, waɗannan kayan kamshi suna nuna alamar hadaddun, kayan kamshi na ales irin na Belgian, inda al'ada da kerawa suka haɗu ba tare da wata matsala ba.

tsakiyar ƙasa, hankali ya koma kan doguwar gilashin Erlenmeyer flask cike da farar yisti mai kumfa. Fadin gindinta na madaidaici da siririyar wuyansa sun saba da masu sana'a da masana kimiyya, suna jaddada auren kimiyya da sana'a a cikin aikin noma. A ciki, ruwan zinare yana cike da aiki, kumfa yana tashi don samar da wani kumfa a saman. Bayyanar gilashin yana nuna fermentation a ci gaba, tunatarwa na gani na rayayyun halittu waɗanda ke canza wort zuwa giya. Kusa yana hutawa na'urar hydrometer, tsayinsa, siririyar jikinsa a tsaye, yana nuna ma'auni na daidaitattun ma'auni da gyare-gyare masu mahimmanci don yin burodi.

Littafin girke-girke na buɗe yana kwance akan tebur, shafukansa masu launin rawaya sun bazu don bayyana shawarwari da bayanin kula. Ko da yake nassin ya ɓaci kuma ba a sani ba, kasancewar littafin yana ba da labarin ilimin da aka rubuta, nazari, da kuma tacewa, yana ba wa fage gabaɗaya yanayin ilimi da mutunta al'ada. Shafukan suna kama hasken zinari iri ɗaya, gefuna suna murƙushewa kaɗan, suna ba da shawarar duka shekaru da amfani.

Bayanan baya yana ƙara zurfi da faɗin tarihi ga teburau. Wani babban tukunyar jan karfe na na da, jikinsa mai zagaye da riguna yana haskakawa, ya mamaye hagu na baya. Arzikinta na patina yayi magana akan maimaita amfani da shi, batches marasa adadi a cikin kulawar sa. A hannun dama yana tsaye da wata kwalba mai duhu mai suna "Abbey Style Ale," wata dabara ce ga al'adun noma na zuhudu waɗanda suka kafa tushen yawancin al'adun giya na Belgium. Kasancewar sa yana ƙarfafa girmamawa ga tarihin da aka saka a cikin aikin noma. Kusa da shi, ma'aunin ma'aunin zafi da sanyio (Lab-grade) yana tsaye a tsaye, sikelin sa ba a iya gani, yana nuna madaidaicin da ake buƙata don sanin yanayin zafi. Ƙarin tasoshin tagulla suna leƙa a hankali daga inuwar, suna zagaya yanayin.

Haske yana haɗa dukkan abun da ke ciki. Dumi-dumi, hasken zinari yana haskaka kumfa na giya, da kyalkyalin jan ƙarfe, ƙarfen kayan aiki, da sautunan ƙasa na kayan yaji da itace. Inuwa suna faɗuwa a hankali, suna ba da zurfi da yanayi mai tunani. Yanayin gabaɗaya ɗaya ne na girmamawa da biki cikin natsuwa - amincewar yin burodi ba kawai a matsayin sana'a ba amma a matsayin nau'in fasaha wanda ke haɗa kimiyya, al'ada, da jin daɗi.

Wannan har yanzu rai ya wuce tsarin abubuwa; hoto ne na al'adun noma. Haɗin gwiwar giya mai kumfa, yisti mai kumfa, ainihin kayan aiki, kayan kamshi, kayan kamshi, da kayan aiki masu daraja suna haifar da yanayin da ke girmama duka abu da abin da ba a taɓa gani ba. Yana isar da ruhun shayarwa na Belgian-wanda ya samo asali a cikin tsoffin ayyuka na ƙarni, waɗanda ke wadatar da kerawa, da haskakawa ta hanyar fasahar haƙuri na waɗanda ke canza sinadarai masu sauƙi zuwa wani abu na musamman na dindindin.

Hoton yana da alaƙa da: Biya mai ƙonawa tare da farin Labs WLP530 Abbey Ale Yeast