ചിത്രം: ബെൽജിയൻ ബ്രൂയിംഗ് സ്റ്റിൽ ലൈഫ്

പരമ്പരാഗത ബെൽജിയൻ ശൈലിയിലുള്ള മദ്യനിർമ്മാണത്തിന്റെ ആകർഷണീയതയും ഊഷ്മളതയും കലാവൈഭവവും ഉണർത്തുന്ന, സൂക്ഷ്മമായി ക്രമീകരിച്ച ഒരു നിശ്ചല ജീവിതമാണ് ഈ ചിത്രം പകർത്തുന്നത്. ഓരോ വസ്തുവിന്റെയും ഘടനയും നിറങ്ങളും എടുത്തുകാണിക്കുന്ന സ്വർണ്ണ, അന്തരീക്ഷ വെളിച്ചത്തിൽ ഈ രചന കുളിച്ചിരിക്കുന്നു, ഗ്രാമീണവും പണ്ഡിതോചിതവുമായ ഒരു രംഗം സൃഷ്ടിക്കുന്നു, തന്റെ കരകൗശലത്തിന് സമർപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന ഒരു മാസ്റ്റർ ബ്രൂവറിന്റെ വർക്ക് ബെഞ്ചിൽ നിന്ന് ഉയർത്തിയതുപോലെ.

മുൻവശത്ത്, ആമ്പർ ബിയർ നിറച്ച ഒരു ഗ്ലാസ് മഗ്ഗ് അഭിമാനകരമായ സ്ഥാനം പിടിക്കുന്നു. അതിന്റെ സമ്പന്നമായ, സ്വർണ്ണ-തവിട്ട് നിറത്തിലുള്ള ശരീരം ഗ്ലാസിലൂടെ നേരിയ തിളക്കത്തോടെ തിളങ്ങുന്നു, അതിനു മുകളിൽ കട്ടിയുള്ളതും ക്രീം നിറത്തിലുള്ളതുമായ ഒരു നുരയുണ്ട്, അത് അരികിൽ നിന്ന് അല്പം മുകളിലേക്ക് ഒഴുകുന്നു. നുരയെ ഘടനാപരമായി രൂപപ്പെടുത്തിയതും നിറഞ്ഞതുമാണ്, നന്നായി കണ്ടീഷൻ ചെയ്ത ഏലുമായി ബന്ധപ്പെട്ട തരത്തിലുള്ള തല. മഗ്ഗിന്റെ ഉറപ്പുള്ള പിടി വെളിച്ചം പിടിക്കുന്നു, കൈയിലുള്ള ഗ്ലാസിന്റെ ആശ്വാസകരമായ ഭാരം സൂചിപ്പിക്കുന്ന സൂക്ഷ്മമായ പ്രതിഫലനങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു. മഗ്ഗിന് അരികിൽ ഒരു ലളിതമായ മര മാലറ്റ് ഉണ്ട്, അതിന്റെ വൃത്താകൃതിയിലുള്ള തലയും ചെറിയ കൈപ്പിടിയും സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ പൊട്ടിക്കുന്നതിനോ ഉപകരണങ്ങൾ ക്രമീകരിക്കുന്നതിനോ പ്രായോഗിക ഉപയോഗം സൂചിപ്പിക്കുന്നു. വർഷങ്ങളുടെ കൈകാര്യം ചെയ്യൽ വഴി മരത്തിന്റെ ധാന്യം മൃദുവായി തിളങ്ങുന്നു, മിനുസപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു.

ബെൽജിയൻ മദ്യനിർമ്മാണ പാരമ്പര്യത്തിന്റെ പ്രധാന ചേരുവകളായ മൂന്ന് വ്യത്യസ്ത മദ്യനിർമ്മാണ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ മാലറ്റിനടുത്ത് ക്രമീകരിച്ചിരിക്കുന്നു. ഒരു ചെറിയ മരപ്പാത്രത്തിൽ മല്ലി വിത്തുകൾ ഉണ്ട്, അവയുടെ വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ആകൃതികൾ മേശയിൽ ചെറുതായി ചിതറിക്കിടക്കുന്നു, ചൂടുള്ള വെളിച്ചത്താൽ പ്രകാശിതമാകുന്ന ഇളം സ്വർണ്ണ-തവിട്ട് നിറത്തിലുള്ള പുറംതൊലി. അവയ്ക്ക് അടുത്തായി, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്ന ഉണങ്ങിയ ഓറഞ്ച് തൊലിയുടെ ചുരുളുകൾ അവയുടെ ഓറഞ്ച്-സ്വർണ്ണ നിറങ്ങളാൽ ഒരു ഉജ്ജ്വലമായ വ്യത്യാസം നൽകുന്നു, തിളക്കമുള്ളതും രുചികരവുമായ സുഗന്ധങ്ങൾ ഉണർത്തുന്നു. കറുവപ്പട്ട തണ്ടുകൾ ത്രിത്വത്തെ പൂർണ്ണമാക്കുന്നു, അവയുടെ ചുരുട്ടിയ പുറംതൊലി പ്രതലങ്ങൾ വെളിച്ചം പിടിക്കുന്നു, ഇരുണ്ട വരമ്പുകളും നിഴലുകളും അവയുടെ ഘടനയെ ഊന്നിപ്പറയുന്നു. പാരമ്പര്യവും സർഗ്ഗാത്മകതയും തടസ്സമില്ലാതെ കൂടിച്ചേരുന്ന ബെൽജിയൻ ശൈലിയിലുള്ള ഏലസിന്റെ സങ്കീർണ്ണവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ പാളികളെ ഈ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഒരുമിച്ച് പ്രതീകപ്പെടുത്തുന്നു.

മധ്യഭാഗത്ത്, ശ്രദ്ധ ഒരു ഉയരമുള്ള ഗ്ലാസ് എർലെൻമെയർ ഫ്ലാസ്കിലേക്ക് മാറുന്നു, അതിൽ കുമിളകൾ പോലെ വളരുന്ന യീസ്റ്റ് സ്റ്റാർട്ടർ നിറച്ചിരിക്കുന്നു. അതിന്റെ വിശാലമായ കോണാകൃതിയിലുള്ള അടിത്തറയും നേർത്ത കഴുത്തും ബ്രൂവർമാർക്കും ശാസ്ത്രജ്ഞർക്കും പരിചിതമാണ്, ഇത് മദ്യനിർമ്മാണത്തിലെ ശാസ്ത്രത്തിന്റെയും കരകൗശലത്തിന്റെയും വിവാഹത്തെ അടിവരയിടുന്നു. അകത്ത്, സ്വർണ്ണ ദ്രാവകം പ്രവർത്തനത്താൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു, മുകളിൽ ഒരു നുരയെ പാളി രൂപപ്പെടാൻ കുമിളകൾ ഉയർന്നുവരുന്നു. ഗ്ലാസിന്റെ സുതാര്യത അഴുകൽ പുരോഗമിക്കുന്നതിനെ കാണിക്കുന്നു, വോർട്ടിനെ ബിയറാക്കി മാറ്റുന്ന ജീവജാലങ്ങളുടെ ഒരു ദൃശ്യ ഓർമ്മപ്പെടുത്തൽ. സമീപത്ത് ഒരു ഹൈഡ്രോമീറ്റർ നിവർന്നുനിൽക്കുന്നു, അതിന്റെ നീളമുള്ളതും നേർത്തതുമായ ശരീരം നിവർന്നുനിൽക്കുന്നു, ഇത് മദ്യനിർമ്മാണത്തിന് ആവശ്യമായ കൃത്യമായ അളവുകളെയും ക്രമീകരണങ്ങളെയും പ്രതീകപ്പെടുത്തുന്നു.

മേശപ്പുറത്ത് തുറന്ന ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് പുസ്തകം കിടക്കുന്നു, അതിന്റെ അല്പം മഞ്ഞനിറമുള്ള പേജുകൾ വിരിച്ച് മദ്യനിർമ്മാണത്തിനുള്ള നുറുങ്ങുകളും കുറിപ്പുകളും വെളിപ്പെടുത്തുന്നു. വാചകം മങ്ങിയതും അവ്യക്തവുമാണെങ്കിലും, പുസ്തകത്തിന്റെ സാന്നിധ്യം കൈമാറ്റം ചെയ്യപ്പെട്ടതും പഠിച്ചതും പരിഷ്കരിച്ചതുമായ അറിവിനെ ആശയവിനിമയം ചെയ്യുന്നു, ഇത് മുഴുവൻ രംഗത്തിനും പാണ്ഡിത്യത്തിന്റെയും പാരമ്പര്യത്തോടുള്ള ആദരവിന്റെയും ഒരു അന്തരീക്ഷം നൽകുന്നു. പേജുകൾ ഒരേ സ്വർണ്ണ വെളിച്ചം പകർത്തുന്നു, അരികുകൾ ചെറുതായി ചുരുളുന്നു, ഇത് പ്രായത്തെയും ഉപയോഗത്തെയും സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

പശ്ചാത്തലം ടാബ്ലോയ്ക്ക് ആഴവും ചരിത്രപരമായ അനുരണനവും നൽകുന്നു. വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ശരീരവും ചൂടുള്ള കൈപ്പിടികളും ഉള്ള ഒരു വലിയ വിന്റേജ് ചെമ്പ് ബ്രൂപോട്ട്, പിൻഭാഗത്തെ ഇടതുവശത്ത് ആധിപത്യം പുലർത്തുന്നു. അതിന്റെ സമ്പന്നമായ പാറ്റീന ആവർത്തിച്ചുള്ള ഉപയോഗത്തെക്കുറിച്ചും അതിന്റെ പരിചരണത്തിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന എണ്ണമറ്റ ബാച്ചുകളെക്കുറിച്ചും സംസാരിക്കുന്നു. വലതുവശത്ത് "ആബി സ്റ്റൈൽ ആലെ" എന്ന് ലേബൽ ചെയ്തിരിക്കുന്ന ഒരു ഇരുണ്ട കുപ്പി, ബെൽജിയൻ ബിയർ സംസ്കാരത്തിന്റെ ഭൂരിഭാഗത്തിനും അടിത്തറ പാകിയ സന്യാസ ബ്രൂവിംഗ് പാരമ്പര്യങ്ങളോടുള്ള സൂക്ഷ്മമായ ഒരു അനുസ്മരണമാണ്. ബ്രൂവിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ ഇഴചേർന്ന ചരിത്രത്തോടുള്ള ആദരവ് അതിന്റെ സാന്നിധ്യം ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു. അതിനടുത്തായി, ഒരു ലാബ്-ഗ്രേഡ് തെർമോമീറ്റർ നിവർന്നുനിൽക്കുന്നു, അതിന്റെ സ്കെയിൽ മങ്ങിയതായി ദൃശ്യമാണ്, അഴുകൽ താപനിലയിൽ വൈദഗ്ദ്ധ്യം നേടുന്നതിന് ആവശ്യമായ കൃത്യത ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. അധിക ചെമ്പ് പാത്രങ്ങൾ നിഴലുകളിൽ നിന്ന് പതുക്കെ നോക്കുന്നു, പരിസ്ഥിതിയെ ചുറ്റിപ്പറ്റിയാണ്.

പ്രകാശം മുഴുവൻ രചനയെയും ഏകീകരിക്കുന്നു. ബിയറിന്റെ നുരയും, ചെമ്പിന്റെ തിളക്കവും, ഉപകരണങ്ങളുടെ പ്രതിഫലന ഉരുക്കും, സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളുടെയും മരത്തിന്റെയും സൂക്ഷ്മമായ മണ്ണിന്റെ സ്വരങ്ങളും ഊഷ്മളവും സ്വർണ്ണനിറത്തിലുള്ളതുമായ പ്രകാശം എടുത്തുകാണിക്കുന്നു. നിഴലുകൾ സൌമ്യമായി വീഴുന്നു, ആഴവും ധ്യാനാത്മകവുമായ ഒരു അന്തരീക്ഷവും നൽകുന്നു. മൊത്തത്തിലുള്ള മാനസികാവസ്ഥ ശാന്തമായ ആദരവിന്റെയും ആഘോഷത്തിന്റെയും ഒന്നാണ് - മദ്യനിർമ്മാണത്തെ വെറുമൊരു കരകൗശലമായിട്ടല്ല, മറിച്ച് ശാസ്ത്രം, പാരമ്പര്യം, ഇന്ദ്രിയ ആനന്ദം എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കുന്ന ഒരു കലാരൂപമായി അംഗീകരിക്കുന്നു.

ഈ നിശ്ചല ജീവിതം വസ്തുക്കളുടെ ഒരു ക്രമീകരണത്തേക്കാൾ കൂടുതലാണ്; ഇത് മദ്യനിർമ്മാണ സംസ്കാരത്തിന്റെ ഒരു ചിത്രമാണ്. നുരയുന്ന ബിയർ, കുമിളയുന്ന യീസ്റ്റ്, കൃത്യമായ ഉപകരണങ്ങൾ, സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ, ആദരണീയമായ ഉപകരണങ്ങൾ എന്നിവയുടെ പരസ്പരബന്ധം മെറ്റീരിയലിനെയും അദൃശ്യതയെയും ബഹുമാനിക്കുന്ന ഒരു രംഗം സൃഷ്ടിക്കുന്നു. നൂറ്റാണ്ടുകൾ പഴക്കമുള്ള രീതികളിൽ വേരൂന്നിയതും, സർഗ്ഗാത്മകതയാൽ സമ്പന്നവും, ലളിതമായ ചേരുവകളെ ശാശ്വതമായി സവിശേഷമാക്കുന്ന ഒന്നാക്കി മാറ്റുന്നവരുടെ ക്ഷമാപൂർവ്വമായ കലാവൈഭവത്താൽ പ്രകാശിതവുമായ ബെൽജിയൻ മദ്യനിർമ്മാണത്തിന്റെ ആത്മാവിനെ ഇത് അറിയിക്കുന്നു.

ചിത്രം ഇതുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു: വൈറ്റ് ലാബ്സ് WLP530 ആബി ഏൽ യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ബിയർ പുളിപ്പിക്കുന്നു