Hoto: Traditional Birtaniyya Ale Fermentation a Rustic Homebrew Saitin

cikin haske mai ɗumi, ƙaƙƙarfan saitin girkin gida na Biritaniya, wani katon carboy gilashin da ke cike da fermenting ale na Birtaniyya yana tsaye da alfahari akan tebirin katako. Ale na ciki yana walƙiya tare da ɗumbin amber mai ɗorewa, tsayuwar sa yana bayyana madaidaicin gradients daga zurfin ja-launin ruwan kasa a gindi zuwa launin zinari mai haske kusa da saman mai kumfa. Wani kauri krausen Layer na kashe-fari kumfa rawanin ruwa, sigina aiki fermentation. Kumfa suna manne da gilashin ciki kusa da layin kumfa, kuma zobe mai raɗaɗi yana nuna ci gaban aikin yisti.

An shigar da shi a cikin ƙunƙunwar wuyan carboy ɗin wani madaidaicin roba mai ja wanda aka sanye shi da makullin iska mai siffa mai filastik filastik, yanzu daidai gwargwado kuma ingantaccen bayyanarsa. Makullin iska ya ƙunshi ɗan ƙaramin ruwa, wanda aka ƙera don barin carbon dioxide ya tsere yayin da yake hana gurɓataccen iska daga shiga. Bayyanar sa da tsaftataccen ƙira ya dace da ƙa'idodin amfani na fermenter.

Teburin da ke ƙasa an yi shi ne da kauri, tsofaffin katako tare da ganuwa hatsi, kulli, da lahani-scratches, dents, da duhu gefuna suna magana game da shekaru masu amfani. Haske mai laushi, mai laushi da zinariya, yana fitowa daga taga mai nau'i-nau'i da yawa zuwa hagu, yana sanya inuwa mai laushi tare da haskaka laushi na itace da gilashi. A wajen tagar, ana iya ganin ganyen koren ganye, suna nuni ga saitin ƙauyen shiru.

Katangar da ke bayan carboy ɗin an ƙawata shi da fuskar bangon waya na inabi cikin ɓatattun ganye da launin ruwan kasa, mai ɗauke da wani ganye mai ganye wanda ke haifar da al'ada da fara'a a cikin gida. A kan taga sill, kwalaben gilashin launin ruwan kasa guda biyu tare da maƙallan kwalabe da ƙaramin kwano na katako suna hutawa a hankali, suna ƙara sahihancin sararin samaniya.

hannun dama, bangon bulo mai ja tare da turmi mai duhu yana ƙulla ɗakin tare da ruɗinsa. A jikin wannan bangon akwai wani katon tulun tagulla tare da patina mai duhu, yana hutawa a saman murhun baƙin ƙarfe na simintin ƙarfe. Wutar murhu an yi ta ne da tarkacen dutse, kuma a gefen tulun akwai wata ganga ta katako mai sarƙaƙƙiya, wani ɓangaren ɓoyayyiya amma babu shakka daga cikin aikin noman. Wata kwalbar gilashi mai duhu guda ɗaya tana tsaye tsaye akan murhu, siririn wuyanta yana kama wani haske.

Abun da ke ciki yana da daidaitacce a hankali, tare da carboy a matsayin wurin tsakiya na tsakiya. Abubuwan da ke kewaye - itace, ƙarfe, gilashi, da bulo - suna haifar da haɗakar laushi da sautuna masu jituwa. Launin launi yana da dumi da ƙasa, wanda amber, launin ruwan kasa, da jan ƙarfe suka mamaye shi, tare da sanyi koren lafazi daga ganyen waje. Wurin yana ɗaukar ba kawai aikin fermentation ba, amma ruhun al'ada, fasaha, da sadaukarwa mai natsuwa wanda ke bayyana ginin gida na Biritaniya.

Hoton yana da alaƙa da: Gishiri mai Tashi tare da Wyeast 1098 British Ale Yeast